Ar žinojote, kad yra tam tikrų daržovių, kurių skonis geresnis. PO Šaltyje daugelis krakmolingų daržovių, tokių kaip pastarnokai, salierai ir morkos, savo ląstelėse esantį krakmolą paverčia botaniniu "antifrizu", kad išvengtų šalčio žalos. Tas antifrizas yra sacharozė, dar vadinama cukrumi!

Tai ne tik leidžia augalams ištverti žemesnę temperatūrą, bet ir pagerina jų skonį. Tiesą sakant, aš net nepradedu skinti vėlyvųjų kopūstų derliaus, kol jų nesušaldo kelios šalnos. Taip pat ir mano salierų, porų, burokėlių, morkų ir pastarnokų. Neseniai vykusiame ūkininkų turguje vienas iš mano mėgstamiausio prekystalio ūkininkų man pasakė, kad jo kopūstai buvo "džiovinti šalnų".aprašykite šį šalčio atsaką!

Jackas Frostas šiuos kopūstus padaro itin saldžius!

Norėdami prailginti šių šaltojo sezono žvaigždžių derliaus nuėmimo sezoną, apsaugokite savo rudenines daržovių lysves mini tuneliais su lankeliais arba eilėmis. Aš mėgstu įrengti savo mini tunelius prieš pirmąsias stiprias šalnas, paprastai spalio viduryje. Iš pradžių jie uždengiami vidutinio sunkumo eilėmis, bet jei planuojame derlių nuimti žiemą, lapkričio pabaigoje audinys uždengiamas šiltnamio plėvele.

Priklausomai nuo auginamų kultūrų, naudodami šiuos paprastus įrenginius derlių galite pailginti savaitėmis ar mėnesiais. Išsamias instrukcijas, kaip pasistatyti ir naudoti mažus kopūstinius tunelius ir kitus sezoną pailginančius įrenginius, rasite mano knygoje "The Year Round Vegetable Gardener" (Daržovių sodininkas ištisus metus).

Daržovės, kurių skonis geresnis po šalnų:

1) lapiniai kopūstai ir gūžiniai kopūstai

2) Salotos

3) šveicariški mangoldai

4) Morkos

5) Pastarnokai

6) Briuselio kopūstai

7) Burokėliai

8) Porai

9) ropės ir bruknės

10) Salierai

Kokia jūsų mėgstamiausia rudens ar žiemos daržovė?