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你知道吗，有些蔬菜吃起来更美味 后 霜冻？ 是真的！在寒冷条件下，许多淀粉类蔬菜，如欧洲防风草、芹菜和胡萝卜，会将细胞中的淀粉转化为植物 "抗冻剂"，以避免寒冷伤害。 这种抗冻剂就是蔗糖，也叫糖！
这不仅能让植物耐受更低的温度，还能让它们的口感更好。 事实上，我的晚熟羽衣甘蓝要经过几次霜冻后才开始收获。 我的芹菜、韭菜、甜菜、胡萝卜和欧洲防风草也是如此。 在最近的一次农贸市场上，我最喜欢的摊位上的一位农民告诉我，他的羽衣甘蓝经过了 "霜冻腌制"。描述这种霜冻反应！
杰克-弗罗斯特让羽衣甘蓝变得超级甜！
为了延长这些寒冷季节的超级明星的收获季节，可以用迷你环形地道或行间覆盖物来保护您的秋季菜圃。 我喜欢在第一次硬霜冻之前，通常是 10 月中旬，搭建迷你地道。 开始时，地道上会覆盖一层中等重量的行间覆盖物，但如果我们计划收获到冬天，就会在 11 月下旬在织物上覆盖一层温室塑料布。
根据作物的不同，您可以通过这些简单的装置将收获期延长数周或数月。 有关建造和使用迷你环形隧道和其他延长季节装置的详细说明，请查阅我的著作《全年蔬菜园艺》。
霜冻后的蔬菜味道更佳
1) 甘蓝 & 卷心菜
2) 莴苣
3) 瑞士甜菜
4) 胡萝卜
See_also: 如何逐步建造一个新的高床花园5) 欧洲防风草
6) 球芽甘蓝
See_also: 如何将再生园艺技术融入家庭花园7) 甜菜
8) 韭菜
9) 萝卜和芜菁甘蓝
10) 芹菜
您最喜欢的秋冬蔬菜是什么？