Psst.. ಹಿಮದ ನಂತರ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇದು ನಿಜ! ಶೀತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು, ಸೆಲೆರಿಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು, ಶೀತ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ತಮ್ಮ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿನ ಪಿಷ್ಟಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ 'ವಿರೋಧಿ ಫ್ರೀಜ್' ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ. ಆ ಆಂಟಿ-ಫ್ರೀಜ್ ಸುಕ್ರೋಸ್, ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ!

ಇದು ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂಜಿನಿಂದ ಸಿಹಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನನ್ನ ತಡವಾದ ಕೇಲ್ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಸೆಲೆರಿಯಾಕ್, ಲೀಕ್ಸ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳಿಗೆ ಡಿಟ್ಟೊ. ಇತ್ತೀಚಿನ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಟಾಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ರೈತರೊಬ್ಬರು ತಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು 'ಫ್ರಾಸ್ಟ್-ಕ್ಯೂರ್ಡ್' ಎಂದು ನನಗೆ ಹೇಳಿದರು.. ಈ ಹಿಮದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಎಂತಹ ತಂಪಾದ ವಿಧಾನ!

ಜಾಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಸೂಪರ್ ಸ್ವೀಟ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ!

ಈ ಶೀತ ಋತುವಿನ ಸೂಪರ್‌ಸ್ಟಾರ್‌ಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಿನಿ ತರಕಾರಿ ಹಾಸಿಗೆಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ. ಮೊದಲ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಮದ ಮೊದಲು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮಿನಿ ಸುರಂಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತೂಕದ ಸಾಲು ಕವರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನವೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಹಸಿರುಮನೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಸರಳ ಸಾಧನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವಾರಗಳು ಅಥವಾ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮಿನಿ ಹೂಪ್ ಸುರಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಋತುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಳಸುವ ಕುರಿತು ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿವಿಸ್ತರಿಸುವ ಸಾಧನಗಳು, ದಯವಿಟ್ಟು ನನ್ನ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತರಕಾರಿ ತೋಟಗಾರ ಎಲೆಕೋಸು

2) ಲೆಟಿಸ್

3) ಸ್ವಿಸ್ ಚಾರ್ಡ್

4) ಕ್ಯಾರೆಟ್

5) ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಸ್

6) ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು

7) ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

8) ಲೀಕ್ಸ್

9) ಟರ್ನಿಪ್ಸ್ & rutabagas

10) Celeriac

ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿ ಯಾವುದು?