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如果你想冒险，不妨考虑种植 美国花生 这种美丽的多年生藤本植物植物名为 Apios americana，表明它是美洲原生植物。 它的原生地从加拿大东北部一直延伸到佛罗里达州，向西延伸到德克萨斯州和达科他州。
许多美洲原住民以及早期的欧洲定居者都将这种植物可食用的地下块茎作为重要的食物来源。 块茎的味道很像美味的坚果马铃薯，它们就像项链上的珠子一样沿着植物粗壮的根部生长。 酒红色、奶油色边缘的花朵芳香浓郁，是豆科植物的典型特征。 它们也是花朵是我见过的最美丽、最奇特的花朵之一；它们几乎足以成为种植美国落花生的理由。
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美国落花生藤美丽的花朵散发着浓郁的芳香。
虽然有些人认为这种藤蔓是一种害虫，因为它在一个季节里就能长到 10 英尺以上，并能缠绕其他植物，但我却觉得它是我花园里的一道亮丽风景线。 如果有篱笆或棚架的支撑，美国落花生就是一种可食用的珍品。
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采收块茎时，要等到植株经过几次严霜后（这会使块茎变甜），挖出植株的一部分，将块茎从根部拔出。 一定要保留部分植株，以便下一季还能继续生长。 采收的块茎可在根窖或其他阴凉干燥的地方存放数月。 可以煮、烤或用黄油煎。味道不错！
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