Ef þú ert til í ævintýri gætirðu viljað íhuga að rækta amerískar jarðhnetur , eða kartöflubaunir, í garðinum þínum á næsta ári. Þessi fallega, ævarandi vínviður ber grasafræðilega nafnið Apios americana, sem gefur til kynna að hann sé frumbyggja í Ameríku. Fæðingarsvæði þess nær frá Norðaustur-Kanada niður til Flórída og vestur til Texas og Dakóta.

Margir frumbyggjahópar, sem og snemma evrópskir landnemar, notuðu ætan neðanjarðarhnýði þessarar plöntu sem mikilvægan fæðugjafa. Bragðið af hnýði er svipað og dýrindis, hnetukenndar kartöflur og þær vaxa eins og perlur á hálsmen eftir þykkum rótum plöntunnar. Mjög ilmandi, vínrauð, rjómabrúnt blóm eru dæmigerð fyrir belgjurtafjölskylduna sem þau tilheyra. Þeir eru líka ætur, sem og ungir sprotar og fræbelgir plöntunnar. Blómin eru með fallegustu og forvitnustu blómum sem ég hef séð; þær eru næstum því næg ástæða til að rækta amerískar jarðhnetur.

Fallegu blómin af ameríska jarðhnetuvínviðnum eru mjög ilmandi.

Þó að sumir telji þennan vínvið vera skaðvald vegna þess að hann getur vaxið allt að tíu fet á einni árstíð og vafið sig utan um aðrar plöntur, finnst mér hann vera falleg viðbót við garðinn minn. Þegar hún er studd af girðingu eða trelli er bandaríska jarðhnetan ætur fjársjóður.

Tengd færsla: Óvenjulegar gúrkur

Til að uppskera hnýði, bídduþar til plantan hefur orðið fyrir nokkrum hörðum frostum (þetta sættir hnýði), grafið upp hluta af plöntunni og dragið hnýðina af rótunum. Vertu viss um að skilja eitthvað af plöntunni eftir ósnortinn svo hún geti snúið aftur næsta árstíð. Uppskera hnýði má geyma í marga mánuði í rótarkjallara eða öðru svölu, þurru svæði. Prófaðu þær soðnar, ristaðar eða pönnusteiktar í smjöri með smá saxuðum skalottlaukum. Jamm!

Þú getur keypt jarðhnetuhnetur til gróðursetningar á einni af þessum tveimur vefsíðum: Norton Naturals og Local Harvest.

Ertu að rækta amerískar jarðhnetur? Segðu okkur frá því í athugasemdunum hér að neðan.