西兰花是一种很受欢迎的蔬菜，因为它有未成熟的花头。 大多数品种的西兰花都是在小花蕾还紧闭的时候采收的圆球形花头。 但是，如果您等待采收的时间过长、种植的幼苗根部有问题，或者您的花园的环境条件影响了植物的生长，那么您最终就会收获西兰花花。 请继续阅读，了解更多有关导致西兰花花头的原因。您可以采取哪些措施来防止西兰花开花？

西兰花开花的原因有很多，理想情况下，园艺家应该在西兰花头上长出密密麻麻的深绿色小花蕾时采收。

什么是西兰花？

西兰花植株抽薹的情况并不少见。 抽薹意味着植株开始开花，这可能会影响作物的食用或储存质量。 西兰花开花的第一个迹象是花头变得松散，绿色的小花蕾开始膨胀。 它们甚至可能开始呈现出花朵的黄色。 一旦这个过程开始，只需几天时间植株就会完全抽薹。鲜艳的黄色西兰花花朵非常漂亮，但这并不是我们种植西兰花的原因。 我们想要的是深绿色的花头和密密麻麻的小花。 因此，让我们进一步了解西兰花植株为什么会开裂。

西兰花为什么会开花？

既然我们已经知道了西兰花开花的含义，那就让我们来探究一下西兰花开花的原因。 以下是西兰花植株可能开始开花的 8 个原因。

如果秧苗在播种时被束缚在花盆里或过于成熟，西兰花植株可能会开裂或被扣。

1) 种植过于成熟的秧苗会导致西兰花开花

在花园里种植西兰花有两种方法：1）播种；2）移栽幼苗。 我通常会将幼苗移栽到花园里，以便在收获前抢占先机。 我还发现，从幼苗开始种植可减少因饥饿的蛞蝓和其他小动物而造成的幼苗损失。 要在室内培育西兰花幼苗，可在播种前 4 到 5 周将种子播撒在生长灯下或阳光充足的窗口。它们通常很快就能发芽，预计 7 到 10 天就能看到幼苗萌发。

如果您过早在室内播种西兰花种子，当您准备将其移至室外时，您的秧苗就会被捆绑在花盆里，受到压力。 这种压力会导致未成熟的西兰花植株 "扣头"。 当幼苗在生长初期长出一个小头时，就会出现扣头现象。 这个小头永远不会长到可以收获的大小，植株就应该被拔掉，扔进堆肥中。 为了减少扣头现象，您可以在室内播种西兰花种子。在适当的时候在室内开始播种，并在幼苗仍然健康茁壮时进行硬化处理，然后将其移植到花园中。

如果从园艺中心购买西兰花秧苗，应小心地将一棵秧苗从细胞包或容器中取出，观察根部。 如果根系非常成熟，有很多盘绕的根，就不要购买秧苗。

西兰花最好种植在阳光充足、土壤肥沃、经过充分改良的园圃中。

2) 在理想的地点种植西兰花，减少花期

与大多数蔬菜一样，西兰花也需要充足的阳光。 每天至少有 8 小时阳光直射的花坛是最佳选择。 您可以在地栽花园、高架花坛甚至容器中种植西兰花。 如果在花盆中种植，应选择大花盆或织物花盆，以尽量减少植物的压力。 花盆直径至少应为 16 英寸，深 12 英寸。 小花盆很快就会干枯，导致西兰花生长缓慢。如果西兰花植株可能开花而不是长出大个头，则应予以剔除。 排水良好的土壤也很重要。 避免将西兰花种子或幼苗种植在排水不畅的花圃中，否则它们可能会腐烂或死亡。

3) 温度过低或过高都会导致西兰花开花

很难预测大自然会给我们带来怎样的天气，但如果气温长期低于 55 华氏度（13 摄氏度），西兰花幼苗就会枯萎，或者开出西兰花花朵。 目标是在土壤湿润后移植幼苗温度和夜间温度都稳定在 60 华氏度以上。

低温会导致西兰花植株开花，但高温也会导致西兰花植株开花。 温度超过华氏 86 度（摄氏 30 度）会影响西兰花头的生长和发育。 植株不会形成光滑圆润、花蕾大小一致的花头。 相反，西兰花头长得凹凸不平，花蕾大小不一。 吃起来还不错，但视觉效果不佳，在菜园里也存活不了多久。花园

开花的西兰花植物会降低食用品质，但对蜜蜂等授粉者和益虫具有吸引力。

4) 西兰花种植过于拥挤会导致开花

如上所述，受压的西兰花植株容易抽薹。 西兰花种子或秧苗的间距要适当，以减少植株的压力。 请阅读种子包装上关于具体品种间距的建议。 一般来说，西兰花种子的间距为一英寸，最后稀疏到12至18英寸。 如果移植秧苗，间距为12至18英寸。 行间距为18至36英寸。同样，种植间距取决于您种植的品种。

5) 减少杂草、昆虫和其他害虫造成的压力，以防止栓塞

杂草的竞争或昆虫和其他害虫的损害可能会给植物造成压力，导致西兰花脱落。 西兰花幼苗不善于与凶猛或茂密的花园杂草竞争。 如果它们必须争夺水分、养分和阳光，它们可能会输给杂草。 尽量经常拔除杂草，并使用稻草或碎叶等覆盖物来减少西兰花植株周围杂草的生长。我最常用的短柄除草工具是眼镜蛇头，而我最喜欢的长柄除草工具是锄头。 它们能快速完成除草工作。

常见的西兰花害虫包括蛞蝓、蚜虫、进口卷心菜虫、白蛴螬、线虫和切花虫。 防止进口卷心菜虫或蚜虫等害虫啃食西兰花植株的简单方法是将防虫网或轻型行间覆盖物浮在花床的上方。 确保将边缘埋在土壤下，使用园艺钉，或用石头或其他重物将其压实。这样可以防止害虫从下面溜走。

西兰花抽薹的第一个迹象是花头开始松动，花蕾开始膨胀。 您还可能看到花蕾开始出现一些黄色。

6) 土壤不肥沃或贫瘠会导致西兰花开花

土壤pH值在6.0到6.8之间的肥沃土壤是种植西兰花的理想土壤。 我每隔2到3年就会使用土壤测试工具对我的花园土壤进行一次测试，或者将样本送到当地的推广办公室。 测试结果会告诉我是否需要在天然酸性土壤中添加石灰，或者添加肥料来纠正养分失衡。

我的策略很简单。 在种植前，我会用一英寸的堆肥或充分腐熟的粪肥来改良土壤。 我还会在土壤中加入缓释有机蔬菜肥料，以确保氮、磷、钾和其他必需营养元素的充足供应。 在西兰花移栽 6 周后，用更多的颗粒肥料进行侧施，或者每隔一周使用液体蔬菜肥料。在生长期内种植 2 到 3 周，以促进健康生长和长出大个头。

7) 水分压力可促使西兰花开花

西兰花以及球芽甘蓝和花椰菜等其他卷心菜科蔬菜的根系较浅，这意味着它们需要定期灌溉，才能长出健壮的植株。 我每周用一根长柄浇水棒向每株植物的基部浇一英寸的水。 如果您不确定是否应该浇水，可将手指伸入花圃的土壤中。 如果土壤干燥在土壤表面覆盖一层覆盖物不仅能减少杂草生长，还能保持土壤水分。 在植物周围覆盖 2 到 3 英寸的稻草、碎树叶或未经处理的无草碎屑。

8) 适时收获西兰花头，停止开花

拥有菜园的最大好处之一就是在作物的风味、品质和营养达到最佳状态时收获它们。 要知道西兰花大约何时可以收获，首先要阅读种子包装上的 "成熟天数 "信息。 每个品种的西兰花从播种到收获都有一定的时间范围。这些品种需要 60 到 70 天才能成熟。

随着成熟日期的临近，请密切关注您的作物，这样您就可以在圆顶状的头上长满密密麻麻的花蕾时进行采收。 如果等待时间过长，西兰花的花朵就会发育，小花开始分离，单个花蕾膨胀，花朵的黄色也会变得清晰可见。

你能吃西兰花吗？

如果您发现花园里的西兰花开花了，您可能会想知道它是否还能食用。 它是可以食用的，不过花蕾脱落的蔬菜通常会变得更加苦涩。 理想的做法是在西兰花花蕾紧实的阶段将其剪下，如果您发现花蕾开始脱落，应立即收获花蕾。 不要忘记，西兰花的茎、梗和叶也是可以食用的。 一旦西兰花中央的花蕾脱落，西兰花的茎、梗和叶就会枯萎。这些较小的西兰花头还能生产副作物，因此，如果您发现西兰花的主头正在开花，也不一定会一无所获。

如果您碰巧离开花园几天，回家时发现西兰花植株正在盛开，您可以摘一些小花撒在沙拉或其他菜肴上。 或者，您可以让植株为蜜蜂、授粉者和益虫开花。 它们喜欢黄色的花朵！

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