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यदि आप किसी साहसिक कार्य के लिए तैयार हैं, तो आप अगले वर्ष अपने बगीचे में अमेरिकी मूंगफली , या आलू की फलियाँ उगाने पर विचार कर सकते हैं। इस खूबसूरत, बारहमासी बेल का वानस्पतिक नाम एपियोस अमेरिकाना है, जो दर्शाता है कि यह अमेरिका की मूल निवासी है। इसकी मूल सीमा पूर्वोत्तर कनाडा से फ्लोरिडा तक और पश्चिम में टेक्सास और डकोटा तक फैली हुई है।
कई मूल अमेरिकी समूहों, साथ ही शुरुआती यूरोपीय निवासियों ने इस पौधे के खाद्य भूमिगत कंद को एक महत्वपूर्ण खाद्य स्रोत के रूप में इस्तेमाल किया। कंद का स्वाद काफी हद तक स्वादिष्ट, पौष्टिक आलू जैसा होता है, और वे पौधे की मोटी जड़ों की लंबाई के साथ एक हार पर मोतियों की तरह उगते हैं। अत्यधिक सुगंधित, बरगंडी, क्रीम-किनारे वाले फूल फलियां परिवार के विशिष्ट हैं, जिससे वे संबंधित हैं। वे भी खाने योग्य हैं, जैसे पौधे की नई टहनियाँ और बीज की फलियाँ। फूल मेरे द्वारा देखे गए सबसे सुंदर और दिलचस्प फूलों में से हैं; वे अमेरिकी मूंगफली उगाने के लिए लगभग पर्याप्त हैं।
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अमेरिकी मूंगफली बेल के सुंदर फूल अत्यधिक सुगंधित होते हैं।
हालांकि कुछ लोग इस बेल को एक कीट मानते हैं क्योंकि यह एक ही मौसम में दस फीट तक बढ़ सकती है और खुद को अन्य पौधों के चारों ओर लपेट सकती है, मुझे लगता है कि यह मेरे बगीचे के लिए एक सुंदर अतिरिक्त है। जब बाड़ या जाली का सहारा दिया जाता है, तो अमेरिकी मूंगफली एक खाद्य खजाना है।
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कंदों की कटाई के लिए, प्रतीक्षा करेंजब तक पौधा कुछ कठोर ठंढों के संपर्क में न आ जाए (यह कंदों को मीठा कर देता है), पौधे के एक हिस्से को खोदें, और कंदों को जड़ों से हटा दें। सुनिश्चित करें कि पौधे का कुछ हिस्सा बरकरार रहे ताकि वह अगले सीज़न में वापस आ सके। काटे गए कंदों को जड़ तहखाने या किसी अन्य ठंडे, सूखे क्षेत्र में महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। इन्हें कुछ कटे हुए प्याज़ के साथ मक्खन में उबालकर, भूनकर या पैन में तलकर आज़माएँ। यम!
आप इन दो वेबसाइटों में से किसी एक से रोपण के लिए मूंगफली कंद खरीद सकते हैं: नॉर्टन नेचुरल्स और लोकल हार्वेस्ट।
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