فہرست کا خانہ
اگر آپ کسی مہم جوئی کے لیے تیار ہیں، تو آپ اگلے سال اپنے باغ میں امریکی مونگ پھلی ، یا آلو کی پھلیاں اگانے پر غور کر سکتے ہیں۔ اس خوبصورت، بارہماسی بیل کا نباتاتی نام Apios americana ہے، جس سے ظاہر ہوتا ہے کہ یہ امریکہ کی مقامی ہے۔ اس کا آبائی علاقہ شمال مشرقی کینیڈا سے لے کر فلوریڈا تک اور مغرب میں ٹیکساس اور ڈکوٹاس تک پھیلا ہوا ہے۔
بھی دیکھو: لچک، تیرا نام گاؤٹ ویڈ ہے۔بہت سے مقامی امریکی گروہوں کے ساتھ ساتھ ابتدائی یورپی آباد کاروں نے اس پودے کے کھانے کے قابل زیر زمین ٹبر کو خوراک کے ایک اہم ذریعہ کے طور پر استعمال کیا۔ ٹبر کا ذائقہ ایک مزیدار، گری دار آلو کی طرح ہوتا ہے، اور یہ پودے کی موٹی جڑوں کی لمبائی کے ساتھ ہار پر موتیوں کی طرح اگتے ہیں۔ انتہائی خوشبودار، برگنڈی، کریم کے کنارے والے پھول پھلی کے خاندان کے مخصوص ہیں جس سے وہ تعلق رکھتے ہیں۔ وہ بھی کھانے کے قابل ہیں، جیسا کہ پودے کی جوان ٹہنیاں اور بیج کی پھلیاں ہیں۔ پھول ان سب سے خوبصورت اور دلچسپ کھلتے ہیں جو میں نے کبھی دیکھے ہیں۔ وہ امریکی مونگ پھلی اگانے کے لیے تقریباً کافی وجہ ہیں۔
امریکی مونگ پھلی کی بیل کے خوبصورت پھول بہت زیادہ خوشبودار ہوتے ہیں۔
بھی دیکھو: کٹے ہوئے پھولوں کے باغ کو کیسے لگائیں اور اگائیں۔اگرچہ کچھ لوگ اس بیل کو ایک کیڑا سمجھتے ہیں کیونکہ یہ ایک ہی موسم میں دس فٹ تک بڑھ سکتی ہے اور خود کو دوسرے پودوں کے گرد لپیٹ سکتی ہے، میں اسے اپنے باغ میں ایک خوبصورت اضافہ سمجھتا ہوں۔ جب باڑ یا ٹریلس کا سہارا دیا جائے تو، امریکی مونگ پھلی ایک خوردنی خزانہ ہے۔
متعلقہ پوسٹ: غیر معمولی کھیرے
کنندوں کی کٹائی کے لیے انتظار کریں۔جب تک کہ پودا چند سخت ٹھنڈوں کے سامنے نہ آجائے (یہ کندوں کو میٹھا کرتا ہے)، پودے کے ایک حصے کو کھودیں، اور کندوں کو جڑوں سے کھینچ لیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ پودوں میں سے کچھ کو برقرار رکھیں تاکہ یہ اگلے موسم میں واپس آسکے۔ کٹے ہوئے tubers کو مہینوں تک جڑ کے تہھانے یا کسی اور ٹھنڈی، خشک جگہ میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ انہیں ابلا ہوا، بھنا ہوا، یا مکھن میں پین میں فرائی کرکے کچھ کٹے ہوئے چھلکے کے ساتھ آزمائیں۔ یم!
آپ ان دو ویب سائیٹس میں سے کسی ایک سے مونگ پھلی کے ٹبر خرید سکتے ہیں: نورٹن نیچرلز اور لوکل ہارویسٹ۔