La question de savoir quand tailler les asperges se pose souvent aux jardiniers. Bien que la culture des asperges ne soit pas difficile, savoir quand et comment tailler ces plantes vivaces peut faire la différence entre une récolte prolifique de pointes saines et une production médiocre due à des plantes infestées de ravageurs.couper les plants d'asperges pour une santé et une production optimales.

Savoir quand couper les asperges peut faire la différence entre une belle récolte et une récolte parasitaire.

Pourquoi est-il important de savoir quand couper les asperges ?

Il est essentiel de tailler les asperges au bon moment pour deux raisons principales.

1. Premièrement, La production de spear peut être affectée négativement si les fougères matures sont coupées au mauvais moment. Dans la prochaine section, je vous présenterai les différentes phases de la croissance des asperges, je vous expliquerai pourquoi il est important de laisser les fougères sur pied le plus longtemps possible et comment une taille mal programmée peut entraîner des problèmes de production.
2. La deuxième raison pour laquelle La taille des asperges au bon moment est importante en raison du cycle de vie du principal ravageur des asperges : le coléoptère de l'asperge. Si vous voulez réduire le nombre de ces coléoptères qui endommagent vos plantes l'année prochaine, il est essentiel de savoir quand tailler les asperges. J'aborderai le sujet des coléoptères de l'asperge et de l'effet de la taille sur eux dans une autre section.

La vigueur générale de vos asperges est influencée par de nombreux facteurs, notamment le fait qu'elles soient plantées en plein soleil (oui !) ou à l'ombre (non !), la manière dont elles sont entretenues et, bien sûr, le moment où elles sont taillées chaque saison.

Commençons notre exploration du moment où il faut couper les asperges en examinant la façon dont ce légume pousse.

Lorsque les turions d'asperges arrivent à maturité, ils se transforment en un feuillage aéré, semblable à une fougère, qui fait partie d'une phase importante de la vie. Des fougères saines sont importantes pour alimenter la production de turions de l'année suivante.

Un rapide coup d'œil sur la croissance de l'asperge

La récolte printanière de pointes d'asperges tendres est un véritable délice. La croissance de l'asperge se déroule en trois phases, chacune étant une étape tout aussi importante dans le cycle de vie de l'asperge.

Phase 1 : Lances

Cette phase se produit au début du printemps, lorsque de nouvelles pousses émergent des couronnes d'asperges. Ces tiges tendres sont effilées au sommet, et c'est la phase de croissance de la plante que les humains consomment. Les tiges sont récoltées pendant 6 à 8 semaines au printemps, mais pas avant la troisième année d'existence de la plante.

Au cours de la première et de la deuxième année suivant la plantation, ne récoltez pas de tiges afin de permettre à la couronne de se développer et d'atteindre une taille saine. La seule coupe que vous ferez au cours de cette phase sera pour faire votre récolte.

Pour en savoir plus sur la manière de récolter les asperges et sur la durée de la récolte, veuillez consulter cet article qui contient des conseils sur la manière de planter, de cultiver et de récolter les asperges.

Phase 2 : Fougères

Cette phase de croissance de l'asperge s'étend de la fin du printemps à l'automne. Elle est connue sous le nom de phase de la fougère. Le début de cette phase commence lorsque la récolte des turions est arrêtée et que l'on laisse les tiges mûrir pour devenir des fougères d'asperges. Les fougères d'asperges sur les plantes établies atteignent 4 à 6 pieds de haut, ont de minuscules feuilles en forme d'aiguilles et sont très droites et rigides dans leur croissance, bien que les pointes des fougères soient molles.et flexible.

Les plantes femelles en phase de fougère produisent de petites baies rouges s'il y a des plantes mâles à proximité pour fertiliser leurs petites fleurs sans nom.

Elle consacre cette phase à la photosynthèse et au transfert des hydrates de carbone qui en résultent vers les racines afin de stocker de l'énergie et d'alimenter la production des lances de l'année suivante. Si vous coupez l'asperge alors qu'elle est en phase de fougère, vous affecterez négativement sa production, ce qui est à proscrire.

Phase 3 : dormance

La troisième phase de la croissance de l'asperge est la dormance. L'asperge est une plante vivace qui a besoin d'une période de dormance au cours du cycle de chaque année. La dormance se produit en hiver, après que les fougères ont été tuées par le gel. Bien qu'il ne se passe pas grand-chose en surface, la phase de dormance est importante pour la croissance des racines et de la couronne, au moins jusqu'à ce que le sol gèle solidement.

La dormance est une période critique pour les asperges et c'est aussi la phase pendant laquelle la taille des asperges a lieu. La réponse rapide à la question de savoir quand couper les asperges est : pendant la dormance. Mais est-il préférable de couper les asperges au début de la dormance ou à la fin ?

Nous allons maintenant nous pencher sur ce point.

À l'automne, les fougères asperges prennent une belle couleur jaune, indiquant que les hydrates de carbone formés dans les petites feuilles ont migré vers la couronne de la plante.

Le facteur le plus important influençant le moment de la taille de l'asperge

Maintenant que vous savez quand couper les asperges (pendant la dormance), nous allons voir si le début ou la fin de la dormance est le meilleur moment pour le faire. La réponse à cette énigme dépend d'une chose essentielle : la pression des ravageurs.

En ce qui concerne la plante, il importe peu de couper les fougères à la fin de l'automne ou au tout début du printemps, mais le moment où il faut couper les asperges devient un facteur beaucoup plus critique lorsque les scarabées de l'asperge se régalent de vos plantes dans vos plates-bandes d'asperges.

Ce collage de photos montre un coléoptère tacheté de l'asperge adulte, des œufs et des larves. Si vous voyez ces coléoptères dans votre jardin, il est encore plus important de choisir le bon moment pour la taille.

L'impact de la taille des asperges sur les coléoptères de l'asperge

Les scarabées de l'asperge (tachetés et rayés) sont l'ennemi public n° 1 dans le champ d'asperges.

Coléoptères rayés (également appelés coléoptères communs de l'asperge) - Crioceris asparagi ) émergent au début du printemps et se nourrissent des nouveaux turions et des feuilles d'asperge en cours de maturation (ce sont les espèces les plus nuisibles), tandis que le scarabée tacheté de l'asperge ( Crioceris duodecimpunctata ) émergent plus tard dans la saison et se nourrissent principalement des baies des plantes femelles.

Les chrysomèles rayées de l'asperge passent l'hiver à l'état adulte dans les débris du jardin, y compris sur et autour des vieilles tiges d'asperges mortes. Elles émergent au printemps, s'accouplent et pondent de minuscules œufs sombres de forme ovale sur les nouvelles tiges d'asperges jusqu'au début de l'été. Les larves vertes de l'armée, qui ressemblent à des larves, se régalent des fougères tout au long de l'été, affectant leur capacité de photosynthèse et limitant ainsi leur capacité à alimenter les prochaines fougères.Entre le début de l'été et le mois d'août, chaque larve tombe au sol, s'y enfouit et se transforme en chrysalide. Une nouvelle génération d'adultes émerge en septembre ou en octobre et s'abrite dans les débris pour passer l'hiver.

Comme les fougères sont essentielles à la production de haricots l'année suivante, vous comprenez pourquoi il est important de limiter les ravageurs qui dévorent les fougères. La réponse à la question de savoir quand couper les asperges si vous avez des coléoptères est donc à l'automne, juste après que les fougères ont été tuées par le gel. Cela limite les sites d'hivernage pour les coléoptères adultes.

Si vous n'avez pas de scarabée de l'asperge dans votre jardin, le choix du moment est moins critique et peut être plus une préférence personnelle. Certains jardiniers ont un problème avec l'aspect des fougères mortes en hiver. Si c'est votre cas, faites votre taille à la fin de l'automne. Personnellement, j'aime l'aspect des fougères couvertes de neige, alors je les laisse debout et je les taille au début du printemps.

Cette asperge passe du stade de la tige au stade de la fougère. Remarquez le scarabée de l'asperge qui se nourrit des feuilles nouvellement apparues.

Quand couper les asperges - Option 1 : au début du printemps

Vous vous demandez peut-être ce que j'entends par "début du printemps". Selon votre climat, cela peut signifier début mars, fin mars ou début avril. Mais vous n'êtes pas obligé de vous baser sur le calendrier, vous pouvez vous baser sur la température du sol.

Les nouveaux turions d'asperges commencent à émerger lorsque la température du sol atteint environ 50°F. Idéalement, vous devez couper le feuillage mort avant que les nouveaux turions n'émergent si vous choisissez de tailler au printemps. Il n'est pas nécessaire de surveiller la température du sol tous les jours, mais cela vaut la peine de le faire. Si vous attendez trop longtemps pour tailler les asperges, vous risquez d'abîmer accidentellement les nouveaux turions.Il vaut mieux se tromper trop tôt que trop tard.

Laissez les fougères en place tout l'hiver si vous préférez les tailler au printemps, mais veillez à les couper avant que les nouvelles tiges ne commencent à émerger.

Quand couper les asperges - Option 2 : à la fin de l'automne

Si vous optez pour une taille à la fin de l'automne, sachez que cela peut également signifier le début de l'hiver, en fonction de votre climat. Attendez toujours les premières gelées pour tailler les asperges si vous optez pour une taille à l'automne. Cela permet aux fougères de continuer à fabriquer des hydrates de carbone et à nourrir les couronnes et les racines des plantes le plus longtemps possible. Lorsque les gelées surviennent, la photosynthèse ralentit et finit par s'arrêter.Le temps qui s'écoule ensuite est une bonne réponse à la question "quand couper les asperges".

En réalité, il est possible de tailler les asperges à n'importe quel moment de l'hiver, mais comme la plupart d'entre nous n'ont pas envie de se rendre dans leur jardin pour tailler lorsque la neige tombe et que les températures sont glaciales, nous optons plutôt pour la fin de l'automne ou le début du printemps.

Si vous optez pour une taille à la fin de l'automne, attendez que les frondes soient complètement jaunes et qu'elles aient été tuées par le gel. Il est un peu trop tôt pour tailler ces plantes femelles avec des baies.

La meilleure façon de couper les asperges

Bien qu'il n'y ait pas une seule façon de tailler les asperges, certaines techniques et certains outils sont plus efficaces. Pour les grandes parcelles d'asperges, j'aime couper le feuillage mort à l'aide d'un taille-haie à longues lames. Pour les petites parcelles d'asperges, un sécateur à main bien aiguisé fera l'affaire.

Si vous coupez les plantes à l'automne, elles seront plus "juteuses" et plus lourdes et légèrement plus difficiles à couper. Si vous attendez le début du printemps, les tiges de la fougère seront plus sèches, plus légères et un peu plus faciles à couper.

Coupez les plantes jusqu'à ce qu'elles soient à moins d'un centimètre du sol. Le fait de laisser des "souches" plus longues peut parfois entraîner la pourriture du collet.

Utilisez une paire de sécateurs bien aiguisés ou un taille-haie à longue lame pour couper les plantes à environ 1 pouce de hauteur.

Que faire après la taille des asperges ?

Si vous optez pour une taille de printemps, après avoir coupé vos asperges et avant l'apparition de nouvelles tiges, ajoutez 1 à 2 pouces de paille ou une couche de paillis organique comme du compost, des feuilles déchiquetées ou des tontes de gazon non traitées sur la plate-bande. Cela permet de limiter les mauvaises herbes et de stabiliser le sol. Vous pouvez également ajouter un engrais organique général en granulés aux asperges à ce moment-là. Choisissez-en un qui contient une teneur enun pourcentage égal d'azote, de phosphore et de potassium (N-P-K).

Si vous coupez vos asperges à la fin de l'automne, vous pouvez également effectuer ces mêmes opérations au printemps, avant l'apparition des nouvelles tiges.

Pour assister à la coupe d'un plant d'asperge et en savoir plus sur la manière de procéder, regardez cette vidéo prise dans mon jardin :

Santé et longévité de l'asperge

Les asperges peuvent vivre 25 ans ou plus. Traitez-les correctement et vous obtiendrez une récolte de pointes délicieuses à chaque saison. Savoir quand couper les asperges est une étape importante de leur entretien. Pour en savoir plus sur le choix des meilleures variétés, la plantation des asperges et les conseils de récolte, lisez notre article sur les secrets de la culture des asperges par les professionnels.

Pour en savoir plus sur les légumes vivaces, consultez les articles suivants :

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