Det er bedst at plante hvidløg i oktober måned i de fleste dele af landet. Men vidste du, at ikke alle hvidløg er skabt ens? Der findes hundredvis af forskellige sorter, men ikke alle passer til alle regioner i landet. Før du planter, skal du undersøge egenskaberne ved hvidløg med hård og blød hals for at finde ud af, hvilken type der er bedst for dig.

Hvidløg med hård eller blød hals - hvad er forskellen?

Der er to hovedtyper af hvidløg: hårdnakkede og blødnakkede. Hvidløg inddeles i disse to kategorier baseret på hver sorts tendens til at udvikle blomsterstilke, dens hårdførhed og dens feddannelsesmønster.

Før du sætter hvidløg, er det vigtigt at beslutte, om det er bedst at sætte hårdnakkede eller blødnakkede hvidløg.

Hvidløg med hård hals:

- Hårdnakkede sorter udvikler en lang blomstrende stilk, kaldet et skaft, som til sidst udvikler små løg i sin øverste ende. Under jorden, omkring denne centrale blomstrende stilk, er en enkelt række fed pakket sammen i en papiragtig kappe for at danne "hovedet" eller hvidløgsløget. Skafter skal skæres fra hårdnakkede hvidløgsplanter i den tidlige sommer, da produktionen af løg kan stjæle energi fra hvidløgsplanten.og resulterer i mindre hvidløgshoveder i slutningen af vækstsæsonen.

- Hvidløgssorter med hård hals har tendens til at klare sig bedst i koldere klimaer, da de er mere vinterhårdføre.

- Hvidløg med hård hals skræller lettere.

- Mange gartnere synes, at hardnecks er mere smagfulde end deres softneck-kolleger.

- Selvom de har færre fed pr. hoved end softneck-typerne, er feddene større på hardneck-sorterne. Hvert hardneck-hvidløgsløg har en enkelt række af store fed (se billedet øverst i dette indlæg).

- Hårdnakkede sorter opbevares ikke så godt som blødnakkede. De begynder at forringes og skrumpe inden for fire til seks måneder efter høst.

- Der findes hundredvis af navngivne hvidløgssorter med hård hals, herunder 'Metechi', 'Purple Glazer', 'Siberian', 'Chesnok Red' og 'Spanish Roja'.

Hvidløgssorter med hård hals producerer en blomsterstængel, som skal fjernes fra planten, når den dannes. Det gør hvidløg med blød hals ikke.

Hvidløg med blød hals:

- Softnecks er bedst til varmere klimaer, da de generelt ikke er så hårdføre.

- Bløde hvidløgssorter holder sig meget godt, hvilket gør dem ideelle til masseproduktion. Hovederne kan holde sig i ni til tolv måneder under ideelle opbevaringsforhold (mere om dette nedenfor).

- Softnecks har mange fed i hvert hoved, ikke kun en enkelt række som hardnecks. Nogle fed er store, mens andre er små (igen, se billedet øverst i dette indlæg).

- De udvikler ikke en blomstrende stilk (scape), så deres stilke forbliver bløde og fleksible, hvilket gør dem fremragende til at lave fletninger af hvidløg.

- Der findes kun to eller tre dusin navngivne hvidløgssorter med blød hals, herunder 'Inchelium Red', 'California Softneck', 'California Early', 'Italian Loiacono' og 'Silver White'.

Udefra er det svært at skelne et hårdnakket hvidløg fra et blødnakket. Men når man åbner dem, har blødnakkede hvidløg ikke en hård kerne i midten, som hårdnakkede hvidløg har, og de har mange fed i forskellige størrelser.

Køb af hvidløg til plantning

Når du har truffet din beslutning om hvidløg med hård eller blød hals, er det tid til at købe løgene. Sørg for at købe hvidløg til plantning fra en specialiseret hvidløgsfarm eller en online kvalitetskilde. Hvidløg fra dagligvarebutikker er måske ikke den bedste sort til din region, og de er ofte behandlet med et anti-spiringskemikalie for at hæmme væksten. Køb kun løg i topstørrelse og i god stand.

Når man dyrker hvidløg, er det også vigtigt at plante mere end én sort, fordi nogle kan bukke under for sygdomme, eller fordi de måske ikke klarer sig så godt som forventet. Ved at have flere hvidløgssorter i din have kan du sikre dig, at høsten bliver en succes.

Køb løg i topkvalitet fra en specialiseret hvidløgsfarm eller en pålidelig online kilde.

Plantning af hårdnakkede vs. blødnakkede hvidløg

Uanset hvilken type hvidløg du vælger, er teknikken til at plante hvidløg den samme. Før du planter, skal du flække hvidløgshovederne og skille de indre fed fra. Lad deres papiragtige dække være intakt. Plant kun de største fed, og lad de mindre være til brug i køkkenet. Feddene plantes med den spidse ende opad. Sæt dem med 15 cm mellemrum og omkring 10 cm dybt. En japansk havekniver et godt redskab til at sætte hvidløg, fordi det skærer let gennem jorden, og du kan måle hullets dybde ved hjælp af markeringerne på bladet.

Før du planter hvidløg, skal du flække hvert hoved til individuelle fed. Lad deres papirskede være intakt.

Nedmuldning af hvidløgsplanter

Efter plantning skal du dække hvidløgsbedet med to til fire centimeter halm eller strimlede blade for at undertrykke ukrudtsvækst og bevare fugtigheden. Du kan også topdresse med en organisk, pærespecifik, granuleret gødning som denne efter plantning og derefter igen om foråret.

Dæk dit hvidløgsbed med et par centimeter halm eller strimlede blade for at reducere ukrudtstrykket og holde på jordens fugtighed.

Høst og opbevaring af hvidløg

I denne korte videovejledning kan du se, hvordan du høster og sætter dine hvidløg. Der er også et smart trick til at opbevare hvidløg i æggebakker for at forlænge holdbarheden.

Høsten er den samme, når det gælder hvidløg med hård og blød hals. I juli, når planterne er blevet 50% gule, trækker du hvidløgshovederne ud og hænger dem på hovedet et køligt, godt ventileret sted for at hærde i to uger. Tørrestativer af træ er meget nyttige til denne opgave. Skær derefter stilkene af, og opbevar hovederne på et mørkt, godt ventileret sted mellem 50 og 60 grader F.Alternativt kan du flette softneck-typer, når stilkene stadig er fleksible, og hænge dem i et godt ventileret, køligt område uden direkte sollys til langtidsopbevaring.

Hvidløg opbevares bedst på et køligt, tørt sted, men man bør ikke udelukke at lave en boutonniere af et enkelt hoved. Det holder trods alt vampyrerne væk!

Hjemmedyrket hvidløg er ligesom en hjemmedyrket tomat, idet det ikke kan sammenlignes med det, man køber i butikken. Nyd den krydrede, skarpe smag af din egen, hjertelige hvidløgshøst ved at eksperimentere med forskellige hvidløgssorter med hård og blød hals. Meld tilbage til os med dine yndlingsvalg.

For mere om dyrkning af hvidløg, se disse indlæg:

Hvilke hvidløgssorter er dine favoritter? Fortæl os om dem i kommentarfeltet nedenfor.

Sæt den fast!