在美国大部分地区，10 月份是种植大蒜的最佳时节。 但是，您知道吗，并非所有的大蒜都是一样的？ 大蒜有数百个不同的品种，但并非每个品种都适合美国的每个地区。 在种植之前，请研究一下硬颈大蒜和软颈大蒜的特点，看看哪种类型最适合您。

硬颈蒜和软颈蒜--有什么区别？

大蒜有两种主要类型：硬颈蒜和软颈蒜。 根据每个品种的花茎发育趋势、耐寒性和蒜瓣形成模式，大蒜被分为这两类。

在种植大蒜之前，重要的是确定硬颈蒜还是软颈蒜最适合您。

硬颈蒜的特点

- 硬颈品种的大蒜会长出一根长长的花茎，称为花葶，花葶的上端最终会长出细小的鳞茎。 在地下，围绕着这根中央花茎的是一排用纸质鞘包裹在一起的蒜瓣，这就是大蒜的 "头 "或鳞茎。 初夏时节，硬颈大蒜植株上的花葶应该剪掉，因为鳞茎的生长会消耗大蒜的能量。在生长季节结束时，蒜头会变小。

- 硬颈大蒜品种在寒冷的气候条件下往往生长得最好，因为它们更耐寒。

- 硬颈蒜更容易剥皮。

- 许多园艺家发现，硬脖牛比软脖牛更有味道。

- 虽然硬颈蒜每头的蒜瓣数比软颈蒜少，但蒜瓣本身却比软颈蒜大。 每个硬颈蒜球茎上都有一排大蒜瓣（见本帖顶部的专题照片）。

- 硬颈品种不如软颈品种好储存，在收获后的四到六个月内就会开始变质和干瘪。

- 硬颈大蒜有数百个命名品种，包括 "Metechi"、"Purple Glazer"、"Siberian"、"Chesnok Red "和 "Spanish Roja"。

硬颈大蒜品种会产生花葶或花柄，应在其形成时将其从植株上摘除。 软颈大蒜则不会。

软颈大蒜的特点

- 软毛衣最适合气候温暖的地区，因为它们一般不耐寒。

- 在理想的储存条件下，蒜头可以保存 9 到 12 个月（详情见下文）。

- 软核葡萄每个头上都有许多丁香，而不像硬核葡萄那样只有一排。 有些丁香大，有些丁香小（请再次参看本帖顶部的专题照片）。

- 它们不长花柄（花葶），因此茎部柔软而有弹性，是制作大蒜辫子的绝佳材料。

- 命名的软颈大蒜品种只有二三十个，包括 "Inchelium Red"、"California Softneck"、"California Early"、"Italian Loiacono "和 "Silver White"。

从外表上看，很难分辨硬颈蒜和软颈蒜，但敲开软颈蒜的蒜头，它们的中心不像硬颈蒜那样有一个硬核，而是有许多大小不一的蒜瓣。

购买大蒜用于种植

在决定了硬颈蒜还是软颈蒜之后，就该采购鳞茎了。 一定要从专业大蒜农场或优质的网上商城购买大蒜用于种植。 杂货店的大蒜可能不是最适合您所在地区的品种，而且通常都经过防萌芽化学处理以抑制生长。 只购买状态良好的顶级鳞茎。

在种植大蒜时，种植多个品种也很重要，因为有些品种可能会感染疾病，或者它们的表现可能不如预期。 在花园里种植多个大蒜品种，可以为成功收获做好对冲。

从专业大蒜农场或可靠的网上渠道购买优质球茎。

种植硬颈蒜和软颈蒜

无论您选择哪种大蒜，种植大蒜的技术都是一样的。 在种植之前，先将大蒜头敲开，将里面的蒜瓣分开。 保留蒜瓣上的纸质外皮。 只种植最大的蒜瓣，将较小的蒜瓣留在厨房中使用。 将蒜瓣的尖头朝上种植，种植间距为六英寸，深度约为三英寸。 日本园艺刀是一种很好的大蒜种植工具，因为它很容易切开土壤，而且您可以通过刀片上的标记来测量穴的深度。

在种植大蒜之前，将每个蒜头敲碎成独立的蒜瓣，保留其纸质外壳。

给蒜苗覆盖地膜

种植后，用两到四英寸厚的稻草或碎树叶覆盖蒜床，以抑制杂草生长和保持水分。 您还可以在种植后和春天再施一次像这样的有机球茎专用颗粒肥料。

在蒜圃上覆盖几英寸厚的稻草或碎叶，以减少杂草的压力并保持土壤湿度。

收获和储存大蒜

这个简短的视频教程将告诉您如何收获和腌制大蒜，还有一个巧妙的小窍门，就是把大蒜放在鸡蛋盒里储存，以延长保质期。

硬颈蒜和软颈蒜的收获方法是一样的。 到了七月，当植株变黄 50%时，将蒜头拔出，倒挂在阴凉通风的地方腌制两周。 木制晾衣架对这项工作很有帮助。 然后，切掉蒜柄，将蒜头存放在华氏 50 到 60 度之间阴暗通风的地方。另外，您也可以在软颈类蔬菜的茎秆仍有弹性时将其编成辫子，然后挂在通风、阴凉的地方，避免阳光直射，以便长期储存。

虽然大蒜最好存放在阴凉干燥的地方，但也不排除偶尔用大蒜头制作胸花的可能。 毕竟，它能让吸血鬼远离我们！

自家种植的大蒜就像自家种植的西红柿一样，与商店里买来的大蒜无法相比。 通过尝试不同的硬颈蒜和软颈蒜品种，享受自己收获的丰盛大蒜所带来的辛辣刺激的味道。 向我们汇报您最喜欢的选择。

有关种植大蒜的更多信息，请查看这些文章：

您最喜欢哪些大蒜品种？ 请在下面的评论区告诉我们。

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