देश के अधिकांश हिस्सों में लहसुन की रोपाई अक्टूबर के महीने में सबसे अच्छी की जाती है। लेकिन, क्या आप जानते हैं कि सभी लहसुन एक जैसे नहीं बनाए जाते हैं? सैकड़ों अलग-अलग किस्में हैं, लेकिन हर एक देश के हर क्षेत्र के लिए सही नहीं है। रोपण से पहले, हार्डनेक बनाम सॉफ्टनेक लहसुन की विशेषताओं की जांच करें ताकि पता चल सके कि कौन सा प्रकार आपके लिए सबसे अच्छा है।

हार्डनेक बनाम सॉफ्टनेक लहसुन - क्या अंतर है?

लहसुन के दो मुख्य प्रकार हैं: हार्डनेक और सॉफ्टनेक। लहसुन को प्रत्येक किस्म के फूल के डंठल विकसित करने की प्रवृत्ति, उसकी कठोरता और उसके लौंग गठन पैटर्न के आधार पर इन दो श्रेणियों में विभाजित किया गया है।

लहसुन लगाने से पहले, यह तय करना महत्वपूर्ण है कि क्या हार्डनेक लहसुन या सॉफ्टनेक लहसुन आपके लिए सबसे अच्छा है।

हार्डनेक लहसुन की विशेषताएं:

• हार्डनेक किस्मों में एक लंबा फूल वाला तना विकसित होता है, जिसे स्केप कहा जाता है, जो अंततः इसके शीर्ष छोर पर छोटे बल्ब विकसित करता है। जमीन के नीचे, इस केंद्रीय फूल वाले तने के चारों ओर, लहसुन के "सिर" या बल्ब को बनाने के लिए कागजी आवरण में लिपटी हुई लौंग की एक पंक्ति होती है। गर्मियों की शुरुआत में हार्डनेक लहसुन के पौधों से स्कैल्प को काट देना चाहिए, क्योंकि बल्बिल के उत्पादन से पौधे की ऊर्जा खत्म हो सकती है और बढ़ते मौसम के अंत में लहसुन के बाल छोटे हो सकते हैं।

• हार्डनेक लहसुन की किस्में ठंडी जलवायु में सबसे अच्छा प्रदर्शन करती हैं क्योंकि वे सर्दियों में अधिक प्रतिरोधी होती हैं।

• हार्डनेक लहसुन आसानी से छिल जाते हैं।

•कई बागवान पाते हैं कि हार्डनेक उनके सॉफ्टनेक समकक्षों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं।

• हालांकि उनके पास सॉफ्टनेक प्रकारों की तुलना में प्रति सिर कम लौंग होते हैं, हार्डनेक लहसुन की किस्मों पर लौंग स्वयं बड़ी होती हैं। प्रत्येक हार्डनेक लहसुन के बल्ब में बड़ी कलियों की एक पंक्ति होती है (इस पोस्ट के शीर्ष पर चित्रित फोटो देखें)।

• हार्डनेक किस्में सॉफ्टनेक की तरह संग्रहित नहीं होती हैं। फसल के चार से छह महीने के भीतर वे खराब होने लगते हैं और मुरझाने लगते हैं।

• हार्डनेक लहसुन की सैकड़ों नामित किस्में हैं, जिनमें 'मेटेची', 'पर्पल ग्लेज़र', 'साइबेरियन', 'चेसनोक रेड' और 'स्पेनिश रोजा' शामिल हैं।

हार्डनेक लहसुन की किस्में एक स्कैप, या फूल का डंठल पैदा करती हैं, जिसे बनने पर पौधे से हटा दिया जाना चाहिए। सॉफ्टनेक लहसुन नहीं।

सॉफ्टनेक लहसुन की विशेषताएं:

• सॉफ्टनेक गर्म जलवायु के लिए सर्वोत्तम हैं क्योंकि वे आम तौर पर उतने कठोर नहीं होते हैं।

• सॉफ्टनेक लहसुन की किस्में बहुत अच्छी तरह से संग्रहित होती हैं, जो उन्हें बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए आदर्श बनाती हैं। आदर्श भंडारण स्थितियों के तहत हेड नौ से बारह महीने तक चलेंगे (इस पर नीचे अधिक जानकारी दी गई है)।

• सॉफ्टनेक में प्रत्येक हेड में कई लौंग होते हैं, हार्डनेक की तरह केवल एक पंक्ति नहीं होती है। कुछ लौंग बड़ी होती हैं जबकि अन्य छोटी होती हैं (फिर से, इस पोस्ट के शीर्ष पर चित्रित फोटो देखें)।

• उनमें फूल का डंठल (स्केप) विकसित नहीं होता है, इसलिए उनके तने नरम और लचीले रहते हैं, जो उन्हें लहसुन की चोटी बनाने के लिए उत्कृष्ट बनाते हैं।

•सॉफ़्टनेक लहसुन की केवल दो या तीन दर्जन नामित किस्में हैं, जिनमें 'इंचेलियम रेड', 'कैलिफ़ोर्निया सॉफ़्टनेक', 'कैलिफ़ोर्निया अर्ली', 'इटैलियन लोइकोनो' और 'सिल्वर व्हाइट' शामिल हैं।

बाहर से, सॉफ्टनेक लहसुन से हार्डनेक को अलग करना कठिन है। लेकिन जब टूटकर खुलते हैं, तो सॉफ्टनेक सिरों के केंद्र में हार्डनेक की तरह कठोर कोर नहीं होता है, और उनके पास अलग-अलग आकार के कई लौंग होते हैं।

रोपण के लिए लहसुन खरीदना

हार्डनेक बनाम सॉफ्टनेक लहसुन का निर्णय लेने के बाद, बल्बों को प्राप्त करने का समय आ गया है। रोपण के लिए लहसुन किसी विशेष लहसुन फार्म या गुणवत्तापूर्ण ऑनलाइन स्रोत से खरीदना सुनिश्चित करें। किराने की दुकान का लहसुन आपके क्षेत्र के लिए सबसे अच्छी किस्म नहीं हो सकता है, और विकास को रोकने के लिए अक्सर इसे अंकुरण-रोधी रसायन से उपचारित किया जाता है। अच्छी स्थिति में केवल शीर्ष आकार के बल्ब ही खरीदें।

लहसुन उगाते समय, एक से अधिक किस्म के पौधे लगाना भी महत्वपूर्ण है क्योंकि कुछ बीमारियों का शिकार हो सकते हैं या वे उम्मीद के मुताबिक अच्छा प्रदर्शन नहीं कर पाएंगे। अपने बगीचे में लहसुन की कई किस्में होने से, आप एक सफल फसल के लिए अपना दांव लगा सकते हैं।

विशेष लहसुन फार्म या विश्वसनीय ऑनलाइन स्रोत से उच्च गुणवत्ता वाले बल्ब खरीदें।

हार्डनेक बनाम सॉफ्टनेक लहसुन का रोपण

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार का लहसुन चुनते हैं, लहसुन रोपण तकनीक समान है। रोपण से पहले, लहसुन के सिरों को तोड़ें और भीतरी कलियों को अलग कर लें। उनकी कागज़ी छोड़ोबरकरार कवर. केवल सबसे बड़ी लौंग ही लगाएं और छोटी लौंग को रसोई में उपयोग के लिए छोड़ दें। लौंग को नुकीले सिरे पर लगाया जाता है। उन्हें छह इंच अलग और लगभग तीन इंच गहरा रखें। एक जापानी उद्यान चाकू एक महान लहसुन-रोपण उपकरण है क्योंकि यह मिट्टी को आसानी से काट देता है और आप ब्लेड पर निशान का उपयोग करके छेद की गहराई का अनुमान लगा सकते हैं।

लहसुन लगाने से पहले, प्रत्येक सिर को अलग-अलग लौंग में तोड़ दें। उनके कागजी आवरण को बरकरार रखें।

लहसुन के पौधों को मल्चिंग करें

रोपण के बाद, खरपतवार की वृद्धि को रोकने और नमी को संरक्षित करने के लिए लहसुन के बिस्तर को दो से चार इंच भूसे या कटी हुई पत्तियों से गीला करें। आप रोपण के बाद और फिर वसंत ऋतु में इस तरह के जैविक, बल्ब-विशिष्ट, दानेदार उर्वरक के साथ टॉपड्रेस भी कर सकते हैं।

खरपतवार के दबाव को कम करने और मिट्टी की नमी बनाए रखने के लिए अपने लहसुन के बिस्तर को कुछ इंच भूसे या कटी हुई पत्तियों से गीला करें।

लहसुन की कटाई और भंडारण

यह संक्षिप्त वीडियो ट्यूटोरियल आपको दिखाएगा कि लहसुन की कटाई और उपचार कैसे करें। शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए लहसुन को अंडे के डिब्बों में संग्रहीत करने की एक चतुर चाल भी है।

जब हार्डनेक बनाम सॉफ्टनेक लहसुन की बात आती है तो कटाई समान होती है। जुलाई में, जब पौधे 50% पीले हो जाएं, तो लहसुन के सिरों को बाहर निकालें और उन्हें दो सप्ताह तक ठीक करने के लिए ठंडे, हवादार स्थान पर उल्टा लटका दें। लकड़ी के कपड़े सुखाने वाले रैक इसके लिए बहुत मददगार होते हैंकाम। फिर, डंठलों को काट लें और सिरों को 50 और 60 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच एक अंधेरी, अच्छी तरह हवादार जगह पर रखें। वैकल्पिक रूप से, जब डंठल अभी भी लचीले हों, तो आप सॉफ्टनेक प्रकार की चोटी बना सकते हैं और उन्हें लंबे समय तक भंडारण के लिए सीधे धूप से दूर एक अच्छी तरह हवादार, ठंडे क्षेत्र में लटका सकते हैं।

हालांकि लहसुन को ठंडे, सूखे स्थान पर संग्रहित किया जाता है, लेकिन कभी-कभी सिर से बाउटोनियर बनाने से इंकार नहीं किया जाना चाहिए। आख़िरकार, यह पिशाचों को दूर रखता है!

घर में उगाया गया लहसुन घरेलू टमाटर की तरह ही होता है, जिसकी दुकान से खरीदे गए टमाटर से कोई तुलना नहीं है। हार्डनेक बनाम सॉफ्टनेक लहसुन की विभिन्न किस्मों के साथ प्रयोग करके अपनी खुद की हार्दिक लहसुन की फसल के मसालेदार, तीखे स्वाद का आनंद लें। अपने पसंदीदा विकल्पों के साथ हमें वापस रिपोर्ट करें।

लहसुन उगाने के बारे में अधिक जानकारी के लिए ये पोस्ट देखें:

लहसुन की कौन सी किस्में आपकी पसंदीदा हैं? नीचे टिप्पणी अनुभाग में उनके बारे में हमें बताएं।

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