การปลูกกระเทียมทำได้ดีที่สุดในช่วงเดือนตุลาคมในพื้นที่ส่วนใหญ่ของประเทศ แต่คุณรู้หรือไม่ว่ากระเทียมไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาเท่ากันทั้งหมด? มีพันธุ์ที่แตกต่างกันหลายร้อยชนิด แต่ไม่ใช่ทุกพันธุ์ที่เหมาะกับทุกภูมิภาคของประเทศ ก่อนปลูก ให้ตรวจสอบลักษณะของกระเทียมคอแข็งและกระเทียมคออ่อนเพื่อดูว่าชนิดใดดีที่สุดสำหรับคุณ

กระเทียมคอแข็งกับกระเทียมคออ่อน — ต่างกันอย่างไร

กระเทียมมี 2 ประเภทหลักๆ ได้แก่ คอแข็งและคออ่อน กระเทียมแบ่งออกเป็น 2 ประเภทตามแนวโน้มแต่ละพันธุ์ในการพัฒนาก้านดอก ความแข็ง และรูปแบบการสร้างกลีบ

ก่อนปลูกกระเทียม สิ่งสำคัญคือต้องตัดสินใจว่ากระเทียมคอแข็งหรือกระเทียมคออ่อนเหมาะกับคุณที่สุด

ลักษณะของกระเทียมคอแข็ง:

• พันธุ์คอแข็งพัฒนาก้านดอกยาวเรียกว่าสเคป ซึ่งในที่สุดจะพัฒนาหัวปล้องเล็กๆ ที่ปลายยอด ใต้พื้นดินรอบๆ ก้านดอกตรงกลางนี้ มีกานพลูแถวเดียวพันด้วยกาบกระดาษเพื่อสร้างเป็น "หัว" หรือหัวของกระเทียม ควรตัดต้นกระเทียมหัวแข็งในช่วงต้นฤดูร้อน เนื่องจากการผลิตหัวกระเทียมจะแย่งพลังงานจากต้นไป และส่งผลให้หัวกระเทียมมีขนาดเล็กลงเมื่อสิ้นสุดฤดูปลูก

• พันธุ์กระเทียมหัวแข็งมีแนวโน้มจะดีที่สุดในสภาพอากาศหนาวเย็นเนื่องจากจะแข็งกว่าในฤดูหนาว

• กระเทียมหัวแข็งปอกเปลือกง่ายกว่า

•ชาวสวนหลายคนพบว่ากระเทียมคอแข็งมีรสชาติอร่อยกว่ากระเทียมคออ่อน

• แม้ว่ากระเทียมชนิดนี้จะมีกลีบต่อหัวน้อยกว่าชนิดคออ่อน แต่กลีบกระเทียมเองจะมีขนาดใหญ่กว่าในกระเทียมพันธุ์คอแข็ง หัวกระเทียมคอแข็งแต่ละหัวมีกลีบขนาดใหญ่แถวเดียว (ดูภาพเด่นที่ด้านบนของโพสต์นี้)

• พันธุ์คอแข็งไม่เก็บเช่นเดียวกับคออ่อน พวกมันเริ่มเสื่อมโทรมและเหี่ยวเฉาภายในสี่ถึงหกเดือนหลังการเก็บเกี่ยว

• กระเทียมคอแข็งที่มีชื่อเรียกมีหลายร้อยสายพันธุ์ รวมถึง ‘Metechi‘, ‘Purple Glazer‘, ‘Siberian‘, ‘Chesnok Red‘ และ ‘Spanish Roja’

กระเทียมพันธุ์คอแข็งจะสร้างสเคปหรือก้านดอกที่ควรนำออกจากต้นเมื่อมันก่อตัว กระเทียมคออ่อนไม่มี

คุณสมบัติของกระเทียมคออ่อน:

• กระเทียมคออ่อนเหมาะที่สุดสำหรับสภาพอากาศที่อบอุ่น เนื่องจากโดยทั่วไปแล้วจะไม่แข็งกระด้าง

• กระเทียมชนิดซอฟต์เน็กเก็บได้ดีมาก ทำให้เหมาะสำหรับการผลิตจำนวนมาก คออ่อนจะมีอายุ 9-12 เดือนภายใต้สภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสม (ดูข้อมูลเพิ่มเติมด้านล่าง)

• คออ่อนมีกานพลูจำนวนมากในแต่ละหัว ไม่ใช่แค่แถวเดียวเหมือนคอแข็ง กลีบบางกลีบมีขนาดใหญ่ในขณะที่กลีบอื่นมีขนาดเล็ก (โปรดดูรูปภาพเด่นที่ด้านบนของโพสต์นี้อีกครั้ง)

• กลีบบางกลีบไม่พัฒนาเป็นก้านดอก (สเคป) ดังนั้นก้านของกลีบจึงยังอ่อนและยืดหยุ่นได้ จึงเหมาะสำหรับทำกระเทียมเป็นเกลียว

•กระเทียมคออ่อนมีชื่อพันธุ์เพียง 2-3 โหล เช่น "Inchelium Red", "California Softneck", "California Early", "Italian Loiacono" และ "Silver White"

จากภายนอก ยากที่จะบอกได้ว่ากระเทียมคอแข็งมาจากกระเทียมคออ่อน แต่เมื่อเปิดฝาออก หัวซอฟต์คอไม่มีแกนแข็งตรงกลางเหมือนคอแข็ง และมีหลายกลีบในขนาดต่างๆ กัน

ซื้อกระเทียมสำหรับปลูก

หลังจากตัดสินใจเลือกกระเทียมคอแข็งกับซอฟต์เน็คแล้ว ก็ถึงเวลาหาหัวกระเทียม อย่าลืมซื้อกระเทียมสำหรับปลูกจากฟาร์มกระเทียมเฉพาะทางหรือแหล่งออนไลน์ที่มีคุณภาพ กระเทียมตามร้านขายของชำอาจไม่ใช่พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับภูมิภาคของคุณ และมักจะใช้สารเคมีป้องกันการแตกหน่อเพื่อยับยั้งการเจริญเติบโต ซื้อเฉพาะหัวขนาดใหญ่ที่มีสภาพดีเท่านั้น

เมื่อปลูกกระเทียม สิ่งสำคัญคือต้องปลูกมากกว่าหนึ่งพันธุ์ เพราะบางชนิดอาจเป็นโรคหรืออาจทำงานได้ไม่ดีเท่าที่ควร การมีกระเทียมหลายสายพันธุ์ในสวนของคุณ คุณสามารถป้องกันความเสี่ยงจากการเก็บเกี่ยวที่ประสบความสำเร็จ

ซื้อหัวกระเทียมคุณภาพสูงจากฟาร์มกระเทียมเฉพาะทางหรือแหล่งออนไลน์ที่เชื่อถือได้

การปลูกกระเทียมคอแข็งกับกระเทียมคออ่อน

ไม่ว่าคุณจะเลือกกระเทียมชนิดใด เทคนิคการปลูกกระเทียมก็เหมือนกัน ก่อนปลูกให้ทุบหัวกระเทียมออกแล้วแยกกลีบด้านในออก ทิ้งเอกสารไว้ปกปิดไม่บุบสลาย ปลูกเฉพาะกานพลูที่ใหญ่ที่สุดและเหลือกลีบเล็กไว้ใช้ในครัว นำกานพลูมาปลูกปลายแหลม วางห่างกันหกนิ้วและลึกประมาณสามนิ้ว มีดทำสวนแบบญี่ปุ่นเป็นเครื่องมือที่ดีในการปลูกกระเทียมเพราะสามารถตัดผ่านดินได้ง่าย และคุณสามารถวัดความลึกของรูได้โดยใช้เครื่องหมายบนใบมีด

ก่อนปลูกกระเทียม ให้ทุบแต่ละหัวออกเป็นกลีบๆ ทิ้งฝักกระดาษไว้เหมือนเดิม

คลุมดินต้นกระเทียม

หลังจากปลูกแล้ว ให้คลุมแปลงกระเทียมด้วยฟางหรือใบไม้ฝอยขนาด 2-4 นิ้วเพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของวัชพืชและรักษาความชื้น คุณยังสามารถโรยหน้าด้วยปุ๋ยเม็ดแบบออร์แกนิกเฉพาะหัวเช่นปุ๋ยนี้หลังจากปลูกแล้วใส่อีกครั้งในฤดูใบไม้ผลิ

คลุมแปลงกระเทียมด้วยฟางหรือเศษใบไม้สองสามนิ้วเพื่อลดแรงดันของวัชพืชและรักษาความชื้นในดิน

การเก็บเกี่ยวและการเก็บกระเทียม

วิดีโอแนะนำสั้นๆ นี้จะแสดงวิธีเก็บเกี่ยวและบ่มกระเทียมของคุณ นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับอันชาญฉลาดในการเก็บกระเทียมในกล่องไข่เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา

การเก็บเกี่ยวเหมือนกันเมื่อพูดถึงกระเทียมคอแข็งและกระเทียมคออ่อน ในเดือนกรกฎาคม เมื่อพืชเปลี่ยนเป็นสีเหลือง 50% ให้ดึงหัวกระเทียมออกแล้วแขวนหัวกระเทียมไว้ในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวกเพื่อบ่มเป็นเวลาสองสัปดาห์ ราวตากผ้าไม้มีประโยชน์มากสำหรับสิ่งนี้งาน. จากนั้นตัดก้านออกและเก็บหัวไว้ในที่มืดและมีอากาศถ่ายเทสะดวกระหว่างอุณหภูมิ 50 ถึง 60 องศาฟาเรนไฮต์ หรือคุณสามารถถักเปียแบบคออ่อนได้เมื่อก้านยังยืดหยุ่นได้ และแขวนไว้ในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกและเย็น ปราศจากแสงแดดโดยตรงเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

ในขณะที่เก็บกระเทียมได้ดีที่สุดในที่แห้งและเย็น การทำบูตองเนียร์ออกจากหัวเป็นครั้งคราวไม่ควรตัดออก มันช่วยไล่แวมไพร์ออกไป!

กระเทียมที่ปลูกเองที่บ้านก็เหมือนกับมะเขือเทศที่ปลูกเองที่บ้านตรงที่ไม่มีอะไรเทียบได้กับที่ซื้อตามร้าน เพลิดเพลินกับรสชาติที่เผ็ดร้อนและเผ็ดร้อนของกระเทียมที่เก็บเกี่ยวได้มากมายด้วยตัวคุณเองโดยทดลองกระเทียมคอแข็งกับกระเทียมคออ่อนที่แตกต่างกัน รายงานกลับมาหาเราด้วยตัวเลือกที่คุณชื่นชอบ

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกกระเทียม โปรดดูโพสต์เหล่านี้:

คุณชอบกระเทียมพันธุ์ใด บอกเราเกี่ยวกับพวกเขาในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง

ปักหมุดเลย!