हाम्रो तरकारी बगैंचामा सबैभन्दा लोकप्रिय बाली के हो? सजिलो! यो कुकमेलोन हो। फलफूलहरू, जुन ठ्याक्कै साना तरबूज जस्तै देखिन्छ, विरलै यसलाई भान्साकोठामा बनाउँदछ; बरु, हामी तिनीहरूलाई मुट्ठीभर, सीधा दाखको बोटबाट माथि उठाउँछौं। बिरुवा काकडीहरूको टाढाको नातेदार हो, र यी इन्च-लामो फलहरूमा मनमोहक सिट्रस ट्याङको साथ काकडी जस्तो स्वाद हुन्छ। बगैंचाको ओछ्यान र कन्टेनरहरूमा कुकमेलोन उब्जाउनु यो असामान्य तरकारीको आनन्द लिने सजिलो तरिका हो।

यो पोस्ट निकी जब्बोरको भेगी गार्डेन रिमिक्स © निकी जब्बोरको अंश हो। स्टोरी पब्लिशिङबाट अनुमति लिएर प्रयोग गरिएको।

मेरो जोन ५ बगैंचामा, क्युकेमेलोन फसल जुलाईको अन्त्यमा सुरु हुन्छ र अक्टोबरको अन्त्यसम्म फैलिन्छ।

हाम्रो परिवारलाई विभिन्न प्रकारका काकडीहरू प्रयोग गर्न मनपर्छ। प्रत्येक गर्मीमा, हाम्रो काकडी ओछ्यानमा कम्तिमा एक दर्जन प्रजाति र किस्महरू लगाइन्छ, तर थोरै "परम्परागत" काकडीहरू जस्तै देखिन्छन्। ओछ्यानहरू बीचको बाटोमा हिंड्दा, तपाईंले पातको ढिस्को मुनि लुकेको 'पेन्टेड सर्प' का पातलो घुमाउरो फलहरू, वा 'सानो आलु' को अनौठो किवी आकारका फलहरू ए-फ्रेम ट्रेलिसमा चढेको देख्न सक्नुहुन्छ। तपाईंले 'लेमन', 'क्रिस्टल एप्पल', 'बुथबीज ब्लोन्ड', र 'पूना खीरा' जस्ता लोकप्रिय विरासतका काकडीहरू पनि देख्नुहुनेछ। र तपाईंले पक्कै पनि एउटा भेट्टाउनुहुनेछ जुन सम्बन्धित छैन तर जे होस्, काकडी जस्तै स्वाद हुन्छ — ककमेलोन!

उत्काइरहेको कुकमेलन – प्यारा रकुरकुरा!

धेरै विरलै, तपाईंले किसानको बजारमा क्युकेमेलोन भेट्टाउन सक्नुहुन्छ, तर तिनीहरूले $ 20 प्रति पाउन्ड पाउन सक्छन्! मूल्य एक्लैले यसलाई आफ्नो लागि बढ्दो क्युकेमेलोनको लायक बनाउँछ। तिनीहरू एक सजिलो बाली हुन्; दाखहरू धेरै उत्पादनशील हुन्छन्, र तिनीहरू धेरै कीराहरू र काकडीहरूलाई प्लेग गर्ने रोगहरूबाट विरलै समस्यामा पर्छन्।

अधीर मालीहरूले बगैंचामा काकेमेलनहरू ढिलो सुरु गर्न पाउनेछन्, गर्मीको मौसम तातो नहुँदासम्म बृद्धि हुन सक्दैन। त्यसले भन्यो, तिनीहरूले काकडीहरू भन्दा चिसो वसन्त राम्रोसँग सहन सक्नेछन्, र एक पटक तिनीहरू स्थापित भए पछि, काकेमेलोनहरू अलि बढी खडेरी सहनशील हुन्छन्। दाखहरू पातलो डाँठहरू र साना पातहरू सहित नाजुक देखिन्छन्, तर मूर्ख नहुनुहोस्! यो एक बिरुवा हो जुन बगैंचामा यसको आफ्नै समात्न सक्छ। सीमित बढ्दो ठाउँ भएका मानिसहरूले तिनीहरूलाई डेक वा आँगनमा ठूलो भाँडोमा रोप्न सक्छन्; आरोहणको लागि जोसिलो दाखहरूका लागि केही उपलब्ध गराउन निश्चित हुनुहोस्।

हाम्रा धेरैजसो कुकेमेलोनहरू बगैंचाबाटै खाइन्छ, तर हामी तिनीहरूलाई सलाद र साल्सामा पनि थप्छौं, र अचार पनि बनाउँछौं।

काउमेलोन - कहिले फसल गर्ने?

पहिलो फूलहरू देखेपछि करिब एक हप्ता पछि, क्यामेराहरू जाँच गर्नुहोस्। तिनीहरू पातहरू पछाडि लुक्न्छन्, त्यसैले नजिकबाट हेर्नुहोस्। एक पटक तिनीहरू एक इन्च लामो भएपछि, छनोट सुरु गर्नुहोस्। फलफूलको उमेर बढ्दै जाँदा छालाको खट्टापन तीव्र हुँदै जान्छ, त्यसैले यदि तपाईं सिट्रसको टोकाइलाई कम गर्न चाहनुहुन्छ भने तिनीहरूलाई जवान छनोट गर्नुहोस्। हामी पहिलो छनोट सुरु गर्छौंजुलाईको अन्त्यमा वा अगस्टको शुरुमा फलहरू, अन्तिम केही अक्टोबरमा दाखिलाबाट निकालिएका छन्।

कुकेमेलनहरू खुला-परागकित हुन्छन् र एउटै बोटमा भाले र पोथी दुवै फूलहरू उत्पादन गर्छन्, त्यसैले तपाईंले भुइँमा खस्ने कुनै पनि पाकेका फलहरूबाट बीउ बचाउन सक्नुहुन्छ। न्यानो हावापानीका मालीहरूले पत्ता लगाउनेछन् कि पछाडि छोडिएका केही कुकेमेलोनहरू सजिलैसँग आत्म-बीउ हुनेछन्।

यी रमाइलो फलहरू प्रयोग गर्ने धेरै तरिकाहरू छन्। नामले सुझाव दिन्छ, तिनीहरू अचारको लागि उपयुक्त छन्! हामी तिनीहरूलाई हातबाट खान्छौं, तिनीहरूलाई बच्चाहरूको खाजा बक्समा प्याक गर्छौं, र तिनीहरूलाई पिकनिक र बारबेक्यूहरूमा लैजान्छौं। तपाईंले तिनीहरूलाई आफ्नो जिन र टोनिकमा पनि पप गर्न सक्नुहुन्छ।

कुकेमेलोनहरू बढाउँदै – समाप्त गर्न सुरु गर्नुहोस्!

कुकेमेलोन बढ्न सजिलो छ! तपाईंको अन्तिम वसन्त फ्रस्ट भन्दा 6 हप्ता अघि बीउ घर भित्र सुरु गर्नुहोस्। बिरुवालाई रोप्नु अघि पर्याप्त जरा प्रणाली विकास गर्ने मौका दिन र प्रत्यारोपण झटका कम गर्नको लागि 4 इन्चको भाँडोमा बीउ छर्नुहोस्। फ्रस्टको जोखिम समाप्त भएपछि, जवान बिरुवाहरूलाई कडा पार्नुहोस् र तिनीहरूलाई बगैंचामा सार्नुहोस्।

अप्रत्याशित ढिलो-वसन्त मौसम भएका उत्तरी क्षेत्रहरूमा मालीहरूले क्लोच वा मिनी हुप टनेलको साथ जवान बिरुवाहरू जोगाउन चाहन्छन्। दिनको समयमा सुरुङको छेउ खोल्नुहोस् तापक्रम विनियमित गर्न र हावा चल्न अनुमति दिन। म सामान्यतया ग्रीष्म कति चाँडो आउँछ भन्ने आधारमा 2 देखि 3 हप्ताको लागि सानो सुरुङलाई ठाउँमा छोड्छु, त्यसपछि यसलाई ट्रेलिसले बदल्नुहोस्।

ताप, घाम र समृद्ध माटो हुन्।यी बिरुवाहरूसँग बढ्दो सफलताको कुञ्जीहरू, त्यसैले पूरै घाम लाग्ने ठाउँ छान्नुहोस् र पुरानो मल वा कम्पोस्टले माटोलाई परिमार्जन गर्नुहोस्।

कुकेमेलन बोटहरू बलियो बोटहरू हुन् जुन ट्रेलीज, टनेल वा अन्य समर्थनहरूमा राम्रोसँग हुर्किन्छन्।

बिरुवाहरू ट्रेलिङ गर्ने कुरामा गम्भीरतापूर्वक विचार गर्नुहोस्। हामी बलियो ए-फ्रेम ट्रेलीजहरूमा बढ्छौं; यसले पातहरू र फलहरू जमिनबाट टाढा राख्छ, जसले रोगहरूको जोखिमलाई कम गर्छ र फसल काट्ने तुरुन्तै बनाउँछ। साथै, असमर्थित बोटबिरुवाहरू चारै दिशामा फैलिनेछन्, छिट्टै बगैंचाको ओछ्यान लिनेछन्।

यदि तपाईं विरासतका काकडी र काकडी-जस्ता बिरुवाहरू, जस्तै बरर काकडीको बीउ बचाउन चाहनुहुन्छ भने, केही फलहरू दाखिलाहरूमा पूर्ण रूपमा पाक्न दिनुहोस्, वा गर्मीको अन्त्यमा कुनै पनि झरेका फलहरू सङ्कलन गर्नुहोस्। बीउहरू बाहिर निकाल्नुहोस्, जुन जेल-जस्तो कोटिंगले घेरिएको हुनेछ, र तिनीहरूलाई सानो मात्रामा पानीको साथ कन्टेनरमा राख्नुहोस्। मिश्रणलाई 3 दिनको लागि किण्वन गर्न छोड्नुहोस् (सतहमा मोल्ड बन्ने आशा गर्नुहोस्)। राम्रो बीउहरू कन्टेनरको तल डुब्नेछन्; जब यो हुन्छ, मोल्ड, पल्प र पानी खन्याउनुहोस्। कन्टेनरको फेदमा बाँकी रहेको बीउलाई सफा नभएसम्म ताजा पानीले कुल्ला गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई कागजको तौलिया वा सफा डिशक्लोथमा फैलाउनुहोस् र कम्तिमा एक हप्ताको लागि सुकाउन दिनुहोस्। पूरै सुकेको बीउलाई खाममा भण्डारण गर्नुहोस्।

क्युकेमेलोन तथ्यहरू:

A.K.A.: Mexican sour gherkin, mouse melon, Melothria scabra

परिपक्व हुने दिनहरू: ७५ दिनदेखिप्रत्यारोपण

यहाँबाट आएको हो: मेक्सिको र मध्य अमेरिका

कुकेमेलोन बारे थप जान्न चाहनुहुन्छ? यहाँ जाडोमा क्युकेमेलोन कन्द कसरी ओभर गर्ने भन्ने बारे निकीको पोष्ट हेर्नुहोस्।

निकीको पछिल्लो पुस्तक, निकी जब्बोरको भेगी गार्डेन रिमिक्सको प्रतिलिपि अर्डर गर्न यहाँ क्लिक गर्नुहोस्।

सेभ सेभ

सेभ

बचत बचत गर्नुहोस्