Cilantro मेरो मनपर्ने जडीबुटी मध्ये एक हो। म स्वाद मन पराउने जनसंख्याको हिस्सा हुँ - यो साबुनको स्वाद छ भन्ने सोच्ने भाग होइन! म आफ्नै धेरै जडीबुटीहरू उब्जाउँछु किनभने एउटा बीउको प्याकेटको मूल्य किराना पसलमा गुच्छा वा क्ल्यामशेल प्याकसँग तुलना गर्न सकिन्छ। सिलेन्ट्रोको लागि, म काँधको सिजनको महिनाको लागि तत्पर छु किनभने समय भनेको कोलिन्ट्रोको बीउ रोप्ने कुञ्जी हो। यस लेखमा, म सिलिन्ट्रो कहिले र कहाँ रोप्ने, कसरी फसल काट्ने र ढिलो-टु-बोल्ट प्रजातिहरू बारे सुझावहरू साझा गर्नेछु।

Cilantro एक वार्षिक जडिबुटी हो जुन Apiaceae परिवारको हिस्सा हो, जसलाई Umbelliferae (वा बेलमइफर नामले पनि भनिन्छ) भनिन्छ। यस परिवारका अन्य खाद्य सदस्यहरूमा अजमोद, डिल, गाजर, अजवाइन र सौंफ समावेश छन्।

मलाई मनपर्ने सामग्रीहरू मध्ये एकको रूपमा, सिलिन्ट्रो मेरो धेरै मनपर्ने खानाहरूमा उपस्थिति छ—मेक्सिकन, थाई, भारतीय, र थप। यदि तपाइँ अर्को देशको कुकबुक वा बगैंचाको पुस्तक पढ्दै हुनुहुन्छ भने एउटा कुराले केहि भ्रम पैदा गर्न सक्छ कि उत्तर अमेरिकामा, हामी बोटलाई सिलेन्ट्रो र सुकेको वा कुचिएको बीउलाई धनियाको रूपमा बुझाउँछौं। अन्यत्र, सम्पूर्ण धनियाको बोट ( Coriandrum sativum ) लाई धनिया भनिन्छ। नुस्खा पढ्दा, नुस्खाले ताजा पातहरू, वा सुकेको बीउ वा पाउडर मागिरहेको छ कि छैन भनी जाँच गर्नुहोस्।

म मेरो ए-फ्रेमको एक खण्ड सहित, मेरो उठेको ओछ्यानहरूमा कोसेन्ट्रो रोप्छु।वा इजल उठाइएको ओछ्यान यहाँ देखाइएको छ। म केही बिरुवाहरूलाई बीउमा जान अनुमति दिन्छु, जसले अन्ततः थप बिरुवाहरू बनाउँछ।

बगैंचामा सिलेन्ट्रोको बीउ रोप्दै

डिल जस्तै, कोलिन्ट्रोको पनि ट्यापरुट हुन्छ, त्यसैले यो भाँडो वा सेल प्याकबाट प्रत्यारोपण गर्ने बारे साँच्चै उथलपुथल हुन्छ। त्यसैले म वसन्त ऋतुमा बाहिर सीधा बीउ छर्छु।

धनिया उर्फ ​​सिलिन्ट्रो बीउ वास्तवमा धनियाको बोटको फल हो। तिनीहरूलाई shizocarps भनिन्छ। एकपटक आधामा विभाजित भएपछि, प्रत्येक बीउलाई मेरिकार्प भनिन्छ। धेरैजसो बीउका प्याकेटहरूमा सिजोकार्पहरू हुन्छन्, त्यसैले तपाईंले एउटाको रूपमा दुईवटा बीउ रोप्दै हुनुहुन्छ।

मैले केही बीउको टाउको बगैंचामा झर्ने र अरूलाई काट्न दिन्छु। यदि तपाईं धनियाको बीउ बचत गर्नको लागि काट्दै हुनुहुन्छ भने, तपाईंले बीउ अझै हरियो हुँदा छनोट गर्न सक्नुहुन्छ र तिनीहरूलाई घर भित्र सुकाउन सक्नुहुन्छ, वा छनोट गर्नु अघि तिनीहरूलाई बोटमा सुकाउन अनुमति दिनुहोस्।

रोपण भागमा फर्कनुहोस्। सिलेन्ट्रो छाया सहनशील छ, तर सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंको बगैचामा कम्तिमा छ घण्टा घाम हुन्छ। यसले औसत माटोलाई पनि मन पराउँदैन। यद्यपि, म सामान्यतया वसन्तमा कम्पोस्टको साथ मेरो माटो परिमार्जन गर्छु। तपाईं पुरानो मल पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। प्रारम्भिक वसन्तमा माटो काम गर्न सकिने बित्तिकै आफ्नो पहिलो बाली रोप्नुहोस्। म सामान्यतया मार्चको अन्त्यमा वा अप्रिलको सुरुमा मेरो रोप्ने गर्छु। बिरुवाहरूले चिसोको स्पर्शलाई मन पराउँदैनन्।

सेलान्ट्रोको बीउ रोप्दा, तिनीहरू कम्तिमा एक चौथाई देखि आधा इन्च माटो (.5 देखि 1.25 सेन्टिमिटर) ले ढाकिएको सुनिश्चित गर्नुहोस् किनभने तिनीहरू पूर्ण अन्धकारमा अंकुराउन मन पराउँछन्। तपाईंको बीउहरू लगभग दुई ठाउँमा राख्नुहोस्इन्च (5 सेन्टीमिटर) टाढा।

पातलो बिरुवाहरू एकसाथ धेरै नजिक हुनुभयो भने। किनभने बीउहरू धेरै ठूला छन् र म प्रत्येकलाई व्यक्तिगत रूपमा रोप्न सक्छु (ती साना साना बीउहरू भन्दा जहाँ तपाईंले तिनीहरूलाई छर्नु पर्छ र राम्रोको आशा गर्नु पर्छ), म सामान्यतया मलाई चाहिने कुरा मात्र रोप्छु, त्यसैले म बीउ खेर गइरहेको छैन।

कहाँ रणनीतिक रूपमा सिलिन्ट्रोको बीउ रोप्ने

जब यो फूल फुल्छ, त्यसमा अमृत र फलफूलको संख्या समावेश गर्दछ। सिर्फिड झिंगा, परजीवी भैंसी र माहुरीहरू। जेसिकाको पुस्तक, बिरुवा साझेदारहरू मा, उनले कोलोराडो आलु बीटल र तिनीहरूको लार्भा खाने सिकारी कीराहरूलाई आकर्षित गर्न तपाईंको बैंगनको छेउमा सिलिन्ट्रोको बीउ रोप्न सिफारिस गर्छिन्। तपाईं आफ्नो बन्दाकोबी बाली वरिपरि एफिडहरू नियन्त्रण गर्न सिलिन्ट्रो पनि रोप्न सक्नुहुन्छ।

कोलिन्ट्रो सार्न मन पराउँदैन (यसको डिल र गाजर जस्तै लामो जरा हुन्छ), त्यसैले बगैंचामा सीधा रोप्नु भनेको बीउबाट सिलेन्ट्रो उब्जाउनको लागि उत्तम तरिका हो। ढिलो वसन्तले अन्ततः तपाइँको सिलेन्ट्रो बिरुवालाई बोल्ट गराउनेछ, निरन्तर सिलेन्ट्रो फसलको कुञ्जी उत्तराधिकार रोपण हो। आफ्नो पहिलो बीउ छरे पछि, एक वा दुई हप्ता पर्खनुहोस् र त्यसपछि प्रत्येक दुई हप्ता थप रोपण जारी राख्नुहोस्। सिलान्ट्रो चिसो मौसमको बिरुवा हो, त्यसैले तपाईंले गर्मीमा विश्राम लिनुपर्ने हुन सक्छ। चाँडो सम्म पर्खनुहोस्सेप्टेम्बर र तपाइँको दुई-साप्ताहिक बीउ रोपण पुन: सुरु गर्नुहोस्।

तपाईले सिलिन्ट्रो पातहरू फसल गर्न सुरु गर्न सक्नुहुन्छ जब काँडहरू छ देखि आठ इन्च (15 देखि 20 सेन्टिमिटर) लामो हुन्छन्। र तपाईं ती डाँठहरू पनि खान सक्नुहुन्छ! सिलेन्ट्रो बिरुवा रोपेको 55 देखि 75 दिन सम्ममा फसलको लागि तयार हुन्छ। काँडको माथिल्लो तिहाइ भाग लिएर काट्नको लागि धारिलो, सफा कैंची प्रयोग गर्नुहोस् (म मेरो जडीबुटी कातरहरू प्रयोग गर्दछु)।

जब सिलिन्ट्रो बोल्ट हुन थाल्छ, यसले बाक्लो डाँठ र फूलहरू पठाउँछ। प्रत्येक सिलेन्ट्रो फूलले अन्ततः धनियाको बीउ उत्पादन गर्छ, जसलाई तपाईं पुन: रोप्न वा आफ्नो मसलाको भाँडोको लागि बचत गर्न सक्नुहुन्छ।

तपाईले कसरी भन्नुहुन्छ कि कोइलान्ट्रो बोल्ट हुन थालेको छ

दुर्भाग्यवश, कोइलान्ट्रो छोटो अवधिको जडिबुटी हुन सक्छ, विशेष गरी यदि अचानक तातो मन्त्र छ भने। जब मुख्य स्टेम धेरै बाक्लो हुन थाल्छ र ती पातहरू पातलो र पातलो हुन थाल्छ - लगभग डिल जस्तै हुन थाल्छ, तपाईंले यो बोल्ट गर्न सुरु भएको बताउन सक्षम हुनुहुनेछ। स्वाद कम हुन थाल्छ र अन्ततः सेतो फूलहरू बन्नेछ। सौभाग्य देखि त्यहाँ किस्महरू छन् जुन चाँडै बोल्ट हुँदैन। तिनीहरूले अझै बोल्ट गर्नेछन्, तर यो अलि ढिलो हुनेछ।

पत्ताहरू बढी प्वाँखहरू बनाउँदा र बिरुवाको बीचबाट बाक्लो डाँठ पठाइँदा तपाइँको कोथिलानी बोल्ट गर्ने प्रक्रियामा रहेको बताउन सक्नुहुन्छ।

बिस्तारै-देखि-बोल्ट प्रकारका सिलिन्ट्रो

मैले शनिबार पोकेट्रो नामको पोकेट्रो कम्पनीको पहिलो बोल्ट्रो कार्यक्रममा बोलेको थियो। wthorn फार्म जैविक बीउ किनभने पहिलो वाक्य माप्याकेटमा लेखिएको थियो "बीउमा बोल्ट गर्न ढिलो।" यो मेरो लागि राम्रो खबर थियो। त्यसबेलादेखि, यो मेरो मापदण्ड हो सिलेन्ट्रो बीउ खरिद गर्दा। अन्य ढिलो-टु-बोल्ट सिलेन्ट्रो प्रजातिहरूमा सान्टो लङ स्ट्यान्डिङ, स्लो बोल्ट/स्लो-बोल्ट र क्यालिप्सो समावेश छन्।

सिलिन्ट्रोको ढिलो-देखि-बोल्ट प्रजातिहरू खोज्नुहोस्। तिनीहरू अझै पनि अन्ततः बोल्ट हुनेछन्, तर अन्य प्रकारहरू भन्दा फूलमा ढिलो हुन्छन्। यहाँ चित्रितहरू मिस्टर फोदरगिल, वेस्ट कोस्ट सीड्स र हथर्न फार्मका हुन्।

यदि तपाईंले आफ्नो सिलिन्ट्रोलाई बीउमा जान दिनुभयो भने, तपाईंले धनियाको रूपमा बीउ काट्न सक्नुहुन्छ। यस भिडियोले तपाइँलाई कसरी सिकाउँछ:

अन्य पाक जडिबुटीहरू बढ्ने