Hver er vinsælasta uppskeran í matjurtagarðinum okkar? Auðvelt! Það er kúkamelóna. Ávextirnir, sem líkjast nákvæmlega litlum vatnsmelónum, komast sjaldan inn í eldhúsið; í staðinn tökum við þá upp með handfylli, beint af vínviðnum. Álverið er fjarskyld ættingi gúrkanna og þessir tommu langir ávextir hafa agúrkulíkt bragð með ánægjulegum sítrónubragði. Að rækta gúrkur í garðbeðum og ílátum er auðveld leið til að njóta þessa óvenjulega grænmetis.

Þessi færsla er brot úr Niki Jabbour's Veggie Garden Remix © Niki Jabbour. Notað með leyfi frá Storey Publishing.

Í svæði 5 garðinum mínum byrjar uppskeran af kúkamelónum í lok júlí og nær fram í lok október.

Fjölskyldan okkar elskar að prófa mismunandi tegundir af gúrkum. Á hverju sumri eru agúrkubeðin okkar gróðursett með að minnsta kosti tugi tegunda og afbrigða, en fáar líta út eins og „hefðbundnar“ gúrkur. Þegar þú gengur um göngustígana á milli rúmanna gætirðu tekið eftir mjóum, snúnum ávöxtum „Painted Serpent“ sem felur sig undir haug af laufblöðum, eða undarlegum kívílaga ávöxtum „Litlu kartöflunnar“ sem klifra upp í A-ramma trellis. Þú munt líka sjá nokkrar af vinsælustu arfleifðargúrkunum, eins og 'Lemon', 'Crystal Apple', 'Boothby's Blonde' og 'Poona Kheera'. Og þú munt örugglega finna eina sem er ekki skyld en engu að síður bragðast eins og gúrka - kúkamelónan!

Að rækta gúrkur - sætar &krassandi!

Mjög sjaldan gætirðu fundið gúrkur á bændamarkaði, en þær geta fengið allt að $20 pundið! Verðið eitt og sér gerir það þess virði að rækta gúrkur fyrir sjálfan þig. Þeir eru auðveld uppskera; vínviðin eru mjög afkastamikil og þau eru sjaldan illa farin af skordýrum og sjúkdómum sem herja á gúrkur.

Óþolinmóðir garðyrkjumenn munu finna að gúrkur byrja seint í garðinum og vöxtur tekur ekki af fyrr en sumarveðrið hitnar. Sem sagt, þær þola kaldara vor betur en gúrkur gera, og þegar þær eru komnar, þola gúrkur töluvert meira þurrkaþol. Vínviðin eru viðkvæm í útliti, með þunna stilka og lítil blöð, en ekki láta blekkjast! Þetta er planta sem getur haldið sínu í garðinum. Fólk með takmarkað vaxtarrými getur plantað þeim í stóra potta á þilfari eða verönd; vertu viss um að útvega eitthvað fyrir kröftuga vínviðinn til að klifra upp.

Flestar af gúrkum okkar eru borðaðar beint úr garðinum, en við bætum þeim líka í salöt og salsa og súrum gúrkum.

Að rækta gúrkur – hvenær á að uppskera?

Um viku eftir að þú sérð fyrstu kamelblómin. Þeir hafa tilhneigingu til að fela sig á bak við laufin, svo skoðaðu vel. Þegar þeir eru orðnir um það bil tommur að lengd, byrjaðu að tína. Súrleiki húðarinnar magnast eftir því sem ávextirnir eldast, svo veljið þá unga ef þið viljið lágmarka sítrusbitið. Við byrjum að velja þann fyrstaávextir seint í júlí eða byrjun ágúst, en þeir síðustu tíndir af vínviðnum í október.

Kúmúlur eru opnar frjóvgaðar og framleiða bæði karl- og kvenblóm á sömu plöntunni, svo þú getur bjargað fræinu frá öllum þroskuðum ávöxtum sem falla til jarðar. Garðyrkjumenn í heitu loftslagi munu komast að því að nokkrar gúrkur sem eru eftir munu sána sjálfar frekar auðveldlega.

Það eru svo margar leiðir til að nota þessa skemmtilegu ávexti. Eins og nafnið gefur til kynna eru þau fullkomin til súrsunar! Við borðum þau upp úr hendi, pökkum þeim í nestisboxin hjá krökkunum og tökum þau með í lautarferðir og grillveislur. Þú gætir jafnvel stungið þeim út í gin og tóník.

Að rækta gúrkur – byrja að enda!

Auðvelt er að rækta gúrkur! Byrjaðu fræin innandyra 6 vikum fyrir síðasta vorfrost þitt. Sáðu fræinu í 4 tommu potta til að gefa plöntunum tækifæri til að þróa umtalsvert rótarkerfi áður en gróðursett er og til að lágmarka ígræðsluáfall. Þegar frosthættan er liðin frá, hertu af ungu plöntunum og færðu þær í garðinn.

Garðgarðsmenn á norðlægum svæðum með óútreiknanlegt veður seint á vori gætu viljað vernda ungar plöntur með klútum eða litlum hringgöngum. Opnaðu endana á göngunum á daginn til að stilla hitastig og leyfa lofti að streyma. Ég læt smágöngin venjulega vera á sínum stað í 2 til 3 vikur, eftir því hversu fljótt sumarið kemur, og skipta því síðan út fyrir trelli.

Hiti, sól og ríkur jarðvegur erulykill að góðum árangri með þessum plöntum, svo veldu stað með fullri sól og bættu um jarðveginn með gömlum áburði eða rotmassa.

Kúmelónur eru kröftugir vínviður sem best er að rækta upp með trellis, göngum eða öðrum stoðum.

Íhugaðu alvarlega að trellisa plönturnar. Við ræktum okkar á traustum A-ramma trellis; þetta heldur laufum og ávöxtum frá jörðu, sem lágmarkar hættuna á sjúkdómum og gerir uppskeru fljótlegan. Einnig munu óstuddar plöntur breiðast út í allar áttir og taka fljótt yfir garðbeð.

Ef þú vilt spara fræ af arfagúrkum og gúrkulíkum plöntum, eins og burragúrku, skaltu bara láta nokkra ávexti þroskast að fullu á vínviðnum, eða safna fallnum ávöxtum í lok sumars. Skolið fræin, sem verða umkringd hlauplíkri húð, og settu þau í ílát ásamt litlu magni af vatni. Látið blönduna gerjast í 3 daga (búið við að mygla myndist á yfirborðinu). Góðu fræin munu sökkva í botn ílátsins; þegar þetta gerist skaltu hella af forminu, deiginu og vatni. Skolaðu fræin sem eftir eru neðst á ílátinu með fersku vatni þar til þau eru hrein. Dreifið þeim á pappírshandklæði eða hreint viskustykki og látið þorna í að minnsta kosti viku. Geymið fullþurrkuð fræ í umslögum.

Kúmelónu staðreyndir:

A.K.A.: Mexíkósk súr gúrkur, músmelóna, Melothria scabra

Daga til þroska: 75 dagar fráígræðsla

Koma frá: Mexíkó og Mið-Ameríku

Viltu læra meira um gúrkur? Skoðaðu færslu Niki um hvernig á að yfirvetra kúkamelonhnýði HÉR.

Til að panta eintak af nýjustu bók Niki, Niki Jabbour's Veggie Garden Remix, smelltu HÉR.

Vista Vista

Vista Vista

Vista> Vista <0 Save <0 Save <0 Save <0 Save 1>