هٿن جي ڏيکاءَ سان، توهان مان ڪيترا ڪڏهن سيلريڪ پوکيا آهن، جنهن کي سيلري روٽ به چيو ويندو آهي؟ ها، مون کي گهڻا هٿ نظر نه ٿا اچن. ڇو نه؟ Celeriac، جنهن کي اڪثر knobby يا (gasp!) بدصورت طور بيان ڪيو ويو آهي، لڳي ٿو ته هڪ تمام گهٽ تعريف ٿيل روٽ سبزي آهي، پر اهو واقعي منهنجي سياري جي باغ ۾ هڪ سپر اسٽار آهي. تنهن هوندي به، وڌندڙ سيلريڪ هڪ ڊگهي مدت جو عزم آهي، ڇاڪاڻ ته اهو لڳ ڀڳ چار مهينا لڳن ٿا ٻج کان فصل تائين. پر، مون کي يقين ڪر، اهو ان جي لائق آهي. Celeriac سڄي سياري جي ڊگهي عرصي تائين رهي ٿو، ان جي گول جڙ کي پيش ڪري ٿو جيستائين اسان آخرڪار مارچ جي آخر ۾ ختم ٿي ويندا آهيون.

Growing celeriac:

ٻئي celeriac ۽ ان جي سڃاتل ڪزن سيلري، parsley خاندان جا ميمبر آهن ۽ انهن جي خوشبودار ذائقي لاءِ قيمتي آهن. اهي ٻئي سست پوکڻ وارا آهن جيڪي مئي جي شروعات ۾ ٻج وانگر باغ ۾ ٽڪيا ويندا آهن، پر صرف اونهاري جي وچ تائين سائيز شروع ٿي ويندا آهن. يقينن، اهي ٿوري لالچي آهن، ٻنهي جي ڀرپور مٽي ۽ باقاعدي نمي مان لطف اندوز ٿي رهيا آهن، پر گهٽ ۾ گهٽ ڪم انعام جي لائق آهي.

لاڳاپيل پوسٽ: سياري جي ڀاڄيون چاهيون ٿا؟

سياري جي ٻن فصلن جي ڀاڄين.

آڪٽوبر جي آخر تائين جتن ممڪن نه ٿي سگهي، سيليريڪ جي پوکڻ جي اجازت نه آهي جيستائين ممڪن طور تي آڪٽوبر جي آخر تائين. نومبر جي آخر تائين، جڏهن زمين منجمد ٿيڻ جو خطرو ٿئي ٿي، ته اسان سيليريڪ بيڊ (اٽڪل 24 وڏين جڙڙن) کي ڪٽجي پنن جي فوٽن سان گڏ ڪريون ٿا. اهو هڪ قطار جي ڍڪ سان مٿي ڪيو ويو آهي ته جيئن ملچ کي جاء تي رکڻ لاء.

لاڳاپيل پوسٽ: ڪوهلرابي

جيئن تيئن سياري وڌندي آهي ۽ بسترو ٿيندو آهيبرف جي هڪ مستحڪم پرت جي هيٺان دفن ٿيل، اسان انهن خوبصورت جڙين کي فصل ڪريون ٿا، انهن کي پاستا ساس، سوپ ۽ اسٽو ۾ اجوائن جي متبادل طور استعمال ڪيو، ۽ ويجي ٽري تي خام. پنن، جيڪي اڪثر ڪري ملچ جي هيٺان بلڪل سائي رهن ٿا، انهن کي سبزي يا سوپ اسٽاڪ ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو ته جيئن اجوائن جو شديد ذائقو پيدا ٿئي.

ڇا توهان پنهنجي باغ ۾ سليريا پوکي رهيا آهيو؟