Pakelkite rankas, kiek iš jūsų kada nors augino salierus, dar vadinamus salierų šakniavaisiais? Hmm, nematau daug rankų. Kodėl? Salierai, dažnai apibūdinami kaip gumbuoti ar (oho!) bjaurūs, atrodo nepakankamai vertinama šakniavaisinė daržovė, tačiau mano žiemos sode jie tikrai yra superžvaigždė. Tačiau salierų auginimas yra ilgalaikis įsipareigojimas, nes nuo sėklos iki derliaus nuėmimo praeina maždaug keturi mėnesiai.Bet, patikėkite, verta. Salierai išsilaiko visą žiemą, siūlydami savo apvalias šaknis, kol kovo pabaigoje jų galiausiai pritrūksta.

Salierų auginimas:

Tiek salierai, tiek geriau žinomi jų giminaičiai salierai yra petražolių šeimos augalai, vertinami dėl savo aromatingo skonio. Jie auga lėtai, gegužės pradžioje į sodą įleidžiami kaip daigai, tačiau tik vasaros viduryje pradeda augti. Tiesa, salierai yra šiek tiek godūs, jiems patinka turtinga dirva ir reguliari drėgmė, tačiau minimalus darbas yra vertas atlygio.

Susijęs įrašas: Norite žiemos daržovių?

Dvi žiemą surinktos salierų šaknys.

Salierų derlių nuimame tik spalio pabaigoje, kad šaknys užaugtų kuo didesnės. Lapkričio pabaigoje, kai žemė grasina įšalti, salierų lysvę (apie 24 dideles šaknis) giliai mulčiuojame pėdą smulkintų lapų. Ant viršaus uždengiame eilutėmis, kad mulčias laikytųsi.

Susijęs įrašas: Kohlrabi

Žiemai įsibėgėjus ir lysvei pasislėpus po pastoviu sniego sluoksniu, mes renkame šias nuostabias šaknis ir naudojame jas kaip salierų pakaitalą makaronų padažams, sriuboms ir troškiniams, taip pat žalias daržoves. Lapus, kurie po mulčiu dažnai lieka visai žali, galima dėti į daržovių ar sriubų sultinius, kad būtų suteiktas intensyvus salierų skonis.

Ar savo sode auginate salierus?