Me ngritjen e duarve, sa prej jush kanë rritur ndonjëherë selino, e njohur edhe si rrënjë selino? Hmm, nuk shoh shumë duar. Pse jo? Celeriac, shpesh i përshkruar si i njomë ose (nga gulçim!) i shëmtuar, duket se është një perime rrënjësore mjaft e nënvlerësuar, por me të vërtetë është një superstar në kopshtin tim dimëror. Megjithatë, rritja e selinosë është një angazhim afatgjatë pasi duhen rreth katër muaj për të shkuar nga fara në korrje. Por, më besoni, ia vlen. Celeriac zgjat gjithë dimrin, duke ofruar rrënjët e tij të rrumbullakosura derisa përfundimisht të mbarojmë diku në fund të marsit.

Rritja e selinos:

Të dyja, selinoja dhe kushëriri i saj më i njohur, janë anëtarë të familjes së majdanozit dhe vlerësohen për aromën e tyre aromatike. Ata janë të dy kultivues të ngadaltë që futen në kopsht si fidanë në fillim të majit, por fillojnë të rriten vetëm nga mesi i verës. Sigurisht, ata janë pak lakmitarë, duke shijuar tokë të pasur dhe lagështi të rregullt, por puna minimale ia vlen shpërblimi.

Post i ngjashëm: Dëshironi perime dimërore?

Dy rrënjë selino të korrura në dimër.

Ne nuk e korrim selinonë deri në fund të tetorit. Nga fundi i nëntorit, kur toka kërcënon të ngrijë, ne lyejmë shtratin e selinos (rreth 24 rrënjë të mëdha) me një këmbë gjethesh të copëtuara. Kjo është e mbuluar me një mbulesë rresht për të mbajtur mbulesën në vend.

Post i ngjashëm: Kohlrabi

Ndërsa dimri përparon dhe shtrati ështëTë varrosura nën një shtresë të qëndrueshme dëbore izoluese, ne i korrim këto rrënjë të bukura, duke i përdorur ato si zëvendësues të selinosë në salcat, supat dhe zierjet e makaronave dhe të papërpunuara në tabaka perimesh. Gjethet, të cilat shpesh qëndrojnë mjaft të gjelbra poshtë mbulesës, mund t'i shtohen rezervave të perimeve ose supës për të dhënë një aromë intensive selino.

A po rritni selino në kopshtin tuaj?