تزايد سيليرياك

Jeffrey Williams 20-10-2023
Jeffrey Williams

جدول المحتويات

برفع الأيدي ، كم منكم نما الكرفس ، المعروف أيضًا باسم جذر الكرفس؟ حسنًا ، لا أرى أيديًا كثيرة. ولم لا؟ يبدو أن Celeriac ، الذي غالبًا ما يوصف بأنه قبيح أو (شهيق!) ، من الخضروات الجذرية التي لا تحظى بتقدير كبير ، لكنه حقًا نجم في حديقتي الشتوية. ومع ذلك ، فإن زراعة الكرفس هو التزام طويل الأجل حيث يستغرق حوالي أربعة أشهر للانتقال من البذور إلى الحصاد. لكن ، صدقني ، الأمر يستحق ذلك. تدوم Celeriac طوال فصل الشتاء ، وتقدم جذورها المستديرة حتى نفد أخيرًا في وقت ما في أواخر مارس.

زراعة الكرفس:

كل من الكرفس وكرفس ابن عمه المعروف ، هما أعضاء في عائلة البقدونس ويتمتعان بنكهة عطرية. كلاهما مزارعان بطيئان يتم وضعهما في الحديقة كشتلات في أوائل مايو ، لكنهما يبدأان في الحجم بحلول منتصف الصيف فقط. من المسلم به أنهم جشعون ، ويتمتعون بتربة غنية ورطوبة منتظمة ، ولكن الحد الأدنى من العمل يستحق المكافأة.

أنظر أيضا: Alliums للحديقة: أفضل أصناف الأليوم طويلة التفتح

وظيفة ذات صلة: هل تريد خضروات شتوية؟

أنظر أيضا: صيانة بيت الطيور

اثنين من جذور الكرفس المحصودة في الشتاء.

لا نحصد الكرفس حتى أواخر أكتوبر ، مما يسمح للجذور بالنمو بأكبر قدر ممكن. بحلول أواخر تشرين الثاني (نوفمبر) ، عندما تهدد الأرض بالتجمد ، نغطي طبقة الكرفس (حوالي 24 جذورًا كبيرة) بقدم من الأوراق الممزقة. يعلو هذا بغطاء صف لتثبيت الغطاء في مكانه.مدفونين تحت طبقة ثابتة من الثلج العازل ، نحصد هذه الجذور الجميلة ، ونستخدمها كبديل للكرفس في صلصات المعكرونة والشوربات واليخنات ، ونيئة في صواني الخضار. يمكن إضافة الأوراق ، التي غالبًا ما تظل خضراء جدًا أسفل المهاد ، إلى مخزون الخضار أو الحساء لإضفاء نكهة قوية من الكرفس.

هل تزرع الكرفس في حديقتك؟

Jeffrey Williams

جيريمي كروز كاتب شغوف وبستنة ومتحمس للحدائق. مع سنوات من الخبرة في عالم البستنة ، طور جيريمي فهمًا عميقًا لتعقيدات زراعة الخضروات وزراعتها. دفعه حبه للطبيعة والبيئة إلى المساهمة في ممارسات البستنة المستدامة من خلال مدونته. بفضل أسلوب الكتابة الجذاب والموهبة في تقديم النصائح القيمة بطريقة مبسطة ، أصبحت مدونة Jeremy مصدرًا أساسيًا لكل من البستانيين المخضرمين والمبتدئين على حد سواء. سواء كانت نصائح حول مكافحة الآفات العضوية ، أو الزراعة المصاحبة ، أو زيادة المساحة في حديقة صغيرة ، فإن خبرة جيريمي تتألق من خلال تزويد القراء بحلول عملية لتعزيز تجاربهم في البستنة. إنه يعتقد أن البستنة لا تغذي الجسد فحسب ، بل تغذي العقل والروح أيضًا ، وتعكس مدونته هذه الفلسفة. في أوقات فراغه ، يستمتع جيريمي بتجربة أنواع نباتية جديدة ، واستكشاف الحدائق النباتية ، وإلهام الآخرين للتواصل مع الطبيعة من خلال فن البستنة.