Cuprins
Câți dintre voi ați cultivat vreodată țelina de rădăcină, cunoscută și sub numele de rădăcină de țelină? Hmm, nu văd multe mâini. De ce nu? Țelina de rădăcină, deseori descrisă ca fiind noduroasă sau (gasp!) urâtă, pare a fi o legumă rădăcinoasă destul de puțin apreciată, dar este cu adevărat un superstar în grădina mea de iarnă. Cu toate acestea, cultivarea țelinei de rădăcină este un angajament pe termen lung, deoarece este nevoie de aproximativ patru luni pentru a trece de la semințe la recoltare.Dar, credeți-mă, merită. Țelina de rădăcină rezistă toată iarna, oferind rădăcinile sale rotunjite până când, în cele din urmă, rămânem fără ea undeva la sfârșitul lunii martie.
Cultivarea țelinei de rădăcină:
Atât țelina de rădăcină, cât și verișoara sa mai cunoscută, țelina, sunt membre ale familiei pătrunjelului și sunt apreciate pentru aroma lor aromată. Ambele sunt plante cu creștere lentă, care se pun în grădină ca răsaduri la începutul lunii mai, dar care încep să se dezvolte abia la mijlocul verii. Trebuie să recunoaștem că sunt un pic lacome, bucurându-se atât de un sol bogat, cât și de umiditate regulată, dar munca minimă merită răsplata.
Related Post: Vrei legume de iarnă?
Vezi si: Cum să ai grijă de o ferigă cangur - Un ghid simplu
Două rădăcini de țelină recoltate iarna.
Vezi si: Ierburi de cultivat iarna: 9 alegeri pentru recoltarea în sezonul receNu recoltăm țelina de rădăcină până la sfârșitul lunii octombrie, permițând rădăcinilor să crească cât mai mult posibil. Până la sfârșitul lunii noiembrie, când pământul amenință să înghețe, acoperim patul de țelină de rădăcină (aproximativ 24 de rădăcini mari) cu un picior de frunze mărunțite. Acesta este acoperit cu o acoperire de rânduri pentru a menține mulcirea la locul ei.
Related Post: Kohlrabi
Pe măsură ce iarna avansează și patul este îngropat sub un strat constant de zăpadă izolatoare, culegem aceste rădăcini minunate, folosindu-le ca înlocuitor al țelinei în sosuri pentru paste, supe și tocănițe, precum și crude în tăvițele cu legume. Frunzele, care rămân adesea destul de verzi sub pătura de paie, pot fi adăugate în legumele sau supele de legume pentru a le conferi o aromă intensă de țelină.
Cultivați țelină în grădină?