Koliko od vas je že kdaj gojilo gomoljno zeleno, znano tudi kot korenina zelene? Hmm, ne vidim veliko rok. Zakaj ne? Zdi se, da je gomoljna zelena, ki jo pogosto opisujejo kot gomoljasto ali (upognite!) grdo, precej podcenjena koreninska zelenjava, vendar je resnično zvezda na mojem zimskem vrtu. Vendar je pridelava gomoljne zelene dolgoročna obveznost, saj traja približno štiri mesece od semena do pridelka.A verjemite mi, da se splača. Zelena zelena traja vso zimo in ponuja svoje zaobljene korenine, dokler je konec marca končno ne zmanjka.

Gojenje zelene:

Tako gomoljna zelena kot njena bolj znana sorodnica zelena sta člana družine peteršilja in sta cenjena zaradi svojega aromatičnega okusa. Oba sta počasi rastoča in ju kot sadiko v začetku maja posadimo na vrt, vendar se začneta razvijati šele sredi poletja. Resda sta nekoliko požrešna, saj uživata v bogati zemlji in redni vlagi, vendar je minimalno delo vredno nagrade.

Related Post: Želite zimsko zelenjavo?

Dve pozimi nabrani korenini zelene.

Zelenolistno zeleno pobiramo šele konec oktobra, da korenine čim bolj zrastejo. Konec novembra, ko grozi zmrzal, gredo zelene (približno 24 velikih korenin) globoko zmulčimo z metrsko plastjo zdrobljenega listja, ki jo prekrijemo z gredico, da se mulč obdrži na mestu.

Sorodna objava: Koleraba

Ko se zima izteče in se greda zakoplje pod stalno plastjo izolacijskega snega, pobiramo te čudovite korenine in jih uporabljamo kot nadomestek zelene v omakah za testenine, juhah in enolončnicah ter surove na zelenjavnih pladnjih. Liste, ki pod mulčem pogosto ostanejo precej zeleni, lahko dodamo v zelenjavno ali jušno osnovo, da dobimo intenziven okus po zeleni.

Ali na svojem vrtu gojite zelenolistno zeleno?