Za pridelavo sveže zelenjave pozimi ne potrebujete ogrevanega rastlinjaka; obstaja veliko preprostih podaljševalcev sezone in tehnik, ki lahko vaš vrt spremenijo iz poletja v jesen in zimo. V svojih knjigah The Year-Round Vegetable Gardener in Growing Under Cover delim različne zaščitne ukrepe za pridelke in zimsko zelenjavo, ki mi omogočajo celoletni pridelek na mojem vrtu cone 5. Morda ste žeste zimski vrtnar in ste načrtovali ter posadili rastline za hladno sezono? Ali pa ste novinec v podaljševanju sezone in se sprašujete, ali je prepozno za pridelavo zimskih pridelkov? Berite naprej. Pripravil sem vam tri preproste načine, ki vam bodo pomagali pri spravilu pridelkov v zimskem času.

3 načini pridelave sveže zelenjave pozimi

1. Zaščitite, kar imate. Ko se poletje prevesi v jesen, ima večina zelenjavnih vrtnarjev na svojih vrtovih še vedno nekaj pridelkov; korenovke, kot so korenje, pesa in pastinak, zelene liste, kot so špinača, rukola in ohrovt, ter stebelne rastline, kot so por, brstični ohrovt in čemaž. Ne pustite, da umrejo zaradi hudih pozeb. Namesto tega jih zaščitite z mini tunelom, hladilnico iz slamnikov ali s plastjo mulče.pridelek za več tednov ali celo mesecev, odvisno od pridelkov in vrste zaščite, ki jo uporabljate.

• Mini predori lahko jih izdelate doma z uporabo PVC ali kovinskih obročev ali kupite kot komplete za mini tunele. Več let sem za pridelavo sveže zelenjave pozimi izdeloval mini tunele iz desetmetrskih cevi iz PVC premera pol palca. Te sem upognil čez štiri metre široke grede in jih za stabilnost prevesil čez en meter dolge palice iz armirane palice. Palice so na obeh straneh zelenjavnih gredic razporejene od tri do štiri metre narazen. Vendar pa soV zadnjih letih sem za svoje mini tunele začel uporabljati trdne kovinske obroče. Imam napravo za upogibanje obročev, ki v nekaj minutah spremeni kovinski vod v popolne obroče. Več o tem, kako upogibam kovinske obroče, si lahko preberete tukaj. Nimate naprave za upogibanje kovin? Še vedno lahko uporabljate kovinske obroče, če kupite vnaprej upognjene obroče, kot so ti. PVC in kovinski mini tuneli so prekriti s težkim pokrovom ali kosomrastlinjaka iz polipropilena z zavarovanimi konci pred zimskimi vremenskimi razmerami.
• Hladilni okvirji iz slamnatih bal so enostavni za postavitev in odličen način za zaščito višje rastočih rastlin, kot so por, ohrovt, blitva in brstični ohrovt, za zimsko spravilo. Če želite izdelati hladilni okvir iz slamnatih bal in v njem pozimi pridelovati svežo zelenjavo, pozno jeseni obdajte svoje pridelke s pravokotnikom ali kvadratom iz slamnatih bal in ga prekrijte s kosom polikarbonata ali starih vrat ali okna. Zimo spravite z dvigom vrha, da dosežeteDruga zelo enostavna hladna konstrukcija je prenosna konstrukcija, kot je ta, ki jo lahko po potrebi premaknete nad pridelke.
• Mulčenje je morda najcenejši način za gojenje sveže zelenjave pozimi. To je popoln podaljšek sezone za korenovke, kot so korenje, pesa in pastinak. Pozno jeseni, preden zemlja zamrzne, prekrijte gredico z eno do dve pedi debelo plastjo zdrobljenega listja ali slame in jo prekrijte s staro rjuho ali pokrovom za gredice, da izolacija ostane na mestu. Za spravilo pridelka dvignite pokrov iz blaga, potisnite ga nazajmulčenje in izkopajte korenine. Več informacij o mulčenju zimske zelenjave najdete tukaj.

Zimske korenovke, kot so korenje, pesa, zelena in pastinak, zaščitite z globokim mulčem iz zdrobljenega listja ali slame.

• Hitri oklepi so odlični za zaščito zelenjave v posodah ali zrelih vrtnih rastlin, kot je ohrovt. Kletko za paradižnik naredite tako, da na rastlino namestite kletko ali jo obdate s tremi do štirimi bambusovimi stebri. Pokrijte jo s prozorno vrečo za smeti in dno pritrdite z vrvjo ali vrvico. Glede na regijo in vrsto zelenjave morda ne boste mogli pridelovati celo zimo, vendar boste tako pridelek podaljšali zaZa manjše rastline lahko uporabite preproste plastične okvire, ki jih najdete v večini vrtnih centrov ali na spletu.

2. Razmišljajte o zelenem! Zelena solata je med najtrpežnejšimi poljščinami, saj je v hladnih in hladnih obdobjih zelo raznolika. Večino zelene solate je treba neposredno posejati približno 4 do 6 tednov pred prvo pričakovano jesensko zmrzaljo, vendar se vrtnarji s hladnimi okvirji lahko odločijo za nekoliko poznejšo zasaditev. Za zimsko spravilo se držite najbolj odpornih zelenih rastlin, kot je ohrovt (poskusite Prizm, nedavni izbor All-America Selections), ki so najbolj odporne na mraz.Zmagovalec), mizuna, mačeha, gorčica, klitonija, špinača, endivija in rukola.

• Mizuna je zimska zvezda v naših hladnih okvirjih z lepimi, nazobčanimi listi, ki so lahko zeleni ali vijoličasti, odvisno od vrste, ki jo gojite. Moja najljubša sorta je Red Kingdom, nacionalna zmagovalka All-America Selections 2016 zaradi hitre rasti in živahne barve. Za razliko od pekoče gorčice ima mizuna blag okus, ki je odličen v solatah, zavitkih in sendvičih.
• Mache je smešno enostavna za gojenje in je na mojem vrtu v coni 5 tako odporna na mraz, da ne potrebuje zaščite. Vendar jo ob naših snežnih padavinah gojim v okvirjih in mini tunelih, tako da jo je mogoče hitro in enostavno pridelati. Rastline na vrtu tvorijo urejene rozete, mi pa jih jemo surove v solatah, tako da majhne rastline odrežemo na višini tal. Po hitrem spiranju jih prelijemo z oljčnim oljem, limoninim sokom inpotresemo s soljo in uživamo v preprosti, a senzacionalni solati.

Mache je izredno odporen na mraz in ga lahko v hladnih okvirjih in mini tunelih z obročki pridelujete vso zimo.

• Tatsoi Podobno kot mačeha raste v rozetah, vendar tatsoi tvori večje rastline, običajno do enega metra v širino. Posamezne, temno zelene liste v obliki žlice lahko poberete za solate ali ocvrtke ali pa oberete celotno rastlino, ko je še majhna, in jo prepražite s česnom, ingverjem, sezamovim oljem in kančkom sojine omake.

V conah 5 in več lahko nezaščiteno zeleno listje, ki je odporno na mraz, pobiramo tudi decembra in januarja. Toda v moji regiji je običajno veliko snega in nezaščiteni pridelki - tudi tisti, ki so odporni na mraz - se hitro zakopljejo, kar otežuje pobiranje. Tu pridejo prav zaščitne naprave, kot so mini obročki in hladilni okvirji.

3. Prezimovanje. Prezimni posevki so tisti, ki so posajeni pozno poleti ali jeseni, pokriti za zimo in pospravljeni ob samem koncu zime in zgodaj spomladi. Z zastirkami, zastirkami in tuneli je enostavno podaljšati spravilo v zgodnjo zimo, vendar bodo marca ti začetni posevki že pojedeni ali pa bodo podlegli hladnemu zimskemu vremenu, če niso bili ustrezno zaščiteni.

Ste zimsko sajenje pustili na zadnji trenutek? Poskusite prezimiti odporne zelene rastline in si konec marca in aprila zagotovite obilen pridelek domače zelenjave.

Prezimovanje omogoča, da zeleno zelenjavo poberete v času, ko večina izmed nas začne sejati semena paradižnika za pomlad. Se sliši težko? Ne! Pravzaprav je prezimovanje listnate zelenjave, odporne na mraz, zelo enostavno. Na primer, na mojem vrtu običajno konec septembra do začetka oktobra posejem nekaj dvignjenih gredic s špinačo. Gredice nato sredi jeseni prekrijem z mini tunelom z obročem in jih natoNa to pozabim do sredine marca. Takrat odprem konec tunela in pokukam noter; greda je polna špinače, ki čaka na obiranje.

Če niste ljubitelj špinače, lahko s to tehniko prezimite tudi druge rastline. Priporočam, da se držite zelenjave, ki je najbolj odporna na mraz, kot so ohrovt, špinača, rukola, azijska zelenjava, tatsoi, jukina savoja in mačeha.

Povejte nam o svojem vrtu. Ali pozimi pridelujete svežo zelenjavo?