Algumas das minhas melhores recordações de infância envolvem um dia de sol, o saleiro de cristal da minha mãe e tomates da família. A nossa casa na Fry Avenue pode ter sido pequena, mas tínhamos uma grande horta, cheia de filas e filas de variedades de tomates da família. A minha mãe cultivava quase todos os vegetais que a nossa família comia e o que não comíamos fresco, ela transformava no seu famosoEscusado será dizer que, por causa da horta da minha mãe, me tornei um pouco "snobe do tomate". Sei o que gosto num tomate e, ao longo dos anos, cultivei centenas de variedades diferentes de tomates da herança, na esperança de descobrir novos favoritos. Após décadas de tentativas e erros, finalmente, acho que consegui criar a minha própria lista dos melhores tomates da herançatomates.

Quando se trata de tomates de herança, alguns jardineiros têm dificuldade em escolher um favorito. Há muitos atributos diferentes a ter em conta; não se trata apenas do sabor. Eu sinto-me atraído por uma certa textura (a farinheira é um grande desinteresse!), um certo tamanho e um certo nível de acidez, e como há milhares de variedades diferentes de tomates de herança disponíveis, reduzir as minhas selecções não foiMas eu consegui! E apresento-vos:

As minhas variedades favoritas de tomates da herança:

• "Ananás Tomate de herança de bife grande, amarelo-alaranjado, com estrias cor-de-rosa por dentro e por fora. Tem um sabor de sonho, ligeiramente doce e cheio de sabor. Não é um produtor super-prolífico, mas é o único tomate que nunca, mas nunca mesmo, deixarei de ter. (Fonte do tomate ananás)

  

  Tomate 'Pineapple' (ananás)

• Cosmonauta Volkov Tomate Cosmonaut Volkov: O meu favorito de todos os tomates vermelhos da herança, o 'Cosmonaut Volkov' amadurece num vermelho deslumbrante e uniforme - não há ombros verdes aqui! Os frutos são do tamanho de um punho e perfeitamente ácidos. Uma variedade de bom rendimento, este tomate da herança faz um molho de tomate e uma sopa fantásticos, para não mencionar que é um ingrediente essencial no BLT perfeito. (Fonte do tomate Cosmonaut Volkov)

  

  Tomate "Cosmonauta Volkov

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• 'Aunt Ruby's German Green' (verde alemão da tia Ruby) Esta variedade de tomate verde é a minha preferida: picante, ligeiramente doce e com uma risca cor-de-rosa, esta variedade dá umas fatias absolutamente deslumbrantes para saladas Caprese. Este ano tinha tantos frutos enormes nas minhas plantas que tive de apoiar os ramos! (Fonte do tomate verde alemão da tia Ruby)

  

  Tomate "Aunt Ruby's German Green

• "Dr. Wyche's Tomate de origem: A sua cor tangerina e a sua polpa carnuda e carnuda fazem desta variedade de tomate de origem um sucesso total. Os frutos maiores cabem na palma da minha mão e o sabor é o equilíbrio certo entre a doçura e a acidez. As bolsas de sementes são muito pequenas e a textura é suave como a seda, sem ser farinhenta.

  

  Tomate 'Dr. Wyche

• 'Rainha Branca' O tomate branco é uma das minhas variedades preferidas de tomate-cereja, a "Branca de Neve". Gosto de pensar que a "Rainha Branca" é a bela da minha horta, pois tem uma cor e um sabor distintos e sabe manter as aparências, produzindo sempre uma dúzia ou mais de frutos em cada planta. Francamente, a "Rainha Branca" é fabulosa. (Fonte do tomate "Rainha Branca")

  

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  Tomate 'White Queen

'Granny Cantrell' A Granny Cantrell é uma variedade de tomate de origem, que, tal como muitas outras variedades de tomate de origem, por vezes tem um pouco de cara de gato na extremidade da flor dos frutos, mas não deixe que isso o impeça. A Granny Cantrell dá uma deliciosa sopa de tomate cor-de-rosa. Este ano, o meu maior tomate pesava quase dois quilos e meio! (Fonte da Granny Cantrelltomates)

Tomate "Granny Cantrell

Se é um jardineiro de contentores, veja este vídeo para descobrir 5 grandes variedades de tomate para cultivar em contentores.

Para mais informações sobre como selecionar e cultivar tomates excelentes, consulte estes artigos:

Quais são as suas variedades favoritas de tomates tradicionais? Fale-nos delas na secção de comentários abaixo.

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