जड़ और तने वाली फसलों को सर्दियों की गीली घास के मोटे, इन्सुलेशन कंबल से सुरक्षित रखना आपकी घरेलू फसल को जनवरी और फरवरी तक बढ़ाने का सबसे आसान और सस्ता तरीका है। आपको कोल्ड फ्रेम या मिनी हूप टनल जैसी कोई संरचना खरीदने या बनाने की ज़रूरत नहीं है, और आप आम तौर पर कटी हुई पत्तियों या पुआल का उपयोग करके अपनी मल्चिंग सामग्री मुफ्त में प्राप्त कर सकते हैं। यह एक ऐसी तकनीक है जिसके बारे में मैं अपनी किताबों, द ईयर-राउंड वेजिटेबल गार्डनर और ग्रोइंग अंडर कवर: टेक्निक्स फॉर अ मोर प्रोडक्टिव, वेदर-रेसिस्टेंट, पेस्ट-फ्री वेजिटेबल गार्डन में बात करता हूं।

शीतकालीन गीली घास का उपयोग क्यों करें?

प्रत्येक शरद ऋतु में, हम अपनी संपत्ति से लगभग चालीस बैग पत्तियां इकट्ठा करते हैं। इससे पहले कि उन्हें इकट्ठा करके बैग में रखा जाए, हम पत्तियों को लॉन घास काटने वाली मशीन से चलाकर उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट देते हैं। पूरी पत्तियाँ आपस में चिपक जाती हैं, जबकि कटी हुई पत्तियाँ हल्की, रोएंदार गीली घास बनाती हैं। निःसंदेह, कटी हुई पत्तियाँ भी मिट्टी में उत्कृष्ट संशोधन करती हैं और मिट्टी में सुधार के लिए किसी भी अतिरिक्त पत्तियों को आपके बगीचे के बिस्तरों में खोदा जा सकता है। मैं इतना भाग्यशाली भी हूं कि मुझे अपने कुत्ते-मुक्त पड़ोसियों से लगभग बीस बैग अतिरिक्त पत्तियां मिलीं - जिन्हें बाद में मेरे शीतकालीन उद्यान और पत्ती खाद बिन में अच्छे उपयोग के लिए रखा जाता है। अपने दोस्तों और परिवार से पत्तियां इकट्ठा करने में संकोच न करें क्योंकि बगीचे में उनका उपयोग करने के कई तरीके हैं। (जेसिका का यह उत्कृष्ट लेख देखें)

सर्दी की गीली घास वाली क्यारी से काटी गई गाजर अधिक मीठी होती हैअपने ग्रीष्मकालीन समकक्षों की तुलना में

पुआल भी एक बेहतरीन मल्चिंग सामग्री है, लेकिन आप जहां रहते हैं उसके आधार पर इसकी कीमत 10 डॉलर प्रति गांठ तक हो सकती है। लेकिन, यदि आप किसी को न बताने का वादा करते हैं, तो मैं एक छोटा सा रहस्य साझा करूंगा। अक्टूबर के अंत और नवंबर में जब सुपरमार्केट, हार्डवेयर स्टोर और घर के मालिक अपनी बाहरी शरद ऋतु और हेलोवीन सजावट की सफाई करते हैं, तो उनके पास फेंकने के लिए अक्सर पुआल की गांठें होती हैं। अप्रत्याशित गठरियों के लिए अपनी आँखें खुली रखें और अपने ट्रंक में एक तिरपाल रखें। मैं आम तौर पर इतना भाग्यशाली हूं कि प्रत्येक शरद ऋतु में लगभग एक दर्जन पुआल की गांठें प्राप्त कर पाता हूं - मुफ़्त में !

सब्जी के बगीचे में शीतकालीन गीली घास कैसे लगाएं

शीतकालीन गीली घास का प्रयोग सबसे अच्छा होता है जमीन जमने से पहले । इससे देर से शरद ऋतु और सर्दियों में कटाई करना आसान हो जाएगा।

• मल्च। अपनी सामग्री इकट्ठा करने के बाद, बगीचे के बिस्तरों पर गीली घास का एक फुट मोटा कंबल डालें, जहां अभी भी गाजर, चुकंदर, पार्सनिप और अजवाइन जैसी जड़ वाली सब्जियां हैं, साथ ही लीक और कोहलबी जैसी तने वाली फसलें भी हैं। इन्सुलेशन की यह परत सुनिश्चित करेगी कि मिट्टी गहराई तक न जमे और फसलें पूरे सर्दियों में कटाई योग्य बनी रहें। यह तकनीक ज़ोन 4 से 7 के बागवानों के लिए सबसे अच्छी है। ठंडे क्षेत्रों में रहने वालों को फसलों को बचाने और गहरी मिट्टी को जमने से रोकने के लिए मल्च्ड बेड के शीर्ष पर एक मिनी हूप टनल लगानी चाहिए।
• कवर। मल्च्ड बेड को पंक्ति की लंबाई के कवर या पुरानी चादर से ढक दें। यह धारण करता हैकटी हुई पत्तियाँ या पुआल सर्दियों के तूफानों के दौरान उन्हें उड़ने से रोकता है।
• सुरक्षित। कुछ चट्टानों या लकड़ियों के साथ कवर को तौलें, या बगीचे के स्टेपल का उपयोग करें। कपड़े को अपनी जगह पर टिकाने के लिए स्टेपल को सीधे कपड़े के माध्यम से और मिट्टी में डालें।
• मार्क। यदि आप बर्फ की पट्टी में रहते हैं - मेरी तरह - अपने बिस्तरों को चिह्नित करने के लिए बांस के डंडे का उपयोग करें। सर्दियों के मध्य में सही जगह ढूंढना बहुत मुश्किल हो सकता है जब बगीचे में एक फुट या उससे अधिक बर्फ होती है और आप अपनी गाजर की तलाश में इधर-उधर भटक रहे होते हैं! (इस पर मुझ पर भरोसा करें।)

बोनस टिप - केल और पालक जैसी ठंड सहन करने वाली पत्तेदार फसलों को भी सदाबहार शाखाओं के एक साधारण आवरण से संरक्षित किया जा सकता है। अधिकांश क्षेत्रों में केल पूरे सर्दियों में कटाई योग्य रहेगा और मौसम के अंत में बोया जाने वाला पालक शाखाओं के नीचे शिशु पौधों के रूप में सर्दियों में रहेगा। शुरुआती वसंत में जब मौसम विश्वसनीय रूप से 40 F (4 C) से ऊपर हो तो शाखाओं को हटा दें।

पुआल या कटी हुई पत्तियों के साथ बिस्तर को ढककर गाजर और चुकंदर जैसी जड़ वाली फसलों की फसल को बढ़ाना आसान है।

सर्दियों में गीली घास के लिए शीर्ष फसलें:

• गाजर। गाजर औसत उर्वरता वाली हल्की, पत्थर रहित मिट्टी में सबसे अच्छी तरह से बढ़ती है। देर से शरद ऋतु में जमीन जमने से पहले, अपने गाजर के बिस्तरों को कम से कम एक फुट कटी हुई पत्तियों या पुआल से ढक दें। सर्वोत्तम स्वाद के लिए, 'या-या', 'नेपोली' या जैसी अत्यधिक मीठी किस्म चुनें'शरद ऋतु राजा'।
• पार्सनिप। गाजर की तरह, पार्सनिप को सर्दियों की कटाई के लिए कटी हुई पत्तियों या पुआल की एक गहरी परत की आवश्यकता होगी। स्वादिष्ट उद्यान पार्सनिप तब तक अपनी पूरी क्षमता तक नहीं पहुँचते जब तक कि उन्हें कई कठोर ठंढों ने नहीं छुआ हो, इसलिए कटाई के लिए बहुत उत्सुक न हों। निजी तौर पर, मैं क्रिसमस तक पहली जड़ भी नहीं खोदता और हम शुरुआती वसंत में उनकी कटाई जारी रखते हैं।
• सीलिएक। चूँकि अजवाइन कई व्यंजनों में एक आवश्यक सुगंधित पदार्थ है, इसलिए मैं एक घरेलू स्रोत को संभाल कर रखना पसंद करता हूँ। साल के छह महीनों के लिए, हमारे पास बगीचे की अजवाइन के ताजा डंठल होते हैं, एक 2 से 3 फुट लंबा पौधा जिसे शरद ऋतु में पिघलाया जा सकता है ताकि तनों को ब्लांच किया जा सके और फसल को लगभग एक महीने तक बढ़ाया जा सके। वर्ष के दूसरे भाग में, हमारे पास अजवाइन है, जिसे अजवाइन की जड़ के रूप में भी जाना जाता है, जो हमें नवंबर से मार्च तक गांठदार, भूरे रंग की जड़ों की भरपूर फसल प्रदान करती है।

शरद ऋतु में सर्दियों की मल्चिंग के लिए उपयोग करने के लिए बहुत सारी पत्तियां या पुआल की गांठें इकट्ठा करना सुनिश्चित करें।

• काली। काली शीतकालीन उद्यान का सुपरस्टार है! यह बेहद कठोर है, उगाने में आसान है, अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक है और इसका स्वाद ठंड के मौसम के आगमन के साथ नाटकीय रूप से बेहतर हो जाता है। हम केल की कई किस्में उगाते हैं, लेकिन हमारे पसंदीदा में 'लैकिनाटो' (जिसे डायनासोर भी कहा जाता है), 'विंटरबोर' और 'रेड रशियन' शामिल हैं। इसे सर्दियों में ऊंचे ठंडे फ्रेम, मिनी घेरा सुरंग या गीली घास जैसी पुआल से संरक्षित किया जा सकता है। के लिएकॉम्पैक्ट किस्में, बस अपनी इन्सुलेट सामग्री के साथ कवर करें। लंबे काले पौधों को लकड़ी के डंडों से घेरा जा सकता है जिन्हें 'तम्बू' बनाने के लिए बर्लेप में लपेटा जाता है, जिसे बाद में पत्तियों या पुआल से भर दिया जाता है।
• कोहलबी। एक अजीब दिखने वाली सब्जी, कोहलबी को कई बागवानों द्वारा सराहा नहीं जाता है। इसे उगाना आसान है, इसके तने सेब के आकार के कुरकुरे होते हैं और इसका स्वाद हल्का ब्रोकोली या मूली जैसा होता है। हम सर्दियों की शुरुआती फसल के लिए इसे अगस्त के अंत में लगाते हैं, मध्य शरद ऋतु में कोहलबी बिस्तर को पुआल से ढक देते हैं। गोल तने पूरी सर्दी नहीं टिकते, लेकिन हम उन्हें जनवरी तक खाते हैं - या कम से कम जब तक हम ख़त्म नहीं हो जाते!

क्या आप फ़सल बढ़ाने के लिए अपने बगीचे में शीतकालीन गीली घास का उपयोग करते हैं?

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