Salie is een sterk geurend kruid dat alomtegenwoordig is in de herfst- en wintersmaken. Als je voor het eerst een kruidentuin aanlegt, vraag je je misschien af of salie een vaste plant is? Er zijn andere mediterrane kruiden, zoals basilicum en rozemarijn, die in de meeste teeltzones als eenjarig worden beschouwd. Maar salie is een winterharde vaste plant, dus gooi hem niet aan het einde van het groeiseizoen in de compost! Dit isEen kruid dat je bijna het hele jaar door kunt oogsten. In dit artikel deel ik een aantal tips voor het planten van salie, evenals advies over hoe je je salieplant kunt overwinteren en snoeien.

Salie is een van de vele leden van de uitgebreide mint ( Lamiaceae ) familie. Ik schrijf over gewone of culinaire salie ( Salvia officinalis ), wat bij mij gedachten oproept aan vulling en andere stevige herfstgerechten.

Gouden salie heeft prachtige, bonte bladeren. Het is een cultivar van Salvia officinalis En hoewel het er decoratief uitziet, kan het ook worden gebruikt om te koken.

Salie kweken

Hoewel salie uit zaad kan worden gekweekt, is het vrij eenvoudig om een jonge plant te vinden bij de kwekerij. Je kunt ook meer planten vermeerderen met stekken. Mijn salieplanten zijn in de tuin gegraven nadat ze hun opwachting hadden gemaakt in containers. Ik gebruik de kruiden graag in sierarrangementen omdat de bladeren zo gestructureerd en interessant zijn.

De meeste gewone salieplanten hebben bladeren die zilverachtig grijsgroen zijn, wat een mooi contrast geeft tussen andere eenjarigen. Er zijn ook prachtige paarse en driekleurige variëteiten. Aan het einde van het groeiseizoen kun je een salieplant gemakkelijk in een beschut deel van de tuin zetten, waar hij de volgende lente weer terugkomt.

Het wordt aanbevolen om salie in de volle zon te planten, maar een van mijn planten gedijt goed in een verhoogd bed dat de hele dag door veel gedempt licht krijgt. Salie is een zeer sierlijke plant en ik raad dan ook aan om hem in een siertuin met vaste planten te zetten. Plant hem in een border of zelfs tussen laagblijvende vaste planten.

Natuurlijk kun je salie ook in een kruiden- of moestuin planten. In haar boek, Partners Jessica raadt aan om salie te planten als gezelschapsplant met koolgewassen (broccoli, kool, enz.) om te voorkomen dat koolwormvlinders hun eitjes leggen.

Waar je de salie ook plant, zorg ervoor dat deze na de laatste vorst op een plek staat met goed doorlatende grond. Voordat je gaat planten, moet je de plek aanvullen met organisch materiaal. Salieplanten kunnen goed tegen droogte, hoewel ze er tijdens extreme hitte wat hangerig uit kunnen gaan zien.

Als je salie in een pot plant, zorg er dan voor dat het goed kan uitlekken. Ik kweek graag verschillende soorten culinaire salie in bakken als siervulling. Ananassalie (hier afgebeeld) is een favoriet van mij. Het heeft een zoetere smaak dan gewone salie en prachtige rode bloemen, die moeilijk vast te leggen zijn op een foto!

Is salie een vaste plant in jouw groeizone?

Echte Salie is winterhard tot USDA zone 5 (soms 4, afhankelijk van hoe beschermd de plant staat) en tot ongeveer 10.

Als je salie overwintert, zal het in de late lente of vroege zomer prachtige bloemen produceren die bijen, vlinders en kolibries aantrekken. In tegenstelling tot andere kruiden waarvan de bladeren na de bloei een beetje bitter smaken, behoudt salie zijn smaak.

Blijkbaar kan de smaak echter afnemen naarmate een plant ouder wordt. Dus hoewel een salieplant kan blijven bestaan, kan het zijn dat de bladeren niet meer zo sterk smaken als vroeger. Op dit punt wil je misschien een andere salieplant in de tuin zetten.

Deze salieplant kwam terecht in een verhoogd bed voor vaste kruiden en vindt gedeeltelijke schaduw niet erg. Hij groeit tussen citroenmelisse, oregano, Franse dragon en bieslook. Het plantlabel is al lang weg, maar het lijkt op een variëteit met de naam 'Berggarten' salie.

Een salieplant verzorgen

Een nieuwe plant zal groene stengels hebben, maar na verloop van tijd kunnen salieplanten een beetje houterig en knoestig worden. Snoeien helpt om een compacte plant te behouden. Het voorkomt ook dat ze te langwerpig worden. Snoei met een snoeischaar ongeveer een derde van de plant om verse, nieuwe bladeren te stimuleren. Probeer te voorkomen dat je op oud hout snoeit, want dat zal niet opnieuw aangroeien. Je kunt de plant ook weer terugsnoeien nadat hij gebloeid heeft en de bloemenzijn vervaagd.

Deze salieplant groeit al ongeveer negen jaar in een kleine zijtuin van mij. Ik snoei hem terug om te voorkomen dat hij op een pad groeit. Maar hij is in de loop der jaren houtachtig geworden en ziet er een beetje moe uit. Als de bloemen in het late voorjaar verschijnen, zijn de bestuivers er dol op!

Tuinsalie is niet echt gevoelig voor veel plagen en ziekten. Het kan gevoelig zijn voor echte meeldauw (hoewel er meeldauwresistente variëteiten zijn), maar dat is vrij zeldzaam. Zorg ervoor dat je plant een goede luchtcirculatie krijgt en dat de grond goed draineert om wortelrot te voorkomen.

Bladeren oogsten van je salieplant

Als je naar de tuin gaat om salie te oogsten voor een recept, kies dan de nieuwste blaadjes. Gebruik een schaar of tuinschaar om de blaadjes af te knippen.

Als je bladeren wilt oogsten voor je kruidenrekje, kun je een paar stengels afknippen om ze in bosjes te laten drogen. Ik bind de uiteinden vast met touw en hang de mijne aan een gordijnroede totdat ze helemaal gedroogd zijn. Gedroogde bladeren worden fijngestampt en bewaard in potten.

Je salieplant beschermen tijdens de winter

Salie is winterhard, maar als je de bladeren wilt beschermen voor een verse oogst, kun je zorgen voor een beetje isolatie met groenblijvende takken.

Meer kruiden om in tuinen en potten te planten