Шалфей - это очень ароматная трава, которая является неотъемлемой частью осенних и зимних ароматов. Если вы впервые выращиваете травяной сад, вы можете задаться вопросом: является ли шалфей многолетним растением? Есть и другие средиземноморские травы, такие как базилик и розмарин, которые считаются однолетними в большинстве зон выращивания. Но шалфей - выносливый многолетник, поэтому не выбрасывайте его в компост в конце сезона выращивания! Он являетсяВ этой статье я расскажу о том, как посадить шалфей, как его перезимовать и обрезать.

Шалфей - один из многих представителей обширного ряда мяты ( Lamiaceae ) семейства. Я пишу о шалфее обыкновенном, или кулинарном ( Salvia officinalis ), что вызывает у меня мысли о начинке и других сытных осенних блюдах.

Шалфей золотистый имеет великолепные пестрые листья. Это культивируемый сорт Salvia officinalis И хотя он выглядит декоративно, его можно использовать и для приготовления пищи.

Выращивание шалфея

Хотя шалфей можно вырастить из семян, в питомнике довольно легко найти молодое растение. Можно также размножать растения черенками. Мои растения шалфея были выкопаны в саду после того, как появились в контейнерах. Мне нравится использовать эту траву в декоративных композициях, поскольку листья имеют интересную текстуру.

У большинства обычных растений шалфея листья серебристо-серо-зеленые, что создает прекрасный контраст среди других однолетников. Есть также очень красивые пурпурные и трехцветные сорта. В конце вегетационного периода растение шалфея легко высадить в защищенное место в саду, где оно вернется следующей весной.

Рекомендуется высаживать шалфей на полном солнце, но один из моих экземпляров процветает на приподнятой грядке, где в течение дня много рассеянного света. Это очень декоративное растение, поэтому я рекомендую включать шалфей в сад декоративных многолетников: высаживать его в бордюре или даже среди низкорослых многолетников.

Конечно, шалфей можно посадить и в огороде, Партнеры завода Джессика рекомендует высаживать шалфей в качестве растения-компаньона с кочанными культурами (брокколи, капуста и т.д.), чтобы помешать бабочкам-капустницам откладывать яйца.

Где бы вы ни посадили шалфей, убедитесь, что после последних заморозков он будет размещен на участке с хорошо дренированной почвой. Перед посадкой внесите в почву органические удобрения. Растения шалфея засухоустойчивы, хотя в сильную жару они могут выглядеть несколько удрученно.

Если вы сажаете шалфей в горшок, убедитесь, что он хорошо дренируется. Я люблю выращивать различные сорта кулинарного шалфея в контейнерах в качестве декоративного наполнителя. Ананасовый шалфей (на фото) - мой фаворит. Он имеет более сладкий вкус, чем обычный шалфей, и великолепные красные цветки, которые трудно запечатлеть на фото!

Является ли шалфей многолетним растением в вашей зоне произрастания?

Шалфей кулинарный вынослив до зоны USDA 5 (иногда 4, в зависимости от степени защиты растения) и до 10.

Если шалфей перезимует, то в конце весны - начале лета он порадует великолепными цветками, привлекающими пчел, бабочек и колибри. В отличие от других трав, листья которых после цветения становятся горьковатыми, шалфей сохраняет свой аромат.

По-видимому, аромат может ослабевать по мере старения растения, поэтому, хотя растение шалфея может сохраниться, вы можете обнаружить, что вкус его листьев уже не такой сильный, как раньше. В этом случае вы, возможно, захотите посадить в саду другое растение шалфея.

Это растение оказалось на грядке, отведенной под многолетние травы, и не боится частичного затенения. Оно растет среди мелиссы, душицы, французского эстрагона и шнитт-лука. Бирка растения давно исчезла, но похоже, что это сорт шалфея 'Berggarten'.

Уход за растением шалфея

Новое растение имеет зеленые стебли, но со временем шалфей может одревеснеть и одревеснеть. Обрезка помогает сохранить компактность растения, а также предотвращает его чрезмерное разрастание. Используя секатор, обрежьте примерно треть растения, чтобы стимулировать появление новых свежих листьев. Старайтесь избегать обрезки старой древесины, так как она не будет отрастать. Также можно обрезать растение после цветения, когда цветки отцветут.потускнели.

Это растение растет в моем небольшом боковом саду уже около девяти лет. Я обрезаю его, чтобы оно не выходило на тропинку, но с годами оно стало одревесневать и приобрело несколько усталый вид. Когда поздней весной появляется цветение, опылителям оно очень нравится!

Садовый шалфей практически не подвержен вредителям и болезням. Он может поражаться мучнистой росой (хотя есть сорта, устойчивые к ней), но это довольно редкое явление. Во избежание корневой гнили следите за тем, чтобы растение получало хорошую циркуляцию воздуха, а почва хорошо дренировалась.

Сбор листьев с растения шалфея

Если вы отправляетесь в сад, чтобы собрать шалфей для рецепта, выбирайте самые свежие листья. Для обрезки листьев используйте ножницы или садовые ножницы.

Если вы хотите заготовить листья для приправы, можно срезать несколько стеблей и высушить их в пучках. Я связываю концы шпагатом и подвешиваю их на карниз до полного высыхания. Высушенные листья измельчают и хранят в банках.

Защита растений шалфея на зиму

Хотя шалфей зимостоек, если вы хотите сохранить листья для получения свежего урожая, можно обеспечить небольшое утепление с помощью вечнозеленых веток.

Другие травы для выращивания в садах и горшках