鼠尾草是一种香味浓郁的香草，是秋冬季节无处不在的美味。 如果您是第一次在香草园里种植香草，您可能会问，鼠尾草是多年生植物吗？ 在大多数种植区，罗勒和迷迭香等其他地中海香草被认为是一年生植物。 但鼠尾草是一种耐寒的多年生植物，所以不要在生长季节结束时把它扔进堆肥里！这就是鼠尾草。在本文中，我将分享一些种植鼠尾草的技巧，以及如何越冬和修剪鼠尾草的建议。

鼠尾草是广义薄荷（"薄荷"）的众多成员之一。 拉米亚科 我写的是普通鼠尾草或烹饪鼠尾草 ( 丹参 )，这让我联想到馅料和其他丰盛的秋季菜肴。

金色鼠尾草的叶片华丽多彩，是一种栽培品种。 丹参 虽然它看起来很有观赏性，但也可用于烹饪。

种植鼠尾草

虽然鼠尾草可以用种子种植，但在苗圃里找到一株幼苗还是很容易的。 您还可以用扦插法繁殖更多的植株。 我的鼠尾草植株在容器中亮相后又被挖到了花园里。 我喜欢用这种香草做观赏摆设，因为叶子的纹理非常有趣。

大多数普通鼠尾草的叶子是银灰绿色，与其他一年生植物形成鲜明对比。 也有非常可爱的紫色和三色品种。 在生长季节结束时，很容易将鼠尾草移到花园的遮蔽处，第二年春天它就会回来。

建议将鼠尾草种植在阳光充足的地方，但我的一株鼠尾草在高床中生长茂盛，全天都能获得大量的斑驳光线。 鼠尾草是一种观赏性很强的植物，我建议将其种植在多年生观赏植物花园中。 将其种植在花境中，甚至种植在低矮的多年生植物中。

当然，您也可以在香草园或菜园中种植鼠尾草、 工厂合作伙伴 杰西卡建议将鼠尾草与茄科作物（西兰花、卷心菜等）搭配种植，以防止菜粉蝶产卵。

无论您选择在哪里种植鼠尾草，都要确保在最后一次霜冻后将其种植在土壤排水良好的地方。 在种植前，用有机物对土壤进行改良。 鼠尾草植物有一定的耐旱性，不过在极端炎热的天气里，它们会开始显得有些憔悴。

如果把鼠尾草种在花盆里，要确保排水良好。 我喜欢在容器中种植不同品种的烹饪鼠尾草，作为观赏性的填充物。 菠萝鼠尾草（如图）是我的最爱。 它的味道比普通鼠尾草更甜，开出的红色花朵艳丽夺目，很难在照片中捕捉到！

鼠尾草在您的种植区是多年生植物吗？

烹饪鼠尾草的耐寒性最低可达 USDA 5 区（有时为 4 区，取决于植物的保护程度），最高可达 10 区左右。

如果鼠尾草能越冬，到了春末夏初，它就会开出绚丽的花朵，吸引蜜蜂、蝴蝶和蜂鸟。 其他草本植物在开花后叶子会有点苦味，而鼠尾草则不同，它能保持自己的味道。

不过，随着植物年龄的增长，其味道显然会减弱。 因此，虽然鼠尾草植物可能会继续生长，但您可能会发现叶子的味道没有以前那么浓郁了。 这时，您可能想在花园里引进另一种鼠尾草植物。

这株鼠尾草最后被放在一个专门种植多年生草本植物的高床上，它不介意部分遮阴。 它生长在柠檬香膏、牛至、法国龙蒿和韭菜中间。 植物标签早已不见，但看起来像是一个叫做 "Berggarten "鼠尾草的品种。

养护鼠尾草

新植株的茎是绿色的，但随着时间的推移，鼠尾草植株会变得有点木质化和虬结。 修剪有助于保持植株紧凑，还能防止它们变得过于粗壮。 使用修枝剪，修剪植株的三分之一，以促进长出新鲜的新叶。 尽量避免修剪老木头，因为老木头不会重新生长。 在植株开花后，您还可以再次修剪植株，让花朵重新绽放。已经褪色。

这株鼠尾草在我的一个小花园里已经生长了大约九年。 我会把它修剪掉，以防它长到小路上。 但这些年来，它已经开始木质化，看起来有点疲惫。 春末开花时，传粉昆虫很喜欢它！

鼠尾草并不容易感染很多病虫害。 它可能会感染白粉病（不过也有抗白粉病的品种），但并不常见。 确保植物空气流通，土壤排水良好，以免根部腐烂。

收获鼠尾草的叶子

如果您要去花园采摘鼠尾草制作菜谱，请选择最新的叶子。 用剪刀或园艺剪剪下叶子。

如果您想为您的香料架采摘叶子，您可以剪下一些茎来成串晾干。 我用麻绳绑住茎的两端，然后把我的叶子挂在窗帘杆上，直到它们完全晾干。 晒干的叶子会被碾碎并储存在罐子里。

保护鼠尾草越冬

虽然鼠尾草冬季耐寒，但如果您想保护叶子以保证新鲜收获，可以用常绿枝桠为其提供一点保温材料。

在花园和花盆中种植更多香草