Το φασκόμηλο είναι ένα εξαιρετικά αρωματικό βότανο που είναι πανταχού παρόν στις φθινοπωρινές και χειμωνιάτικες γεύσεις. Αν καλλιεργείτε για πρώτη φορά έναν κήπο με βότανα, ίσως αναρωτιέστε, είναι το φασκόμηλο πολυετές; Υπάρχουν άλλα μεσογειακά βότανα, όπως ο βασιλικός και το δεντρολίβανο, που θεωρούνται ετήσια στις περισσότερες ζώνες καλλιέργειας. Αλλά το φασκόμηλο είναι ένα ανθεκτικό πολυετές βότανο, οπότε μην το πετάξετε στο κομπόστ στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου! Αυτό είναιένα βότανο που μπορείτε να συλλέγετε σχεδόν όλο το χρόνο. Σε αυτό το άρθρο, θα μοιραστώ μερικές συμβουλές για τη φύτευση φασκόμηλου, καθώς και συμβουλές για το πώς να ξεχειμωνιάσετε και να κλαδέψετε το φυτό σας.

Το φασκόμηλο είναι ένα από τα πολλά μέλη του εκτεταμένου δικτύου νομισματοκοπίας ( Lamiaceae Γράφω για το κοινό ή μαγειρικό φασκόμηλο ( Salvia officinalis ), το οποίο για μένα προκαλεί σκέψεις για γέμιση και άλλα πλούσια φθινοπωρινά πιάτα.

Το χρυσό φασκόμηλο έχει πανέμορφα, ποικιλόχρωμα φύλλα. Salvia officinalis και ενώ φαίνεται διακοσμητικό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για μαγείρεμα.

Καλλιέργεια φασκόμηλου

Ενώ το φασκόμηλο μπορεί να καλλιεργηθεί από σπόρους, είναι πολύ εύκολο να βρείτε ένα νεαρό φυτό στο φυτώριο. Μπορείτε επίσης να πολλαπλασιάσετε περισσότερα φυτά από μοσχεύματα. Τα φυτά μου με φασκόμηλο έχουν σκάψει στον κήπο, αφού έκαναν την εμφάνισή τους σε δοχεία. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ τα βότανα σε διακοσμητικές συνθέσεις, επειδή τα φύλλα τους έχουν τέτοια υφή και ενδιαφέρον.

Τα περισσότερα κοινά φυτά φασκόμηλου έχουν φύλλα με ασημένιο γκρι-πράσινο χρώμα, το οποίο προσθέτει μια υπέροχη αντίθεση ανάμεσα σε άλλα ετήσια φυτά. Υπάρχουν επίσης πραγματικά υπέροχες μοβ και τρίχρωμες ποικιλίες. Στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου, είναι εύκολο να τοποθετήσετε ένα φυτό φασκόμηλου σε ένα προστατευμένο μέρος του κήπου, όπου θα επανέλθει την επόμενη άνοιξη.

Το φασκόμηλο συνιστάται να φυτεύεται σε πλήρη ήλιο, αλλά ένα από τα φυτά μου ευδοκιμεί σε ένα υπερυψωμένο κρεβάτι που έχει πολύ φως κατά τη διάρκεια της ημέρας. Είναι ένα πολύ διακοσμητικό φυτό, συνιστώ να συμπεριλάβετε το φασκόμηλο σε ένα διακοσμητικό πολυετή κήπο. Φυτέψτε το σε μια μπορντούρα ή ακόμα και ανάμεσα σε χαμηλής ανάπτυξης πολυετή φυτά.

Φυσικά μπορείτε επίσης να φυτέψετε φασκόμηλο σε έναν κήπο με βότανα ή λαχανικά. Στο βιβλίο της, Συνεργάτες εργοστασίων , η Jessica συνιστά τη φύτευση φασκόμηλου ως συνοδευτικό φυτό με καλλιέργειες λαχανικών (μπρόκολο, λάχανο κ.λπ.) για να παρεμποδίσει τις πεταλούδες που γεννούν τα αυγά τους.

Όπου κι αν επιλέξετε να φυτέψετε το φασκόμηλό σας, βεβαιωθείτε ότι τοποθετείται σε μια περιοχή με καλά στραγγιζόμενο έδαφος μετά τον τελευταίο παγετό. Πριν από τη φύτευση, συμπληρώστε την περιοχή με οργανική ύλη. Τα φυτά φασκόμηλου έχουν κάποια ανοχή στην ξηρασία, αν και μπορεί να αρχίσουν να φαίνονται λίγο κουρασμένα κατά τη διάρκεια ακραίων περιόδων καύσωνα.

Αν φυτέψετε το φασκόμηλό σας σε γλάστρα, βεβαιωθείτε ότι στραγγίζει καλά. Μου αρέσει να καλλιεργώ διάφορες ποικιλίες μαγειρικού φασκόμηλου σε δοχεία ως διακοσμητικό υλικό. Το φασκόμηλο ανανά (στη φωτογραφία) είναι ένα από τα αγαπημένα μου. Έχει πιο γλυκιά γεύση από το κοινό φασκόμηλο και πανέμορφα κόκκινα άνθη, τα οποία είναι δύσκολο να αποτυπωθούν σε μια φωτογραφία!

Το φασκόμηλο είναι πολυετές στη ζώνη καλλιέργειάς σας;

Το μαγειρικό φασκόμηλο είναι ανθεκτικό μέχρι τη ζώνη USDA 5 (μερικές φορές 4, ανάλογα με το πόσο προστατευμένο είναι το φυτό) και μέχρι τη ζώνη USDA 10.

Αν το φασκόμηλό σας διαχειμάζει, στα τέλη της άνοιξης ή στις αρχές του καλοκαιριού, θα παράγει πανέμορφα λουλούδια που προσελκύουν μέλισσες, πεταλούδες και κολιμπρί. Σε αντίθεση με άλλα βότανα, όπου τα φύλλα έχουν πικρή γεύση μετά την ανθοφορία, το φασκόμηλο διατηρεί τη γεύση του.

Προφανώς, όμως, η γεύση μπορεί να εξασθενεί καθώς το φυτό γερνάει. Έτσι, ενώ ένα φυτό φασκόμηλου μπορεί να επιμένει, μπορεί να διαπιστώσετε ότι τα φύλλα του δεν έχουν τόσο έντονη γεύση όσο παλιά. Σε αυτό το σημείο μπορεί να θέλετε να εισαγάγετε ένα άλλο φυτό φασκόμηλου στον κήπο.

Αυτό το φασκόμηλο κατέληξε σε ένα υπερυψωμένο παρτέρι αφιερωμένο σε πολυετή βότανα, και δεν ενοχλείται από τη μερική σκιά. Αναπτύσσεται ανάμεσα σε μελισσόχορτο, ρίγανη, γαλλικό εστραγκόν και σχοινόπρασο. Η ετικέτα του φυτού έχει χαθεί εδώ και καιρό, αλλά μοιάζει με ποικιλία που ονομάζεται φασκόμηλο "Berggarten".

Φροντίδα ενός φυτού φασκόμηλου

Ένα νέο φυτό θα έχει πράσινους μίσχους, αλλά με την πάροδο του χρόνου, τα φυτά φασκόμηλου μπορεί να γίνουν λίγο ξυλώδη και να ξεχειλώσουν. Το κλάδεμά τους βοηθά στη διατήρηση ενός συμπαγούς φυτού. Επίσης, τα αποτρέπει από το να γίνουν πολύ μακρόστενα. Χρησιμοποιώντας κλαδευτήρια, κλαδέψτε περίπου το ένα τρίτο του φυτού για να ενθαρρύνετε τα φρέσκα, νέα φύλλα. Προσπαθήστε να αποφύγετε το κλάδεμα σε παλιό ξύλο, καθώς δεν θα ξαναβλαστήσει. Μπορείτε επίσης να κλαδέψετε το φυτό και πάλι μετά την ανθοφορία και τα άνθη.έχουν ξεθωριάσει.

Αυτό το φυτό φασκόμηλο φυτρώνει σε έναν μικρό πλαϊνό κήπο μου εδώ και περίπου εννέα χρόνια. Θα το κλαδέψω για να το εμποδίσω να αναπτυχθεί πάνω σε ένα μονοπάτι. Αλλά έχει αρχίσει να γίνεται ξυλώδες και να μοιάζει λίγο κουρασμένο με τα χρόνια. Όταν τα άνθη του εμφανίζονται στα τέλη της άνοιξης, οι επικονιαστές το λατρεύουν!

Το φασκόμηλο κήπου δεν είναι πραγματικά ευαίσθητο σε πολλά παράσιτα και ασθένειες. Μπορεί να είναι επιρρεπές στο ωίδιο (αν και υπάρχουν ποικιλίες ανθεκτικές στο ωίδιο), αλλά αυτό είναι αρκετά ασυνήθιστο. Βεβαιωθείτε ότι το φυτό σας έχει καλή κυκλοφορία του αέρα και ότι το έδαφος στραγγίζει καλά για να αποφύγετε τη σήψη των ριζών.

Συγκομιδή φύλλων από το φασκόμηλό σας

Αν πρόκειται να βγείτε στον κήπο για να μαζέψετε φασκόμηλο για μια συνταγή, επιλέξτε τα πιο καινούργια φύλλα. Χρησιμοποιήστε ένα ψαλίδι ή ένα ψαλίδι κήπου για να κόψετε τα φύλλα.

Αν θέλετε να μαζέψετε φύλλα για το ράφι με τα μπαχαρικά σας, μπορείτε να κόψετε μερικά στελέχη για να τα αποξηράνετε σε τσαμπιά. Εγώ δένω τις άκρες με σπάγκο και κρεμάω τα δικά μου από ένα κουρτινόξυλο μέχρι να στεγνώσουν εντελώς. Τα αποξηραμένα φύλλα θρυμματίζονται και αποθηκεύονται σε βάζα.

Προστατεύοντας το φασκόμηλό σας κατά τη διάρκεια του χειμώνα

Αν και το φασκόμηλο είναι ανθεκτικό στο χειμώνα, αν θέλετε να προστατεύσετε τα φύλλα του για νέες σοδειές, μπορείτε να το μονώσετε λίγο με αειθαλή κλαδιά.

Περισσότερα βότανα για να φυτέψετε σε κήπους και γλάστρες