Жуља је веома мирисна биљка која је свеприсутан део јесењих и зимских укуса. Ако први пут узгајате башту са зачинским биљем, можда се питате да ли је жалфија вишегодишња биљка? Постоје и друге медитеранске биљке, попут босиљка и рузмарина, које се сматрају једногодишњим биљкама у већини зона узгоја. Али жалфија је издржљива вишегодишња биљка, па је немојте бацати у компост на крају вегетације! Ово је биљка коју можете брати скоро током целе године. У овом чланку ћу поделити неколико савета за садњу жалфије, као и савете о томе како да презимите и орезујете своју биљку жалфије.

Жуља је један од многих чланова породице нане ( Ламиацеае ). Пишем о обичној или кулинарској жалфији ( Салвиа оффициналис ), која код мене буди мисли о надеву и другим крепким јесењим јелима.

Златна жалфија има прелепе, разнобојне листове. То је сорта Салвиа оффициналис и иако изгледа украсно, може се користити и за кување.

Узгој жалфије

Док се жалфија може узгајати из семена, прилично је лако пронаћи младу биљку у расаднику. Такође можете размножавати више биљака из резница. Моје биљке жалфије су ископане у башти након што су се појавиле у контејнерима. Волим да користим биље у украсним аранжманима јер су листови тако текстурирани и занимљиви.

Најчешће биљке жалфије имају листове сребрно сиво-зелене боје, штододаје диван контраст међу осталим једногодишњим биљкама. Постоје и заиста дивне љубичасте и тробојне сорте. На крају вегетације, биљку жалфије је лако убацити у заклоњени део баште, где би требало да се врати следећег пролећа.

Препоручује се да се жалфија посади на пуном сунцу, али једна од мојих биљака успева у уздигнутом кревету који добија много шареног светла током дана. Веома украсна биљка, препоручујем укључивање жалфије у украсну вишегодишњу башту. Посадите је у бордур или чак међу ниско растуће трајнице.

Наравно, жалфију можете посадити и у травнатој башти или повртњаку. У својој књизи Плант Партнерс , Џесика препоручује садњу жалфије као пратеће биљке уз усеве купуса (броколи, купус, итд.) како би се спречило да лептири купусног црва полажу јаја.

Где год одлучите да посадите своју жалфију, уверите се да је добро постављена после последњег места. Пре садње, површину оплемените органском материјом. Биљке жалфије имају мало толеранције на сушу, иако могу почети да изгледају помало изнемогле током екстремних периода врућине.

Ако посадите жалфију у саксију, уверите се да добро оцеди. Волим да узгајам различите сорте кулинарске жалфије у контејнерима као украсно пунило. Ананас жалфија (на слици) је мој фаворит. Има слађи укус од обичне жалфије и прелепе црвене цветове,које је тешко снимити на фотографији!

Да ли је жалфија вишегодишња биљка у вашој зони узгоја?

Кулинарска жалфија је издржљива до УСДА зоне 5 (понекад 4, у зависности од тога колико је биљка заштићена) и до око 10.

Ако ваша жалфија презими, у касно пролеће, али ће привући бујно пролеће или рано лето. За разлику од других биљака код којих листови имају мало горак укус након цветања, жалфија задржава свој укус.

Очигледно, међутим, укус може да нестане како биљка стари. Дакле, иако биљка жалфије може да опстане, можда ћете открити да листови немају тако јак укус као некада. У овом тренутку можда ћете желети да унесете још једну биљку жалфије у башту.

Ова биљка жалфије завршила је у уздигнутом кревету посвећеном вишегодишњем биљу, и не смета јој делимична сенка. Расте међу матичњаком, ориганом, француским естрагоном и власцем. Ознака биљке је одавно нестала, али изгледа као сорта под називом „Берггартен“ жалфија.

Брига о биљци жалфије

Нова биљка ће имати зелене стабљике, али временом биљке жалфије могу постати помало дрвенасте и квргаве. Њихово обрезивање помаже у одржавању компактне биљке. Такође их спречава да постану превише дугоноги. Користећи секаче, одрежите око трећине биљке да бисте подстакли свеже, нове листове. Покушајте да избегнете обрезивање старог дрвета јер неће поново израсти. Такође можете поново подрезати биљку након што процвета и цветаизбледела.

Ова биљка жалфије расте у мојој малој башти око девет година. Скратићу га назад да спречим да израсте на стазу. Али почео је да постаје дрвенаст и помало уморан током година. Када се у касно пролеће појаве цветови, опрашивачи то воле!

Баштенска жалфија није баш подложна многим штеточинама и болестима. Може бити склоно пепелници (иако постоје сорте отпорне на плијесан), али је прилично неуобичајено. Уверите се да ваша биљка има добру циркулацију ваздуха и да се земља добро осуши да бисте избегли трулеж корена.

Берба лишћа са биљке жалфије

Ако идете у башту да берете жалфију по рецепту, изаберите најновије листове. Користите пар маказа или баштенских маказа да исечете лишће.

Ако желите да уберете лишће за сталак за зачине, можете да одсечете неколико стабљика да се осуши у гроздовима. Вежем крајеве канапом и обесим своје о гарнишни док се потпуно не осуше. Осушени листови се дробе и чувају у теглама.

Заштита ваше биљке жалфије током зиме

Док је жалфија отпорна на зиму, ако желите да заштитите листове за свеже плодове, можете обезбедити мало изолације зимзеленим гранама.

Још зачинског биља<16>