La sàlvia és una herba molt perfumada que és una part omnipresent dels sabors de tardor i hivern. Si esteu cultivant un jardí d'herbes per primera vegada, potser us preguntareu, és la sàlvia una planta perenne? Hi ha altres herbes mediterrànies, com l'alfàbrega i el romaní, que es consideren anuals a la majoria de zones de cultiu. Però la sàlvia és una planta perenne resistent, així que no la llenceu al compost al final de la temporada de creixement! Aquesta és una herba que podeu collir gairebé tot l'any. En aquest article, compartiré alguns consells per plantar sàlvia, així com consells sobre com passar l'hivern i podar la seva planta de sàlvia.

La sàlvia és un dels molts membres de la família extensa de la menta ( Lamiaceae ). Escric sobre la sàlvia comuna o culinària ( Salvia officinalis ), que a mi em provoca pensaments de farciment i altres plats abundants de tardor.

La sàlvia daurada té fulles precioses i variades. És un conreu de Salvia officinalis i, tot i que sembla ornamental, també es pot utilitzar per cuinar.

Cultivar sàlvia

Si bé la sàlvia es pot cultivar a partir de llavors, és bastant fàcil trobar una planta jove al viver. També podeu propagar més plantes a partir d'esqueixos. Les meves plantes de sàlvia han estat excavades al jardí després d'haver aparegut en contenidors. M'encanta utilitzar les herbes en arranjaments ornamentals perquè les fulles són molt texturades i interessants.

La majoria de les plantes de sàlvia tenen fulles que són d'un gris-verd platejat, queafegeix un contrast preciós entre altres anuals. També hi ha varietats morades i tricolors realment encantadores. Al final de la temporada de creixement, és fàcil introduir una planta de sàlvia a una part protegida del jardí, on hauria de tornar a la primavera següent.

Es recomana plantar la sàlvia a ple sol, però una de les meves plantes prospera en un llit elevat que rep molta llum molla durant tot el dia. Una planta molt ornamental, recomano incloure sàlvia en un jardí ornamental perenne. Planteu-lo en una vora o fins i tot entre plantes perennes de creixement baix.

Per descomptat, també podeu plantar sàlvia en una herba o hort. Al seu llibre, Plant Partners , Jessica recomana plantar sàlvia com a planta acompanyant amb cultius de col (bròquil, col, etc.) per interferir amb les papallones del cuc de la col que pon els ous.

Allà on trieu plantar la vostra sàlvia, assegureu-vos que es col·loqui en una zona amb gel després del darrer drenatge. Abans de plantar, modifiqueu la zona amb matèria orgànica. Les plantes de sàlvia tenen una mica de tolerància a la sequera, tot i que poden començar a semblar una mica demacrats durant els períodes de calor extrems.

Si planteu la vostra sàlvia en una olla, assegureu-vos que dreni bé. M'agrada cultivar diferents varietats de sàlvia culinària en recipients com a farciment ornamental. La sàlvia de pinya (a la foto aquí) és una de les meves preferides. Té un sabor més dolç que la sàlvia comuna i magnífiques flors vermelles,que són difícils de capturar en una foto!

La sàlvia és una planta perenne a la vostra zona de cultiu?

La sàlvia culinària és resistent fins a la zona USDA 5 (de vegades 4, depenent de com estigui protegida la planta) i fins a uns 10.

Si la vostra sàlvia hiverna, a finals de primavera o a principis d'estiu, produirà flors bellíssimes, però atreuen ocells bells i bells. s. A diferència d'altres herbes on les fulles tenen un gust una mica amarg després de la floració, la sàlvia conserva el seu sabor.

Sembla que el sabor pot disminuir, però, a mesura que la planta envelleix. Així, tot i que una planta sàlvia pot persistir, és possible que les fulles no tinguin un gust tan fort com abans. En aquest punt potser voldreu introduir una altra planta de sàlvia al jardí.

Aquesta planta de sàlvia va acabar en un llit elevat dedicat a les herbes perennes, i no li importa l'ombra parcial. Creix entre melissa, orenga, estragó francès i cibulet. L'etiqueta de la planta ha desaparegut fa temps, però sembla una varietat anomenada sàlvia 'Berggarten'.

Cuidar una planta de sàlvia

Una planta nova tindrà tiges verdes, però amb el temps, les plantes de sàlvia poden tornar-se una mica llenyoses i nudoses. La poda ajuda a mantenir una planta compacta. També evita que es facin massa cames. Utilitzant podadores, retalleu aproximadament un terç de la planta per fomentar les fulles noves i fresques. Intenteu evitar la poda de la fusta vella, ja que no tornarà a créixer. També podeu tornar a tallar la planta després que hagi florit i les florses va esvair.

Aquesta planta sàlvia ha estat creixent en un petit jardí meu des de fa uns nou anys. El retallaré per evitar que creixi en un camí. Però ha començat a ser llenyós i una mica cansat amb els anys. Quan les flors apareixen a finals de primavera, als pol·linitzadors els encanta!

La sàlvia de jardí no és realment susceptible a moltes plagues i malalties. Pot ser propens a l'oïdi (encara que hi ha varietats resistents a la floridura), però és bastant infreqüent. Assegureu-vos que la vostra planta tingui una bona circulació d'aire i que el sòl dreni bé per evitar la podridura de l'arrel.

Recolliu les fulles de la vostra planta de sàlvia

Si aneu al jardí per collir sàlvia per a una recepta, trieu les fulles més noves. Fes servir unes tisores o unes tisores de jardí per tallar les fulles.

Si vols collir fulles per al teu bastidor d'espècies, pots tallar unes quantes tiges perquè s'assequin en raïms. Lliga els extrems amb una corda i penjo els meus d'una barra de cortina fins que s'assequin completament. Les fulles seques es trituren i s'emmagatzemen en pots.

Protegir la seva planta de sàlvia durant l'hivern

Tot i que la sàlvia és resistent a l'hivern, si voleu protegir les fulles per a les collites fresques, podeu proporcionar una mica d'aïllament amb branques de fulla perenne.

Més herbes per plantar en jardins i tests