A zsálya egy rendkívül illatos fűszernövény, amely az őszi és téli ízek mindenütt jelen van. Ha először termeszt fűszerkertet, talán elgondolkodik azon, hogy a zsálya évelő-e. Vannak más mediterrán fűszernövények, mint a bazsalikom és a rozmaring, amelyek a legtöbb termesztési övezetben egynyáriaknak számítanak. De a zsálya egy szívós évelő, tehát ne dobja a komposztba a vegetációs időszak végén! Ez aEbben a cikkben megosztok néhány tippet a zsálya ültetéséhez, valamint tanácsokat adok a zsálya teleltetéséhez és metszéséhez.

A zsálya egyike a kiterjedt menta ( Lamiaceae ) család. Én a közönséges vagy konyhai zsályáról ( Salvia officinalis ), ami számomra a töltelék és más kiadós őszi ételek gondolatait idézi fel.

Az arany zsálya gyönyörű, tarka levelekkel rendelkezik. Salvia officinalis és bár dísznek tűnik, főzéshez is használható.

Zsálya termesztése

Bár a zsálya magról is termeszthető, a faiskolában elég könnyű fiatal növényt találni. Több növényt dugványozással is szaporíthatsz. Az én zsályanövényeim a konténerekben való megjelenés után kiásták magukat a kertbe. Szeretem a gyógynövényeket díszítő elrendezésekben használni, mert a levelek annyira texturáltak és érdekesek.

A legtöbb közönséges zsályanövény levelei ezüstös szürkészöldek, ami szép kontrasztot ad a többi egynyári növény között. Vannak igazán szép lila és trikolor fajták is. A vegetációs időszak végén a zsályanövényt könnyű a kert egy védett részébe tenni, ahol a következő tavasszal újra elvirágzik.

A zsályát teljes napfényre ajánlott ültetni, de az egyik növényem jól érzi magát egy magaságyásban, ahol a nap folyamán sok szórt fény éri. Nagyon dísznövény, ezért azt javaslom, hogy a zsályát vegyük be egy évelő dísznövénykertbe. Ültessük egy szegélybe vagy akár alacsonyan növő évelők közé.

Természetesen a zsályát gyógynövény- vagy zöldségeskertbe is ültethetjük. könyvében, Plant Partners Jessica azt ajánlja, hogy a zsályát a káposztafélék (brokkoli, káposzta stb.) mellé ültessük, hogy megzavarjuk a káposztaféreg lepkék tojásrakását.

Bárhová is ülteti a zsályát, ügyeljen arra, hogy az utolsó fagy után jól vízelvezető talajba helyezze. Ültetés előtt a területet szerves anyaggal egészítse ki. A zsálya növényei némileg tűrik a szárazságot, bár a szélsőséges hőség idején kissé elnyűttnek tűnhetnek.

Ha cserépbe ülteted a zsályát, ügyelj arra, hogy jól lecsöpögjön. Szeretem a konyhai zsálya különböző fajtáit konténerekben termeszteni, mint díszítőanyagot. Az ananászzsálya (a képen látható) az egyik kedvencem. Édesebb íze van, mint a közönséges zsályának, és gyönyörű piros virágai vannak, amelyeket nehéz fotón megörökíteni!

A zsálya évelő növény az Ön termesztési övezetében?

A konyhai zsálya az USDA 5. zónájáig (néha 4-ig, attól függően, hogy mennyire védett a növény) és körülbelül a 10. zónáig ellenáll.

Ha a zsálya télen telel át, késő tavasszal vagy kora nyáron gyönyörű virágokat hoz, amelyek vonzzák a méheket, pillangókat és kolibriket. Más fűszernövényekkel ellentétben, amelyek levelei virágzás után kissé kesernyés ízűek, a zsálya megőrzi ízét.

Úgy tűnik azonban, hogy a növény öregedésével az íze csökkenhet. Így bár a zsályanövény fennmaradhat, előfordulhat, hogy a levelek íze már nem olyan erős, mint korábban. Ekkor érdemes lehet egy másik zsályanövényt a kertbe ültetni.

Ez a zsályanövény egy évelő fűszernövényeknek fenntartott magaságyásba került, és nem bánja a részleges árnyékot. A citromfű, oregánó, francia tárkony és metélőhagyma között nő. A növény címkéje már rég eltűnt, de úgy tűnik, hogy a "Berggarten" zsálya nevű fajtáról van szó.

A zsálya növény gondozása

Egy új növénynek zöldek a szárai, de idővel a zsálya kissé fásodóvá és göcsörtössé válhat. A metszés segít fenntartani a kompakt növényt, és megakadályozza, hogy túl hosszúkássá váljon. Metszőollóval a növény körülbelül egyharmadát vágja vissza, hogy friss, új leveleket kapjon. Próbálja elkerülni a régi fák metszését, mert azok nem nőnek újra. A növényt virágzás után is visszavághatja, és a virágokat is visszavághatja.elhalványultak.

Ez a zsálya növény körülbelül kilenc éve nő egy kis oldalkertemben. Visszavágom, hogy megakadályozzam, hogy az útra nőjön. De az évek során kezdett fásodni és kicsit fáradtnak tűnni. Amikor késő tavasszal megjelennek a virágai, a beporzók imádják!

A kerti zsálya nem igazán fogékony sok kártevőre és betegségre. Hajlamos lehet a lisztharmatra (bár vannak lisztharmat-ellenálló fajták), de ez meglehetősen ritka. A gyökérrothadás elkerülése érdekében ügyeljen arra, hogy a növény jól szellőzzön és a talaj jól lecsapolódjon.

A zsálya levelének betakarítása

Ha a kertbe megy, hogy zsályát szedjen egy recepthez, válassza a legfrissebb leveleket. Használjon ollót vagy kerti ollót a levelek levágásához.

Ha a fűszertartónk számára szeretnénk leveleket szüretelni, akkor néhány szárat levághatunk, hogy csokrokban szárítsuk meg. Én a végeket zsineggel összekötöm, és az enyéimet egy függönyrúdra akasztom, amíg teljesen ki nem száradnak. A szárított leveleket összetörjük, és üvegekben tároljuk.

A zsálya növény védelme a tél folyamán

Bár a zsálya télálló, ha szeretné megvédeni a leveleket a friss termés érdekében, örökzöld ágakkal gondoskodhat egy kis szigetelésről.

További fűszernövények a kertekbe és cserepekbe ültetésre