ശരത്കാല-ശീതകാല സുഗന്ധങ്ങളുടെ സർവ്വവ്യാപിയായ ഭാഗമാണ് മുനി വളരെ സുഗന്ധമുള്ള ഒരു ഔഷധസസ്യമാണ്. നിങ്ങൾ ആദ്യമായി ഒരു ഔഷധത്തോട്ടമാണ് വളർത്തുന്നതെങ്കിൽ, മുനി ഒരു വറ്റാത്തതാണോ എന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം. തുളസിയും റോസ്മേരിയും പോലെയുള്ള മറ്റ് മെഡിറ്ററേനിയൻ ഔഷധസസ്യങ്ങളുണ്ട്, അവ മിക്ക വളരുന്ന മേഖലകളിലും വാർഷികമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ മുനി ഒരു ഹാർഡി വറ്റാത്തതാണ്, അതിനാൽ വളരുന്ന സീസണിന്റെ അവസാനം കമ്പോസ്റ്റിൽ അത് വലിച്ചെറിയരുത്! ഏകദേശം വർഷം മുഴുവനും വിളവെടുക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു സസ്യമാണിത്. ഈ ലേഖനത്തിൽ, മുനി നടുന്നതിനുള്ള ചില നുറുങ്ങുകളും അതുപോലെ തന്നെ നിങ്ങളുടെ ചെമ്പരത്തി ചെടിയുടെ ശീതകാലം എങ്ങനെ വെട്ടിമാറ്റാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഉപദേശവും ഞാൻ പങ്കിടാൻ പോകുന്നു.

വിപുലമായ തുളസി ( Lamiaceae ) കുടുംബത്തിലെ നിരവധി അംഗങ്ങളിൽ ഒരാളാണ് മുനി. ഞാൻ സാധാരണ അല്ലെങ്കിൽ പാചക മുനിയെ ( സാൽവിയ ഒഫിസിനാലിസ് ) കുറിച്ചാണ് എഴുതുന്നത്. ഇത് സാൽവിയ ഒഫിസിനാലിസ് ഇനത്തിന്റെ ഒരു ഇനമാണ്, ഇത് അലങ്കാരമാണെന്ന് തോന്നുമെങ്കിലും, ഇത് പാചകത്തിനും ഉപയോഗിക്കാം.

വളരുന്ന മുനി

മുനി വിത്തിൽ നിന്ന് വളർത്താം, നഴ്സറിയിൽ ഒരു ഇളം ചെടി കണ്ടെത്തുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വെട്ടിയെടുത്ത് കൂടുതൽ സസ്യങ്ങൾ പ്രചരിപ്പിക്കാനും കഴിയും. എന്റെ ചെമ്പരത്തി ചെടികൾ കണ്ടെയ്നറുകളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട് തോട്ടത്തിൽ കുഴിച്ചിട്ടിരിക്കുന്നു. അലങ്കാര ക്രമീകരണങ്ങളിൽ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇലകൾ വളരെ ഘടനാപരമായതും രസകരവുമാണ്.

സാധാരണ ചെമ്പരത്തി ചെടികളിൽ വെള്ളി നിറത്തിലുള്ള ചാര-പച്ച നിറത്തിലുള്ള ഇലകളുണ്ട്.മറ്റ് വാർഷികങ്ങൾക്കിടയിൽ മനോഹരമായ ഒരു വ്യത്യാസം ചേർക്കുന്നു. ശരിക്കും മനോഹരമായ പർപ്പിൾ, ത്രിവർണ്ണ ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. വളരുന്ന സീസണിന്റെ അവസാനത്തിൽ, ഒരു മുനി ചെടിയെ പൂന്തോട്ടത്തിന്റെ സുരക്ഷിതമായ ഒരു ഭാഗത്തേക്ക് പോപ്പ് ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്, അത് അടുത്ത വസന്തകാലത്ത് തിരികെ വരും.

മുനി പൂർണ്ണ സൂര്യനിൽ നട്ടുപിടിപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, എന്നാൽ എന്റെ ചെടികളിൽ ഒന്ന് ഉയർന്ന തടത്തിൽ വളരുന്നു, അത് ദിവസം മുഴുവൻ ധാരാളം വെളിച്ചം ലഭിക്കുന്നു. വളരെ അലങ്കാര സസ്യം, ഒരു അലങ്കാര വറ്റാത്ത പൂന്തോട്ടത്തിൽ മുനി ഉൾപ്പെടുത്താൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഒരു അതിർത്തിയിലോ അല്ലെങ്കിൽ താഴ്ന്ന വളരുന്ന വറ്റാത്ത ചെടികൾക്കിടയിലോ നടുക.

തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഔഷധസസ്യത്തിലോ പച്ചക്കറിത്തോട്ടത്തിലോ മുനി നടാം. സസ്യ പങ്കാളികൾ എന്ന തന്റെ പുസ്തകത്തിൽ, കാബേജ് പുഴു ചിത്രശലഭങ്ങൾ മുട്ടയിടുന്നത് തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതിന് കോൾ വിളകൾ (ബ്രോക്കോളി, കാബേജ് മുതലായവ) ഒരു കൂട്ടാളി ചെടിയായി മുനി നടാൻ ജെസീക്ക ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങളുടെ മുനി നടാൻ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നിടത്തെല്ലാം അത് അവസാനമായി നട്ടുപിടിപ്പിച്ച മണ്ണിൽ അത് നന്നായി നട്ടുപിടിപ്പിക്കുക. നടുന്നതിന് മുമ്പ്, ജൈവവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്രദേശം പരിഷ്കരിക്കുക. മുനി ചെടികൾക്ക് വരൾച്ചയെ സഹിഷ്ണുത കാണിക്കും, എന്നിരുന്നാലും, കടുത്ത ചൂടിൽ അവയ്ക്ക് അൽപ്പം ക്ഷീണം തോന്നും.

നിങ്ങൾ ഒരു കലത്തിൽ ചെമ്പരത്തി നട്ടാൽ, അത് നന്നായി വറ്റിപ്പോകുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഒരു അലങ്കാര ഫില്ലർ എന്ന നിലയിൽ പാത്രങ്ങളിൽ വിവിധതരം പാചക മുനി വളർത്താൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. പൈനാപ്പിൾ മുനി (ചിത്രം ഇവിടെ) എനിക്ക് പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. സാധാരണ ചെമ്പരത്തിയെക്കാളും മനോഹരമായ ചുവന്ന പൂക്കളേക്കാളും മധുരമുള്ള സ്വാദുണ്ട്.ഫോട്ടോയിൽ പകർത്താൻ പ്രയാസമുള്ളവ!

നിങ്ങളുടെ വളരുന്ന മേഖലയിൽ മുനി വറ്റാത്ത ഒന്നാണോ?

പാചക മുനി USDA സോൺ 5 (ചിലപ്പോൾ 4, ചെടി എത്രത്തോളം സംരക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്) ഏകദേശം 10 വരെ കഠിനമാണ്.

നിങ്ങളുടെ മുനി ശീതകാലം കഴിയുമ്പോൾ, വസന്തത്തിന്റെ അവസാനത്തിലോ വേനൽക്കാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തിലോ പൂക്കൾ വിടരുകയും ചെയ്യും. ds. പൂവിടുമ്പോൾ ഇലകൾക്ക് അൽപ്പം കയ്പുള്ള മറ്റ് ഔഷധസസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, മുനി അതിന്റെ സ്വാദും നിലനിർത്തുന്നു.

പ്രത്യക്ഷമായും, ഒരു ചെടിയുടെ പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് രുചി കുറയും. അതിനാൽ, ഒരു മുനി ചെടി നിലനിൽക്കുമ്പോൾ, ഇലകൾക്ക് പഴയതുപോലെ രുചിയില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയേക്കാം. ഈ സമയത്ത് നിങ്ങൾക്ക് പൂന്തോട്ടത്തിലേക്ക് മറ്റൊരു ചെമ്പരത്തി ചെടി പരിചയപ്പെടുത്താൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടാകാം.

ഈ മുനി ചെടി വറ്റാത്ത ഔഷധസസ്യങ്ങൾക്കായി സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു ഉയർന്ന കിടക്കയിലാണ് അവസാനിച്ചത്, ഭാഗിക തണലിൽ കാര്യമില്ല. നാരങ്ങ ബാം, ഓറഗാനോ, ഫ്രഞ്ച് ടാരഗൺ, ചീവ് എന്നിവയ്ക്കിടയിൽ ഇത് വളരുന്നു. ചെടിയുടെ ടാഗ് വളരെക്കാലമായി അപ്രത്യക്ഷമായി, പക്ഷേ ഇത് ‘ബെർഗാർട്ടൻ’ മുനി എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു ഇനം പോലെ കാണപ്പെടുന്നു.

ഒരു മുനി ചെടിയെ പരിപാലിക്കുന്നു

ഒരു പുതിയ ചെടിക്ക് പച്ച കാണ്ഡം ഉണ്ടാകും, എന്നാൽ കാലക്രമേണ, ചെമ്പരത്തി ചെടികൾക്ക് അൽപ്പം മരവും കടുംപിടുത്തവും ഉണ്ടാകും. അവയെ വെട്ടിമാറ്റുന്നത് ഒതുക്കമുള്ള ചെടി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് അവ വളരെ കാലുകൾ ആകുന്നതിൽ നിന്നും തടയുന്നു. പുതിയതും പുതിയതുമായ ഇലകൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനായി പ്രൂണർ ഉപയോഗിച്ച് ചെടിയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് മുറിക്കുക. പഴയ തടി വീണ്ടും വളരാത്തതിനാൽ അത് വെട്ടിമാറ്റുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ചെടി പൂക്കുകയും പൂക്കുകയും ചെയ്തതിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് വീണ്ടും ട്രിം ചെയ്യാംമാഞ്ഞുപോയി.

ഏതാണ്ട് ഒമ്പത് വർഷമായി ഈ ചെമ്പരത്തി എന്റെ ഒരു ചെറിയ തോട്ടത്തിൽ വളരുന്നു. ഒരു പാതയിലേക്ക് വളരാതിരിക്കാൻ ഞാൻ അത് വീണ്ടും ട്രിം ചെയ്യും. എന്നാൽ വർഷങ്ങളായി ഇത് തടിയും അൽപ്പം ക്ഷീണവുമാകാൻ തുടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വസന്തത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ പൂക്കൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, പരാഗണം നടത്തുന്നവർ അത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു!

തോട്ട മുനി യഥാർത്ഥത്തിൽ പല കീടങ്ങൾക്കും രോഗങ്ങൾക്കും വിധേയമല്ല. ഇത് ടിന്നിന് വിഷമഞ്ഞു (പൂപ്പൽ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ഇനങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിലും), പക്ഷേ ഇത് വളരെ അപൂർവമാണ്. റൂട്ട് ചെംചീയൽ ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങളുടെ ചെടിക്ക് നല്ല വായുസഞ്ചാരം ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്നും മണ്ണ് നന്നായി ഒഴുകുന്നുണ്ടെന്നും ഉറപ്പാക്കുക.

നിങ്ങളുടെ മുനി ചെടിയിൽ നിന്ന് ഇലകൾ വിളവെടുക്കുന്നു

നിങ്ങൾ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിനായി ചേമ്പ് വിളവെടുക്കാൻ തോട്ടത്തിലേക്ക് പോകുകയാണെങ്കിൽ, ഏറ്റവും പുതിയ ഇലകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇലകൾ മുറിക്കാൻ ഒരു ജോടി കത്രികയോ പൂന്തോട്ട കത്രികയോ ഉപയോഗിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ മസാല റാക്കിന് ഇലകൾ വിളവെടുക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, കുലകളായി ഉണങ്ങാൻ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് തണ്ടുകൾ മുറിക്കാം. ഞാൻ അറ്റങ്ങൾ പിണയുപയോഗിച്ച് ബന്ധിക്കുകയും അവ പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങുന്നത് വരെ ഒരു കർട്ടൻ വടിയിൽ നിന്ന് എന്റേത് തൂക്കിയിടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉണങ്ങിയ ഇലകൾ ചതച്ച് ജാറുകളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങളുടെ ചെമ്പരത്തി ചെടിയെ സംരക്ഷിക്കുന്നു

മുനി ശീതകാല കാഠിന്യമുള്ളതാണെങ്കിലും, പുതിയ വിളവെടുപ്പിനായി ഇലകൾ സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിത്യഹരിത കൊമ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അൽപ്പം ഇൻസുലേഷൻ നൽകാം.

കൂടുതൽ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ നടാം.