세이지는 가을과 겨울 풍미의 유비쿼터스 부분인 매우 향긋한 허브입니다. 처음으로 허브 정원을 가꾸는 경우 세이지는 다년생입니까? 대부분의 재배 지역에서 일년생 식물로 간주되는 바질 및 로즈마리와 같은 다른 지중해 허브가 있습니다. 그러나 세이지는 다년생 식물이므로 성장기가 끝날 때 퇴비에 버리지 마십시오! 거의 1년 내내 수확할 수 있는 허브입니다. 이 기사에서는 세이지 심기에 대한 몇 가지 팁과 세이지 식물의 월동 및 가지치기 방법에 대한 조언을 공유할 것입니다.

세이지는 광범위한 박하( 꿀풀과 ) 가족의 많은 구성원 중 하나입니다. 저는 속을 채우고 다른 풍성한 가을 요리에 대한 생각을 불러일으키는 일반 또는 요리용 세이지( Salvia officinalis )에 대해 쓰고 있습니다.

골든 세이지는 화려하고 잡색의 잎을 가지고 있습니다. Salvia officinalis 의 품종으로 장식용으로 보이지만 요리에도 사용할 수 있습니다.

성장하는 세이지

세이지는 씨앗에서 자랄 수 있지만 종묘장에서 어린 식물을 찾는 것은 꽤 쉽습니다. 꺾꽂이로 더 많은 식물을 번식시킬 수도 있습니다. 내 샐비어 식물은 컨테이너에 등장한 후 정원으로 파고 들었습니다. 나는 잎이 매우 질감이 있고 흥미롭기 때문에 장식용으로 허브를 사용하는 것을 좋아합니다.

대부분의 세이지 식물은 잎이 은빛이 도는 회색 녹색입니다.다른 연감과 아름다운 대조를 더합니다. 정말 사랑스러운 보라색과 삼색 품종도 있습니다. 성장기가 끝나면 세이지 식물을 정원의 보호된 부분에 심어 이듬해 봄에 다시 자라게 하는 것이 쉽습니다.

세이지는 햇빛이 가득한 곳에서 심는 것이 좋지만 제 식물 중 하나는 온종일 빛이 많이 들어오는 화단에서 잘 자랍니다. 매우 관상용 식물로 관상용 다년생 정원에 현자를 포함시키는 것이 좋습니다. 경계나 저지대 다년생 식물 사이에 심습니다.

물론 허브나 채소밭에 세이지를 심을 수도 있습니다. 그녀의 저서 Plant Partners 에서 Jessica는 배추벌레 나비가 알을 낳는 것을 방해하기 위해 콜 작물(브로콜리, 양배추 등)과 함께 세이지를 도우미 식물로 심을 것을 권장합니다.

세이지를 심을 장소는 마지막 서리가 내린 후 배수가 잘 되는 토양에 두어야 합니다. 심기 전에 유기물로 지역을 수정하십시오. 세이지 식물은 가뭄에 약간 내성이 있지만 극심한 더위 기간에는 약간 초췌해 보일 수 있습니다.

세이지를 화분에 심는 경우 배수가 잘 되는지 확인하세요. 저는 장식용 필러로 용기에 다양한 종류의 요리 현자를 재배하는 것을 좋아합니다. 파인애플 세이지(여기 사진)는 제가 가장 좋아하는 것입니다. 일반 세이지보다 더 달콤한 향과 화사한 붉은 꽃,사진에 담기가 어렵습니다!

세이지는 재배 지역에서 다년생 식물인가요?

식용 세이지는 USDA 5등급(때때로 식물 보호 정도에 따라 4등급)에서 최대 10등급까지 강건합니다.

세이지가 겨울을 나면 늦봄이나 초여름에 벌, 나비, 벌새를 유인하는 화려한 꽃을 피울 것입니다. 꽃이 핀 후 잎에서 약간 쓴 맛이 나는 다른 허브와 달리 세이지는 그 맛을 유지합니다.

식물이 오래됨에 따라 맛이 약해질 수 있습니다. 따라서 샐비어 식물은 지속될 수 있지만 잎의 맛이 예전만큼 강하지 않다는 것을 알 수 있습니다. 이 시점에서 정원에 또 다른 세이지 식물을 도입하고 싶을 수 있습니다.

이 세이지 식물은 결국 다년생 허브 전용 화단에 놓이게 되었으며 부분적인 그늘도 개의치 않습니다. 레몬 밤, 오레가노, 프렌치 타라곤, 쪽파 사이에서 자랍니다. 식물 태그는 사라진 지 오래되었지만 'Berggarten' 세이지라는 품종처럼 보입니다.

세이지 식물 관리

새 식물에는 녹색 줄기가 있지만 시간이 지남에 따라 세이지 식물은 약간 나무가 우거지고 울퉁불퉁해질 수 있습니다. 가지치기를 하면 식물을 조밀하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한 너무 다리가 길어지는 것을 방지합니다. 가지치기를 사용하여 식물의 약 1/3을 잘라 신선하고 새로운 잎이 나오도록 합니다. 오래된 나무는 다시 자라지 않으므로 가지치기를 피하십시오. 꽃이 피고 꽃이 진 후에 식물을 다시 다듬을 수도 있습니다.퇴색했습니다.

이 세이지 식물은 제 작은 정원에서 약 9년 동안 자라고 있습니다. 경로로 자라는 것을 방지하기 위해 다시 다듬을 것입니다. 그러나 그것은 수년에 걸쳐 나무가 우거지고 약간 피곤해 보이기 시작했습니다. 늦봄에 꽃이 피면 수분 매개자들이 좋아합니다!

가든 세이지는 실제로 많은 해충과 질병에 취약하지 않습니다. 흰가루병에 걸리기 쉬울 수 있지만(곰팡이 저항성 품종이 있음) 매우 드문 경우입니다. 뿌리 부패를 방지하기 위해 식물의 공기 순환이 잘 되고 토양 배수가 잘 되는지 확인하세요.

세이지 식물에서 잎 수확하기

레시피를 위해 세이지를 수확하기 위해 정원으로 나가는 경우 최신 잎을 선택하세요. 가위나 정원용 가위를 사용하여 잎사귀를 자르세요.

양념장에 놓을 잎사귀를 수확하려면 줄기 몇 개를 잘라 다발로 말리세요. 나는 끈으로 끝을 묶고 완전히 마를 때까지 커튼 봉에 내 것을 매달았습니다. 마른 잎은 으깨어 항아리에 보관합니다.

겨울 동안 세이지 식물 보호

세이지는 겨울철에 강하지만 신선한 수확을 위해 잎을 보호하려면 상록수 가지로 약간의 단열을 제공할 수 있습니다.

정원과 화분에 심을 더 많은 허브