Recollir pastanagues arc de Sant Martí és com buscar un tresor; mai de quin color aconseguiràs fins que no treu les arrels. M'encanta cultivar pastanagues morades, vermelles, grogues i blanques al meu jardí, ja que són tan fàcils de cultivar com les varietats taronges, però afegeixen colors vibrants als plats crus i cuinats. Podeu comprar llavors de pastanaga arc de Sant Martí premesclades o podeu barrejar les vostres. Segueix llegint per obtenir més informació sobre com fer créixer un arc de Sant Martí d'arrels i les pastanagues dels millors colors per plantar al jardí.

Les pastanagues taronges són l'estàndard, però hi ha moltes varietats delicioses que ofereixen arrels en tons de vermell, groc, blanc i morat.

Què són pastanagues de l'arc de Sant Martí?

Mentre que les pastanagues de color taronja, pastanagues o pastanagues històriques eren històriques. Les pastanagues probablement es van originar al voltant de l'Afganistan i a principis del 1400, comencem a veure que les pastanagues taronges entren al registre històric. És difícil dir per què les pastanagues taronges perquè són tan populars, però durant molt de temps les varietats de taronja van ser les úniques pastanagues disponibles a través dels catàlegs de llavors. Tanmateix, recentment hi ha hagut una demanda de pastanagues arc de Sant Martí i els jardiners ara poden triar entre cinc colors principals: taronja, morat, blanc, vermell i groc. He estat cultivant pastanagues arc de Sant Martí durant més d'una dècada en llits elevats, contenidors, el meu politúnel i marcs freds i sempre estic emocionat de provar varietats noves i noves per a mi.

Per què créixer l'arc de Sant Martí.des de jardins o marcs freds (pastanagues de cultiu casolà per Nadal!), assegureu-vos de donar una ullada al meu llibre més venut i guardonat, El jardiner d'hortalisses durant tot l'any.

Per obtenir més informació sobre el cultiu de pastanagues i altres cultius d'arrel, visiteu els articles següents:

Creu pastanagues al vostre jardí?

pastanagues

Per a mi, els motius més importants per cultivar pastanagues arc de Sant Martí són la diversió i el sabor. La diversió prové dels brillants tons joies de les varietats que afegeixen emoció i interès a l'horta. Pel que fa al sabor, una pastanaga té gust de pastanaga, oi? No exactament. Les pastanagues arc de Sant Martí ofereixen una varietat de sabors, des de les arrels súper suaus de les varietats blanques fins al gust picant i dolç de les varietats de color morat profund com Black Nebula.

Conrear un calidoscopi de pastanagues també és una bona manera d'atraure els nens al jardí. Als nens els encanta plantar les llavors, regar les plàntules i collir les arrels. Qui sap, fins i tot poden menjar les seves verdures!

Els variats colors de les pastanagues arc de Sant Martí no només són boniques, sinó que també tenen diferents beneficis nutricionals. Segons l'USDA, les pastanagues amb arrels vermelles tenen licopè i betacarotè, mentre que les pastanagues morades tenen antocianina, així com beta i alfa carotè. Les pastanagues també estan plenes de fibra, potassi, vitamina A i vitamina C.

Hi ha cinc colors principals de pastanagues disponibles per cultivar: taronja, morat, vermell, blanc i groc.

Com barrejar les vostres pròpies pastanagues arc de Sant Martí

Moltes empreses de llavors ofereixen barreges de llavors de pastanaga arc de Sant Martí que contenen varietats compatibles de pastanaga vermella, vermella, taronja, blanca, groga o morada. Compatible significa que maduren al mateix temps i requereixen un espai similar. Això fa que sigui més fàcil créixer i collir les arrels.Si decidiu barrejar la vostra pròpia barreja de pastanagues arc de Sant Martí, el millor és seleccionar pastanagues amb dates de maduresa semblants. En cas contrari, potser trobareu que algunes de les vostres arrels estan a punt per collir mentre que d'altres estan immadures o massa madures.

Una de les meves mescles preferides és barrejar parts iguals de Yellowstone (groc), White Satin (blanc), Purple Haze (morat), Atomic Red (vermell) i Scarlet Nantes (taronja). Afegeix un quart de culleradeta de cada varietat a un recipient net remenant-los. Planto pastanagues a la primavera, sembra les llavors unes dues o tres setmanes abans de l'última gelada de primavera esperada, també torno a plantar pastanagues a mitjans d'estiu per a una collita de tardor d'arrels de Sant Martí. La vostra barreja personalitzada de llavors s'ha d'emmagatzemar en un lloc fresc i sec i utilitzar-la en un any.

És fàcil conrear pastanagues arc de Sant Martí quan agafeu un paquet de llavors premesclades. Si ho prefereixes, també pots combinar les teves pròpies escollint diferents varietats.

Com plantar pastanagues arc de Sant Martí

AQUÍ tinc consells detallats sobre com sembrar pastanagues, però a continuació trobaràs una guia ràpida per plantar pastanagues arc de Sant Martí.

Pas 1: tria el lloc adequat. Ha d'oferir sol ple (almenys de 6 a 8 hores de sol directe cada dia) i sòl profund i solt. Si el vostre sòl és poc profund o a base d'argila, ateneu-vos a varietats compactes de pastanagues que només creixen de 5 a 6 polzades de llarg. Abans de sembrar llavors, prepareu el llit eliminant les males herbes i modificant el sòl amb una polzada decompost.

Pas 2 – Sembrar les llavors. Sembreu directament les llavors plantant-les d'un quart a mitja polzada de profunditat i intenteu separar les llavors d'un terç a mitja polzada. Això minimitzarà la necessitat d'aprimar més endavant. Les llavors de pastanaga són petites i pot ser difícil separar-les de manera uniforme. Si ho preferiu, sembreu llavors en granules que siguin més fàcils de plantar.

Pas 3 – Cobriu les llavors amb un escàs quart de polzada de terra o vermiculita i regeu bé el llit. Feu servir un ruixat suau d'aigua d'un broquet de mànega per evitar que les llavors plantades es rentin. Regeu sovint per mantenir un sòl constantment humit fins que les llavors germinin i les plàntules creixin bé.

Pas 4: aprimau les plàntules. Una vegada que les plàntules de pastanaga de l'arc de Sant Martí tinguin de dos a tres polzades d'alçada, aprima-les a una a una polzada i mitja de distància. Quan comenceu a collir, estireu cada segona arrel per deixar espai perquè les pastanagues restants continuïn creixent.

Les monedes de pastanaga arc de Sant Martí són acolorides i delicioses com a berenar, en amanides o submergides en hummus.

Pastanagues arc de Sant Martí: les millors varietats per créixer:

Abans de compartir-hi la meva varietat de pastanaga favorita, vull que hi hagi una pastanaga que es diu Rainbow. inbow. No és una barreja de varietats de colors, sinó que és un híbrid que produeix arrels de diferents colors. Les arrels de l'arc de Sant Martí varien de color des del taronja fins al daurat fins al groc pàl·lid al blanc. El benefici de fer créixer aixòLa varietat és que obteniu una gamma de colors, però també teniu les arrels maduren de manera uniforme al mateix temps. L'inconvenient és que no obteniu arrels vermelles o morades d'aquest híbrid.

Seguiu llegint per obtenir més informació sobre les moltes varietats de pastanagues morades, grogues, vermelles i blanques disponibles a les empreses de llavors.

Les varietats de pastanagues grogues tenen un sabor lleugerament dolç que es millora quan es cuinen les arrels. - Yellowstone és una varietat groga popular amb arrels daurades pàl·lides que creixen fins a 8 polzades de llarg. Té un gust suau i encantador de pastanaga i és deliciós fresc, al vapor i rostit. També ofereix una resistència intermèdia a diverses malalties comunes de la pastanaga.

Les pastanagues de gust més suau són les varietats blanques. Les varietats morades tenen els sabors més forts.

Pastanagues blanques

• White Satin (70 dies) - White Satin és una pastanaga de creixement ràpid amb arrels blanques i espatlles verdes. Les cims són altes i creixen fins a 18", però es poden trencar quan s'estira. Per tant, prefereixo aixecar les arrels del sòl amb la meva forquilla de jardí. Espereu una collita excel·lent de pastanagues de 8 a 9 polzades de llarg que són molt sucoses i lleugerament dolces. Genial per fer suc.
• Blanc lunar (75 dies) - Aquesta pastanaga de color pàl·lid no és d'aquest món! Les arrels de color blanc pur arriben a una longitud de fins a 8 polzades de llarg i com el setí blanc, sovint tenen espatlles verdes. Collim sempre que les pastanagues tinguin 6 polzades de llargada i gaudim d'aquesta varietat crues i cuites. Lunar White té un sabor suau a pastanaga i és popular entre els nens.

Pastanagues morades

• Drac (75 dies) : m'encanta la pell magenta-morada i els interiors taronja brillant de Dragon. Es tracta d'una pastanaga de tipus chantenay, la qual cosa significa que és una varietat compacta amb espatlles amples que es redueixen fins a un punt. Les arrels creixen de 5 a 7 polzades de llarg i tenen una pell fina i llisa que netejafàcilment: no cal pelar!
• Purple Sun (78 dies) – Si busqueu una pastanaga morada amb un color morat fosc fins al final, planta Purple Sun. Les arrels són de 8 a 10 polzades de llarg, llises i afilades. Les plantes tenen la part superior forta i vigorosa   i aquesta varietat és tolerant als parabolts, mantenint la seva qualitat durant un llarg període al jardí.

M'encanten les arrels de color intens de les pastanagues morades. Fan un suc deliciós i colorit, però també són boníssims crus en amanides o lleugerament cuits. Eviteu afegir pastanagues morades a les sopes, però ja que poden tornar el líquid morat!

• Deep Purple (73 dies) – Les arrels de Deep Purple són de color morat profund, gairebé negres amb el color que es manté des de la pell fins al nucli. Les arrels tenen entre 7 i 8 polzades de llarg i tenen una part superior alta i forte que no es trenquen fàcilment quan es treuen les pastanagues.
• Purple Haze (73 dies) - Purple Haze és una pastanaga guanyadora de All-America Selections popular per les seves arrels molt dolces. Les arrels són llargues i primes, arribant a una longitud de fins a 10 polzades i la pell és de color violeta vibrant amb tocs de l'interior taronja. Quan es tallen en "monedes" de pastanaga, es revela l'atractiu color dual de Purple Haze.
• Purple Elite (75 dies) : a diferència d'altres varietats de pastanaga morada que tenen interiors porpra o taronja, el color interior de Purple Elite és groc daurat brillant. És una gran varietat per plantar a la primavera comles arrels resistents als cargols poden persistir al jardí més temps que altres varietats. Les arrels creixen fins a 9 polzades de llarg.
• Nebulosa Negra (75 dies) : si busqueu la pastanaga morada més fosca, la Nebulosa Negra és la varietat per cultivar. Les arrels llargues i esveltes són de color porpra profund per dins i per fora i són molt sucoses, perfectes per treure el suc en una espremedora! El sabor és dolç i manté el seu color fins i tot després de la cocció.

Aquest munt de pastanagues vermelles atòmiques acabaven de treure d'un dels meus llits elevats. Les pastanagues vermelles són divertides de créixer i menjar i tenen un sabor similar al de les varietats de taronja.

Pastanagues vermelles

• Malbec (70 dies) - El malbec és una pastanaga vermella bonica i de maduració primerenca amb arrels de color rubor que sovint són de color porpra cap a la part superior. Aquesta és una varietat vigorosa amb arrels que creixen fins a 10 polzades de llarg i cims forts i alts. El sabor és cruixent i dolç.
• Vermell atòmic (75 dies) : vaig començar a conrear pastanagues vermelles atòmiques fa una dècada i encara m'agrada plantar aquesta varietat al meu jardí de primavera i tardor. Les arrels fan una mitjana de 8 a 9 polzades de llargada i tenen la pell i els interiors de color vermell brillant.
• Vermell de Kyoto (75 dies) : és una pastanaga japonesa i té les arrels de color vermell rosat i la part superior alta i saludable. Les pastanagues són llises amb pell i interiors vermells i poden créixer fins a un peu de llarg. M'agrada plantar llavors a mitjans d'estiu per a una collita de tardor i hivern.
• Red Samurai (75 dies) - Descrita com una "verdadera pastanaga vermella", Red Samurai té la pell i la carn de color vermell síndria profund. El color únic es manté bé quan es cuina. M'encanta gaudir d'aquesta varietat en cru ja que les arrels són dolces i cruixents.

Com menjar pastanagues arc de Sant Martí

Les pastanagues arc de Sant Martí es poden gaudir de la mateixa manera que menges pastanagues taronges. Dit això, evito afegir pastanagues morades a les receptes de sopa i guisat, ja que la seva tonalitat vibrant pot filtrar-se al plat i convertir-lo en un color gris morat poc atractiu. M'encanten les pastanagues de l'arc de Sant Martí rostides, que és un plat fàcil de fer i només utilitza un parell d'ingredients. Col·loqueu les arrels en un bol petit i tireu-les amb oli d'oliva i una mica de sal. A continuació, esteneu-les, en una sola capa, sobre una safata de forn o una safata. Torneu-los al forn durant 15 a 20 minuts a 375F. El procés de torrat treu la dolçor de les arrels. També podeu ruixar xarop d'auró sobre les pastanagues per donar-li un cop més dolç, o afegir branquetes de farigola o altres herbes fresques a la paella abans de rostir. Si t'agraden les arrels, talla trossos de moniato o xirivia per rostir-los al costat de les pastanagues.

Sabies que també pots menjar la part superior de les pastanagues? Les fulles de pastanaga, o verdures, són denses en nutrients i delicioses. Els faig servir per fer un pesto fresc o els tallem finament en una salsa chimichurri.

Si vols aprendre a collir pastanagues durant tot l'any