Rabarber on vastupidav mitmeaastane köögivili, mis annab ühe esimesest saagist kasvuperioodil. Rabarberitaime söödav osa on lehtede vars (mõnikord nimetatakse seda ka varreks). Rabarbersaagist valmistatakse pirukaid, moosi ja magustoite, sageli koos maasikate ja rohke suhkruga! Kuid, kui saagikoristus toimub valel ajal või valel viisil, siis võibSee artikkel käsitleb, millal rabarberit koristada, et saavutada parim maitse ja saagikus.

Rabarber on muljetavaldava välimusega taim, mis annab ka maitsvaid söödavaid varsi.

Mis on rabarber?

Aasiast pärit mitmeaastased taimed, rabarber ( Rheum x hybridum ) kuulub tatrapõõsaste perekonda. Rabarberitaimed mõjuvad aias julgelt suurte lehtede ja eredavärviliste varrega. Täiskasvanuna kasvab rabarberitaim 3 jala kõrguseks ja laiuseks. Iga leht võib olla 12-18 tolli lai. Need on väga dekoratiivsed taimed, nii et ärge kartke rabarberit istutada mitmeaastaste põrandate ja piirdeaedadesse, samuti köögiviljaaeda või isegitõstetud voodid.

Rabarber kasvab lihastest juurtest, mida nimetatakse risoomideks ja mis võivad elada mitu aastat. Need maa-alused risoomid on paksud ja kiulised. Taimede kroonidest tulevad varakevadel varakult välja lehed. Mõned sordid, nagu 'Victoria', annavad rohelise varre punaste laikudega, teised sordid, nagu 'Canada Red', 'Valentine' ja 'Crimson', on klassikalise kirsipunase lehevarrega.

Rabarberi söödavad lehevarred on üsna hapu maitsega (seepärast lisatakse enamikule retseptidele suhkrut). Korjatavad varred on paksud ja mahlakad ning võivad kasvada 12-18 tolli pikkuseks.

On olemas palju erinevaid rabarberisorte. Mõnedel on eredalt punased varred, teised on pigem rohelised.

Kus saab rabarberit kasvatada?

See köögivilja on suurepärane valik kõikidesse külma kliimaga piirkondadesse. Rabarberitaimed vajavad talvist temperatuuri vähemalt 500 tunniks vähemalt 28-40° F, et taime saaks kevadel puhkeda puhkeolekus. Taimed on äärmiselt vastupidavad, nad peavad üle elama temperatuurid kuni -30° F. Kui juured ei istu väga märjas mullas, siis elavad nad ka kõige karmima talve üle ilma kahjustusteta.kui kevadine temperatuur on umbes 45°F, tulevad taimed puhkeolekusse ja algab kasvamine.

Parimad istutuskohad rabarberi kasvatamiseks sisaldavad rikkalikku, hästi kuivavat, kompostiga täiendatud ja umbrohuvaba mulda. Parim on täielik päike. Vähem kui 8 tundi päikest päevas põhjustab nõrgad varred ja nõrgad taimed. Mida rohkem päikest, seda parem.

Varakevadel ilmuvad rabarberi lehed paksuist, maa-alustest kroonidest, mis on äärmiselt talvekindlad.

Miks on nii oluline teada, millal rabarberit koristada.

Oluline on märkida, et rabarberilehed on inimestele ja teistele loomadele mürgised. Lehed sisaldavad suures kontsentratsioonis oksaalhapet, mis võib teid haigeks teha. Suures koguses võib oksaalhape olla surmav, kuna see suudab siduda kaltsiumiioone teie veres, mis põhjustab neeruprobleeme ja isegi surma, kui seda tarbitakse piisavalt pika aja jooksul. Kuid ärge laske sellel teid takistada.rabarberivarte nautimine! Kevadel ja suvel ei sisalda paksud varred oksaalhapet. Selle aja jooksul rabarberivarte korjamine on täiesti ohutu, kui lõikate lehed maha.

Hilisemal hooajal peaksite rabarberi koristamisest siiski hoiduma, et taimed saaksid end "laadida" ja varuda piisavalt energiat järgmise aasta kasvuks. Jääge koristamise juurde kevadel ja varasuvel, siis on kõik korras.

Need paksud rabarberivarred on valmis saagikoristuseks.

Millal korjata rabarberit, et saavutada maksimaalne maitse ja saagikus

Lisaks oksaalhappesisaldusega seotud muredele on oluline teada, millal rabarberit koristada, et saavutada parim maitse ja säilitada taimede optimaalne tervis. Parim rabarberi koristusaeg on varakevadel, kui varred on õrnad ja mahlakad ning enne, kui nad muutuvad sitkeks ja kiulisteks. Parim aeg on umbes 8 nädala pikkune koristusaeg, mis algab mais ja kestab kuni juunini. Saate koristadakoristage aeg-ajalt ka peotäis varsi kuni juulini, kuid pärast seda ärge koristage enam.

Korjake hommikul, kui taimed on hästi niisutatud ja ei ole pärastlõunase kuumuse tõttu stressis. Selle tulemuseks on mahlakad varred, mis püsivad kauem värskena.

Millal rabarberit koristada, sõltub ka taime vanusest. Äsja istutatud rabarberitaimede puhul ärge koristage esimesel kasvuaastal. Teisel aastal koristage ainult kuni 4 varre taime kohta. Kolmandal ja järgnevatel aastatel koristage nii palju varsi, kui soovite, kui taimel on alati vähemalt 6 varre alles, et taime jätkuks. Kui koristate liiga palju,taimede jõudlus väheneb ja hilisemad varred ei ole nii paksud.

Parim viis rabarberi koristamiseks

Kuigi paljud aednikud koristavad rabarberit, lõigates terava noa või oksakääridega lehtede varred, on palju lihtsam ja parem koristada keerates. Nuga koristamine jätab rabarberivarte tüved maha. Need tüved mädanevad ja see mädanemine võib levida taimede kroonidesse, eriti niiskel kevadel. Lõikamise asemel, kui rabarberi koristusaeg saabub, haarake lehtede varre kõige alumisest osast,keerake seda veidi ja tõmmake seda küljelt, et eemaldada vars selle juurest. See meetod ei jäta maha mädanevat tüve. Küljelt tõmbamine takistab risoomi ja tulevaste arenevate pungade vigastamist. Iga punga toodab mitu varre, nii et selle vigastamine võib mõjutada tulevasi saake.

Iga küps taim peaks andma mitu tosinat varsi hooaja jooksul. Pärast varte koristamist lõigake lehed täielikult ära ja visake need kompostihunnikusse nagu muudki taimepuru. Kompostimisprotsess lagundab neis leiduvat oksaalhapet. Valmis kompost, mis sisaldab rabarberilehti, on hea aeda tagasi lisada.

See rabarberisaak on köögis valmis niipea, kui lehed on eemaldatud.

Millal lõpetada rabarberi koristamine

Kuigi teie tähelepanu võib olla suunatud sellele, millal rabarberit koristada, on oluline mõista ka seda, millal rabarberi koristamine lõpetada. Selleks, et tagada järgmisel aastal rikkalik rabarberisaak, lõpetage lehtede varte korjamine kindlasti juuli lõpuks. Allesjäänud lehed annavad energiat taimede jätkuvaks kasvuks. Minu enda aias lõpetan koristuse juuni lõpus, sest leian, et maitse on kevadel parem.juuli alguses saabub, muutuvad varred minu arvates kõvaks ja ei maitse enam nii hästi, kuid neid võib koristada ka juuli lõpus.

Mida teha, kui rabarberitaim teeb lillevarsi

Mõned aednikud muretsevad, kui nad näevad oma rabarberitaime keskelt arenevat õievart. Selle pärast ei ole põhjust muretseda, kuid te soovite eemaldada kõik õievarsed niipea kui võimalik. Rabarberitaimede puhul imeb õietootmine taimelt energiat. See takistab lehevarte maksimaalse potentsiaali saavutamist. Pikkade ja laiade varte kasvatamise trikk on lõigata kõik õied ära.õisikud kohe, kui te neid märkate. Ärge oodake ära, kuni õievars täielikult välja areneb või pungad avanevad. Niipea, kui näete, et õievars kasvab taime keskosast välja, lõigake see terava oksakääriga selle juurest ära. Te ei saa õitsemist peatada, kuid te saate selle "ära nokitseda".

See küpse rabarberitaim "Victoria" hakkab varsti õitsema, mis tuleks eemaldada niipea, kui see on nähtav.

Miks minu rabarberitaim ei tooda rohkem lehti?

Kui teie rabarberitaim ei tööta hästi, on siin mõned asjad, mis võivad olla valesti.

1. Piiratud toodang võib olla enesekonkurentsi tulemus. Kui rabarber muutub ülerahvastatud ja ülekasvanud, võib ta kannatada. Kaevake välja ja jagage varakevadel iga viie kuni kaheksa aasta tagant kroonid.
2. Krooni võib istutada liiga sügavale. Risoomid peaksid olema ainult 1 kuni 2 tolli mulla all. Vajadusel kaevake välja ja istutage ümber.
3. Liiga palju varju võib põhjustada ka väheste varte või nõrgad ja nõrgad varred. Viige taim päikesepaistelisematesse tingimustesse.
4. Nagu eespool mainitud, võib õitsema laskmine taime nõrgestada ja põhjustada järgmisel hooajal kehva saagi.
5. Ülekorjamine mõjutab negatiivselt ka varreviljade tootmist. Pea meeles, et suur osa rabarberi koristamise teadmisest on ka teadmine, millal koristamine lõpetada.

Mida teha rabarberitaimedega hooaja lõpus

Kui saabub hilissügis, peaksid teie mõtted liikuma rabarberi koristamise ajast selle peale, kuidas taime talveks ette valmistada. Teie rabarberitaime lehed on esimeseks kõvaks külmaks mustad, kuid ärge muretsege. Teil pole midagi erilist vaja teha, et taim talvituks. Pidage meeles, et tegemist on äärmiselt vastupidava liigiga, mis ei vaja täiendavat mulda ega isegi väetist, etKui maapind on külmunud, jäävad juured puhkama, kuni kevadine soe temperatuur saabub taas.

Kui rabarberi varred on õhukesed ja nõrgad ning taim ei anna suurt saaki, võib süüdi olla ülerahvastatus. Jagage rabarberitaimed iga paari aasta tagant.

Kuidas säilitada koristatud rabarberit

Teadmine, millal rabarberit korjata, muutub kiiresti teadmiseks, mida teha kogu selle rabarberiga! Selle hapuka köögivilja kasutamiseks on palju retsepte. Selle maitse on ainulaadne ja minu lemmikute hulka kuuluvad see rabarberimuffinide retsept ja see rabarberijäätisekastme retsept.

Korjatud rabarberivarte võib säilitada külmkapis kilekotis kuni kaks nädalat. Mina mähin varte alumise otsa väga kergelt niiske paberrätikuga, et need püsiksid pungil ja mahlakad.

Väga aeg-ajalt võivad täid teha endale kodu tekkivatele rabarberilehtedele. Probleemiga saab hakkama aiandusõli kasutamine.

Lisateave selle kohta, millal rabarberit koristada, pluss kasvatamisnipid

• Kahjurite poolt ei ole rabarberil palju probleeme, kuigi jaapani mardikad võivad aeg-ajalt lehti kahjustada. Kuid ei tasu muretseda, sest lehti te niikuinii ei korja.
• Ka lutsud võivad olla tavaline probleem. Siin on mõned suurepärased viisid, kuidas lutsudega orgaaniliselt toime tulla.
• Rabarber on üsna isemajandav taim. Paku toitaineid orgaanilise graanulväetise abil. Seda ei ole vaja mulda kaevata, vaid puista seda lihtsalt sügisel taime ümber. Selles sisalduv lämmastik ja muud toitained vabanevad aeglaselt aja jooksul.
• Veenduge, et teie istutuskohas on piisav kuivendus, eriti talvel. Rabarberi kroonid mädanevad, kui need jäetakse talvekuudel seisvasse vette. Liigne niiskus külmal aastaajal võib tuua sellele mitmeaastasele köögiviljale surma.

Õige hoolduse ja arusaamise korral, millal rabarberit korjata ja kuidas taimi kõige paremini hooldada, võivad aednikud nautida aastakümnete pikkust saaki. Selle taime lihtne olemus ja ilus välimus teevad sellest kevadise (ja suvise!) aia staari.

Täiendavaid nõuandeid erinevate köögiviljakultuuride koristamise kohta leiate järgmistest artiklitest:

Kinnita see!