대황은 성장기의 첫 번째 수확물 중 하나를 생산하는 튼튼한 다년생 채소입니다. 대황 식물의 식용 가능한 부분은 잎자루 또는 잎 줄기(줄기라고도 함)입니다. 대황 수확은 파이, 잼 및 디저트를 만드는 데 사용되며 종종 딸기 및 많은 설탕과 함께 사용됩니다! 그러나 잎자루를 잘못된 시기에 또는 잘못된 방식으로 수확하면 향후 식물 성장에 영향을 미칠 수 있습니다. 이 기사에서는 최고의 맛과 수확량을 위해 대황을 수확하는 시기를 설명합니다.

대황은 보기에도 예쁘고 맛있는 식용 줄기도 맺는 식물입니다.

대황이란?

아시아가 원산지인 다년생 식물인 대황( Rheum x hybridum )은 메밀과에 속하는 식물입니다. 대황 식물은 큰 잎과 밝은 색상의 줄기로 정원에서 대담한 표현을 합니다. 성숙하면 대황 식물은 높이와 너비가 3피트까지 자랍니다. 각 잎의 너비는 12~18인치입니다. 그들은 매우 관상용 식물이므로 주저하지 말고 다년생 화단과 경계는 물론 채소밭이나 모판에도 심습니다.

대황은 수년 동안 살 수 있는 뿌리 줄기라고 하는 다육질의 뿌리에서 자랍니다. 이 지하 뿌리 줄기는 두껍고 섬유질입니다. 이른 봄에 식물의 면류관에서 잎이 나옵니다. 'Victoria'와 같은 일부 품종은 붉은 반점이 있는 녹색 줄기를 생산하는 반면 다른 품종은'캐나다 레드', '발렌타인', '크림슨'과 같은 품종에는 전형적인 체리 레드 잎 줄기가 있습니다.

루바브의 식용 잎 줄기는 상당히 시큼한 맛이 납니다(따라서 대부분의 조리법에 설탕을 첨가함). 수확할 수 있는 줄기는 두껍고 즙이 많으며 길이가 12~18인치까지 자랄 수 있습니다.

대황에는 다양한 종류가 있습니다. 어떤 것들은 줄기가 밝은 빨간색이고 다른 것들은 더 녹색입니다.

대황은 어디에서 자랄 수 있나요?

이 채소는 모든 추운 기후에 탁월한 선택입니다. 대황 식물은 식물이 봄에 휴면 상태를 깨기 위해 최소 500시간 동안 최소 28~40°F로 겨울 온도를 떨어뜨려야 합니다. 이 식물은 극도로 강건하여 영하 30°F까지 생존합니다. 뿌리가 매우 습한 토양에 앉아 있지 않는 한 가장 혹독한 겨울에도 해를 입지 않고 살아남을 것입니다. 봄 기온이 약 45°F에 도달하면 식물이 휴면 상태에서 벗어나 성장을 시작합니다.

루바브를 재배하기 가장 좋은 재배지는 퇴비로 개량되고 잡초가 없는 비옥하고 배수가 잘 되는 토양입니다. 완전한 태양이 가장 좋습니다. 하루 8시간 미만의 태양은 약한 줄기와 플로피 식물을 초래합니다. 태양이 많을수록 좋습니다.

이른 봄에 대황 잎은 겨울에 매우 강한 두꺼운 지하 수관에서 나옵니다.

대황 수확 시기를 아는 것이 중요한 이유

대황 잎은 인간에게 독성이 있으며다른 동물들. 잎에는 아플 수 있는 고농도의 옥살산이 포함되어 있습니다. 다량의 옥살산은 혈액 내 칼슘 이온에 결합하는 능력으로 인해 치명적일 수 있으며, 이는 장기간에 걸쳐 충분한 양을 섭취할 경우 신장 문제를 일으키고 심지어 사망에 이를 수도 있습니다. 그러나 그것이 대황 줄기를 즐기는 것을 막지 마십시오! 봄과 여름에 두꺼운 줄기에는 옥살산이 포함되어 있지 않습니다. 이 기간 동안 대황 줄기를 수확하는 것은 잎을 잘라내는 한 완벽하게 안전합니다.

그러나 계절 후반에는 식물이 다음 해의 성장을 위해 충분한 에너지를 "재충전"하고 비축할 수 있도록 대황 수확을 자제하는 것이 좋습니다. 봄과 초여름에 수확에 충실하면 준비가 될 것입니다.

이 두꺼운 대황 줄기는 수확할 준비가 되었습니다.

최대의 풍미와 수확량을 위해 대황을 수확하는 시기

옥살산 함량에 대한 우려 외에도 최고의 풍미를 위해 대황을 수확하고 최적의 식물 건강을 유지하는 시기를 아는 것이 중요합니다. 대황의 주요 수확기는 줄기가 부드럽고 육즙이 많으며 질기고 섬유질이 되기 전인 이른 봄입니다. 가장 좋은 시기는 5월부터 6월까지 계속되는 약 8주의 수확 기간입니다. 7월까지 가끔씩 줄기 몇 개를 수확할 수도 있지만 그 이후에는 더 이상 수확하지 마십시오.수확.

식물이 수분을 충분히 공급받고 오후의 더위에 스트레스를 받지 않는 아침에 수확합니다. 그 결과 즙이 많은 줄기가 더 오래 신선하게 유지됩니다.

루바브를 수확하는 시기도 식물의 나이에 따라 다릅니다. 새로 심은 대황 식물의 경우 성장 첫해에는 수확하지 마십시오. 두 번째 해에는 식물당 최대 4개의 줄기만 수확합니다. 3년차 이후에는 원하는 만큼 줄기를 수확할 수 있습니다. 단, 식물의 지속적인 성장을 위해 줄기가 항상 최소 6개 이상 남아 있어야 합니다. 너무 많이 수확하면 식물의 성능에 영향을 미치고 후속 줄기가 두껍지 않습니다.

대황을 수확하는 가장 좋은 방법

많은 정원사가 대황을 날카로운 칼이나 전지가위로 잎자루를 잘라서 수확하는 반면, 꼬아서 수확하는 것이 훨씬 쉽고 좋습니다. 칼로 수확하면 대황 줄기가 남습니다. 이 줄기는 썩고 그 썩음은 특히 습한 봄에 식물의 면류관으로 퍼질 수 있습니다. 대황은 자르는 대신 수확 시기가 되면 맨 아래에 있는 잎 줄기를 잡고 약간 비틀어 옆으로 잡아당겨 밑부분의 줄기를 제거한다. 이 기술은 썩을 스텁을 남기지 않습니다. 옆으로 잡아당기는 것은 뿌리줄기 및 향후 발육하는 새싹에 대한 손상을 방지합니다. 각 새싹은 여러 개의 줄기를 생성하므로 손상되면 향후 수확에 영향을 미칠 수 있습니다.

성숙한 각 식물한 시즌에 수십 개의 줄기를 생산해야 합니다. 줄기를 수확한 후 잎을 완전히 잘라 다른 식물 파편처럼 퇴비 더미에 버립니다. 퇴비화 과정은 그것들에서 발견되는 옥살산을 분해합니다. 대황 잎이 포함된 완성된 퇴비는 정원에 다시 추가해도 좋습니다.

이 대황 수확은 잎이 제거되는 즉시 부엌에서 사용할 준비가 됩니다.

대황 수확을 중단해야 하는 시기

대황 수확 시기에 초점을 맞출 수 있지만 대황 수확을 중단해야 하는 시기를 이해하는 것도 중요합니다. 내년에 대황을 충분히 수확하려면 7월 말까지 잎자루 따기를 중단해야 합니다. 남은 잎은 지속적인 식물 성장에 연료를 공급할 에너지를 제공합니다. 내 정원에서는 봄에 맛이 더 좋기 때문에 6월 말에 수확을 중단합니다. 7월 초가 되면 줄기가 질겨지고 맛이 좋지 않으니 7월 말까지는 수확해도 괜찮습니다.

대황 식물이 꽃대를 만들 때 대처 방법

어떤 정원사는 대황 식물의 중심에서 꽃대가 자라는 것을 보고 걱정합니다. 걱정할 것은 없지만 가능한 한 빨리 꽃 줄기를 제거하고 싶습니다. 대황 식물의 경우 꽃 생산은 식물의 에너지를 약화시킵니다. 이것은 잎 줄기가 최대 잠재력에 도달하는 것을 방지합니다. 트릭길고 넓은 줄기를 키우는 것은 꽃자루가 보이면 바로 잘라버리는 것입니다. 꽃자루가 완전히 자라거나 꽃봉오리가 열릴 때까지 기다리지 마십시오. 꽃자루가 식물의 중앙에서 자라나는 것이 보이면 날카로운 가지치기로 밑부분을 잘라냅니다. 꽃이 피는 것을 막을 수는 없지만 "싹을 잘라낼" 수는 있습니다.

이 성숙한 '빅토리아' 대황 식물은 곧 꽃 줄기를 생성하므로 눈에 보이면 즉시 제거해야 합니다.

대황 식물이 더 많은 잎을 생산하지 않는 이유는 무엇입니까?

대황 식물이 제대로 작동하지 않는 경우 다음과 같은 몇 가지 문제가 발생할 수 있습니다.

<1 3>한정 생산은 자체 경쟁의 결과일 수 있습니다. 대황이 붐비고 지나치게 자라면 고통을 겪을 수 있습니다. 5~8년마다 이른 봄에 수관을 파내고 나누십시오.
1. 수관이 너무 깊게 심어져 있을 수 있습니다. 뿌리줄기는 토양 아래 1~2인치만 있어야 합니다. 필요한 경우 파내고 다시 심습니다.
2. 너무 많은 그늘은 줄기가 적거나 줄기가 느슨하고 약해질 수 있습니다. 식물을 더 햇볕이 잘 드는 곳으로 옮깁니다.
3. 꽃자루를 최대한 빨리 제거합니다. 위에서 언급한 바와 같이 식물을 꽃이 피도록 놔두면 식물이 약해지고 다음 계절에 수확이 좋지 않을 수 있습니다.
4. 과수확은 잎자루 생산에도 부정적인 영향을 미칩니다. 기억하세요, 대황을 수확하는 시기를 아는 것의 큰 부분은또한 수확을 중단해야 할 시기도 알고 있습니다.

철이 끝날 때 대황 식물을 처리하는 방법

늦가을이 오면 대황을 수확하는 시기에서 겨울을 대비하는 방법으로 생각을 옮겨야 합니다. 대황 식물의 잎은 첫 번째 강한 서리로 인해 검게 변하지만 걱정하지 마십시오. 겨울 동안 식물을 보기 위해 특별히 해야 할 일은 없습니다. 기억하세요, 이 종은 매우 강건하여 멀칭이나 비료가 필요하지 않아 겨울을 멋지게 보낼 수 있습니다. 땅이 얼면 뿌리는 따뜻한 봄 기온이 다시 올 때까지 휴면 상태를 유지합니다.

대황 줄기가 가늘고 약하고 식물이 높은 수확량을 내지 못하는 경우 밀집이 원인일 수 있습니다. 몇 년마다 대황 식물을 나눕니다.

수확한 대황 보관 방법

대황을 수확할 시기를 아는 것은 그 모든 대황을 어떻게 처리해야 하는지 아는 것으로 빠르게 바뀝니다! 이 시큼한 야채를 사용하는 많은 요리법이 있습니다. 그 맛은 독특하며 제가 가장 좋아하는 것은 이 대황 머핀 레시피와 이 대황 아이스크림 소스 레시피입니다.

수확된 대황 줄기는 플라스틱 냉동 백에 넣어 최대 2주 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 나는 잎자루의 아래쪽 끝을 아주 약간 축축한 종이 타월로 감싸 통통하고 육즙을 유지합니다.

아주 가끔 진딧물이 떠오르는 대황 잎에 집을 만들 수 있습니다. 안원예용 기름을 사용하면 문제가 해결될 것입니다.

대황 수확 시기 및 성장 요령

• 대황은 때때로 일본 딱정벌레가 잎을 손상시킬 수 있지만 해충으로 인한 많은 문제에 직면하지 않습니다. 하지만 걱정하지 마세요. 나뭇잎은 어차피 수확할 대상이 아니니까요.
• 민달팽이도 일반적인 문제일 수 있습니다. 민달팽이를 유기적으로 관리하는 몇 가지 좋은 방법이 있습니다.
• 대황은 꽤 자급자족하는 식물입니다. 완전한 유기 과립 비료를 통해 영양분을 공급하십시오. 땅 속으로 파낼 필요가 없습니다. 가을에 식물 주위에 뿌리십시오. 그 안에 있는 질소와 기타 영양분은 시간이 지남에 따라 천천히 방출됩니다.
• 특히 겨울에는 식재 장소에 충분한 배수가 이루어지도록 하십시오. 루바브 크라운은 겨울철에 고인 물에 방치하면 썩습니다. 추운 계절에 수분이 너무 많으면 이 다년생 채소가 죽을 수 있습니다.

대황을 수확하는 시기와 식물을 가장 잘 관리하는 방법에 대한 올바른 관리와 이해를 통해 정원사는 수십 년 동안 수확을 즐길 수 있습니다. 이 식물의 온화한 성격과 아름다운 모습은 봄(그리고 여름!) 정원의 별입니다.

다양한 채소 작물 수확에 대한 자세한 내용은 다음 기사를 참조하십시오.

고정하세요!