Rabarbari er harðgert fjölært grænmeti sem gefur af sér eina af fyrstu uppskeru vaxtarskeiðsins. Æti hluti rabarbaraplöntunnar er blaðstilkurinn (stundum einnig kallaður stöngullinn). Rabarbarauppskeran er notuð til að búa til bökur, sultur og eftirrétti, oft í bland við jarðarber og fullt af sykri! En að uppskera blaðblöðin á röngum tíma eða á rangan hátt getur haft áhrif á vöxt plantna í framtíðinni. Þessi grein fjallar um hvenær á að uppskera rabarbara fyrir besta bragðið og uppskeruna.

Rabarbari er tilkomumikil planta sem framleiðir líka bragðgóða æta stilka.

Hvað er rabarbari?

Ævarandi plöntur ættuð frá Asíu, rabarbari ( Rheum x buckwh hybridum ) er meðlimur fjölskyldunnar. Rabarbaraplöntur gefa djörf yfirlýsingu í garðinum, með stórum laufum og skærlitum stilkum. Þegar hún er fullorðin vex rabarbaraplantan í 3 fet á hæð og breidd. Hvert blað getur verið á milli 12 og 18 tommur á breidd. Þetta eru mjög skrautplöntur, svo ekki hika við að gróðursetja rabarbara í ævarandi beð og brúnir, sem og í matjurtagarðinum eða jafnvel í upphækkuðum beðum.

Rabarbari vex af holdugum rótum sem kallast rhizomes sem geta lifað í mörg ár. Þessir neðanjarðar rhizomes eru þykkir og trefjakenndir. Laufblöð koma upp úr krónum plantnanna snemma á vorin. Sum afbrigði, eins og „Victoria“, gefa af sér grænan stöng með rauðum flekkjum en önnurafbrigði, eins og 'Canada Red', 'Valentine' og 'Crimson', eru með klassískan kirsuberjarauða laufstilka.

Ætanlegir laufstilkar af rabarbara eru frekar súrt á bragðið (þess vegna er sykri bætt við flestar uppskriftir). Stönglarnir sem hægt er að safna eru þykkir og safaríkir og geta orðið 12 til 18 tommur að lengd.

Það eru til margar mismunandi afbrigði af rabarbara. Sumir hafa skærrauða stilka á meðan aðrir eru grænni.

Hvar er hægt að rækta rabarbara?

Þessi grænmeti er frábær kostur fyrir allt kalt loftslag. Rabarbaraplöntur þurfa að vetrarhitastig fari niður í að minnsta kosti 28 til 40° F í að minnsta kosti 500 klukkustundir til að plantan rjúfi dvala á vorin. Plönturnar eru mjög harðgerðar, lifa af hitastig niður í -30°F. Svo lengi sem ræturnar sitja ekki í mjög blautum jarðvegi munu þær lifa af jafnvel erfiðasta veturinn án skaða. Þegar vorhitastigið nær um 45°F, koma plönturnar úr dvala og vöxtur hefst.

Bestu gróðursetningarstaðir fyrir ræktun rabarbara innihalda ríkan, vel tæmandi jarðveg, bættan með rotmassa og laus við illgresi. Full sól er best. Innan við 8 klukkustundir af sól á dag veldur veikum stilkum og floppy plöntum. Því meiri sól, því betra.

Snemma á vorin koma rabarbaralauf upp úr þykkum neðanjarðarkrónum sem eru einstaklega vetrarþolnar.

Af hverju er svo mikilvægt að vita hvenær á að uppskera rabarbara

Það er mikilvægt að hafa í huga að rabarbaralauf eru eitruð fyrir menn ogönnur dýr. Blöðin innihalda háan styrk af oxalsýru sem getur gert þig veikan. Í miklu magni getur oxalsýra verið banvæn vegna getu hennar til að bindast kalsíumjónum í blóði þínu sem leiðir til nýrnavandamála og jafnvel dauða ef nóg er neytt í langan tíma. En ekki láta það stoppa þig í að njóta rabarbarastilka! Á vorin og sumrin innihalda þykku stilkarnir enga oxalsýru. Það er fullkomlega öruggt að uppskera rabarbarastöngla á þessu tímabili, svo framarlega sem þú klippir laufin af.

Síðar á tímabilinu viltu hins vegar forðast að uppskera rabarbara svo plönturnar geti „hlaðað sig“ og geymt næga orku fyrir vöxt næsta árs. Haltu þig við uppskeru á vorin og snemma sumars, og þú munt vera góður að fara.

Þessir þykku rabarbarastilkar eru tilbúnir til uppskeru.

Hvenær á að uppskera rabarbara til að fá hámarks bragð og uppskeru

Auk þess að hafa áhyggjur af oxalsýruinnihaldi er mikilvægt að vita hvenær á að uppskera rabbabarinn til að viðhalda hollustu til að uppskera rabbar. Uppskerutímabilið fyrir rabarbara er snemma á vorin, þegar stilkarnir eru mjúkir og safaríkir, og áður en þeir verða harðir og trefjaríkir. Besti tíminn er um það bil 8 vikna uppskerugluggi, sem hefst í maí og heldur áfram út júní. Þú getur líka uppskera einstaka handfylli af stilkum fram í júlí, en eftir það skaltu ekki gera lengrauppskeru.

Uppskera að morgni þegar plönturnar eru vel vökvaðar og ekki stressaðar af hita síðdegis. Þetta leiðir til safaríkra stilka sem haldast ferskari lengur.

Hvenær á að uppskera rabarbara fer líka eftir aldri plöntunnar. Fyrir nýgróðursettar rabarbaraplöntur, ekki uppskera á fyrsta vaxtarári þeirra. Á öðru ári þeirra, uppskera aðeins allt að 4 stilkar á plöntu. Á þriðja ári og lengur skaltu uppskera eins marga stilka og þú vilt, svo framarlega sem plantan hefur alltaf að minnsta kosti 6 stilka eftir til að ýta undir áframhaldandi vöxt plantna. Ef þú uppskera of mikið mun afköst plantna verða fyrir áhrifum og síðari stilkar verða ekki eins þykkir.

Besta leiðin til að uppskera rabarbara

Þó að margir garðyrkjumenn uppskera rabarbara með því að klippa blaðblöðin með beittum hníf eða klippa klippi, það er miklu auðveldara og betra að uppskera með snúningi. Uppskera með hníf skilur eftir sig rabarbarastöngla. Þessir stubbar rotna og þessi rotnun getur breiðst út í plöntukrónurnar, sérstaklega á blautu vori. Í stað þess að klippa, þegar uppskerutími rabarbara kemur, skaltu grípa í laufstöngul alveg neðst, gefa honum smá snúning og draga hann til hliðar til að fjarlægja stöngulinn við botninn. Þessi tækni skilur engan stubb eftir að rotna. Togið til hliðar kemur í veg fyrir meiðsli á rhizome og framtíðarþroska. Hver brum framleiðir nokkra stilka, svo skaðlegur hann getur haft áhrif á framtíðaruppskeru.

Hver þroskaður plantaætti að gefa nokkra tugi stilka á tímabili. Eftir að stilkarnir hafa verið uppskornir, skerið laufin alveg af og henda þeim á rotmassahauginn eins og þú myndir gera með öðrum plönturusli. Jarðgerðarferlið brýtur niður oxalsýruna sem finnast í þeim. Fullunnin rotmassa sem inniheldur rabarbaralauf er fínt að bæta aftur í garðinn.

Þessi rabarbarauppskera verður tilbúin í eldhúsið um leið og blöðin eru fjarlægð.

Hvenær á að hætta að uppskera rabarbara

Þó að áherslan gæti verið á hvenær á að uppskera rabarbara, þá er mikilvægt að hætta að uppskera rabarbara. Til að tryggja næga rabarbarauppskeru á næsta ári, vertu viss um að hætta að tína laufstöngla fyrir lok júlí. Laufin sem eftir eru munu veita orku til að ýta undir áframhaldandi vöxt plantna. Í mínum eigin garði hætti ég að uppskera í lok júní vegna þess að mér finnst bragðið vera frábært á vorin. Þegar byrjun júlí kemur finnst mér stilkarnir verða harðir og bragðast ekki eins vel, en það er í lagi að uppskera þá eins seint og í lok júlí.

Hvað á að gera þegar rabarbaraplanta býr til blómstilk

Sumir garðyrkjumenn hafa áhyggjur þegar þeir njósna um blómstilk sem þróast frá miðju rabarbaraplöntunnar. Það er ekkert til að hafa áhyggjur af, en þú vilt fjarlægja alla blómstilka eins fljótt og auðið er. Fyrir rabarbaraplöntur tapar blómaframleiðsla orku frá plöntunni. Þetta kemur í veg fyrir að laufstönglarnir nái hámarksgetu sinni. Bragðiðað vaxa langa og breiða stilka er að klippa af öllum blómstönglum um leið og þú tekur eftir þeim. Ekki bíða eftir að blómstilkurinn þróist að fullu eða að brumarnir opni. Um leið og þú sérð blómstöngulinn vaxa upp úr miðju plöntunnar skaltu nota beittar pruners til að skera hann af við botninn. Þú getur ekki komið í veg fyrir að blómgunin gerist, en þú getur "nipað henni í bruminn".

Þessi fullþroska ‘Victoria’ rabarbaraplanta mun fljótlega framleiða blómstöngul sem ætti að fjarlægja um leið og hann er sýnilegur.

Af hverju er rabarbaraplantan mín ekki að framleiða fleiri laufblöð?

I are your hubrn up gæti verið að fara úrskeiðis.

1. Takmörkuð framleiðsla getur verið afleiðing af sjálfssamkeppni. Ef rabarbarinn verður fjölmennur og ofvaxinn getur hann þjáðst. Grafið upp og skiptið krónunum á fimm til átta ára fresti snemma vors.
2. Kórónunni gæti verið plantað of djúpt. Rhizomes ættu aðeins að vera 1 til 2 tommur undir jarðvegi. Grafa upp og gróðursetja aftur ef þörf krefur.
3. Of mikill skugga getur einnig valdið fáum stilkum eða slappum, veikum stilkum. Færðu plöntuna í sólríkari aðstæður.
4. Fjarlægðu blómstilka sem fyrst. Eins og getið er hér að ofan getur það veikt hana að láta plöntuna fara í blóma og leiða til lélegrar uppskeru næsta árstíð.
5. Fleðablaðaframleiðsla hefur einnig neikvæð áhrif af ofuppskeru. Mundu að stór hluti af því að vita hvenær á að uppskera rabarbara erlíka að vita hvenær á að hætta uppskeru.

Hvað á að gera við rabarbaraplöntur í lok tímabilsins

Þegar síðla hausts kemur ættu hugsanir þínar að breytast frá því hvenær á að uppskera rabarbara yfir í hvernig á að undirbúa plöntuna fyrir veturinn. Lauf rabarbaraplöntunnar þinnar verður svart við fyrsta harða frostið, en ekki hafa áhyggjur. Það er ekkert sérstakt sem þú þarft að gera til að sjá plöntuna í gegnum veturinn. Mundu að þetta er einstaklega harðgerð tegund sem þarf ekki viðbótar mulch eða jafnvel áburð til að lifa af veturinn með glans. Þegar jörðin frýs munu ræturnar liggja í dvala þar til hlý vorhiti kemur aftur.

Þegar rabarbarastilkar eru þunnar og veikburða og plöntan gefur ekki mikla uppskeru getur þrenging verið um að kenna. Skiptu rabarbaraplöntum á nokkurra ára fresti.

Hvernig á að geyma uppskertan rabarbara

Að vita hvenær á að uppskera rabarbara breytist fljótt í að vita hvað á að gera við allan þennan rabarbara! Það eru margar uppskriftir til að nota þetta súrt grænmeti. Bragðið hennar er einstakt og meðal mín í uppáhaldi er þessi rabarbaramuffinsuppskrift og þessi rabarbaraíssósuuppskrift.

Uppskera rabarbarastilka má geyma í frystipoka úr plasti í kæli í allt að tvær vikur. Ég vef neðsta enda blaðlaukanna með örlítið röku pappírshandklæði til að halda þeim bústnum og safaríkum.

Mjög stöku sinnum geta blaðlús átt heima á rabarbaralaufum sem eru að koma upp. Annotkun á garðyrkjuolíu mun leysa vandamálið.

Meira um hvenær á að uppskera rabarbara, auk ræktunarráðs

• Rabarbari er ekki fyrir mörgum vandamálum vegna skaðvalda, þó að japanskar bjöllur geti stundum skemmt blöðin. Ekki hafa áhyggjur, þó, þar sem laufin eru ekki eitthvað sem þú munt samt uppskera.
• Sniglar geta líka verið algengt vandamál. Hér eru nokkrar frábærar leiðir til að stjórna sniglum á lífrænan hátt.
• Rabarbari er frekar sjálfbær planta. Gefðu næringarefni með fullkomnum lífrænum kornuðum áburði. Það er engin þörf á að grafa það í jarðveginn; stráðu því einfaldlega utan um plöntuna á haustin. Köfnunarefni og önnur næringarefni sem finnast í því losna hægt og rólega með tímanum.
• Gakktu úr skugga um að gróðursetningarstaðurinn þinn hafi nægt frárennsli, sérstaklega á veturna. Rabarbarakrónur rotna ef þær eru látnar liggja í kyrrstöðu yfir vetrarmánuðina. Of mikill raki á köldu tímabili getur valdið dauða fyrir þetta fjölæra grænmeti.

Með réttri umönnun og skilningi á því hvenær á að uppskera rabarbara og hvernig best er að sjá um plönturnar, geta garðyrkjumenn notið áratuga uppskeru. Auðveld náttúra og fallegt útlit þessarar plöntu gerir hana að stjörnu vor (og sumar!) garðsins.

Til að fá frekari ráðleggingar um uppskeru ýmissa grænmetisuppskera, vinsamlegast skoðaðu eftirfarandi greinar:

Pin it!