රුබාබ් යනු වැඩෙන සමයේ පළමු අස්වැන්නෙන් එකක් නිපදවන හාඩි බහු වාර්ෂික එළවළුවකි. රුබාබ් ශාකයේ ආහාරයට ගත හැකි කොටස වන්නේ පොල් බීඩංග හෝ පත්‍ර කඳ (සමහර විට නටුව ලෙසද හැඳින්වේ). බොහෝ විට ස්ට්‍රෝබෙරි සහ සීනි ගොඩක් සමඟ ඒකාබද්ධව පයි, ජෑම් සහ අතුරුපස සෑදීමට රුබාබ් අස්වැන්න භාවිතා කරයි! එහෙත්, පොල් බීඩංග වැරදි වේලාවට හෝ වැරදි ආකාරයෙන් අස්වැන්න නෙලීම අනාගත ශාක වර්ධනයට බලපායි. හොඳම රසය සහ අස්වැන්න සඳහා රුබාබ් අස්වැන්න නෙළන විට මෙම ලිපියෙන් සාකච්ඡා කෙරේ.

Rhubarb යනු රසවත් ආහාරයට ගතහැකි කඳන් නිපදවීමටද සිදු වන ආකර්ෂණීය පෙනුමැති ශාකයකි.

රුබාබ් යනු කුමක්ද?

ආසියාවට ආවේණික බහු වාර්ෂික ශාක, rhubarb ( Rheum x hybridum ) යනු බක්වෝහිට් පවුලේ සාමාජිකයෙකි. විශාල කොළ සහ දීප්තිමත් වර්ණ සහිත කඳන් සමඟ Rhubarb ශාක උයනේ නිර්භීත ප්රකාශයක් කරයි. පරිණත වූ විට, රුබාබ් ශාකය අඩි 3 ක් උස හා පළල දක්වා වර්ධනය වේ. සෑම පත්‍රයක්ම අඟල් 12ත් 18ත් අතර පළල විය හැක. ඒවා ඉතා විසිතුරු ශාක වේ, එබැවින් බහු වාර්ෂික පාත්තිවල සහ මායිම්වල මෙන්ම එළවළු වත්තේ හෝ උස් පාත්තිවල පවා රුබාබ් සිටුවීමට පසුබට නොවන්න.

Rhubarb වසර ගණනාවක් ජීවත් විය හැකි රයිසෝම නම් මාංසමය මුල් වලින් වර්ධනය වේ. මෙම භූගත රයිසෝම ඝන සහ තන්තුමය වේ. මුල් වසන්තයේ දී ශාක ඔටුනු වලින් කොළ මතු වේ. 'වික්ටෝරියා' වැනි සමහර ප්‍රභේද රතු ලප සහිත කොළ පැහැති ගොයම් ගහක් නිපදවන අතර අනෙක් ඒවාය'කැනඩා රෙඩ්', 'වැලන්ටයින්' සහ 'ක්‍රිම්සන්' වැනි ප්‍රභේදවල සම්භාව්‍ය චෙරි රතු කොළ කඳන් ඇත.

රබාබ් වල ආහාරයට ගත හැකි පත්‍ර කඳන් තරමක් ඇඹුල් රසයි (එබැවින් බොහෝ වට්ටෝරු වලට සීනි එකතු කිරීම). අස්වනු නෙළා ගත හැකි කඳන් ඝන සහ ඉස්ම සහිත වන අතර දිග අඟල් 12 සිට 18 දක්වා වර්ධනය විය හැක.

රුබාබ් වල විවිධ ප්‍රභේද ඇත. සමහර ඒවාට දීප්තිමත් රතු කඳන් ඇති අතර අනෙක් ඒවා වඩා කොළ පාටයි.

ඔබට රුබාබ් වගා කළ හැක්කේ කොතැනින්ද?

මෙම එළවළු සියලු ශීත දේශගුණය සඳහා විශිෂ්ට තේරීමක් වේ. වසන්තයේ දී ශාකයේ නිද්‍රාශීලිත්වය බිඳ දැමීම සඳහා රුබාබ් ශාක සඳහා අවම වශයෙන් පැය 500 ක කාලයක් සඳහා අවම වශයෙන් 28 සිට 40 ° F දක්වා ශීත උෂ්ණත්වය පහත වැටීමට අවශ්‍ය වේ. ශාක ඉතා දැඩි වන අතර උෂ්ණත්වය -30 ° F දක්වා නොනැසී පවතී. මුල් ඉතා තෙත් පසෙහි නොසිටින තාක් කල්, ඔවුන් හානියක් නොමැතිව දරුණු ශීත කාලය පවා නොනැසී පවතිනු ඇත. වසන්තයේ උෂ්ණත්වය 45°F පමණ වන විට, ශාක නිද්‍රාශීලී තත්ත්වයෙන් පිටතට පැමිණ වර්ධනය ආරම්භ වේ.

රුබාබ් වගා කිරීම සඳහා හොඳම රෝපණ ස්ථාන, කොම්පෝස්ට් සමඟ සංශෝධිත සහ වල් පැලෑටි වලින් තොර පොහොසත්, හොඳින් ජලය බැස යන පස අඩංගු වේ. පූර්ණ හිරු හොඳම වේ. දිනකට පැය 8කට වඩා අඩු හිරු රශ්මියෙන් දුර්වල කඳන් සහ නම්‍ය ශාක ඇතිවේ. වැඩි හිරු, වඩා හොඳයි.

වසන්තයේ මුල් භාගයේදී, රුබාබ් කොළ ඝන, භූගත ඔටුනු වලින් මතු වේ, ඒවා අධික ශීත ඍතුවට ඔරොත්තු දෙනවා.

රුබාබ් අස්වැන්න නෙළන විට දැන ගැනීම ඉතා වැදගත් වන්නේ ඇයි

රුබාබ් කොළ මිනිසුන්ට විෂ සහිත බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය.වෙනත් සතුන්. කොළ වල ඔක්සලික් අම්ලය ඉහළ සාන්ද්‍රණයක් අඩංගු වන අතර එය ඔබව අසනීප කළ හැකිය. විශාල ප්‍රමාණවලින්, ඔක්සලික් අම්ලය ඔබේ රුධිරයේ ඇති කැල්සියම් අයනවලට බන්ධනය වීමේ හැකියාව නිසා මාරාන්තික විය හැකි අතර එය දිගු කාලයක් පුරා ප්‍රමාණවත් ලෙස පරිභෝජනය කළහොත් වකුගඩු ආබාධ සහ මරණය පවා ඇති කරයි. නමුත් එය රුබාබ් දඬු යට භුක්ති විඳීමෙන් ඔබව වළක්වන්න එපා! වසන්ත හා ගිම්හානයේදී ඝන දඬු යට කිසිදු ඔක්සලික් අම්ලයක් අඩංගු නොවේ. මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ රුබාබ් දඬු යට අස්වනු නෙලීම සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිතයි, ඔබ කොළ කපන තාක් කල්.

කෙසේ වෙතත්, පසුව, ඔබට රුබාබ් අස්වැන්න නෙලීමෙන් වැළකී සිටීමට අවශ්‍ය වනු ඇත, එවිට ශාක "නැවත ආරෝපණය කර" ඊළඟ වසරේ වර්ධනය සඳහා ප්‍රමාණවත් ශක්තියක් ගබඩා කර ගත හැකිය. වසන්තයේ සහ ග්‍රීෂ්ම ඍතුවේ මුල් කාලයේදී අස්වැන්න නෙළීමට ඇලී සිටින්න.

මෙම ඝන රුබාබ් කඳන් අස්වැන්න සඳහා සුදානම්ය.

උපරිම රසය සහ අස්වැන්න සඳහා රුබාබ් අස්වැන්න නෙළන විට

ඔක්සලික් අම්ල අන්තර්ගතය පිළිබඳ සැලකිලිමත් වීමට අමතරව, හොඳම රසය සහ රුබාබ් අස්වැන්න නෙළීමට තීරණය කිරීම වැදගත් වේ. රුබාබ් සඳහා ප්‍රධාන අස්වනු නෙලීමේ කාලය වසන්තයේ මුල් භාගයේදී, කඳන් ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත වන අතර, ඒවා දැඩි හා තන්තුමය වීමට පෙර වේ. හොඳම කාලය සති 8 ක් පමණ අස්වැන්න නෙළන කවුළුවක් වන අතර එය මැයි මාසයේ ආරම්භ වන අතර ජුනි මාසය දක්වා පවතී. ඔබට ජුලි මාසය වන විට ඉඳහිට කඳන් අතලොස්සක් අස්වනු නෙළා ගත හැකිය, නමුත් ඉන් පසුව, තවදුරටත් සිදු නොකරන්නඅස්වැන්න.

පැලෑටි හොඳින් සජලනය වන විට සහ දහවල් රස්නය නිසා ආතතියට පත් නොවන විට උදෑසන අස්වැන්න. මෙහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස වැඩි කාලයක් නැවුම්ව පවතින ඉස්ම සහිත කඳන් ඇති වේ.

රුබාබ් අස්වැන්න නෙළන කාලය ද ශාකයේ වයස මත රඳා පවතී. අලුතින් රෝපණය කරන ලද රුබාබ් පැල සඳහා, ඔවුන්ගේ වර්ධනයේ පළමු වසර තුළ අස්වැන්න නෙළන්න. ඔවුන්ගේ දෙවන වසරේ අස්වැන්න නෙළා ගන්නේ එක් ශාකයකට දඬු 4 ක් දක්වා පමණි. ඔවුන්ගේ තුන්වන වසර සහ ඉන් ඔබ්බට, අඛණ්ඩ ශාක වර්ධනයට ඉන්ධන සැපයීම සඳහා ශාකයේ සෑම විටම අවම වශයෙන් දඬු 6ක් ඉතිරිව ඇති තාක්, ඔබ කැමති තරම් දඬු යට අස්වැන්න නෙළා ගන්න. ඔබ අධික ලෙස අස්වැන්න නෙළන්නේ නම්, ශාක ක්‍රියාකාරිත්වයට බලපානු ඇති අතර පසුව දඬු යට එතරම් ඝන නොවනු ඇත.

රුබාබ් අස්වැන්න සඳහා හොඳම ක්‍රමය

බොහෝ ගෙවතු හිමියන් තියුණු පිහියකින් හෝ කප්පාදුවකින් පොල් බීඩංග කැපීමෙන් රුබාබ් අස්වැන්න නෙළන අතර, කරකැවිල්ලකින් අස්වැන්න නෙළීම වඩාත් පහසු සහ වඩා හොඳය. පිහියකින් අස්වනු නෙලීම රුබාබ් දඬු යට ඉතිරි වේ. මෙම කඳන් කුණු වන අතර, එම කුණුවීම විශේෂයෙන් තෙත් උල්පත් වලදී ශාක ඔටුනු දක්වා පැතිර යා හැක. රුබාබ් අස්වැන්න නෙළන කාලය පැමිණෙන විට, කපනය වෙනුවට, ඉතා පතුලේ ඇති කොළ කඳක් අල්ලා, කුඩා කරකැවිල්ලක් ලබා දී, එහි පාදයේ ඇති නටුව ඉවත් කිරීම සඳහා එය පැත්තට ඇද දමන්න. මෙම ක්‍රමය කුණුවීමට කිසිදු කඩුල්ලක් ඉතිරි නොකරයි. පැති කඹය රයිසෝමයට තුවාල වීම සහ අනාගතයේදී වර්ධනය වන අංකුර වළක්වයි. සෑම අංකුරයක්ම දඬු යට කිහිපයක් නිපදවයි, එබැවින් එය හානි කිරීම අනාගත අස්වැන්න කෙරෙහි බලපායි.

සෑම පරිණත ශාකයක්මකන්නයකට දඬු යට දුසිම් කිහිපයක් ලබා දිය යුතුය. දඬු යට අස්වනු නෙලීමෙන් පසු, කොළ සම්පූර්ණයෙන්ම කපා, වෙනත් ඕනෑම ශාක සුන්බුන් මෙන් කොම්පෝස්ට් ගොඩට විසි කරන්න. කොම්පෝස්ට් ක්‍රියාවලියේදී ඒවායේ ඇති ඔක්සලික් අම්ලය බිඳ දමයි. රඹුටන් කොළ අඩංගු නිමි කොම්පෝස්ට් නැවත ගෙවත්තට එකතු කිරීම සුදුසුය.

මෙම රුබාබ් අස්වැන්න කොළ ඉවත් කළ වහාම මුළුතැන්ගෙය සඳහා සූදානම් වනු ඇත.

රුබාබ් අස්වැන්න නැවැත්විය යුත්තේ කවදාද

ඔබේ අවධානය රුබාබ් අස්වැන්න නෙළන්නේ කවදාද යන්න පිළිබඳව අවධානය යොමු කළ හැකි අතර, අස්වැන්න නැවැත්වීම කවදාද යන්න තේරුම් ගැනීමද වැදගත් වේ. ලබන වසරේ ප්‍රමාණවත් රුබාබ් අස්වැන්න සහතික කිරීම සඳහා, ජූලි අග වන විට කොළ දඬු යට කැඩීම නතර කිරීමට වග බලා ගන්න. ඉතිරි කොළ අඛණ්ඩ ශාක වර්ධනය සඳහා ශක්තිය ලබා දෙනු ඇත. මගේම ගෙවත්තේ, වසන්තයේ දී රසය වඩා උසස් බව මට පෙනී යන නිසා මම ජුනි මස අගදී අස්වැන්න නතර කරමි. ජූලි මස මුල පැමිණි පසු, දඬු යට දැඩි වන අතර රස නැති බව මම දකිමි, නමුත් ජූලි අග වන විට ඒවා අස්වැන්න නෙළීමට කමක් නැත.

රුබාබ් ශාකයක් මල් නටුවක් සාදන විට කළ යුතු දේ

සමහර ගෙවතු හිමියන් තම රුබාබ් ශාකයේ මැද සිට වර්ධනය වන මල් නටුවක් ඔත්තු බලන විට කනස්සල්ලට පත්ව සිටිති. එය කරදර වීමට කිසිවක් නැත, නමුත් ඔබට හැකි ඉක්මනින් ඕනෑම මල් දඬු යට ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වේ. රුබාබ් ශාක සඳහා, මල් නිෂ්පාදනය ශාකයේ ශක්තිය ඉතිරි කරයි. මෙමගින් පත්‍ර කඳන් උපරිම විභවයට ළඟා වීම වළක්වයි. උපක්රමයදිගු හා පළල් කඳන් වැඩීම යනු ඔබ දුටු විගස ඕනෑම මල් දඬු යට කපා දැමීමයි. මල් ගොයම් ගහ සම්පූර්ණයෙන්ම වර්ධනය වන තෙක් හෝ අංකුර විවෘත වන තෙක් බලා නොසිටින්න. ශාකයේ මැදින් ඉහළට වැඩෙන මල් නටුව දුටු විගස තියුණු කප්පාදු යුගලයක් යොදා එහි පාදයෙන් කපා දමන්න. ඔබට මල් පිපීම නැවැත්විය නොහැක, නමුත් ඔබට එය "පොහොට්ටුවේ" කළ හැකිය.

මෙම පරිණත ‘වික්ටෝරියා’ රුබාබ් ශාකය ඉක්මනින් මල් නටුවක් නිපදවනු ඇත, එය පෙනෙන විගස ඉවත් කළ යුතුය.

ඇයි මගේ රුබාබ් ශාකය වැඩිපුර කොළ නිපදවන්නේ නැත්තේ? වැරදි විය හැක.

1. සීමිත නිෂ්පාදනය ස්වයං-තරඟයේ ප්‍රතිඵලයක් විය හැක. රුබාබ් ජනාකීර්ණ හා අධික ලෙස වැඩෙන්නේ නම්, එය දුක් විඳිය හැකිය. මුල් වසන්තයේ දී සෑම වසර පහකට හෝ අටකට වරක් ඔටුනු හාරා බෙදන්න.
2. ඔටුන්න ඉතා ගැඹුරින් සිටුවිය හැක. රයිසෝම පසට යටින් අඟල් 1 සිට 2 දක්වා පමණක් විය යුතුය. අවශ්‍ය නම් හාරා නැවත සිටුවන්න.
3. අධික සෙවණැල්ල කඳන් කිහිපයක් හෝ නම්‍යශීලී, දුර්වල කඳන් ද ඇති විය හැක. ශාකය හිරු රශ්මියට ගෙන යන්න.
4. ඉක්මනින් මල් දඬු ඉවත් කරන්න. ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, ශාකයේ මල් පිපීමට ඉඩ දීමෙන් එය දුර්වල වී ඊළඟ කන්නයේ දුර්වල අස්වැන්නක් ලබා ගත හැකිය.
5. අධික අස්වනු නෙලීමෙන් ද පොල් බීඩංග නිෂ්පාදනයට අහිතකර ලෙස බලපායි. මතක තබා ගන්න, රුබාබ් අස්වැන්න කවදාදැයි දැනගැනීමේ විශාල කොටසක්අස්වැන්න නෙළීම නතර කළ යුත්තේ කවදාද යන්න දැන ගැනීම.

කන්නයේ අවසානයේ රුබාබ් පැල සමඟ කළ යුතු දේ

වැඩිදුර වැටීම පැමිණි විට, ඔබේ සිතුවිලි රුබාබ් අස්වැන්න නෙළන විට සිට ශීත ඍතුව සඳහා ශාකය සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න වෙත මාරු විය යුතුය. ඔබේ රුබාබ් ශාකයේ පත්‍ර පළමු තද ඉෙමොලිමන්ට් වලින් කළු වී යයි, නමුත් කරදර නොවන්න. ශීත ඍතුවේ දී ශාකය දැකීමට ඔබට විශේෂ දෙයක් අවශ්ය නොවේ. මතක තබා ගන්න, මෙය ශීත ඍතුවේ දී ශීත ඍතුවේ නොනැසී පැවතීමට අතිරේක වසුන් හෝ පොහොර පවා අවශ්ය නොවන අතිශයින්ම හාඩි විශේෂයකි. බිම කැටි වූ පසු, උණුසුම් වසන්ත උෂ්ණත්වය නැවත පැමිණෙන තෙක් මුල් නිශ්චලව පවතිනු ඇත.

රුබාබ් කඳන් තුනී සහ දුර්වල වූ විට සහ ශාකය ඉහළ අස්වැන්නක් ලබා නොදෙන විට, ජනාකීර්ණ වීම දොස් පැවරිය හැකිය. සෑම වසර කීපයකට වරක්ම රුබාබ් පැල බෙදන්න.

අස්වනු නෙළන ලද රුබාබ් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද

රුබාබ් අස්වැන්න නෙළන්නේ කවදාදැයි දැන ගැනීම ඉක්මනින්ම එම සියලු රුබාබ් සමඟ කළ යුතු දේ දැන ගැනීම බවට පත්වේ! මෙම ටාට් එළවළු භාවිතා කිරීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. එහි රසය අද්විතීය වන අතර මගේ ප්‍රියතමයන් අතර මෙම රුබාබ් මෆින් වට්ටෝරුව සහ මෙම රුබාබ් අයිස්ක්‍රීම් සෝස් වට්ටෝරුව වේ.

අස්වනු නෙළන ලද රුබාබ් දඬු සති දෙකක් දක්වා ශීතකරණයේ ප්ලාස්ටික් අධිශීතකරණ බෑගයක ගබඩා කළ හැකිය. මම පොල් බීඩංග තරබාරු සහ ඉස්ම සහිත ලෙස තබා ගැනීම සඳහා ඉතා මඳක් තෙත් කඩදාසි තුවායකින් පොල් බීඩංගවල පහළ කෙළවර ඔතනවා.

ඉතා විටින් විට කුඩිත්තන් හටගන්නා රුබාබ් කොළ මත නිවසක් සාදාගත හැක. ඇන්උද්‍යාන විද්‍යාත්මක තෙල් යෙදීම ප්‍රශ්නය විසඳනු ඇත.

රුබාබ් අස්වැන්න නෙළන්නේ කවදාද යන්න පිළිබඳ වැඩි විස්තර, සහ වැඩෙන ඉඟි

• රුබාබ් පළිබෝධකයන්ගෙන් බොහෝ ගැටලුවලට මුහුණ නොදේ, නමුත් ජපන් කුරුමිණියන් ඉඳහිට කොළ වලට හානි කළ හැකිය. කරදර නොවන්න, කෙසේ වෙතත්, කොළ ඔබ කෙසේ හෝ අස්වනු නෙළන දෙයක් නොවේ.
• මඩවැල් ද පොදු ගැටළුවක් විය හැක. මෙන්න ඓන්ද්‍රීයව හම්බෙල්ලන් කළමනාකරණය කිරීමට කදිම ක්‍රම කිහිපයක්.
• Rhubarb යනු ඉතා ස්වයංපෝෂිත ශාකයකි. සම්පූර්ණ කාබනික කැට පොහොර හරහා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා දෙන්න. එය පස හාරා ගැනීමට අවශ්ය නැත; සරත් සෘතුවේ දී ශාකය වටා එය ඉසිය යුතු ය. එහි ඇති නයිට්‍රජන් සහ අනෙකුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ කාලයත් සමඟ සෙමින් මුදා හරිනු ඇත.
• ඔබේ රෝපණ අඩවියේ ප්‍රමාණවත් ජලාපවහන ඇති බවට සහතික වන්න, විශේෂයෙන් ශීත ඍතුවේ දී. ශීත ඍතුවේ මාසවලදී රැඳවුම් ජලයේ තැබුවහොත් රුබාබ් ඔටුනු කුණු වේ. සීතල සමයේදී අධික තෙතමනය මෙම බහු වාර්ෂික එළවළු සඳහා මරණයට හේතු විය හැක.

රුබාබ් අස්වැන්න නෙළන විට සහ ශාක සඳහා හොඳම ලෙස රැකබලා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ නිවැරදි සැලකිල්ල සහ අවබෝධය සමඟින්, Gardeners හට දශක ගණනාවක අස්වැන්න භුක්ති විඳිය හැකිය. මෙම ශාකයේ පහසු ස්වභාවය සහ අලංකාර පෙනුම එය වසන්ත (සහ ගිම්හානය!) උද්යානයේ තරුවක් බවට පත් කරයි.

විවිධ එළවළු භෝග අස්වැන්න පිළිබඳ වැඩිදුර උපදෙස් සඳහා, කරුණාකර පහත ලිපි වෙත පිවිසෙන්න:

ඇතුල් කරන්න!