실란트로는 제가 가장 좋아하는 허브 중 하나입니다. 나는 맛을 좋아하는 인구의 일부입니다. 비눗물 맛이 있다고 생각하는 부분이 아닙니다! 씨앗 한 봉지의 비용이 식료품점에서 다발이나 조가비 한 묶음과 비슷하기 때문에 저는 제 자신의 허브를 많이 재배합니다. 고수의 경우 고수 씨앗을 심는 데 타이밍이 핵심이기 때문에 어깨 시즌을 기대합니다. 이 기사에서는 실란트로를 심는 시기와 장소, 수확 시기를 아는 방법, 품종에 대한 정보를 공유할 것입니다.

실란트로는 미나리과 과의 일부인 일년생 허브로 미나리과 (또는 일반 이름 움벨리페르라고도 함)라고도 합니다. 이 가족의 다른 식용 구성원에는 파슬리, 딜, 당근, 셀러리, 회향이 포함됩니다.

제가 가장 좋아하는 재료 중 하나인 고수는 멕시코, 태국, 인도 등 제가 좋아하는 많은 요리에 사용됩니다. 다른 나라의 요리책이나 정원 가꾸기 책을 읽을 때 혼란을 일으킬 수 있는 한 가지는 북미에서는 식물을 실란트로, 건조하거나 으깬 씨앗을 고수라고 한다는 것입니다. 다른 곳에서는 전체 고수 식물( Coriandrum sativum )을 고수라고 합니다. 레시피를 읽을 때 레시피가 신선한 잎을 요구하는지, 말린 씨앗이나 가루를 요구하는지 확인하세요.

나는 A-프레임의 한 부분을 포함하여 몇 개의 모판에 고수를 심습니다.또는 여기에 표시된 이젤 제기 침대. 나는 일부 식물이 씨를 뿌릴 수 있게 하여 결국 더 많은 묘목이 나오도록 합니다.

정원에 고수 씨앗 심기

고수에는 딜과 마찬가지로 곧은 뿌리가 있기 때문에 화분이나 세포 팩에서 이식하는 것이 정말 까다롭습니다. 그래서 봄에 야외에서 씨를 직접 뿌립니다.

실란트로 씨라고도 불리는 고수풀은 사실 고수풀의 열매입니다. 그들은 shizocarps라고합니다. 일단 반으로 쪼개지면 각 씨앗을 mericarp라고 합니다. 대부분의 종자 패킷에는 시조과가 포함되어 있으므로 두 개의 종자를 하나로 심는 것입니다.

몇몇 종자 이삭을 정원에 떨어뜨리고 다른 이삭을 수확합니다. 저장하기 위해 고수 씨앗을 수확하는 경우 씨앗이 아직 녹색일 때 따서 실내에서 말리거나 따기 전에 식물에서 말리도록 할 수 있습니다.

심기 부분으로 돌아갑니다. 실란트로는 그늘에 강하지만 정원이 최소 6시간 동안 햇빛을 받는지 확인하십시오. 또한 평균 토양을 신경 쓰지 않습니다. 그러나 나는 보통 봄에 퇴비로 토양을 수정합니다. 숙성된 거름을 사용할 수도 있습니다. 이른 봄에 토양을 경작할 수 있게 되자마자 첫 작물을 심습니다. 저는 보통 3월 말이나 4월 초에 심습니다. 식물은 약간의 서리도 개의치 않습니다.

실란트로 씨앗을 심을 때는 완전히 어두운 곳에서 발아하기를 좋아하기 때문에 최소 1/4에서 0.5인치(0.5~1.25cm)의 흙으로 덮어야 합니다. 씨앗을 2개 정도 간격을 두세요.인치(5cm) 떨어져 있습니다.

모종들이 서로 너무 가깝게 자라면 솎아냅니다. 씨앗이 너무 커서 하나하나 개별적으로 심을 수 있기 때문에(그냥 뿌려서 최선을 다해야 하는 조그마한 작은 씨앗이 아니라) 일반적으로 필요한 만큼만 심기 때문에 씨앗을 낭비하지 않습니다.

고수 종자를 전략적으로 심는 곳

고수 식물의 꿀과 꽃가루는 꽃이 피면 파리, 기생 말벌, 꿀벌을 비롯한 많은 익충을 유인합니다. Jessica의 저서 Plant Partners 에서 그녀는 콜로라도 감자 딱정벌레와 그 유충을 잡아먹는 포식성 곤충을 유인하기 위해 가지 옆에 실란트로 씨앗을 심을 것을 권장합니다. 양배추 작물 주변의 진딧물을 방제하기 위해 고수를 심을 수도 있습니다.

고수는 움직이기를 싫어하므로(딜과 당근처럼 곧은 뿌리가 길기 때문에) 정원에서 직접 파종하는 것이 종자에서 고수를 재배하는 가장 좋은 방법입니다.

고수 종자를 연속 심는 것이 현명한 이유

늦은 봄의 더 긴 날과 더운 날씨는 결국 고수를 병들게 하기 때문입니다. 연속 심기의 핵심은 연속 심기입니다. 첫 번째 씨를 뿌린 후 1~2주 정도 기다렸다가 2주에 한 번씩 계속 심습니다. 실란트로는 서늘한 날씨의 식물에 가깝기 때문에 여름에는 휴식을 취해야 할 수도 있습니다. 일찍까지 기다려9월부터 격주로 종자 파종을 재개합니다.

고수 잎의 길이가 약 6~8인치(15~20cm)일 때 수확을 시작할 수 있습니다. 그리고 그 줄기도 먹을 수 있습니다! 실란트로 식물은 심은 후 55일에서 75일 사이에 수확할 수 있습니다. 날카롭고 깨끗한 가위(저는 허브 가위 사용)를 사용하여 줄기의 위쪽 1/3을 잘라냅니다.

실란트로가 자라기 시작하면 두꺼운 줄기와 꽃이 위로 올라옵니다. 각 고수 꽃은 결국 고수 씨앗을 생산하게 되며, 이를 말려서 다시 심거나 양념통에 보관할 수 있습니다.

고수가 싹트기 시작했음을 알 수 있는 방법

불행히도 고수는 수명이 짧은 허브일 수 있으며, 특히 갑작스러운 더위가 있을 경우 더욱 그렇습니다. 주 줄기가 매우 두꺼워지고 잎이 거의 딜처럼 가늘고 가늘어지기 시작하면 줄기가 돋아나기 시작했음을 알 수 있습니다. 맛이 약해지기 시작하고 결국 하얀 꽃이 형성됩니다. 운 좋게도 빨리 볼트로 고정되지 않는 품종이 있습니다. 그들은 여전히 ​​싹을 틔울 것이지만 약간 지연될 것입니다.

잎이 더 깃털이 나고 두꺼운 줄기가 식물의 중앙에서 위로 올라오면 고수가 움츠리는 과정에 있음을 알 수 있습니다.

느리게 붙는 고수 품종

저는 처음에 Hawthorn Farm Organic Seeds라는 회사의 Seedy Saturday 행사에서 Pokey Joe 고수 한 봉지를 구입했습니다.패킷에는 "Slow to bolt to seed"라고 적혀 있습니다. 이것은 나에게 좋은 소식이었습니다. 그 이후로 고수 종자를 구입할 때 이것이 나의 기준입니다. 볼트가 느린 다른 실란트로 품종으로는 Santo Long Standing, Slow Bolt/Slo-Bolt 및 Calypso가 있습니다.

볼트가 느린 고수 품종을 찾으십시오. 그들은 결국에는 여전히 싹을 틔우지만 다른 유형보다 꽃이 피는 속도가 느립니다. 여기 사진에 있는 것들은 Mr. Fothergill's, West Coast Seeds, Hawthorn Farm에서 가져온 것입니다.

고수를 씨를 뿌릴 때 고수로 씨를 수확할 수 있습니다. 이 비디오는

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