ในสวนผักของฉัน ฉันต้องการปลูกพืชอาหารให้ได้มากที่สุด การปลูกผักที่โตเร็ว เช่น arugula ผักกาดแก้ว หัวไชเท้า ผักใบเขียว และหัวผักกาดช่วยให้ฉันทำแบบนั้นได้ด้วยการปลูกต่อเนื่องตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิจนถึงปลายฤดูร้อน ใครว่าอาหารจานด่วนจะดีต่อสุขภาพไม่ได้? ฉันชอบเรียกคนเหล่านี้ว่าซุปเปอร์สตาร์ที่เร็วสุดๆ และพวกเขาพร้อมเพียงไม่กี่วันหรือหลายสัปดาห์นับจากการเพาะเมล็ด

การปลูกผักโตเร็ว

ผักโตเร็วเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกต่อเนื่องในฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน และฤดูใบไม้ร่วง การสืบทอดการปลูกเป็นเพียงการต่อผักหนึ่งกับอีกผักหนึ่ง เพื่อให้คุณสามารถปลูกอาหารได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โบนัส – การรักษาผลผลิตของสวนหมายถึงพื้นที่น้อยลงสำหรับวัชพืชที่จะเติบโต ดังนั้น หลังจากเก็บเกี่ยวพืชผลในช่วงแรก เช่น ถั่วลันเตาและผักโขมในสวนเดือนพฤษภาคมและมิถุนายน จะมีการหว่านเมล็ดผักที่โตเร็ว เช่น ถั่วพุ่ม เบบี้บีต และผักกาดฤดูร้อน

สำหรับการปลูกแบบต่อเนื่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฤดูร้อนเปลี่ยนเป็นฤดูใบไม้ร่วง สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าคุณมีเวลาเพียงพอในการปลูกและเติบโตพืชผลเพื่อเก็บเกี่ยวหรือไม่ สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องมีข้อมูลสองส่วน 1) วันที่จะครบกำหนดสำหรับการเพาะปลูกที่คุณต้องการ และ 2) คุณมีเวลากี่วันก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งเกิดขึ้นครั้งแรก หากต้องการค้นหาวันที่จะครบกำหนด โปรดอ่านคำอธิบายในแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์และบนแพ็คเก็ตเมล็ดพันธุ์อย่างระมัดระวัง ตัวอย่างเช่น ผักกาดใบ 'Red Sails' ใช้เวลา 27 วันนับจากเมล็ดถึงเก็บเกี่ยวสำหรับลูกเล็ก หรือ 55 วันสำหรับหัวโตเต็มวัย เมื่อคุณทราบวันที่จะครบกำหนดแล้ว ให้คำนวณจำนวนวันที่คุณเหลือจนถึงวันที่มีน้ำค้างแข็งโดยเฉลี่ยวันแรก เพื่อตรวจสอบว่าคุณยังมีเวลาเพียงพอในการปลูกพืช

ผักที่เติบโตเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องใช้ฤดูที่ยาวนานในการเก็บเกี่ยวผลผลิตจำนวนมาก ฉันปลูกพืชผลเร็วเหล่านี้ตลอดฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน และฤดูใบไม้ร่วงในสวนของฉัน เพาะเมล็ดเมื่อใดก็ตามที่มีพื้นที่เปิดโล่งในสวน ไม่มีพื้นที่สวน? ไม่มีปัญหา เพราะคุณสามารถปลูกผักโตเร็วในแปลงยกสูง ภาชนะ หรือถุงผ้าบนดาดฟ้าและนอกชานที่มีแสงแดดส่องถึง อย่าลืมใส่ปุ๋ยหมักลงในดินระหว่างการปลูกพืชต่อเนื่องเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตที่ดี

8 ผักโตเร็วสำหรับสวนและภาชนะบรรจุ

1. ผักคะน้าอ่อน: เราทุกคนรู้ว่าเราควรกินผักคะน้ามากขึ้น แต่ไม่มีวิธีใดที่จะเพลิดเพลินไปกับแหล่งพลังงานทางโภชนาการที่ง่ายไปกว่าการปลูกมันให้อ่อนและอ่อน เพาะเมล็ดอย่างหนาในเตียงในสวนหรือในกรอบเย็นทันทีที่ดินใช้งานได้ในต้นฤดูใบไม้ผลิ คุณยังสามารถเริ่มเพาะเมล็ดในร่มและย้ายต้นกล้าเข้าไปในสวนในช่วงกลางฤดูใบไม้ผลิ เลือกใช้พันธุ์ใบเรียบเช่น 'เรดรัสเซีย' (25 วัน) หรือไดโนเสาร์ (30 วัน) หลีกเลี่ยงผักคะน้าที่เติบโตช้าและโค้งงอเช่น 'วินเทอร์บอร์' ที่อาจใช้เวลาถึงสองเดือนจึงจะได้ขนาดเก็บเกี่ยว

2. ผักใบเขียว: ผักใบเขียวของเอเชีย เช่น ผักกาดเขียว มีสีสันของใบไม้ที่หลากหลายเนื้อสัมผัสและแม้แต่รสชาติ ตั้งแต่รสอ่อนๆ เผ็ดเล็กน้อยไปจนถึงฉุน สีสันที่จัดจ้านยิ่งขึ้นจะเพิ่มพิซซ่าให้กับสลัดของคุณและผัดกับใบสีเขียวมะนาว สีน้ำตาลแดง หรือแม้แต่สีม่วง ผักใบเขียวที่ฉันโปรดปราน ได้แก่ ทัตซอย (21 วัน), มิซูนะ (30 วัน ลองสีม่วง) และมัสตาร์ดอย่าง ‘Giant Red’ (21 วัน), ‘Ruby Streaks’ (21 วัน) และ ‘Komatsuna’ (32 วัน)

ผักใบเขียวของเอเชียมีสี ใบไม้ พื้นผิว และรสชาติที่หลากหลาย นอกจากนี้ ส่วนใหญ่โตเร็วมากและพร้อมเก็บเกี่ยวในเวลาเพียง 3 ถึง 5 สัปดาห์

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง: 6 สิ่งที่ชาวสวนผักทุกคนต้องรู้

3. Arugula: Arugula เป็นลูกโปสเตอร์สำหรับผักโตเร็วที่มี arugula สวนมาตรฐานพร้อมให้เก็บเพียง 21 วันนับจากการเพาะ นอกจากนี้ยังเป็นผักสลัดที่ฉันเลือกด้วยใบที่ห้อยเป็นตุ้มที่มีรสพริกไทย แต่งตัวง่ายๆ ดีที่สุด – น้ำมันมะกอก น้ำมะนาวคั้นสด และเกลือป่น arugula ประเภท "ป่า" เช่น "Sylvetta" เติบโตช้ากว่ามากและจะต้องเติบโต 50 ถึง 60 วันก่อนที่จะพร้อมที่จะเก็บเกี่ยว

Arugula พริกไทยเติบโตได้ง่ายและรวดเร็วในแปลงและภาชนะในสวน

4. หัวไชเท้า: ด้วยสีสันที่สดใสและรากที่มีรูปร่างคล้ายโลกหรือยาว หัวไชเท้าในฤดูใบไม้ผลิจึงเป็นที่ต้อนรับและเก็บเกี่ยวได้แทบจะทันทีในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง สามารถหว่านเมล็ดได้ในต้นฤดูใบไม้ผลิทันทีที่ดินและดินใช้งานได้อุณหภูมิสูงกว่า 8 C (45 F) โดยปกติจะเป็น 3 ถึง 4 สัปดาห์ก่อนวันที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย ตัวเลือกยอดนิยม ได้แก่ ‘Easter Egg’ (30 วัน), ‘Amethyst’ (30 วัน), ‘D’Avignon’ (21 วัน) และ ‘Cherry Belle’ (22 วัน) แม้แต่หัวไชเท้าไดกอนหลายๆ สายพันธุ์ เช่น "เนื้อแดง" หรือที่เรียกว่า "แตงโม" และ "KN-Bravo" ก็เติบโตได้รวดเร็วและพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวได้ภายใน 50 วันนับจากวันเพาะเมล็ด

หัวไชเท้าในฤดูใบไม้ผลิเติบโตได้เร็วอย่างไม่น่าเชื่อ โดยบางพันธุ์พร้อมที่จะเก็บเกี่ยวเพียง 3 สัปดาห์หลังจากเพาะเมล็ด รากสีม่วงของ KN-Bravo ใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยในการโต แต่มีรากเป็นริ้วสีขาวอมม่วงที่สวยงาม

5. ผักฉ่อย (บกฉ่อย) – ผักกวางตุ้ง, ผักกาดขาวชนิดหนึ่ง เป็นพืชที่ทนความหนาวเย็นได้ดีเยี่ยมสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ ฤดูใบไม้ร่วง และฤดูหนาว มีหลายสายพันธุ์ที่เพิ่งเปิดตัว เช่น 'Asian Delight' ที่โตเร็วมากและพร้อมที่จะเก็บเกี่ยว 4 สัปดาห์จากการเพาะ ใช้ทั้งต้นอ่อนในการผัดหรือเด็ดใบมาทำเป็นสลัด ฉันชอบพันธุ์ที่มีใบสีเขียว แต่ก็มีบางชนิด เช่น 'พันธุ์ม่วง' ที่มีใบสีม่วงแดง

6. ผักโขม – ไม่มีสวนสลัดที่เคารพตนเองจะสมบูรณ์ได้หากไม่ปลูกผักโขมที่ทนความเย็นได้ เมื่อพืชเติบโต ให้เก็บเกี่ยวใบด้านนอกบ่อยๆ เพื่อกระตุ้นการผลิตใบสด แต่ให้ดึงต้นออกก่อนที่จะลงกลอน เมื่อกระบวนการออกดอกเริ่มขึ้น ผักโขมจะเปลี่ยนเป็นรสขมอย่างรวดเร็ว ดังนั้นอย่ารอช้าที่จะเก็บเกี่ยว หากคุณปลูกปลายฤดูใบไม้ผลิผักโขมในที่ร่มบางส่วนจะทำให้พืชมีอายุยืนยาวขึ้น มีหลายสายพันธุ์ให้ปลูกในกระถางและแปลงปลูก เช่น ‘Tyee’ ซึ่งเป็นพันธุ์ที่ทนทานต่อสายฟ้าซึ่งมีใบสีเขียวเข้มกึ่งออกรสเปรี้ยว และ ‘Lavewa’ ซึ่งมีใบเรียบแบบเด็กอ่อนสำหรับทำสลัดแสนอร่อย

7. หัวผักกาด –  หัวผักกาดญี่ปุ่น 'Hakurei' (38 วัน) เป็นผักฤดูหนาวและเป็นที่ชื่นชอบของตลาดเกษตรกรสำหรับรากสีขาวครีม (ที่ดูเหมือนหัวเล็กๆ) ซึ่งจะดึงได้ดีที่สุดเมื่อผ่าน 1 ถึง 1 1/2 นิ้ว รากจะกรอบและอร่อยเมื่อหั่นดิบในสลัดหรือย่างในเตาอบ อย่างไรก็ตาม มันเป็นเสื้อสีเขียวที่แข็งแรงจริงๆ ที่ฉันอยากได้ เรากินหัวผักกาดดิบในสลัดง่ายๆ ปรุงเป็นผักโขมหรือใส่ในสมูทตี้ พวกมันเป็นหนึ่งในผักสลัดที่ดีที่สุดที่คุณสามารถปลูกได้

หัวผักกาดญี่ปุ่นอย่าง Hakurei มีการเก็บเกี่ยวสองครั้ง รากที่กรอบและผักใบเขียวที่อ่อนนุ่ม

8. Microgreens – Microgreens มีคุณค่าทางโภชนาการและราคาสูงที่จะซื้อ แต่ก็ปลูกง่ายชะมัด เป็นผักใบเขียวที่เก็บเกี่ยวเมื่อมีอายุระหว่าง 10 ถึง 25 วัน ขึ้นอยู่กับชนิดของพืชผล และสูงเพียง 1 ถึง 3 นิ้ว ไมโครกรีนอาจรวมถึงพืชสลัดทั่วไป เช่น arugula ผักกาดหอม คะน้า และผักโขม แต่ก็อาจเป็นหน่ออ่อนของพืชรากอ่อนและสมุนไพร เช่น โหระพา แครอท หัวไชเท้า และหัวบีท เป็นต้น ฉันใช้ถาดตื้นเพื่อปลูกไมโครกรีนโดยเพิ่มความชื้น 1 ถึง 2 นิ้วพรวนดินและหว่านเมล็ดให้แน่น พวกเขาต้องการแสงมากเพื่อที่จะเติบโตอย่างรวดเร็ว ดังนั้นฉันจึงวางถาดไว้ใต้ไฟเติบโต แค่เพียงหยิบนิ้ว หน้าต่างสว่างๆ ก็ช่วยได้เช่นกัน การเก็บเกี่ยวด้วยกรรไกรเมื่อใบจริงชุดแรกพัฒนาขึ้น

พืชผลอื่นๆ ที่โตเต็มที่ในเวลาประมาณ 6 ถึง 8 สัปดาห์ ได้แก่ เบบี้แครอท ต้นหอม (หรือที่รู้จักในชื่อต้นหอม) ซูกินี (หรือเรียกอีกชื่อหนึ่งว่าสควอชฤดูร้อน) เครส และถั่วพุ่ม ค้นพบผักที่โตเร็วมากขึ้นจากหนังสือขายดี The Speedy Vegetable Garden ซึ่งมีผักใบเขียว พืชผล และไมโครกรีนที่โตเร็วหลายสิบชนิดสำหรับการปลูกทั้งในร่มและกลางแจ้ง

ผักเร่งโตสุดโปรดของคุณคืออะไร

บันทึก บันทึก

บันทึก บันทึก

บันทึก บันทึก

บันทึก บันทึก

บันทึก บันทึก