有这么多不同种类的番茄可供选择，要决定种什么可能很难。 我喜欢混合种植不同种类的番茄--樱桃番茄用于沙拉，牛筋番茄用于切片和三明治，李子番茄用于制作酱汁。 如果您想决定在花园里种植哪种番茄最好，请考虑您喜欢如何食用番茄。 还要考虑您的空间。 如果您的空间有限，您可以在花园里种植番茄。要想知道该种植哪种西红柿，请查看我下面的详细指南。

您可以在花园花坛和容器中种植多种美味的西红柿。 在尝试从多种类型中进行选择时，请考虑您喜欢如何食用西红柿--新鲜的沙拉和三明治，还是烹制的意大利面和酱汁。

为什么要了解番茄的种类？

对我来说，我选择种植的西红柿种类是基于我的家人喜欢怎么吃它们。 樱桃西红柿和葡萄西红柿可以作为零食、沙拉、蘸调味料和鹰嘴豆泥食用。 沙拉西红柿可以切片做沙拉或剁碎做成辣酱。 李子西红柿非常适合做罐头或酱料。 我们喜欢用厚片的牛筋西红柿做夏天的三明治、汉堡，或与马苏里拉奶酪和罗勒层叠在一起，做成令人垂涎欲滴的卡普瑞萨沙拉。

选择西红柿种类时，应考虑其生长习性

在我们探索所有适合种植的番茄种类之前，有必要了解番茄植株是根据其生长习性来分类的。 两种主要的生长习性是行列式或丛生，以及不定形或蔓生。

• 定型番茄植株 西红柿通常生长到一定高度（通常为 3 到 4 英尺），然后在短时间内开花结果，非常适合在狭小空间、容器中种植，或希望将西红柿制成罐头或进行加工的园艺家，因为西红柿果实在同一时间成熟。
• 不定期番茄植株 它们的植株高大，可长到 7 英尺，需要强有力的支撑。 从仲夏到霜冻前，它们都会开花结果。

了解定植番茄和不定植番茄的区别非常重要，因为这有助于您选择适合自己空间的品种。 如果您有一个庭院或阳台花园，并在花盆中种植，您可能希望种植紧凑型的定植品种。 如果您有足够的花园空间，并能用木桩支撑高大的番茄植株，您可以选择不定植品种。

适合种植的 7 种西红柿

如果您和我一样，可能会发现很难缩小必须种植番茄的范围。 每年我的目标都是减少种植的秧苗数量，但到了仲夏，我的花园里却种满了番茄植株！很难抗拒种子目录上种类繁多的番茄。 下面您将了解到更多有关 7 种番茄的信息，从小果实番茄开始，一直到所有的番茄种类到牛筋番茄结出的硕大果实。

醋栗番茄是可以种植的最小巧的番茄类型。 小果实直径约为 1/2英寸，具有浓郁的番茄风味。 这是坎迪园红番茄。

1) 醋栗番茄

醋栗番茄植株看起来有点野性，它们生长旺盛，向各个方向伸展。 它们有点难打桩，但我尽量让植株保持直立，以节省花园空间，减少土壤传播疾病的风险。 到了仲夏，植株会结出数百个豌豆大小的果实，迸发出美味的番茄风味。 这些小番茄通常会在采摘时裂开。采摘后最好尽快食用。

• 红醋栗（70 天） - 到了仲夏，红醋栗番茄植株上结满了一簇簇长长的红宝石色小果实。 我们可以直接摘下番茄，或将其拌入沙拉和意大利面中，品尝其甜美的番茄风味。 为了形成有趣的色彩对比，可以在红醋栗旁种植黄醋栗。
• 坎迪园红（60 天） - 坎迪园红番茄是一种屡获殊荣的杂交番茄，其生长习性比其他醋栗品种更整齐，不定株型植株可长到 6 英尺高，结出成百上千个鲜红色的小果实。

金番茄是园艺家们最喜欢种植的樱桃番茄之一，金黄色、樱桃大小的果实甜美多汁，令人难以置信。

2) 樱桃番茄

樱桃番茄是最受欢迎的番茄种植品种之一。 植株结出的果实小而樱桃般大小，直径约为 1 到 1.5 英寸。 多汁、甜美的番茄通常是一簇簇或一串串结出的，植株的收成也很丰盛。 大多数樱桃番茄品种成熟较快，从移栽后 60 天左右就开始收获了。 这给我们带来了更多的收获。由于果实大的品种需要额外几周的时间才能成熟，因此您可以在自家种植的果实成熟前抢占先机。

樱桃番茄品种繁多，有红、橙、黄、绿、黑、粉、紫等各种颜色。 以下是我每年种植的几个樱桃番茄品种：

• 宋戈（67 天） - Sungold 是花园中种植的最受欢迎的樱桃番茄之一，因其令人难以置信的甜美金色果实而备受青睐。 不定株植株在季节初期就开始收获，直到霜冻前都能继续结出番茄。
• 日出大黄蜂（70 天） - 日出大黄蜂的果实甜橙色，条纹呈亮金色，美丽又美味。 樱桃大小的番茄不易开裂，不定株型植株可长到 6 到 7 英尺高。
• 碧玉（60 天） - 种植碧玉的原因有很多。 首先，生命力旺盛的不定株植株对早疫病和晚疫病有很强的抵抗力。 此外，碧玉还能结出大量有光泽的红色果实，从初秋开始一直持续到秋霜到来。 最后，碧玉的果实非常耐裂。

奖励樱桃番茄品种（最受欢迎的小果番茄类型）

• 甜蜜百万（63 天） - 甜百万是一个经典的樱桃品种，植株高大，不定株，每株都能结出数百个鲜红的果实。 好吧，也许这不是一个 百万 但它足以让你整个夏天都吃到甜樱桃番茄。
• 黄梨（75 天） - 梨形番茄是一种独特的番茄种植品种。 其不寻常的梨形为沙拉增添了乐趣，其鲜亮、甜美的味道也很讨人喜欢。 这种不定株的植株可长到 7 英尺高，在霜冻前会结出一串串 1 1/2 英寸的果实。

樱桃番茄和葡萄番茄的种植和食用都非常有趣！这些果实甜美多汁，做沙拉或直接从花园里摘下来都非常美味。 从左上角开始顺时针方向依次为：黄梨、碧玉、星光葡萄、超新星

3) 葡萄番茄

从葡萄藤上直接摘下一把葡萄番茄是夏季的完美零食。 这种一口大小的番茄呈长圆形，果实一般比樱桃番茄更结实，口感也更有肉感。 至于味道，大多数葡萄品种都有浓郁的番茄风味，酸甜适中。

种子目录上有许多优秀的葡萄番茄品种，其中最突出的有

• 情人节（55 天） - 如果想更早地收获美味的葡萄番茄，可以种植瓦伦丁。 这种不定株植株抗病性强，产量极高，在霜冻前产量都很高。
• 星光葡萄（70 天） - 这种独特的番茄是我最喜欢种植的番茄之一！我喜欢这种长长的亮黄色果实，它长 1.5 到 2 英寸，但直径只有 3/4 英寸。 星光葡萄高产、不定株，植株高大，需要搭架。
• 超新星（63 天） - 在过去几年里，我一直在种植这个有趣的葡萄品种，我很喜欢这种红金色大理石花纹的果实。 Supernova 的不定植株产量很高，从移栽后 63 天左右开始收获。
• 朱丽叶（60 天） - 这个屡获殊荣的不定株葡萄品种每簇可结出 12 到 18 个鲜红色的大果实，每个果实长约 2 英寸，宽约 1.5 英寸，抗裂性好，抗病性强，番茄味道鲜美。

沙拉番茄或鸡尾酒番茄直径约 2 英寸，切片做沙拉或直接从藤蔓上摘下来食用都非常美味。 这些绿色斑马番茄是一种独特的绿色番茄品种。

4) 沙拉德特番茄

沙拉番茄也叫金巴利番茄或鸡尾酒番茄，个头比樱桃番茄和葡萄番茄大，但比牛扒番茄小。 大多数直径约 2 英寸，重 2-4 盎司。 它们适合切片做沙拉或直接食用。 我还用它们做意大利面，在烤箱里烤。 美味极了！

• 山地魔术（66 天） - Mountain Magic 是一种抗病性很强的鸡尾酒品种，能结出长串鲜红色的果实。 直径 2 英寸的番茄抗裂，味道非常好。
• Jaune Flamme（75 天） - 大约 20 年前，我第一次种植这个传世品种，就爱上了它高产的植株和令人难以置信的风味。 高大的藤蔓植株在移栽后 2 个半月左右就能结出大量甜酸可口的金色番茄。
• 红色赛车手（57 天） - 如果您正在寻找一种占地面积小的鸡尾酒番茄，不妨试试 Red Racer，这是一个屡获殊荣的品种，植株整齐紧凑。 不过，它的番茄风味浓郁，甜酸平衡。

如果您想制作番茄酱或番茄糊，梅子番茄或酱汁番茄是最好的品种。 这种肉质番茄果实壁厚，水分比其他种类的番茄少。

5) 李子番茄

李子番茄又称糊状番茄、加工番茄或罗马番茄，是您想制作酱料和番茄酱时最适合种植的番茄品种。 大多数品种的李子番茄呈长圆形，两端钝或尖。 与牛骨番茄或樱桃番茄相比，它们的含水量较低，果壁较厚，口感多肉。 当然，您不需要将所有的李子番茄都用来制作酱料，因为李子番茄也可以用来制作酱料。它们还可以做沙拉、意大利面、沙拉酱以及直接从葡萄藤上摘下来食用。

• 阿米什浆糊（80 天） - 阿米什番茄酱（Amish Paste）是一种深受酱料制作者喜爱的李子番茄，它们味道浓郁，果肉致密。 番茄形状像大鸡蛋，重 8 至 12 盎司。
• 富贵梅（75 天） - Regal 李子植株结实、抗病，可种植在花园花坛或容器中。 椭圆形的果实风味极佳，酸度平衡。 非常适合制作酱料！
• 罗马 VF（75 天） - 这个可靠的经典李子品种能结出一簇簇椭圆形的番茄。 它们不像阿米什浆果或圣玛扎诺番茄那么大，长约 2.5 英寸。 这种灌木型植株对多种番茄疾病有抵抗力。
• 圣马尔扎诺（78 天） - 圣马尔扎诺番茄是一种传统的李子番茄，可结出 4 到 6 盎司的果实，易于剥皮，烹饪时可制成浓郁的酱汁。 其不定株型植株长得很高，需要搭架。

Moskvich 是一种球形番茄，成熟非常早，非常适合生长期较短的北方地区。

想进一步了解您可以种植的多种番茄吗？ 请观看本视频：

6) 番茄切片

切片西红柿或球形西红柿与牛筋西红柿非常相似，有些品种既被归类为切片西红柿，也被归类为牛筋西红柿。 我发现切片西红柿的个头比牛筋西红柿小一些，形状也比较圆。

• 加拉哈德（69 天） - 屡获殊荣的加拉哈德（Galahad）既是牛骨番茄，也是切片番茄，结实的植株能结出 7 到 12 盎司的深红色果实，产量很高。 它具有很强的抗病性，成熟早，味道鲜美，令人垂涎欲滴。
• 挑衅（65 天） - 我最初种植 Defiant 是因为它对许多常见番茄病害都有很好的抵抗力。 我每年夏天都会继续种植它，因为它的果实非常美味！这个灌木品种从仲夏到霜冻前都能结出大量 6 到 8 盎司、光滑、中等大小、深红色的番茄。
• 莫斯科（60 天） - 这种生命力旺盛的传世品种非常适合短季节气候，因为它成熟得非常早。 莫斯克维奇的不定株植株高 6 英尺，能结出 4 到 6 盎司的球形果实，收成很好。
• 名人（70 天 ) - 几十年来，园艺家们一直在种植这个广受欢迎的品种，因为 "名人 "产量高、抗病性强，而且 7 盎司的果实丰收，味道鲜美。
• 早期女孩（57 天） - 早熟姑娘的果实是最早成熟的切片类水果之一，是北方园艺家的最佳选择。 株型紧凑，非常适合盆栽和高床种植，抗病性也不错。

我喜欢白兰地、幸运船长和加拉哈德。

7) 牛茎番茄

用自家种植的牛骨番茄切成厚片做成番茄三明治是夏季的终极午餐。 美味！牛骨番茄是最受欢迎的番茄品种之一，质地结实，肉质饱满，味道从甜到酸，从酸到辣，应有尽有。 挑选适合自己口味的品种。 牛骨番茄的形状通常是扁平的球形，颜色可选以下是我的一些必备牛骨番茄品种：

• 大牛肉（70 天） - Big Beef 是园艺家种植的顶级牛扒品种，以果实大而圆润、番茄味浓郁而闻名。 这种不定株植株对许多番茄疾病有抵抗力，从移栽到开始结果只需 70 天。
• 科斯托洛托-热诺维斯（78 天） - 这种意大利传家品种在我的花园里总是占有一席之地，因为我们喜欢这种深褶果实的美妙风味。 另外，这种植物产量高，能长到 6 英尺高。
• 白兰地（78 天） - 白兰地番茄是农贸市场的宠儿，其重量通常超过一磅，可制作美味的番茄三明治。 红粉色的果实多汁、多肉、味道浓郁，植株高大健壮。
• 切诺基紫（72 天） - 切诺基紫番茄是世界上最受欢迎的传家番茄之一！它以其出色的口感而闻名番茄种植界，经常在番茄品尝比赛中获得最高奖项。 其不定株型植株能结出丰收的中等大、稍扁平的果实，果实呈灰尘般的酒红色，果肩呈紫红色。

额外的牛骨番茄品种（最受欢迎的番茄品种之一）

• 阿马尔菲橙（80 天） - Amalfi Orange 是最近才引进的牛扒品种，但在过去的几个夏天里，我一直非常喜欢这种品种。 果实大而扁平的橙色果实具有传家宝的味道，但又具有杂交品种的特点，如生命力强、货架期长和产量高。 不定株。
• 幸运船长（75 天） - 幸运船长的植株丛生、结实，高 3 到 4 英尺，每株能结出十几个大番茄。 果实非常漂亮--从里到外从绿色到金色到黄色到粉色！肉质非常饱满，番茄味道鲜美。

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