Los tomates cherry son un dulce manjar de jardín y fáciles de cultivar en huertos o macetas. Para asegurarse de que disfruta de una cosecha de la más alta calidad, es importante saber cuándo recoger los tomates cherry. Si los cosecha demasiado pronto, estarán poco maduros y se perderá el máximo sabor. Si espera demasiado, los frutos de piel fina pueden partirse mientras aún están en las plantas. A continuación compartiré consejos sobre cómo y cuándorecoger tomates cherry para la opción sabor y calidad.

Saber cuándo recoger los tomates cherry puede marcar la diferencia entre disfrutar de una fruta jugosa y dulce y otra sosa o demasiado madura.

¿Qué son los tomates cherry?

Los tomates cherry son el caramelo de la huerta. Las plantas son fiables y productivas, y los frutos versátiles vienen en tonos brillantes de rojo, naranja, amarillo, púrpura, rosa e incluso verde. Los tomates cherry deben su nombre al hecho de que los frutos tienen aproximadamente la misma forma y tamaño que las cerezas (¡y las uvas!) con la mayoría creciendo de 1 a 1 1/2 pulgadas de diámetro. Son más dulces que los de frutos grandes.Los tomates, del tamaño de un bocado, suelen producirse en racimos de pequeños tallos que maduran de arriba abajo.

Una planta de tomate cherry puede ser determinada (arbusto) o indeterminada (enredadera), pero la mayoría de las variedades que se ofrecen en los catálogos de semillas son indeterminadas y requieren tutores para sostener su vigoroso crecimiento. Yo utilizo tutores de tomate resistentes o jaulas de tomate altas para mis tomateras cherry enredaderas. Para macetas, cestas colgantes y espacios muy pequeños, existen nuevos híbridos con plantas ultracompactas. A menudo se denominan"microtomates".

Los tomates cherry suelen producirse en racimos o racimos de frutos, que maduran desde la parte superior del racimo hacia abajo.

Por qué hay que saber cuándo recoger tomates cherry

Saber cuándo recoger los tomates cherry es esencial, ya que estos frutos del tamaño de un bocado se disfrutan mejor cuando están perfectamente maduros. Si se recogen tomates cherry demasiado pronto, el sabor no está completamente desarrollado y los frutos aún están demasiado firmes. Si se espera demasiado, los frutos pueden partirse. Los tomates cherry son muy susceptibles a partirse y una vez que un fruto se parte, empieza a pudrirse. Por lo general, un tomate cherry maduro caeráSi tiene que tirar con fuerza, es que no está listo. Existen varios indicios para determinar cuándo ha llegado el momento de recoger los tomates cherry, como los días de maduración, el tamaño del fruto, el color, la firmeza y el sabor. A continuación encontrará más información al respecto, así como consejos sobre cómo cosechar y conservar los tomates cherry.

Cuándo cosechar en función de los días de madurez

El mayor indicio de cuánto tiempo tardará en empezar la cosecha es la información sobre los días hasta la madurez que aparece en el paquete de semillas o en el catálogo de semillas. Los días hasta la madurez son el tiempo medio necesario para que una hortaliza pase de la semilla o el trasplante a la cosecha. En el caso de los tomates, los días hasta la madurez se basan en el trasplante y empiezan cuando se colocan las plántulas en el huerto. Los días hasta la madurez para la mayoría de lasvariedades de tomates cherry se sitúa entre los 55 y los 70 días.

Mi variedad favorita, Sungold, necesita unos 57 días de crecimiento desde el trasplante antes de que empiece la cosecha. Sunrise Bumblebee, otro delicioso y productivo tomate cherry, necesita un poco más de tiempo. Pasarán unos 70 días desde el trasplante antes de que los frutos empiecen a madurar. Para cosechar basándote en esta estrategia tendrás que conocer los días hasta la madurez de la variedad que hayas elegido y empezar a controlar elplantas en busca de frutos maduros a medida que se acerca la fecha.

Hay varias señales que indican que los tomates cherry están listos para su recolección. Los frutos deben haber madurado hasta alcanzar el color adecuado y el sabor debe ser dulce y afrutado.

Cuándo recoger los tomates cherry en función del tamaño del fruto

Como su nombre indica, los frutos de este popular cultivo tienen el tamaño aproximado de una cereza. Sin embargo, hay algunas variedades cuyos frutos crecen un poco más. Green Bee es un delicioso tomate cherry cuyos frutos tienen un diámetro aproximado de 2,5 cm. En el catálogo de semillas o en el paquete de semillas debe figurar una descripción del tamaño de madurez de los frutos. Esta información es la siguienteútil a la hora de determinar si es el momento de recoger sus tomates cherry.

Cuándo elegir los tomates cherry en función de su color

Los tomates cherry maduran de verde a su color maduro, y dependiendo de la variedad, los frutos maduros de los tomates cherry pueden ser rojos, naranjas, amarillos, verdes, morados, rosas o negros. El color es la mejor pista de que los tomates están completamente maduros y listos para recoger. Sin embargo, ciertas variedades tienen frutos rayados o bicolores, como Sunrise Bumblebee, lo que añade otra capa de confusión cuando se trata de averiguarcuándo recoger tomates cherry.

Si eres como yo, en cuanto empiezas a ver un poco de color desarrollándose en los frutos pequeños te pones ansioso por empezar a recogerlos. Especialmente los primeros frutos de la temporada. Sin embargo, te lo agradecerás si dejas que esos tomates maduren completamente. El proceso de maduración permite que los azúcares de la fruta se desarrollen. Eso significa que sabrán mucho mejor si les das un poco de tiempo para que cojan color.

Utilice la foto del paquete de semillas, la página web o el catálogo para saber si los frutos son del color adecuado. Es fácil saberlo con los tomates de frutos rojos, amarillos, rosas y naranjas. Es más difícil deducir si los tomates están maduros cuando los frutos son negros, morados, verdes o bicolores, especialmente para los cultivadores noveles. Si no está seguro, utilice los otros signos de madurez que se indican a continuación, como el sabor, para determinarsi los frutos están listos para recoger.

Las tomateras producen pequeños frutos de entre 1 y 1,5 pulgadas de diámetro.

Cuándo recoger los tomates cherry en función de su firmeza

La textura es una cualidad importante en un tomate cherry maduro y, al apretarlo suavemente, debe ser firme, no duro. Debe tener un poco de elasticidad, pero no estar blando. La excepción a esto es Mochi, una nueva variedad de tomate cherry con una textura blanda y chiclosa que se ha comparado con una gominola.

Cuándo cosechar en función del sabor

De todas las pistas que utilizan los jardineros para saber si un fruto está maduro, yo me guío más por el color y el sabor. El color es una pista visual, mientras que el sabor tiene que ver con la jugosa dulzura de un fruto madurado al sol. Recuerda que los tomates cherry maduran desde la parte superior del racimo hacia abajo. Así que si los frutos de la parte superior parecen estar maduros, coge uno y métetelo en la boca. ¿Es muy dulce? ¿Tiene una textura agradable? Si es asísabe bien, está completamente desarrollado y puedes seguir cosechando los demás tomates maduros. Si el fruto está soso o muy crujiente, no está listo para recoger. Ten paciencia y dale a los tomates un poco más de tiempo para que se endulcen.

Los tomates Sungold son mis mejores tomates cherry. Nos encantan sus frutos dorados superdulces que se producen en plantas de 2,5 a 3 metros de altura.

3 consejos para acelerar la maduración de los tomates cherry

Como la mayoría de los jardineros, siempre estoy ansioso por que lleguen los primeros tomates de la temporada y hago todo lo posible para que las plantas crezcan sanas. Esto significa elegir el mejor lugar posible y dar a las plantas mucho cariño. Las plantas sanas no sólo producen más tomates cherry, sino que también pueden madurar antes. Por supuesto, la madre naturaleza a menudo tiene otros planes en mente y una racha de tiempo frío o lluvia excesiva puede hacer que los tomates maduren antes.Retrasa la cosecha de tomates cherry una o dos semanas. Ten en cuenta estos tres consejos a la hora de plantar tomates:

1. Luz - Cultivar tomates cherry a media sombra ralentiza el proceso de maduración. Procure colocar las tomateras cherry en un sitio con mucha luz solar, al menos 8 horas de luz directa al día.
2. Suelo fértil - Los tomates son plantas glotonas y necesitan un buen aporte de nutrientes como nitrógeno, fósforo y potasio. Antes de plantar, enmiendo la tierra con estiércol envejecido o compost, y añado un abono orgánico para tomates de liberación lenta.
3. Humedad - Las tomateras que sufren estrés por sequía no crecen ni producen bien. Por eso es importante proporcionarles una humedad constante mediante un riego profundo cuando la tierra esté seca a unos dos o tres centímetros de profundidad. Pasar una manguera de remojo por la base de las plantas facilita y agiliza el riego.

No dejes los tomates cherry maduros en las plantas, ya que pueden partirse o agrietarse.

¿Quiere saber más sobre cuándo recoger tomates cherry? Vea este vídeo:

Cómo cosechar tomates cherry

Lo bueno de cultivar tomates cherry es que las plantas dan meses -no semanas- de cosecha. Mi temporada suele ir desde finales de julio hasta principios de octubre y los recojo cada uno o dos días para asegurarme de que los comemos en su punto óptimo de maduración. Puedes recoger un puñado para una ensalada o un tentempié o coger una cesta de cosecha para recoger los frutos. Utilizar un recipiente o una cesta puede reducir los daños, sobre todo siestás cosechando muchos tomates.

Cuando están completamente maduros, los tomates cherry se desprenden del tallo con muy poca presión. Casi se caen en la mano. Colóquelos con cuidado en la cesta y siga cosechando hasta que haya recogido todos los frutos maduros.

Si se prevén lluvias fuertes, yo cosecho todos los tomates maduros y los que están a punto de madurar, ya que la entrada repentina de agua puede provocar grietas o rajaduras. Si este problema se repite todos los años, plante variedades resistentes a las grietas, como Sun Sugar.

Los tomates cherry son muy divertidos de cultivar. Hay una gran variedad de tamaños, formas y colores de fruta.

Cómo madurar los tomates cherry

Hacia el final de la temporada de cultivo, cuando se prevén las primeras heladas, cosecho todos los tomates cherry que aún quedan en mis plantas. Hay que buscar racimos de frutos ocultos bajo las hojas, ya que el follaje puede ser bastante denso. Los frutos que han crecido maduran bien, aunque aún no hayan alcanzado su color de madurez. Sólo hay que dejarlos un par de días en la encimera de la cocina o en un lugar alejado de la luz solar directa.con la temperatura ambiente media.

A algunos jardineros les gusta madurar los tomates cherry metiéndolos en una bolsa de papel con un plátano o una manzana. Los frutos liberan gas etileno, que desencadena la maduración. Sin embargo, a mí el plátano también me da sabor a plátano, así que prefiero dejarlos madurar de forma natural en la encimera.

Cómo conservar los tomates cherry

Guarde los tomates cherry a temperatura ambiente en un cuenco o recipiente poco profundo. Yo los dejo en la encimera de mi cocina, pero los frutos sobrantes se "secan al sol" en mi deshidratador o se congelan para usarlos en invierno. Echar unos cuantos tomates cherry congelados en pastas de temporada fría añade una explosión de sabor veraniego.

Apple Yellow es un tomate cherry único con frutos firmes en forma de manzana.

Las mejores variedades de tomates cherry para cultivar:

He cultivado más de 50 variedades de tomates cherry en mi huerto y, sin duda, he encontrado unas cuantas favoritas. Aquí tienes algunas destacadas que quizá quieras probar:

• Tomates cherry rojos - Supersweet 100, Jasper, Tidy Treats, Red Pear, Sweetie, Peacevine
• Tomates cherry rosas - Abejorro rosa, champán rosa
• Tomates cherry amarillos - Cereza blanca, Pepita de oro, Manzana amarilla, Yema de huevo, Blancanieves
• Tomates cherry naranja - Sungold, Abejorro Amanecer, Esterina
• Tomates cherry verdes - Abeja verde, uva verde
• Tomates cherry negros/morados - Cereza negra, Abejorro morado, Cereza chocolate, Chocolate Sprinkles, Pera medianoche

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¿Hemos respondido a su pregunta sobre cuándo recoger tomates cherry?