گوجه گیلاسی یک خوراکی شیرین در باغ است و به راحتی در بستر یا ظروف باغچه رشد می کند. برای اطمینان از لذت بردن از بالاترین کیفیت برداشت، مهم است که بدانید چه زمانی باید گوجه گیلاسی بچینید. اگر آنها را خیلی زود برداشت کنید، نارس خواهند بود و حداکثر طعم را از دست خواهید داد. بیش از حد صبر کنید و میوه های با پوست نازک ممکن است در حالی که روی گیاهان هستند شکافته شوند. در زیر نکاتی را در مورد چگونگی و زمان چیدن گوجه فرنگی گیلاسی برای طعم و کیفیت گزینه به اشتراک خواهم گذاشت.

دانستن زمان چیدن گوجه گیلاسی می تواند بین لذت بردن از یک میوه آبدار و شیرین و میوه ای که نرم یا بیش از حد رسیده است تفاوت ایجاد کند.

گوجه گیلاسی چیست؟

گوجه گیلاسی شیرینی باغ سبزیجات است. گیاهان قابل اعتماد و مولد هستند و میوه های همه کاره در سایه های روشن قرمز، نارنجی، زرد، بنفش، صورتی و حتی سبز هستند. گوجه گیلاسی نام خود را از این واقعیت گرفته است که میوه ها تقریباً به شکل و اندازه گیلاس (و انگور!) هستند و بیشتر آنها 1 تا 1 1/2 اینچ رشد می کنند. آنها شیرین تر از گوجه فرنگی های میوه بزرگ هستند و طعمی روشن و میوه ای دارند. گوجه‌فرنگی‌های لقمه‌ای معمولاً روی خرپاها تولید می‌شوند، دسته‌هایی از ساقه‌های کوچک که از بالا به پایین می‌رسند.

یک گیاه گوجه فرنگی گیلاسی می تواند معین (بوته) یا نامعین (تک) باشد، اما اکثر گونه های ارائه شده در کاتالوگ بذر نامشخص هستند و برای حمایت از قوت خود نیاز به چنگ زدن دارند.رشد من از پایه های گوجه فرنگی محکم یا قفس های بلند گوجه فرنگی برای بوته های گوجه فرنگی گیلاسی خود استفاده می کنم. برای گلدان ها، سبدهای آویزان و فضاهای بسیار کوچک، هیبریدهای جدیدی با گیاهان بسیار فشرده وجود دارد. اینها اغلب «میکرو گوجه‌فرنگی» نامیده می‌شوند.

گوجه‌فرنگی گیلاسی معمولاً در خرپا یا دسته‌ای از میوه‌ها تولید می‌شود. آنها از بالای خوشه به پایین می رسند.

چرا باید بدانید چه زمانی باید گوجه گیلاسی بچینید

دانستن زمان چیدن گوجه فرنگی ضروری است زیرا میوه های اندازه لقمه زمانی که کاملا رسیده باشند بهترین لذت را می برند. اگر گوجه گیلاسی را خیلی زود برداشت کنید، طعم آن به طور کامل توسعه نیافته و میوه ها هنوز خیلی سفت هستند. اگر خیلی صبر کنید، میوه ها ممکن است تقسیم شوند. گوجه گیلاسی بسیار حساس به شکافته شدن است و هنگامی که میوه ترک می خورد، شروع به پوسیدگی می کند. به طور کلی یک گوجه گیلاسی رسیده با یک کشش ملایم در دست شما می افتد. اگر نیاز به کشیدن سخت دارید، آماده نیست. چندین سرنخ وجود دارد که می توانید برای تعیین زمان چیدن گوجه فرنگی گیلاسی استفاده کنید. اینها شامل روزهای تا رسیدن، اندازه میوه، رنگ، سفتی و طعم است. اطلاعات بیشتر در مورد همه این موارد در زیر و همچنین توصیه هایی در مورد نحوه برداشت و نگهداری گوجه فرنگی گیلاسی.

زمان برداشت بر اساس روزهای تا رسیدن

بزرگترین سرنخ از اینکه چقدر طول می کشد تا برداشت شروع شود، اطلاعات روزهای تا بلوغ ذکر شده در بسته بذر یا کاتالوگ بذر است. روزهای تا بلوغ میانگین زمان مورد نیاز برای a استسبزی از بذر یا نشاء به برداشت. برای گوجه فرنگی، روزها تا بلوغ بر اساس پیوند است و زمانی شروع می شود که نهال ها را در باغ می گذارید. روزهای بلوغ برای اکثر گونه‌های گوجه‌فرنگی گیلاسی بین 55 تا 70 روز است.

واریته مورد علاقه من، Sungold، قبل از شروع برداشت به حدود 57 روز رشد از زمان کاشت نیاز دارد. Sunrise Bumblebee، یکی دیگر از گوجه فرنگی های گیلاسی خوشمزه و پربار، به زمان بیشتری نیاز دارد. حدود 70 روز پس از کاشت تا شروع رسیدن میوه ها می گذرد. برای برداشت بر اساس این استراتژی، باید روزهای بلوغ واریته انتخابی خود را بدانید و با نزدیک شدن به تاریخ شروع به بررسی گیاهان برای یافتن میوه های رسیده کنید.

چندین نشانه وجود دارد که گوجه گیلاسی آماده چیدن است. میوه ها باید به رنگ مناسب رسیده باشند و طعم آن شیرین و میوه ای باشد.

زمان چیدن گوجه گیلاسی بر اساس اندازه میوه

همانطور که از نام گوجه گیلاسی پیداست، میوه های این محصول محبوب به اندازه یک گیلاس هستند. گفته می شود، انواع خاصی از میوه ها وجود دارد که کمی بزرگتر می شوند. Green Bee یک گوجه گیلاسی خوشمزه با میوه هایی است که قطری در حدود 1 1/2 اینچ دارند. شرح اندازه بالغ میوه ها باید در کاتالوگ بذر یا روی بسته بذر ذکر شود. این اطلاعات برای تعیین اینکه آیا زمان چیدن گیلاس شما فرا رسیده است مفید استگوجه فرنگیها.

زمان چیدن گوجه گیلاسی بر اساس رنگ

گوجه گیلاسی از سبز تا رنگ بالغ خود می رسد و بسته به تنوع میوه های رسیده گوجه گیلاسی می تواند قرمز، نارنجی، زرد، سبز، بنفش، صورتی یا سیاه باشد. رنگ بهترین نشانه این است که گوجه فرنگی ها کاملا رسیده و آماده چیدن هستند. با این حال، گونه‌های خاصی میوه‌های راه راه یا دو رنگ دارند، مانند Sunrise Bumblebee، که وقتی می‌خواهید بفهمید چه زمانی باید گوجه‌فرنگی گیلاسی بچینید، لایه دیگری از سردرگمی را اضافه می‌کند.

اگر شما هم مثل من هستید، به محض اینکه شروع به مشاهده کمی رنگ روی میوه‌های کوچک می‌کنید، مضطرب می‌شوید که شروع به چیدن کنید. مخصوصا اولین میوه های فصل! با این حال، با اجازه دادن کامل به این گوجه فرنگی ها از خود تشکر می کنید. فرآیند رسیدن اجازه می دهد تا قندهای موجود در میوه رشد کنند. این بدان معناست که اگر کمی به آنها زمان بدهید تا رنگ آمیزی کنند، طعم بسیار بهتری خواهند داشت.

از عکس روی بسته بذر، وب‌سایت یا کاتالوگ استفاده کنید تا به شما کمک کند بفهمید میوه‌ها رنگ مناسبی دارند یا خیر. تشخیص آن با گوجه فرنگی های میوه ای قرمز، زرد، صورتی و نارنجی آسان است. زمانی که میوه های آن سیاه، بنفش، سبز یا دو رنگ هستند، به خصوص برای کسانی که برای اولین بار تولید می کنند، استنباط گوجه فرنگی رسیده دشوارتر است. اگر مطمئن نیستید، از دیگر نشانه‌های رسیدن زیر، مانند طعم، استفاده کنید تا مشخص کنید میوه‌ها آماده چیدن هستند یا خیر.

گیاهان گوجه فرنگی گیلاسی میوه های کوچکی را می دهندحدود 1 تا 1 1/2 اینچ قطر دارد.

زمانی که گوجه گیلاسی را بر اساس سفتی بچینیم

بافت یک کیفیت مهم در گوجه گیلاسی رسیده است و وقتی به آرامی فشرده می شود، باید سفت باشد، نه سفت. باید کمی تسلیم داشته باشد اما خشن نباشد. استثنا در این مورد موچی است، یک نوع جدید گوجه‌فرنگی گیلاسی با بافتی جویدنی و ترش که با یک قطره صمغ مقایسه شده است.

زمان برداشت بر اساس طعم

از همه سرنخ‌هایی که باغبان‌ها برای تشخیص رسیدن استفاده می‌کنند، من بیشتر به رنگ و طعم تکیه می‌کنم. رنگ یک نشانه بصری است که در آن عطر و طعم به شیرینی آبدار میوه ای است که در آفتاب رسیده است. یام به یاد داشته باشید که گوجه گیلاسی از بالای خرپا یا خوشه به پایین می رسد. بنابراین اگر به نظر می رسد میوه های بالایی رسیده اند، یکی را انتخاب کنید و در دهان خود بریزید. خیلی شیرینه؟ بافت قشنگی داره؟ اگر طعم خوبی داشت، کاملاً توسعه یافته است و می توانید پیش بروید و سایر گوجه فرنگی های رسیده را برداشت کنید. اگر میوه نرم یا خیلی ترد است، آماده چیدن نیست. صبور باشید و کمی بیشتر به گوجه فرنگی ها فرصت دهید تا شیرین شوند.

گوجه فرنگی Sungold بهترین گوجه گیلاسی من است! ما عاشق میوه‌های طلایی فوق‌العاده شیرینی هستیم که روی گیاهان 6 تا 7 فوتی تولید می‌شوند.

3 نکته برای تسریع در رسیدن گوجه‌فرنگی گیلاسی

مانند اکثر باغبان‌ها، من همیشه نگران اولین گوجه‌فرنگی فصل هستم و تمام تلاش خود را برای تشویق رشد گیاه سالم انجام می‌دهم. این به معنای انتخاب بهترین سایت ممکن استو دادن مقدار زیادی TLC به گیاهان. گیاهان سالم نه تنها گوجه گیلاسی بیشتری تولید می کنند، بلکه ممکن است زودتر نیز برسند. البته مادر طبیعت اغلب برنامه های دیگری در ذهن دارد و هوای خنک یا باران زیاد می تواند برداشت گوجه گیلاسی را یک یا دو هفته به تاخیر بیندازد. این سه نکته را در هنگام کاشت گوجه فرنگی در نظر داشته باشید:

1. سبک - پرورش گوجه فرنگی گیلاسی در سایه، فرآیند رسیدن را کند می کند. سعی کنید گیاهان گوجه فرنگی گیلاسی را در مکانی با نور زیاد خورشید قرار دهید، حداقل 8 ساعت نور مستقیم در هر روز.
2. خاک حاصلخیز - گوجه فرنگی گیاهانی حریص هستند و به منبع خوبی از مواد مغذی مانند نیتروژن، فسفر و پتاسیم نیاز دارند. قبل از کاشت، خاک را با کود دامی کهنه یا کمپوست اصلاح می‌کنم و یک کود آلی گوجه‌فرنگی آهسته رهاسازی می‌کنم.
3. رطوبت - انگورهای گوجه فرنگی که تحت تنش خشکی قرار گرفته اند به خوبی رشد نمی کنند یا تولید نمی کنند. بنابراین مهم است که زمانی که خاک حدود یک یا دو اینچ خشک شده است، با آبیاری عمیق، رطوبت پایدار را تامین کنید. اجرای شیلنگ خیساندن در امتداد پایه گیاهان، آبیاری را سریع و آسان می کند.

گوجه‌فرنگی گیلاسی رسیده را روی گیاهان نگذارید زیرا ممکن است شکافته یا ترک بخورند.

می‌خواهید درباره زمان چیدن گوجه‌فرنگی گیلاسی بیشتر بدانید؟ این ویدیو را تماشا کنید:

نحوه برداشت گوجه فرنگی گیلاسی

نکته مهم در مورد رشد گوجه فرنگی این است که گیاهان ماه ها – نه هفته ها – برداشت می کنند.فصل من معمولاً از اواخر ژوئیه تا اوایل اکتبر ادامه دارد و من هر روز یا دو روز آن را انتخاب می کنم تا مطمئن شوم که آنها را در اوج رسیدن می خوریم. می توانید یک مشت برای سالاد یا میان وعده جمع کنید یا یک سبد برداشت برای جمع آوری میوه ها بگیرید. استفاده از ظرف یا سبد می تواند آسیب را کاهش دهد، به خصوص اگر گوجه فرنگی زیادی برداشت می کنید.

وقتی گوجه گیلاسی کاملاً رسید، با فشار بسیار کمی از ساقه جدا می شود. آنها تقریباً به دست شما می افتند. آنها را با احتیاط در سبد قرار دهید و تا زمانی که تمام میوه های رسیده را جمع کنید به برداشت ادامه دهید.

اگر در پیش‌بینی باران شدید باشد، همه گوجه‌فرنگی‌های رسیده و همچنین گوجه‌فرنگی‌هایی را که تقریباً رسیده‌اند برداشت می‌کنم زیرا هجوم ناگهانی آب می‌تواند باعث شکافتن یا ترک خوردن شود. اگر فکر می‌کنید این یک مشکل سالانه است، گونه‌های مقاوم در برابر ترک مانند قند آفتاب را بکارید.

گوجه گیلاسی برای رشد بسیار سرگرم کننده است. طیف گسترده‌ای از اندازه‌ها، شکل‌ها و رنگ‌های میوه وجود دارد.

نحوه رسیدن گوجه‌فرنگی گیلاسی

در پایان فصل رشد، زمانی که اولین یخبندان پیش‌بینی می‌شود، همه گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی را که هنوز روی گیاهانم هستند برداشت می‌کنم. زیر برگ ها به دنبال خوشه های میوه پنهان باشید زیرا شاخ و برگ می تواند بسیار متراکم باشد. هر میوه ای که بزرگ شده باشد خوب می رسد - حتی اگر هنوز به رنگ بالغ خود نرسیده باشد. فقط کافی است چند روز به آنها روی میز آشپزخانه یا جایی دور از نور مستقیم خورشید با اتاق متوسط ​​بگذاریددرجه حرارت.

بعضی از باغداران دوست دارند گوجه گیلاسی را با قرار دادن آنها در یک کیسه کاغذی همراه با یک موز یا یک سیب، رسیده کنند. میوه ها گاز اتیلن آزاد می کنند که باعث رسیدن می شود. با این حال، من متوجه شدم که استفاده از موز باعث می‌شود گوجه‌های گیلاسی من طعمی شبیه موز داشته باشند، بنابراین ترجیح می‌دهم اجازه بدهم به طور طبیعی روی پیشخوان من برسند.

نحوه نگهداری گوجه فرنگی

گوجه فرنگی گیلاسی را در دمای اتاق در یک کاسه یا ظرف کم عمق نگهداری کنید. من آنها را روی پیشخوان آشپزخانه‌ام می‌گذارم، اما میوه‌های اضافی در آب‌گیر من "خشک می‌شوند" یا برای استفاده در زمستان منجمد می‌شوند. انداختن چند گوجه گیلاسی یخ زده در پاستاهای فصل سرد طعم تابستانی را به آن اضافه می کند.

Apple Yellow یک گوجه گیلاسی منحصر به فرد با میوه های سفت و سیبی شکل است.

بهترین گونه های گوجه فرنگی گیلاسی برای رشد:

من بیش از 50 نوع گوجه گیلاسی را در باغ خود پرورش داده ام و مطمئناً موارد مورد علاقه زیادی پیدا کرده ام. در اینجا چند نمونه برجسته وجود دارد که ممکن است بخواهید امتحان کنید:

• گوجه گیلاسی قرمز – سوپر شیرین 100، جاسپر، خوراکی های مرتب، گلابی قرمز، شیرینی، Peacevine
• گوجه فرنگی گیلاسی صورتی > - Pink Bumblebee گوجه فرنگی – گیلاس سفید، تکه طلا، زرد سیب، زرده تخم مرغ، سفید برفی
• گوجه گیلاسی نارنجی – سونگولد، طلوع آفتاب بامبل، استرینا
• گوجه سبز گیلاسی – گوجه گیلاسی سبز – گوجه سبز گیلاسی – گوجه سبز گیلاسی<1، 2> – گیلاس سیاه،Purple Bumblebee, Chocolate Cherry, Chocolate Sprinkles, Midnight Pear

برای اطلاعات بیشتر در مورد پرورش گوجه فرنگی، حتماً این مقالات عمیق را بخوانید:

آیا به سوال شما در مورد زمان چیدن گوجه گیلاسی پاسخ دادیم؟