La calabaza espagueti es uno de mis tipos favoritos de calabaza de invierno. Es un buen sustituto de la pasta si estás intentando comer más sano o añadir más verduras a tu dieta. Cuando se separa con un tenedor, el interior de una calabaza espagueti cocida es fibroso y parecido a los fideos, imitando perfectamente a su homónima pasta. Su sabor suave es delicioso con marinara o pesto de ajetes. Cultivar espaguetisEn este artículo aprenderás a cultivar calabacín espagueti en bancales, tanto en vertical como en el suelo.

¿Qué es la calabaza espagueti?

Calabaza espagueti ( Cucurbita pepo ) es un tipo de calabaza de invierno. Los miembros de la familia de las calabazas de invierno son conocidos por su corteza dura y su larga vida útil. Otros tipos de calabaza de invierno son la bellota, la calabaza butternut, la calabaza delicata y la calabaza buttercup, entre otras. Las calabazas de invierno requieren un periodo de crecimiento bastante largo para madurar, y los frutos se cosechan a finales de la temporada de crecimiento. Duran meses si se almacenan a temperatura ambiente en un lugar fresco.ambiente fresco y seco.

A diferencia de otros tipos de calabaza de invierno, la calabaza espagueti tiene una carne que no es cremosa ni lisa. Como he mencionado antes, es fibrosa, lo que la hace única entre este grupo de verduras. La piel de cada calabaza espagueti de forma ovalada es lisa y, al madurar, envejece hasta adquirir un suave color amarillo.

A diferencia de otros tipos de calabaza de invierno, la pulpa de la calabaza espagueti tiene una consistencia similar a la de los fideos.

Cuándo plantar las semillas de calabaza espagueti

Cuando se cultiva calabaza espagueti, es importante conocer la duración del periodo vegetativo, ya que la mayoría de las variedades de calabaza espagueti, incluida mi favorita "Vegetable Spaghetti", necesitan una media de 100 días para alcanzar la madurez.

A continuación te indicamos cuándo plantar semillas de calabaza en función de tu clima.

1. Si vive en una zona de cultivo septentrional y tiene un periodo vegetativo corto, con menos de 100 días sin heladas Otra opción es cultivar una variedad de maduración rápida, como la "Small Wonder", que produce calabazas del tamaño de una ración en sólo 80 días.
2. Si vive en un lugar donde la temporada de cultivo dura más de 100 días La mejor opción es plantar calabacines espagueti a partir de semillas directamente en el huerto.

La mejor forma de cultivar la calabaza espagueti es plantar las semillas directamente en el huerto.

Las plántulas de calabaza se resisten al trasplante. Sembrar semillas de calabaza en el interior bajo luces de cultivo suele ser contraproducente para quienes tienen una temporada de crecimiento de más de 100 días. Plantar trasplantes en el jardín en lugar de semillas retrasa el crecimiento de la planta unas semanas. Por este motivo, sólo siembre semillas de calabaza en el interior si vive en una región septentrional con una temporada de crecimiento corta. De lo contrario, planteEn mi huerto de Pensilvania, siembro semillas de calabaza y otras verduras de temporada cálida, como pepinos, judías y calabacines, entre el 15 de mayo y el 10 de junio.

La calabaza espagueti tiene forma ovalada y piel lisa y suave de color amarillo.

Cómo plantar semillas de calabaza espagueti

Las semillas se siembran a una profundidad de 2,5 a 3,5 cm. Para cultivar la calabaza espagueti, se pueden utilizar varias técnicas.

1. Plantación en montículo o colina: Esta es una buena técnica para los jardineros con suelos de drenaje deficiente. Construye un montículo de tierra mezclada con compost de 3 a 6 pies de ancho y de 8 a 10 pulgadas de alto. Planta de 3 a 4 calabazas espagueti en la parte superior del montículo, espaciándolas varios centímetros. Cubre el montículo y el área circundante con paja o recortes de césped sin tratar para retener la humedad, limitar las malas hierbas y mantener las calabazas en desarrollo alejadas del suelo.Cuando se cultiva calabaza espagueti con esta técnica, las enredaderas treparán por los lados del montículo y por encima del mantillo.
2. Plantación en el suelo La mayoría de las variedades de calabaza espagueti producen enredaderas que alcanzan una longitud de 8 pies o más. Separe los agujeros de siembra de 3 a 4 pies en el suelo y siembre 2 semillas por agujero. Una vez que las semillas broten, corte la plántula más débil en su base para reducir las plantas a una plántula fuerte por agujero. Cubra con mantillo un área de 6 pies de largo.amplia zona alrededor de los hoyos de plantación con paja o recortes de hierba sin tratar.
3. Plantación en rondas de calabaza Esta es una gran técnica para los jardineros que no quieren dar una gran cantidad de bienes raíces del jardín a sus plantas de calabaza. Construir cilindros de cerca de alambre de pollo que son de 3 a 5 pies de altura alrededor de 4 pies de ancho. En el otoño, llenar los cilindros con capas de hojas de otoño, estiércol, recortes de césped, compost, restos de tierra para macetas, y cualquier otra materia orgánica que pueda encontrar. Usted puede construir la calabaza de alambreCuando llegue la primavera, siembra 3 ó 4 semillas de calabaza en cada cilindro (los materiales orgánicos se habrán asentado un poco durante el invierno). Si cultivas calabacín espagueti en cilindros, las cepas crecerán por la parte superior del cilindro y por los lados.

La calabaza espagueti se puede plantar de varias formas: en hileras enterradas, ideal para los jardineros que disponen de mucho espacio para las plantas.

Cultivo vertical de la vid

No voy a mentir: las enredaderas de calabaza espagueti ocupan mucho espacio en el jardín. Otra opción para plantar calabaza espagueti que requiere muy poco espacio en el suelo es cultivar las enredaderas verticalmente. Coloca un enrejado o valla resistente para sostener las enredaderas a medida que crecen. Yo utilizo paneles de rejilla o dejo que las enredaderas trepen por la valla de madera que rodea mi huerto. Los delicados zarcillos de la calabaza espagueti no son capaces depara agarrarse a los gruesos listones de madera, así que o bien tengo que entrenar y atar las vides a la valla a medida que crecen o grapar alambre de gallinero en la valla para que los zarcillos tengan algo a lo que agarrarse.

Cultive la calabaza espagueti en espaldera o en una valla para ahorrar espacio.

Fertilización de las vides de calabaza espagueti

Las plantas de calabaza espagueti son grandes y necesitan un buen nivel de nutrición para rendir al máximo. Con una tierra sana y fértil como base, cada cepa producirá de 6 a 8 frutos. Antes de cultivar calabaza espagueti, enmiende la tierra con mucho compost.

No apliques ningún fertilizante con alto contenido en nitrógeno, ya que da lugar a cepas largas con pocos frutos. En su lugar, elige un fertilizante orgánico granulado con un contenido ligeramente superior en fósforo (el número del medio). El fósforo favorece la producción de flores y frutos. Esparce 2 cucharadas de fertilizante orgánico granulado (me gusta éste) alrededor de cada planta cuando las plantas tengan 15 cm de altura. Aplica 3más cucharadas alrededor de la base de cada planta de nuevo cuando las vides comienzan a florecer.

Los fertilizantes líquidos orgánicos son otra opción, aunque tendrás que abonar cada 3 ó 4 semanas a lo largo de la temporada de crecimiento. Para aplicar fertilizantes líquidos (me gusta éste), mézclalo en una regadera siguiendo las instrucciones de la etiqueta y empapa la tierra alrededor de la base de la planta.

Asegúrate de abonar las cepas de calabaza espagueti con un fertilizante orgánico granulado ligeramente más rico en fósforo para favorecer un buen cuajado.

Regar las plantas

Cuando se cultiva la calabaza espagueti, es importante mantener las vides bien regadas. Cubriendo con una capa de 3 pulgadas de espesor de paja, recortes de césped, o las hojas trituradas ayuda a retener la humedad del suelo, pero en tiempos de sequía, tendrá que regar las vides. Recomiendo regar a mano para que pueda dirigir el agua directamente a la zona de la raíz y mantener el follaje seco. Al igual que otras calabazas, calabaza espagueti es propenso aLas hojas secas son fundamentales para reducir los hongos patógenos.

Cuando riegue a mano, aplique aproximadamente 1 galón de agua a la zona radicular de cada plántula, 5 galones alrededor de cada vid joven o 10 galones alrededor de cada vid madura. Deje que el agua penetre lentamente en el suelo. No la vierta toda de una vez o se desperdiciará mucha agua de escorrentía. Si el suelo está muy seco, tal vez porque estaba de vacaciones y no llovió durante su ausencia, aplique una segunda,media hora después para que se absorba bien.

Mantenga las plantas bien regadas para favorecer la máxima producción de flores y frutos.

Cuándo cosechar la calabaza espagueti

Para quienes cultivan calabaza espagueti por primera vez, la cosecha puede parecer complicada. Sin cortar los frutos, ¿cómo se sabe que están maduros? Es esencial dejar que maduren completamente en la cepa, porque la calabaza espagueti y otros tipos de calabaza de invierno no maduran una vez cortados de la planta.

He aquí algunas pistas en las que fijarse:

• Compruebe el calendario para asegurarse de que ha transcurrido el número de días necesario desde la plantación. Recuerde que, para la mayoría de las variedades, son unos 100 días.
• Presione con la uña del pulgar en la corteza, que debe ser difícil de perforar.
• Si los frutos están en el suelo, dé la vuelta a uno y busque una mancha amarilla ligeramente más clara en la parte inferior.
• No es necesario cosechar todas las calabazas a la vez; recójalas a medida que maduran, dejando los frutos inmaduros en las cepas para que sigan madurando.
• Asegúrese de recoger todas las calabazas antes de la llegada de las primeras heladas del otoño. De lo contrario, podrían dañarse, lo que reduciría su vida útil.

Para cosechar la calabaza espagueti, corte los frutos de la cepa, dejando intacta una sección del tallo de 1-2 pulgadas de largo. Para más información sobre cómo cosechar la calabaza de invierno, junto con consejos sobre los mejores métodos de curación y almacenamiento de la calabaza, consulte este completo artículo de nuestro sitio.

Deje un trozo del tallo intacto al cosechar la calabaza espagueti para prolongar su conservación.

Mírame cosechar mi calabaza de invierno para saber más sobre cómo y cuándo recoger la calabaza espagueti:

Con estos consejos para cultivar calabacines, sembrarás semillas de calabaza espagueti y las cosecharás como un profesional durante muchas temporadas.

Para saber más sobre el cultivo de la calabaza espagueti y otras verduras, visita los siguientes artículos:

Cosecha y curación de la calabaza

Problemas para cultivar calabacines

Lucha ecológica contra las enfermedades de las plantas

Problemas comunes del pepino

Cómo polinizar a mano la calabaza & pepinos

Si tienes experiencia en el cultivo de calabaza espagueti, nos encantaría que nos lo contaras en la sección de comentarios.