कंटेनरों में जड़ी-बूटियाँ उगाने के कई फायदे हैं। मेरे लिए, यह सब पहुंच के बारे में है। मुझे अपनी रसोई के दरवाज़े के ठीक बाहर गमलों में उगी ताज़ी जड़ी-बूटियाँ रखना पसंद है। इस तरह, जब मैं रात का खाना बनाने के बीच में होती हूं और मुझे एहसास होता है कि मैं मुट्ठी भर तुलसी या अजमोद काटना भूल गई हूं, तो यह केवल कुछ ही कदम की दूरी पर है। साथ ही, अलग-अलग जड़ी-बूटियों की नमी की ज़रूरतें अलग-अलग होती हैं और उन्हें गमलों में उगाना मिट्टी की नमी को नियंत्रित करने का एक आसान तरीका है। बेशक, कंटेनरों में जड़ी-बूटियाँ उगाने से पुदीना और नींबू बाम जैसे आक्रामक स्प्रेडर्स भी नियंत्रण में रहेंगे और बगीचे के बिस्तरों से दूर रहेंगे। यहां कंटेनर बागवानी के लिए सात सर्वश्रेष्ठ जड़ी-बूटियां दी गई हैं।

कंटेनर बागवानी के लिए 7 सर्वश्रेष्ठ जड़ी-बूटियां:

कंटेनर में जड़ी-बूटियां उगाना शुरुआती लोगों के लिए यह सीखने का एक शानदार तरीका है कि वे अपनी पसंदीदा रसोई जड़ी-बूटियों को कैसे उगाएं। यदि आप अपने आँगन या बालकनी पर अपना खुद का जड़ी-बूटी का बगीचा बनाने का सपना देख रहे हैं, तो यह जानने के लिए तैयार हो जाइए कि उस सपने को कैसे साकार किया जाए! यह सच है कि डिल, चिव्स और सीलेंट्रो जैसी कई जड़ी-बूटियाँ गमलों में उगाई जा सकती हैं, लेकिन नीचे दी गई 7 जड़ी-बूटियाँ शानदार कम देखभाल वाले गमले वाले पौधे बनाती हैं। आप कंटेनर जड़ी-बूटी बागवानी के लिए किट खरीद सकते हैं, लेकिन मेरा सुझाव है कि एक गमला या खिड़की का बक्सा चुनें और अपने स्थानीय उद्यान केंद्र से स्वस्थ जड़ी-बूटी के पौधे खरीदें।

1) तुलसी:

गर्मियों में तुलसी मेरी पसंदीदा जड़ी-बूटी है और मेरे बगीचे जेनोविस, नुफ़र, डोल्से फ्रेस्का, या स्पाइसी ग्लोब जैसी विभिन्न किस्मों से भरे हुए हैं, लेकिन मुझे तुलसी भी पसंद है।मेरे धूप वाले बैक डेक पर तुलसी उगाना। तुलसी गर्म मौसम की वार्षिक जड़ी-बूटी है और गमलों और खिड़की-बक्सों में उगाए जाने पर खूब फलती-फूलती है। कई बागवानों को बढ़िया तुलसी उगाने में कठिनाई होती है, लेकिन इसे अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी और भरपूर धूप दें और यह आमतौर पर आसानी से विकसित हो जाता है। अधिकांश जड़ी-बूटियों की तरह, तुलसी भी बार-बार कटाई के प्रति अच्छी प्रतिक्रिया देती है, और जब इसे वापस काटा जाता है तो यह नई वृद्धि जारी रखती है। इसमें कोई संदेह नहीं है कि यह कंटेनर बागवानी के लिए सबसे अच्छी जड़ी-बूटियों में से एक है। यह भी सुनिश्चित करें कि दिखाई देने वाली किसी भी फूल की कलियाँ चुटकी में काट लें। एक बार जब तुलसी में फूल आने लगते हैं, तो पत्तियों का स्वाद कम हो जाता है। तुलसी उगाने के बारे में अधिक सलाह के लिए, इस लेख को देखें।

तुलसी और थाइम जैसी कई जड़ी-बूटियाँ आसानी से उगने वाले कंटेनर पौधे बनाती हैं।

2) ग्रीक अजवायन:

बगीचे में अजवायन एक उत्साही उत्पादक है और इसे गमले में लगाना इसके विकास को नियंत्रित करने का एक आसान और सुंदर तरीका है। छोटी पत्तियाँ स्वाद से भरपूर होती हैं, जो घर में बने पिज़्ज़ा और ब्रुशेट्टा के ऊपर टॉपिंग के साथ-साथ विनैग्रेट और मैरिनेड में जोड़ने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। ग्रीक अजवायन की पत्ती पाक कला में उपयोग के लिए सबसे अच्छा स्वाद प्रदान करती है, लेकिन मेरे परिवार को सीरियाई अजवायन की पत्ती भी पसंद है, जो एक कोमल बारहमासी है, (ज़ोन 7) जिसे अक्सर ज़ातर कहा जाता है, जिसमें सुंदर चांदी की पत्तियां होती हैं।

3) रोज़मेरी:

रोज़मेरी सुगंधित, सुई जैसी पत्तियों वाली एक लकड़ी की झाड़ी है जो भुने हुए आलू और चिकन व्यंजनों में स्वाद की गहराई जोड़ती है। मेरे ज़ोन 5 के बगीचे में, रोज़मेरी एक वार्षिक पौधा है, लेकिन इसे इसमें उगाया जा रहा हैजब मध्य शरद ऋतु में दिन ठंडे होने लगते हैं तो बर्तनों को घर के अंदर धूप वाली खिड़की पर लाना आसान हो जाता है। रोज़मेरी की कई किस्में हैं, जिनमें से अधिकांश सीधी बढ़ती हैं, लेकिन कुछ नीचे की ओर बढ़ती हैं, जिससे वे गमलों और प्लांटर्स के किनारों के लिए एकदम उपयुक्त हो जाती हैं। मुझे वास्तव में गोरिज़िया पसंद है, जो बड़ी पत्तियों वाली एक सीधी किस्म है और आर्प, जो थोड़ी अधिक ठंड सहन करने वाली किस्म है। कंटेनर में उगाई गई मेंहदी को नष्ट करने का सबसे तेज़ तरीका इसे बहुत अधिक पानी देना है; इसे लगातार नमी की जरूरत है, गीले पैरों की नहीं।

जड़ी-बूटियों को विभिन्न प्रकार के कंटेनरों में उगाया जा सकता है, प्लास्टिक या मिट्टी के बर्तनों से लेकर पुराने ठेले जैसी मनोरंजक वस्तुओं तक। बस यह सुनिश्चित करें कि आपके कंटेनरों में पर्याप्त जल निकासी हो।

4) थाइम:

थाइम कंटेनर बागवानी के लिए सबसे अच्छी जड़ी-बूटियों में से एक है; यह कम रखरखाव वाला, सूखा-सहिष्णु है, और थोड़ी सी उपेक्षा का सामना कर सकता है। साथ ही, कंटेनर के सामने लगाए जाने पर यह शानदार दिखता है, जहां छोटी पत्तियां गमले के किनारे पर जमा हो सकती हैं। इसे पूरी धूप दें और ज़्यादा पानी न डालें; यह सूखा-प्रतिरोधी है और इसकी मिट्टी सूखी तरफ पसंद करती है। पाककला में उपयोग के लिए, इंग्लिश थाइम या लेमन थाइम आज़माएँ, जिसमें विभिन्न प्रकार की पीली और हरी पत्तियाँ और एक तीव्र नींबू की सुगंध और स्वाद है।

5) पुदीना:

यदि आप गमलों में बारहमासी जड़ी-बूटियाँ ढूंढ रहे हैं, तो पुदीना पर विचार करें। पुदीने से मेरा परिचय पहली बार तब हुआ जब मैंने अपनी माँ के बारहमासी बगीचे में कुछ टहनियाँ लगाईं। इसने जल्दी ही अपना कब्ज़ा कर लिया और हम अभी भी इसे खींच रहे हैंबाहर - बीस साल बाद! माफ़ करो मां। अब, मैं गमलों में पुदीना उगाता हूं, जहां इसकी आक्रामक वृद्धि को रोका जा सकता है। पुदीना के बहुत सारे अद्भुत प्रकार हैं; उदाहरण के लिए, पेपरमिंट, चॉकलेट मिंट, मोजिटो मिंट, स्ट्रॉबेरी मिंट और स्पीयरमिंट, और मुझे एक बड़े गमले में पुदीने की कई अलग-अलग किस्मों के पौधे लगाना पसंद है। हम गर्मियों के पेय, फलों के सलाद में पत्तियों को शामिल करते हैं, और सर्दियों की चाय के लिए भी खूब सुखाते हैं। पुदीना पर्याप्त नमी और समृद्ध मिट्टी की सराहना करता है। मैं अपने पुदीने के कंटेनरों में दो-तिहाई पॉटिंग मिश्रण और एक-तिहाई खाद मिश्रण का उपयोग करता हूं।

पुदीना बगीचे के बिस्तरों में आक्रामक हो सकता है, लेकिन इसे गमलों में उगाना आसान है, जो इसे कंटेनर बागवानी के लिए सबसे अच्छी जड़ी-बूटियों में से एक बनाता है।

6) अजमोद

तुलसी मेरी पाक जड़ी-बूटी में नंबर एक हो सकती है, लेकिन अजमोद दूसरे नंबर पर है। मैं दो मुख्य प्रकार उगाता हूँ; बगीचे के बिस्तरों और कंटेनरों दोनों में घुंघराले और चपटे पत्तों वाला अजमोद, ये दोनों निश्चित रूप से कंटेनर बागवानी के लिए सर्वोत्तम जड़ी-बूटियों की सूची में हैं। वास्तव में, घुंघराले अजमोद की अनूठी पत्ती की बनावट इसे मिलियन बेल्स, जेरेनियम, पेटुनीया और अन्य गर्मियों में खिलने वाले सजावटी पौधों के लिए एक अच्छा रोपण भागीदार बनाती है। अजमोद को उगाना बहुत आसान है और इसकी शुरुआत घर के अंदर रोशनी में बोए गए बीजों से करनी चाहिए। आप स्थानीय उद्यान केंद्र से भी पौधे खरीद सकते हैं। यह नियमित नमी और भोजन से सबसे अच्छा बढ़ता है। मैं पौधों को खुश रखने के लिए रोपण के समय धीमी गति से निकलने वाली जैविक खाद शामिल करता हूंवसंत से देर से शरद ऋतु तक। पार्सले भी पूर्ण सूर्य की सराहना करता है, लेकिन कुछ हल्की छाया ले सकता है।

7) लेमन बाम

पुदीना का चचेरा भाई, लेमन बाम भी पुदीने की आक्रामक वृद्धि की आदत को साझा करता है, जो जल्दी ही छोटे बगीचे की जगहों पर कब्ज़ा कर सकता है। इस वजह से, मैं कंटेनरों में नींबू बाम लगाता हूं। ज़ोन 5 में यह एक कठोर बारहमासी है, यहाँ तक कि गमलों में भी शीतकाल बिताता है। इसे पुदीना के समान ही मिट्टी का मिश्रण (गमले की मिट्टी-खाद) दें और बार-बार पानी दें। सर्वोत्तम स्वाद के लिए इसे पर्याप्त नमी की आवश्यकता होती है। और क्या स्वाद! चमकदार हरी पत्तियों की गंध और स्वाद दोनों ही नींबू की तरह हैं। यह फलों के सलाद, चाय, नींबू पानी और मैरिनेड में बहुत अच्छा है।

6 कंटेनरों में जड़ी-बूटियाँ उगाने के लिए सुझाव:

1) सही कंटेनर चुनें। चाहे आप गमलों में सब्जियाँ, फूल या जड़ी-बूटियाँ उगा रहे हों, आपको सबसे बड़ी सफलता तब मिलेगी जब आप पर्याप्त जल निकासी वाले कंटेनरों का उपयोग करेंगे। अधिकांश बर्तन जल निकासी छेद के साथ आते हैं, लेकिन उन्हें आसानी से लकड़ी या प्लास्टिक के बर्तनों में जोड़ा जा सकता है। मुझे स्मार्ट पॉट्स, फैब्रिक प्लांटर्स भी पसंद हैं जो कई आकारों में आते हैं। छोटे गमलों में अलग-अलग जड़ी-बूटी के पौधे रखे जा सकते हैं, जबकि बड़े आकार के बर्तन डेक और आँगन पर तत्काल जड़ी-बूटी के बगीचे के लिए उपयुक्त होते हैं।

2) अच्छी गुणवत्ता वाले गमले के मिश्रण से बर्तन भरें। अपने कंटेनरों को बगीचे की मिट्टी से भरना आकर्षक हो सकता है, लेकिन बगीचे की मिट्टी जल्दी से बर्तनों में जमा हो जाती है, जिससे मिट्टी की जल निकासी और सरंध्रता कम हो जाती है। जड़ी-बूटियों को अच्छी जल निकासी की आवश्यकता होती है। अपने बर्तन भरेंगमले की मिट्टी या गमले की मिट्टी और पुरानी खाद का संयोजन। वर्म कास्टिंग भी मिट्टी के पोषक तत्वों और नमी बनाए रखने को बढ़ावा देने का एक आसान तरीका है और आपको केवल कंटेनरों में मुट्ठी भर जोड़ने की ज़रूरत है क्योंकि थोड़ी सी मात्रा काफी काम आती है।

3) रोशनी की तलाश करें। सुनिश्चित करें कि आपके कंटेनर जड़ी-बूटी के बगीचे में बर्तनों को ऐसे स्थान पर रखकर पर्याप्त रोशनी मिलती है जहां हर दिन कम से कम 6 से 8 घंटे सूरज रहता है।

4) नियमित रूप से कटाई करें। प्रूनर्स या जड़ी-बूटियों के टुकड़ों के साथ बार-बार कटाई करने से ताजगी को बढ़ावा मिलता है। विकास, इसलिए अपनी घरेलू जड़ी-बूटियों को काटने और काटने में संकोच न करें।

5) लगातार पानी दें। यदि आप जड़ी-बूटी की बागवानी में नए हैं तो थोड़ा शोध करें। कुछ जड़ी-बूटियाँ बहुत अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी (थाइम, अजवायन, मेंहदी) पसंद करती हैं, जबकि अन्य अधिक नमी (पुदीना, धनिया, नींबू बाम) पसंद करती हैं

6) कभी-कभी खिलाएं। स्वस्थ विकास को बढ़ावा देने के लिए, अपनी जड़ी-बूटियों को खाद्य पदार्थों के लिए उपयुक्त उर्वरक के साथ खिलाएं। एक तरल जैविक उर्वरक का उपयोग हर 3 से 4 सप्ताह में किया जा सकता है, जबकि धीमी गति से निकलने वाले जैविक उत्पाद को रोपण के समय पॉटिंग मिश्रण में जोड़ा जा सकता है।

कंटेनरों में बढ़िया सब्जियां और जड़ी-बूटियाँ उगाने पर अधिक पोस्ट:

आप कंटेनरों में कौन सी जड़ी-बूटियाँ उगाना पसंद करते हैं?