សណ្តែក edamame មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ គឺជាដំណាំងាយស្រួលដាំដុះសម្រាប់សួនបន្លែនៅផ្ទះ។ ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាសណ្តែកសៀង រុក្ខជាតិតូចរបស់ edamame បង្កើតផលដ៏សប្បុរសនៃគ្រាប់ពណ៌បៃតងភ្លឺដែលពោរពេញទៅដោយសណ្តែកដែលមានជីវជាតិពីរទៅបី។ ថង់អេដាម៉ាដែលក្លាសេមានលក់នៅផ្សារទំនើប ប៉ុន្តែរសជាតិនៃអេដាម៉ាមេដែលជ្រើសរើសស្រស់ៗនៅផ្ទះមិនអាចយកឈ្នះបានទេ។ បន្តអានដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីការរីកលូតលាស់ edamame។

ខ្ញុំចូលចិត្តការរីកលូតលាស់ edamame នៅលើគ្រែរបស់ខ្ញុំ។ វាជាដំណាំថែទាំទាប និងផ្តល់ទិន្នផលច្រើននៃគ្រាប់សណ្តែក។

ហេតុអ្វីបានជាអ្នកគួរពិចារណាដាំដើម edamame?

Edamame (Glycine max) គឺជាឈ្មោះដែលផ្តល់ទៅឱ្យគ្រាប់វ័យក្មេងរបស់រុក្ខជាតិសណ្តែកសៀង។ ពួកវាត្រូវបានគេហៅថាសណ្តែកបៃតងផងដែរ។ ផ្លែប័រគឺមិនអាចបរិភោគបាន ប៉ុន្តែសណ្តែកមានវាយនភាពក្រែម និងរសជាតិដូចសណ្តែក។ Edamame គឺជារុក្ខជាតិម្យ៉ាងដែលទាក់ទងនឹងសណ្តែកលីម៉ា សណ្តែក និងសណ្តែកខ្ទាស់។

មានហេតុផលជាច្រើនសម្រាប់ការរីកលូតលាស់ edamame នៅក្នុងសួនរបស់អ្នក។ សម្រាប់ខ្ញុំ ធំបំផុតគឺភាពងាយស្រួលនៃការដាំដុះ។ នេះជាដំណាំថែទាំទាបណាស់ ហើយមានតម្រូវការលូតលាស់ស្រដៀងនឹងដំណាំសណ្តែក។ អ្នក​អាច​បណ្តុះ​គ្រាប់ពូជ​ដោយ​មិន​ចាំ​បាច់​ច្របូកច្របល់​ជាមួយ​នឹង​ការ​ចាប់ផ្តើម​គ្រាប់ពូជ​ក្នុងផ្ទះ​ឡើយ ហើយ​រុក្ខជាតិ​ដែល​មាន​ផលិតភាព​ផ្តល់​ផល​នូវ​ដំណាំ​ដ៏​ធ្ងន់​នៃ​ផត​ដែល​មិន​ច្បាស់។ នៅខាងក្នុងគ្រាប់ពូជនីមួយៗមានសណ្តែកដែលផ្ទុកដោយប្រូតេអ៊ីនពី 2 ទៅ 3 ។

ការរីកលូតលាស់ edamame

ដាំ edamame នៅចុងនិទាឃរដូវនៅលើគ្រែសួនច្បារដែលផ្តល់ពន្លឺថ្ងៃពេញ យ៉ាងហោចណាស់ 6 ម៉ោងក្នុងមួយថ្ងៃ។ រុក្ខជាតិលូតលាស់ល្អ។នៅក្នុងដីដែលមានជីជាតិជាមធ្យម ហើយខ្ញុំចូលចិត្តធ្វើអោយដីមានជីកំប៉ុសមួយអ៊ីញមុនពេលដាំ។ ប្រសិនបើដីរបស់អ្នកខ្សោយ ខ្ញុំក៏សូមណែនាំឱ្យបន្ថែមជីសរីរាង្គដែលបញ្ចេញយឺតៗទៅក្នុងគ្រែនៅពេលអ្នកដាំ។ ជៀសវាងការប្រើជីអាសូតខ្ពស់ដែលជំរុញការលូតលាស់ស្លឹកខៀវស្រងាត់ ប៉ុន្តែអាចប៉ះពាល់ដល់ការផលិតផត។

ជំហានមួយទៀតគឺត្រូវព្យាបាលគ្រាប់ពូជដោយប្រើសារធាតុសណ្តែកសៀងធម្មជាតិ ដើម្បីលើកកម្ពស់ការលូតលាស់របស់រុក្ខជាតិដែលមានសុខភាពល្អ ការបង្កើតឫសក្រាស់ និងទិន្នផលខ្ពស់។ ជារឿយៗខ្ញុំប្រើថ្នាំសំលាប់មេរោគបាក់តេរីនៅពេលដាំបន្លែដូចជា សណ្តែក សណ្តែក និងសណ្តែក។ ត្រូវប្រាកដថាបានទិញថ្នាំពុលសម្រាប់សណ្តែកសៀង និងធ្វើតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។

សណ្តែកសៀងអាចត្រូវបានដាំនៅក្នុងធុង កន្លែងដាំខ្ពស់ ឬប្រព័ន្ធដាំដុះដូចជា Vegepods ប្រសិនបើទំហំសួនច្បារមានកំណត់។ ខ្ញុំដាំដំណាំ edamame របស់ខ្ញុំនៅលើគ្រែបន្លែដែលធំឡើងរបស់ខ្ញុំ ជាធម្មតាដាំបំណះទំហំ 4 គុណនឹង 8 ហ្វីត។ នេះផលិតសណ្តែកអេដាម៉ាបានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អាហារមួយក្តាប់តូច ក៏ដូចជាថង់ជាច្រើនដើម្បីបង្កកសម្រាប់រដូវរងា។

គ្រាប់ពូជ Edamame ត្រូវបានគេសាបព្រោះដោយផ្ទាល់ដ៏ល្អបំផុតនៅចុងនិទាឃរដូវនៅពេលដែលហានិភ័យនៃការសាយសត្វបានកន្លងផុតទៅ។

ការរីកលូតលាស់ edamame ពីគ្រាប់ពូជ

វាងាយស្រួលក្នុងការដាំ edamame ពីគ្រាប់។ ដូចជាសណ្ដែកព្រៃ នេះគឺជាបន្លែទន់សាយ ហើយមិនអាចដាំបានទេ រហូតដល់ហានិភ័យនៃការសាយសត្វបានកន្លងផុតទៅនៅនិទាឃរដូវ ហើយដីបានឡើងកំដៅយ៉ាងតិច 65 F (18 C)។ ការ​ដាំ​នៅ​ដី​សើម​ត្រជាក់​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​គ្រាប់​សណ្តែកសៀង​រលួយ ដូច្នេះ​កុំ​ព្យាយាម​ប្រញាប់ប្រញាល់​យក​ដើម​អេដាម​ទៅ​ក្នុង​សួនច្បារ។ និយាយឱ្យខ្លីតំបន់រដូវ អ្នកអាចផ្តល់ជំនួយដល់ Mother Nature ដោយកំដៅដីជាមុន មុនពេលដាំ។ ដាក់​បន្ទះ​ប្លាស្ទិក​ពណ៌​ខ្មៅ ឬ​ថ្លា​ពីលើ​គ្រែ ដោយ​ទុក​វា​នៅ​នឹង​កន្លែង​រយៈពេល ៧ ទៅ ១០ ថ្ងៃ។ យកគ្រាប់ពូជចេញ នៅពេលអ្នករួចរាល់ដើម្បីសាបព្រួសគ្រាប់ពូជ។

នៅពេលដែលលក្ខខណ្ឌលូតលាស់ត្រឹមត្រូវ សូមសាបព្រួសគ្រាប់ពូជដោយដាំក្នុងជម្រៅ 1 ទៅ 1 1/2 អ៊ីញ និងចម្ងាយពី 2 ទៅ 3 អ៊ីញ។ ប្រសិនបើមានគ្រោះថ្នាក់នៃការសាយសត្វបន្ទាប់ពីដាំ, គ្របដណ្តប់គ្រែជាមួយនឹងគម្របជួរដេកស្រាល។ កាត់​សំណាប​ឱ្យ​នៅ​ដាច់​ពី​គ្នា​ពី 4 ទៅ 6 អ៊ីង នៅ​ពេល​ដែល​វា​លូតលាស់​បាន​ល្អ។ ចន្លោះជួរ 18 ទៅ 24 អ៊ីញដាច់ពីគ្នា។ សម្រាប់ការប្រមូលផលបន្តបន្ទាប់ ដាំដំណាំទីពីរពី 3 ទៅ 4 សប្តាហ៍ក្រោយ។

ការថែទាំរុក្ខជាតិ edamame

ដូចដែលបានកត់សម្គាល់ខាងលើ រុក្ខជាតិ edamame គឺជាដំណាំដែលថែទាំទាប។ ខ្ញុំយកចិត្តទុកដាក់លើសំណើមដី និងទឹកយ៉ាងជ្រៅរាល់សប្តាហ៍ ប្រសិនបើមិនមានភ្លៀងធ្លាក់។ រុក្ខជាតិដែលធន់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួត ផ្តល់ផលតិចជាងមុន ដូច្នេះការផ្តល់ប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្តជាទៀងទាត់គឺចាំបាច់សម្រាប់ការប្រមូលផលដ៏សប្បុរស។ អ្នក​ប្រហែល​ជា​ចង់​ច្រូត​ស្មៅ​ដោយ​ចំបើង ឬ​ស្លឹក​កាត់​ដើម្បី​ជួយ​ដី​រក្សា​សំណើម។ ខ្ញុំក៏បានដាក់ជីរុក្ខជាតិ edamame ពី 6 ទៅ 8 សប្តាហ៍ពីការបណ្តុះ ដោយផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវកម្រិតនៃត្រីសរីរាង្គរាវ ឬជី kelp ។

ដើមសណ្តែកសៀងមានលក្ខណៈតូចចង្អៀត និងលូតលាស់កម្ពស់ពី 18 ទៅ 30 អ៊ីង អាស្រ័យលើពូជ។ ពួកវាបង្កើតជារុក្ខជាតិដ៏រឹងមាំ និងមានគុម្ពោត ហើយជាធម្មតាមិនត្រូវការដើមទុនទេ។ ស្លឹកក្រាស់របស់ពួកគេក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់ដាក់ស្រមោលដី និងកាត់បន្ថយការលូតលាស់ស្មៅផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើស្មៅស្មៅទាញនៅពេលដែលពួកវាលេចឡើង ដូច្នេះពួកវាមិនពេញលេញជាមួយនឹងរុក្ខជាតិ edamame របស់អ្នកសម្រាប់ពន្លឺ ទឹក និងសារធាតុចិញ្ចឹម។

ត្រូវប្រាកដថា គ្រាប់ពូជ edamame ស្តើងដាច់ពីគ្នាពី 4 ទៅ 6 អ៊ីង ដើម្បីជំរុញការលូតលាស់ដែលមានសុខភាពល្អ និងលំហូរខ្យល់ល្អ។

ពេលណាត្រូវប្រមូលផល edamame

វាដល់ពេលដែលត្រូវចាប់ផ្តើមប្រមូលផល edamame នៅពេលដែល pods មានប្រវែង 3 អ៊ីញ និងពណ៌បៃតងភ្លឺ។ ប្រសិនបើពួកវាចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌លឿង អ្នកបានរង់ចាំយូរពេកហើយ។ ខ្ញុំ​ច្រូត​ផ្លែ​ទុំ​ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ ឬ​ពីរ​គ្រាប់​ក្នុង​រយៈ​ពេល​ពី ២ ទៅ ៣ សប្តាហ៍។ កុំទាញឬទាញកួរពីរុក្ខជាតិ។ ខ្ទាស់ពួកវាដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក ឬប្រើស្គ្រីនសួនច្បារ។

នៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវកាលនេះ ខ្ញុំមិនដកដើម edamame របស់ខ្ញុំចេញពីសួនច្បារទេ ប៉ុន្តែជំនួសមកវិញនូវការកាត់ដើមនៅកម្រិតដីដោយប្រើឧបករណ៍កាត់សួនច្បារ ឬឧបករណ៍កាត់ដោយដៃ។ ដោយសារសណ្តែកសៀងជាបន្លែ ពួកវាជួសជុលអាសូតបរិយាកាស និងធ្វើឱ្យដីមានជីជាតិ។ ការទុកឫសនៅក្នុងសួនច្បារដើម្បីបំបែកធ្វើឱ្យមានជាតិអាសូតសម្រាប់ដំណាំនាពេលអនាគត។

ការបរិភោគ edamame

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរីករាយជាមួយ edamame ដែលដាំដុះនៅផ្ទះ។ ខ្ញុំចូលចិត្តដាក់ចាននៅលើតុពេលអាហារពេលល្ងាច ដូច្នេះអ្នកទាំងអស់គ្នាអាចជួយខ្លួនឯងបានសណ្តែកឆ្ងាញ់។ យើងក៏ញ៉ាំពួកវាជាអាហារសម្រន់ និងក្នុងសាឡាដផងដែរ។ វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបរបស់ខ្ញុំគឺ ចំហុយ ឬស្ងោររយៈពេល ៤ ទៅ ៥ នាទី។ ពេល​ចម្អិន​រួច​យក​ប្រហុក​ដាក់​លើ​ចាន​ហើយ​ប្រោះ​ជាមួយ​អំបិល។ ដោយប្រើធ្មេញរបស់អ្នក ច្របាច់សណ្តែកបៃតងចេញពីផ្លែ។ ពួកវាលេចចេញមកយ៉ាងងាយ និងមានក្រែមជូរវាយនភាព។

សួន edamame បន្ថែមត្រូវបានកកសម្រាប់អាហាររដូវរងា។ មុន​នឹង​បង្កក ខ្ញុំ​យក​សាច់​ក្រក​ទៅ​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ស្ងោរ​រយៈពេល ៣ នាទី រួច​ផ្ទេរ​វា​ទៅ​អាង​ទឹកកក។ សំបក​ដែល​បាន​បង្ហូរ​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ក្នុង​ថង់​បង្កក ហើយ​ដាក់​ភ្លាមៗ​ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់​ជ្រៅ។ នៅពេលដែលយើងចង់ចម្អិនវា ខ្ញុំស្ទីម ឬស្ងោរក្លាសេរយៈពេល 4 ទៅ 5 នាទីមុនពេលបម្រើ។

ការប្រមូលផល edamame ចាប់ផ្តើមនៅពាក់កណ្តាលដល់ចុងរដូវក្តៅ អាស្រ័យលើតំបន់ និងពេលវេលាដាំដុះរបស់អ្នក។ ផតភាគច្រើនមានសណ្តែកប៊ឺរីពីរទៅបី។

សត្វល្អិត និងជំងឺទូទៅនៅពេលរីកលូតលាស់ edamame

Edamame គឺជាដំណាំថែទាំទាប ប៉ុន្តែមានបញ្ហាមួយចំនួនដែលត្រូវពិចារណា។ Aphids ប្រហែល​ជា​សត្វល្អិត​ទូទៅ​បំផុត ហើយ​អ្នក​អាច​បណ្តេញ​វា​ចេញពី​រុក្ខជាតិ​បាន​យ៉ាង​ងាយ​ដោយ​ប្រើ​ទឹក​ពី​ទុយោ​។ ខ្ញុំ​ក៏​លើកទឹកចិត្ត​ដល់​សត្វល្អិត​ដែល​មាន​សត្វ​សាហាវ​នៅក្នុង​សួន​បន្លែ​របស់ខ្ញុំ​ផងដែរ ដោយ​រួមបញ្ចូល​រុក្ខជាតិ​ដែលមាន​ផ្កា​តូចៗ​ដូចជា alyssum ផ្អែម និង dill ។ ដូចជាសណ្តែកសៀង និងសណ្តែកដទៃទៀត រុក្ខជាតិ edamame ក៏ងាយនឹងសត្វក្តាន់ និងទន្សាយផងដែរ។ ខ្ញុំទុកសត្វពាហនៈទាំងនេះចេញពីសួនរបស់ខ្ញុំដោយមានរបង ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចគ្របដើមសណ្តែកសៀងជាមួយនឹងសំណាញ់ និងសំណាញ់សត្វល្អិត ឬគម្របជួរទម្ងន់ស្រាលផងដែរ។

វាក៏មានជំងឺមួយចំនួនដែលអាចប៉ះពាល់ដល់សណ្តែកសៀងផងដែរ។ ផ្សិត​ពណ៌​ស​រាលដាល​ក្នុង​ស្ថានភាព​ត្រជាក់ សើម ហើយ​ប៉ះពាល់​យ៉ាងខ្លាំង​ដល់​ទិន្នផល​។ ដាំរុក្ខជាតិក្នុងលំហឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងអនុវត្តការបង្វិលដំណាំ។ ក៏​ត្រូវ​នៅ​ក្រៅ​បំណះ​សណ្តែកសៀង​ក្នុង​ពេល​អាកាសធាតុ​សើម។ មូលហេតុនៃការរលាកដើម Anthracnoseដុំពកពណ៌ត្នោតបង្កើតនៅលើដើមរបស់រុក្ខជាតិ និងប៉ះពាល់ដល់ទិន្នផលផងដែរ។ ជំងឺនេះច្រើនកើតមានជាញឹកញាប់នៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ និងសើមនៃចុងរដូវក្តៅ។

ខ្ញុំព្យាយាមប្រមូលផ្លែកួរជារៀងរាល់ថ្ងៃ ឬពីរថ្ងៃ។ រំពឹងថាការប្រមូលផលនឹងមានរយៈពេលពី 2 ទៅ 3 សប្តាហ៍។

ពូជ Edamame ដែលត្រូវដាំដុះនៅក្នុងសួនរបស់អ្នក

នៅពេលខ្ញុំចាប់ផ្តើមដាំ edamame ដំបូង មានតែមួយឬពីរពូជដែលអាចរកបានតាមរយៈកាតាឡុកគ្រាប់ពូជ។ ឥឡូវនេះមានច្រើន។ ខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងឃើញព័ត៌មានបន្ថែមអំពីពូជ edamame មួយចំនួនដែលខ្ញុំចូលចិត្តដើម្បីដាំនៅក្នុងសួនផ្ទះ។

• ច្រណែន (75 ថ្ងៃ) – អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ Envy គឺជាពូជ edamame តែមួយគត់ដែលខ្ញុំដាំដុះព្រោះវាងាយស្រួលរក និងសម្របខ្លួនបានយ៉ាងល្អនៅតំបន់ភាគខាងជើងដូចជាខ្ញុំ។ រុក្ខជាតិ​នេះ​ឆាប់​ចាស់​ទុំ ហើយ​ដុះ​កម្ពស់​២​ហ្វីត។ វាក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់កន្លែងតូចៗដូចជាធុង ឬឧបករណ៍ដាំគ្រែ។ ការច្រណែនអាចទុកចិត្តបាន ហើយសណ្តែកមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
• Chiba (75 ថ្ងៃ) – Chiba គឺជាពូជដែលចាស់ទុំដំបូងទៀត។ រុក្ខជាតិ​តូច​ត្រង់​មាន​កម្ពស់​៣០​អ៊ីញ និង​ទទួល​បាន​ផល​ល្អ​នៃ​ផ្លែ​ផត។ ផតភាគច្រើនមានប្រវែងប្រហែល 2 1/2 អ៊ីង និងមានសណ្តែកបៃតងធំចំនួន 3 ។
• Midori Giant (80 ថ្ងៃ) – ខ្ញុំបានដាំដុះ Midori Giant ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ហើយវាបានក្លាយទៅជាលេចធ្លោយ៉ាងឆាប់រហ័ស! ពូជ​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្រឡាញ់​សម្រាប់​ទិន្នផល​ធំ​របស់​វា និង​មាន​រសជាតិ​គ្រាប់​សណ្តែក។ វា​ជា​ការ​ឆាប់​ចាស់​ណាស់​ដោយ​ប្រហែល 90% នៃ​ផ្លែ​ដែល​មាន​សណ្តែក 3 ។ នេះ។រុក្ខជាតិដុះលូតលាស់ប្រហែល 30" កម្ពស់ និងត្រូវបានសាខាយ៉ាងល្អដើម្បីទទួលបានទិន្នផលអតិបរមា។
• Jet Black (80 ថ្ងៃ) – មិនដូច edamame ភាគច្រើនដែលខ្ញុំដាំនៅក្នុងសួនរបស់ខ្ញុំដែលមានស្បែកពណ៌បៃតងភ្លឺនោះទេ សណ្តែក Jet Black មានស្បែកខ្មៅស្តើង។ ពួកគេក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងកំណត់ចំនួនដ៏ច្រើន។ រំពឹងថានឹងមានសណ្តែក 2 ទៅ 3 ក្នុងមួយផ្លែពីពូជពិសេសនេះ។ រុក្ខជាតិមានកំពស់ប្រហែល 2 ហ្វីត។
• Shirofumi (80 ថ្ងៃ) – ពូជពាក់កណ្តាលដល់ចុងរដូវនេះបង្កើតបានដើមកំពស់ពី 2 1/2 ទៅ 3 ហ្វីត ដែលផ្តល់ទិន្នផល ពី 2 ទៅ 3 គ្រាប់ ផ្លែប៊ឺរីក្នុងមួយផ្លែ។ ម្តងម្កាល អ្នក​នឹង​រក​ឃើញ​គ្រាប់​សណ្តែក ៤ គ្រាប់! រុក្ខជាតិដាំដុះក្នុងរយៈពេលពី 2 ទៅ 3 សប្តាហ៍។

សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមស្តីពីការដាំដុះបន្លែដូចជា edamame ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលអត្ថបទទាំងនេះ៖

តើអ្នកកំពុងពិចារណាដាំ edamame នៅក្នុងសួនបន្លែរបស់អ្នកទេ?