বিষয়বস্তুৰ তালিকা
মাখন আৰু সুস্বাদু, এডামেম বীন ঘৰুৱা শাক-পাচলিৰ বাগিচাৰ বাবে সহজে খেতি কৰিব পৰা শস্য। সৰিয়হ বুলিও জনাজাত ইডামেমৰ কম্পেক্ট গছবোৰে দুটাৰ পৰা তিনিটা পুষ্টিকৰ বীনেৰে ভৰাই উজ্জ্বল সেউজীয়া গুটিৰ উদাৰ ফচল উৎপন্ন কৰে। চুপাৰ মাৰ্কেটত ফ্ৰ’জেন এডামেমৰ বেগ পোৱা যায়, কিন্তু সতেজভাৱে ছিঙি লোৱা ঘৰতে উৎপাদিত এডামেমৰ সোৱাদক পৰাস্ত কৰিব নোৱাৰি। ইডামেম খেতিৰ বিষয়ে অধিক জানিবলৈ পঢ়ি থাকিব।
মই মোৰ উঠা বিচনাত ইডামেম খেতি কৰি ভাল পাওঁ। ই কম ৰক্ষণাবেক্ষণৰ শস্য আৰু ইয়াৰ পৰা মাখনযুক্ত বীনৰ গধুৰ শস্য পোৱা যায়।
এডামেম খেতি কৰাৰ কথা কিয় বিবেচনা কৰিব লাগে?
এডামেম (Glycine max) হৈছে সৰিয়হৰ গছৰ সৰু গুটিবোৰক দিয়া নাম। সেউজীয়া সৰিয়হ বুলিও কোৱা হয়৷ গুটিবোৰ অখাদ্য যদিও ভিতৰৰ বীনবোৰৰ ক্ৰীমযুক্ত টেক্সচাৰ আৰু মটৰৰ দৰে সোৱাদ থাকে। এডামেম এটা মাহজাতীয় শস্য আৰু ইয়াৰ সৈতে লিমা বীন, পটল, আৰু স্নেপ বিনৰ সম্পৰ্ক আছে।
আপোনাৰ বাৰীত এডামেম খেতি কৰাৰ বহু কাৰণ আছে। মোৰ বাবে আটাইতকৈ ডাঙৰটো হ’ল খেতি কৰাত সহজ। এইটো অতি কম ৰক্ষণাবেক্ষণৰ শস্য আৰু ইয়াৰ বৃদ্ধিৰ প্ৰয়োজনীয়তা বুছ বিনৰ দৰেই। আপুনি বীজ নিৰ্দেশনা দিব পাৰে, ঘৰৰ ভিতৰত বীজ আৰম্ভ কৰি হুলস্থুল কৰাৰ প্ৰয়োজন নাই, আৰু উৎপাদনশীল গছবোৰে অস্পষ্ট গুটিৰ গধুৰ শস্য দিয়ে। সেই গুটিবোৰৰ প্ৰতিটোৰ ভিতৰত ২ৰ পৰা ৩টা প্ৰটিনযুক্ত বীন থাকে।
এডামেম খেতি কৰা
বসন্তৰ শেষৰ ফালে বাগিচাৰ বিচনাত এডামেম ৰোপণ কৰক যিয়ে সম্পূৰ্ণ ৰ’দ দিয়ে, প্ৰতিদিনে কমেও ৬ ঘণ্টা প্ৰত্যক্ষ পোহৰ দিয়ে। গছবোৰ মিহিকৈ গজেগড় উৰ্বৰতা থকা মাটিত আৰু মই ৰোপণৰ আগতে মাটিখিনি এক ইঞ্চি পচন সাৰেৰে সমৃদ্ধ কৰি ভাল পাওঁ। যদি আপোনাৰ মাটি বেয়া হয় তেন্তে মই ৰোপণ কৰাৰ সময়ত বিচনাত লাহে লাহে মুক্ত হোৱা জৈৱিক শাক-পাচলিৰ সাৰ যোগ কৰিবলৈও পৰামৰ্শ দিম। উচ্চ নাইট্ৰজেন সাৰ পৰিহাৰ কৰক যিয়ে ৰসাল পাতৰ বৃদ্ধিত সহায় কৰে, কিন্তু গুটি উৎপাদনত প্ৰভাৱ পেলাব পাৰে।
See_also: বীজৰ পৰা গজা আটাইতকৈ সহজ ফুল: এলিছামৰ পৰা জিনিয়ালৈকেআন এটা পদক্ষেপ হ'ল বীজবোৰক প্ৰাকৃতিক সৰিয়হৰ টিকাকৰণৰ দ্বাৰা শোধন কৰি সুস্থ উদ্ভিদৰ বৃদ্ধি, ঘন শিপা গঠন আৰু অধিক উৎপাদনত সহায় কৰা। মই প্ৰায়ে পটল, বীন, সৰিয়হৰ দৰে মাহজাতীয় শস্য ৰোপণ কৰাৰ সময়ত বেক্টেৰিয়াৰ ইনকুলেণ্ট ব্যৱহাৰ কৰো। সৰিয়হ-নিৰ্দিষ্ট ইনোকুলেণ্ট নিশ্চিতভাৱে কিনি লওক আৰু টোপোলাত দিয়া নিৰ্দেশনা অনুসৰণ কৰক।
চয়াবিন পাত্ৰত, উচ্চ ৰোপণ কৰা যন্ত্ৰত, বা বাগিচাৰ ঠাই সীমিত হ'লে ভেজপডৰ দৰে বৃদ্ধিৰ ব্যৱস্থাত ৰোপণ কৰিব পাৰি। মই মোৰ ইডামেম শস্য মোৰ উঠা শাক-পাচলিৰ বিচনাত ৰোপণ কৰো, সাধাৰণতে ৪ বাই ৮ ফুটৰ ঠাইত খেতি কৰো। ইয়াৰ ফলত এমুঠিমান খাদ্যৰ বাবে পৰ্যাপ্ত পৰিমাণৰ এডামেম বীন উৎপন্ন হয় আৰু লগতে শীতকালত জমা হ’ব পৰাকৈ কেইবাটাও বেগও পোৱা যায়।
এডামেমৰ বীজ হিমৰ আশংকা পাৰ হৈ গ’লে বসন্তৰ শেষৰ ফালে প্ৰত্যক্ষভাৱে ৰোপণ কৰাটো ভাল।
বীজৰ পৰা এডামেম খেতি কৰা
বীজৰ পৰা ইডামেম খেতি কৰাটো সহজ। বুছ বিনৰ দৰেই এইটোও হিমৰ কোমল শাক আৰু বসন্ত কালত হিমৰ আশংকা পাৰ নোহোৱালৈকে আৰু মাটি কমেও ৬৫ ফাৰেনহাইট (১৮ চেলছিয়াছ)লৈ উষ্ণ নোহোৱালৈকে ৰোপণ কৰিব নোৱাৰি। ঠাণ্ডা ভিজা মাটিত ৰোপণ কৰিলে সৰিয়হৰ গুটি পচি যাব পাৰে গতিকে এডামেম বাৰীত লৰালৰিকৈ সোমাবলৈ চেষ্টা নকৰিব। চমুকৈঋতুৰ অঞ্চলত, আপুনি ৰোপণৰ আগতে মাটি পূৰ্ব-উষ্ণ কৰি মাতৃ প্ৰকৃতিক সহায়ৰ হাত দিব পাৰে। বিচনাৰ ওপৰত ক’লা বা স্বচ্ছ প্লাষ্টিকৰ চাদৰ এখন থৈ ৭ৰ পৰা ১০ দিন ঠাইত থৈ দিব। বীজ সিঁচিবলৈ সাজু হ’লে আঁতৰাই পেলাওক।
See_also: মিনি ছুটীৰ ঘৰুৱা উদ্ভিদৰ বাবে সহজ প্ৰকল্পযেতিয়া বৃদ্ধিৰ পৰিস্থিতি সঠিক হ’ব, তেতিয়া ১ৰ পৰা ১ ১/২ ইঞ্চি দ আৰু ২ৰ পৰা ৩ ইঞ্চি দূৰত্বত ৰোপণ কৰি বীজ সিঁচিব লাগে। ৰোপণৰ পিছত যদি হিমৰ আশংকা থাকে তেন্তে বিচনাখন লঘু শাৰীৰ আৱৰণেৰে ঢাকি দিব লাগে। পুলিবোৰ ভালদৰে ডাঙৰ হ’লে ৪ৰ পৰা ৬ ইঞ্চি দূৰত্বলৈ পাতল কৰি লওক। ১৮ৰ পৰা ২৪ ইঞ্চিৰ ব্যৱধানত স্থান শাৰী। বৰ্ধিত চপোৱাৰ বাবে ৩ৰ পৰা ৪ সপ্তাহৰ পিছত দ্বিতীয়টো শস্য ৰোপণ কৰিব লাগে।
এডামেম গছৰ যত্ন লোৱা
ওপৰত উল্লেখ কৰা অনুসৰি এডামেম গছ কম ৰক্ষণাবেক্ষণৰ শস্য। মই প্ৰতি সপ্তাহত মাটিৰ আৰ্দ্ৰতা আৰু গভীৰভাৱে পানীৰ প্ৰতি গুৰুত্ব দিওঁ যদিহে বৰষুণ হোৱা নাই। খৰাঙৰ মানসিক চাপত থকা গছবোৰে কম গুটি দিয়ে, গতিকে উদাৰ চপোৱাৰ বাবে নিয়মীয়াকৈ জলসিঞ্চনৰ ব্যৱস্থা কৰাটো অতি প্ৰয়োজনীয়। মাটিৰ আৰ্দ্ৰতা ধৰি ৰখাত সহায়ক হোৱাকৈ আপুনি গছবোৰক খেৰ বা টুকুৰা টুকুৰ কৰা পাতেৰে মাল্চ কৰিব বিচাৰিব পাৰে। মই এডামেম গছবোৰকো বীজ সিঁচাৰ ৬ৰ পৰা ৮ সপ্তাহৰ পিছত সাৰ দিওঁ, তৰল জৈৱিক মাছ বা কেলপ সাৰৰ মাত্ৰা দিওঁ।
সৰিয়হৰ গছ তুলনামূলকভাৱে কমপেক্ট আৰু জাতৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি ১৮ৰ পৰা ৩০ ইঞ্চি ওখ হয়। ইহঁতে শক্তিশালী, জোপোহা গছ গঠন কৰে আৰু সাধাৰণতে ষ্টেক কৰাৰ প্ৰয়োজন নহয়। ইহঁতৰ ঘন পত্ৰবোৰ মাটিৰ ছাঁ দিয়া আৰু অপতৃণৰ বৃদ্ধি হ্ৰাস কৰাৰ বাবেও সহজ। যদি আপুনি স্পট অপতৃণ কৰে, তেন্তে টানিব4 ৰ পৰা 6 ইঞ্চি দূৰত্বত থকা 4 ৰ পৰা 6 ইঞ্চি দূৰত্বত ইডামেম পুলিবোৰ পাতল কৰি ভাল বায়ু প্ৰবাহৰ প্ৰসাৰৰ বাবে নিশ্চিতভাৱে পাতল কৰি লোৱাটো নিশ্চিত কৰক। যদি সিহঁত হালধীয়া হ’বলৈ আৰম্ভ কৰিছে, তেন্তে আপুনি বহুত সময় অপেক্ষা কৰিলে৷ মই ২ৰ পৰা ৩ সপ্তাহৰ ভিতৰত প্ৰতিদিনে বা দুদিনকৈ পকা গুটি চপাই লওঁ। গছৰ পৰা গুটিবোৰ টানি বা টানিব নালাগে। সাৱধানে আঙুলিৰে ছিঙি পেলাওক বা বাগিচাৰ স্নিপ ব্যৱহাৰ কৰক।
ঋতুৰ শেষত মই মোৰ এডামেম গছবোৰ বাগিচাৰ পৰা টানি নিদিওঁ, বৰঞ্চ বাগিচাৰ স্নিপ বা হেণ্ড প্ৰুনাৰেৰে মাটিৰ স্তৰত ঠাৰিবোৰ কাটি পেলাওঁ। যিহেতু সৰিয়হ মাহজাতীয় শস্য, সেয়েহে ই বায়ুমণ্ডলীয় নাইট্ৰ’জেন স্থিৰ কৰি মাটি চহকী কৰে। বাৰীত শিপাবোৰ ভাঙিবলৈ এৰি দিলে সেই নাইট্ৰজেন ভৱিষ্যতৰ শস্যৰ বাবে উপলব্ধ হয়।
এডামেম খোৱা
ঘৰতে উৎপাদিত এডামেম উপভোগ কৰাৰ কেইবাটাও উপায় আছে। ৰাতিৰ আহাৰ গ্ৰহণৰ সময়ত টেবুলত প্লেট এখন থৈ ভাল পাওঁ যাতে সকলোৱে সুস্বাদু বীনবোৰত নিজকে সহায় কৰিব পাৰে। আমিও জলপান হিচাপে আৰু চালাডত খাওঁ। মোৰ গ’-টু কুকিং পদ্ধতি হ’ল ৪ৰ পৰা ৫ মিনিটৰ বাবে গুটিবোৰ ভাপত বা উতলাই লোৱা। সিজিলে পানী ওলোৱা গুটিবোৰ প্লেটত থৈ নিমখ ছটিয়াই দিয়া হয়। দাঁত ব্যৱহাৰ কৰি গুটিৰ পৰা সেউজীয়া বীন চেপি লওক। সহজে পপ আউট হয় আৰু ক্ৰীমযুক্ত, মাখনৰ দৰে থাকেটেক্সচাৰ।
অতিৰিক্ত বাগিচাৰ এডামেম শীতকালীন খাদ্যৰ বাবে ফ্ৰীজত ৰখা হয়। ফ্ৰীজত ৰখাৰ আগতে মই গুটিবোৰ উতলি থকা নিমখীয়া পানীত ৩ মিনিটৰ বাবে ব্লাঞ্চ কৰি দিওঁ আৰু তাৰ পিছত বৰফৰ গাখীৰলৈ স্থানান্তৰিত কৰো। পানী ওলাই যোৱা গুটিবোৰ ফ্ৰীজৰ বেগত ভৰাই লগে লগে গভীৰ ফ্ৰীজত ৰখা হয়। যেতিয়া আমি সেইবোৰ ৰান্ধিব বিচাৰো, তেতিয়া মই হিমায়িত গুটিবোৰ পৰিবেশনৰ আগতে ৪ৰ পৰা ৫ মিনিট ভাপত বা উতলাই দিওঁ।
আপোনাৰ অঞ্চল আৰু ৰোপণৰ সময়ৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি এডামেমৰ চপোৱা গ্রীষ্মৰ মাজভাগৰ পৰা শেষৰ ফালে আৰম্ভ হয়। বেছিভাগ গুটিতে দুটাৰ পৰা তিনিটা মাখনৰ দৰে বীন থাকে।
এডামেম খেতি কৰাৰ সময়ত সাধাৰণ কীট-পতংগ আৰু ৰোগ
এডামেম কম যত্ন লোৱা শস্য কিন্তু বিবেচনা কৰিবলগীয়া কেইটামান বিষয় আছে। এফিড হয়তো আটাইতকৈ সাধাৰণ কীট, আৰু নলীৰ পৰা পানীৰ ঝাড়ুৰে ইয়াক গছৰ পৰা সহজেই আঁতৰাই পেলাব পাৰি। মোৰ শাক-পাচলি বাৰীত মিঠা এলিছাম আৰু ডাইলৰ দৰে সৰু সৰু ফুল থকা গছ-গছনিও অন্তৰ্ভুক্ত কৰি চিকাৰী পোক-পৰুৱাক উৎসাহিত কৰো। সহযোগী মাহজাতীয় শস্য পটল আৰু বীনৰ দৰে এডামেম গছবোৰো হৰিণ আৰু শহাপহুৰ প্ৰতি সহজলভ্য। মই এই জীৱবোৰক মোৰ বাৰীৰ বাহিৰত বেৰ দি ৰাখোঁ, কিন্তু আপুনি সৰিয়হৰ গছবোৰক হুপ আৰু পোক-পৰুৱাৰ জালৰ চাদৰ বা লঘু শাৰীৰ আৱৰণেৰেও ঢাকিব পাৰে।
সৰিয়হত আক্ৰান্ত হ’ব পৰা কেইটামান ৰোগও আছে। বগা ছাই শীতল, আৰ্দ্ৰ পৰিস্থিতিত বিয়পে আৰু উৎপাদনত বহু পৰিমাণে প্ৰভাৱ পেলায়। মহাকাশত গছ-গছনি সঠিকভাৱে ৰাখক আৰু শস্য আৱৰ্তনৰ অভ্যাস কৰক। লগতে তিতা বতৰত সৰিয়হৰ ঠাইৰ বাহিৰত থাকিব লাগে। এন্থ্ৰেকন’জ ষ্টেম ব্লাইটৰ কাৰণগছৰ কাণ্ডত বাদামী ৰঙৰ দাগ গঠন হয় আৰু উৎপাদনত প্ৰভাৱ পেলায়। গৰমৰ শেষৰ ফালে উষ্ণ, ভিজা বতৰত এই ৰোগ বেছি হয়।
মই প্ৰতিদিনে বা দুদিনকৈ ডাঠ গুটিবোৰ গোটাবলৈ চেষ্টা কৰো। শস্য চপোৱাৰ সময় ২ৰ পৰা ৩ সপ্তাহলৈকে হ’ব বুলি আশা কৰক।
আপোনাৰ বাৰীত এডামেমৰ জাত গজাব
যেতিয়া মই প্ৰথমবাৰৰ বাবে এডামেম খেতি কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰিছিলো তেতিয়া বীজৰ তালিকাৰ জৰিয়তে মাত্ৰ এটা বা দুটা জাতহে উপলব্ধ আছিল। এতিয়া, বহুত আছে। তলত আপুনি ঘৰুৱা বাৰীত খেতি কৰিবলৈ মোৰ প্ৰিয় এডামেম জাতৰ কিছুমানৰ বিষয়ে অধিক তথ্য পাব।
- ঈৰ্ষা (৭৫ দিন) – বছৰ বছৰ ধৰি ঈৰ্ষা আছিল মই খেতি কৰা একমাত্ৰ এডামেম জাত কাৰণ ই সহজে উপলব্ধ আছিল আৰু মোৰ দৰে উত্তৰ অঞ্চলৰ লগত ভালদৰে খাপ খাই পৰিছিল। গছবোৰ সোনকালে পূৰ্ণবয়স্ক হয় আৰু পৰিপাটিকৈ ২ ফুট ওখ হয়। সৰু ঠাই যেনে পাত্ৰ বা উঠা বিচনা প্লাণ্টাৰৰ বাবেও ই এক উত্তম বৈচিত্ৰ্য। ঈৰ্ষা নিৰ্ভৰযোগ্য আৰু মাখনযুক্ত বীন সুস্বাদু।
- চিবা (৭৫ দিন)<১২> – চিবা আন এটা আগতীয়াকৈ পূৰঠ জাত। কম্পেক্ট, উলম্ব গছবোৰ ৩০ ইঞ্চি ওখ হয় আৰু গুটিৰ ভাল শস্য বহন কৰে। বেছিভাগ পড প্ৰায় ২ ১/২ ইঞ্চি দীঘল আৰু ইয়াত ৩টা ডাঙৰ সেউজীয়া বীন থাকে।
- মিড’ৰী জায়েন্ট (৮০ দিন) – মই যোৱা কেইবছৰমানৰ পৰা মিড’ৰী জায়েণ্ট খেতি কৰি আছো আৰু ই সোনকালে এটা ষ্টেণ্ডআউট হৈ পৰিছে! এই জাতটো বৃহৎ উৎপাদন আৰু বাদামৰ সোৱাদযুক্ত বীনৰ বাবে প্ৰিয়। ইয়াৰ পূৰ্ণতা তুলনামূলকভাৱে সোনকালে হয় আৰু প্ৰায় ৯০% গুটিত ৩টা বীন থাকে। দ্য...গছবোৰ প্ৰায় ৩০” ওখ হয় আৰু উৎপাদন সৰ্বাধিক কৰিবলৈ অতি ভালকৈ ডালযুক্ত হয়।
- জেট ব্লেক (৮০ দিন) – মোৰ বাৰীত মই খেতি কৰা বেছিভাগ এডামেমৰ দৰে নহয় যিবোৰৰ ছাল উজ্জ্বল সেউজীয়া, জেট ব্লেকৰ বীনবোৰৰ ছাল ক'লা পাতল। ইয়াৰ উপৰিও ইহঁতৰ সোৱাদ অতি উত্তম আৰু বৃহৎ সংখ্যক গুটি স্থাপন কৰে। এই অনন্য জাতৰ পৰা প্ৰতিটো গুটিত ২ৰ পৰা ৩টা বীন আশা কৰক। গছবোৰ প্ৰায় ২ ফুট ওখ হয়।
- শ্বিৰোফুমি (৮০ দিন)<১২> – এই মধ্যম পৰা শেষৰ ঋতুৰ জাতটোৱে ২ ১/২ৰ পৰা ৩ ফুট ওখ গছ উৎপন্ন কৰে যিয়ে প্ৰতিটো গুটিত ২ৰ পৰা ৩টা ডাঠ, মাখনৰ দৰে বীন উৎপাদন কৰে। আনকি মাজে মাজে ৪টা বীন থকা গুটিও পাব! গছবোৰে ২ৰ পৰা ৩ সপ্তাহৰ ভিতৰত শস্য কৰে।
এডামেমৰ দৰে মাহজাতীয় শস্যৰ খেতিৰ বিষয়ে অধিক তথ্যৰ বাবে এই লেখাবোৰ নিশ্চয়কৈ চাওক:
আপুনি আপোনাৰ শাক-পাচলিৰ বাগিচাত ইডামেম খেতি কৰাৰ কথা ভাবিছেনে?
