ถั่วเอดามาเมะที่หอมเนยและอร่อยเป็นพืชที่ปลูกง่ายสำหรับสวนผักในบ้าน หรือที่เรียกว่าถั่วแระ พืชขนาดเล็กของถั่วแระญี่ปุ่นให้ผลผลิตฝักสีเขียวสดจำนวนมากที่เต็มไปด้วยถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการสองถึงสามชนิด ถุงถั่วแระญี่ปุ่นแช่แข็งมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ไม่สามารถเอาชนะรสชาติของถั่วแระญี่ปุ่นที่เก็บสดใหม่ได้ อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกถั่วแระ

ฉันชอบปลูกถั่วแระในเตียงยก เป็นพืชที่มีการบำรุงรักษาต่ำและให้ผลผลิตถั่วเนยในปริมาณมาก

ทำไมคุณจึงควรพิจารณาปลูกถั่วแระญี่ปุ่น?

ถั่วแระญี่ปุ่น (Glycine max) เป็นชื่อเรียกฝักอ่อนของต้นถั่วแระ เรียกอีกอย่างว่าถั่วแระเขียว ฝักนั้นกินไม่ได้ แต่ถั่วข้างในมีเนื้อครีมและรสชาติคล้ายถั่ว ถั่วแระญี่ปุ่นเป็นพืชตระกูลถั่วและเกี่ยวเนื่องกับถั่วลิมา ถั่วลันเตา และถั่วฝักยาว

มีเหตุผลมากมายในการปลูกถั่วแระญี่ปุ่นในสวนของคุณ สำหรับฉัน สิ่งที่ใหญ่ที่สุดคือความง่ายในการเพาะปลูก นี่เป็นพืชที่มีการบำรุงรักษาต่ำมากและมีความต้องการเพิ่มขึ้นเช่นเดียวกับถั่วพุ่ม คุณสามารถกำหนดเมล็ดพันธุ์ได้โดยตรง ไม่จำเป็นต้องวุ่นวายกับการเริ่มต้นเพาะเมล็ดในร่ม และพืชที่ให้ผลผลิตจะให้ผลผลิตจำนวนมากเป็นฝักฝอย ภายในฝักแต่ละฝักมีถั่วที่มีโปรตีน 2 ถึง 3 เมล็ด

การปลูกถั่วแระญี่ปุ่น

ปลูกถั่วแระญี่ปุ่นในปลายฤดูใบไม้ผลิในสวนที่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรงอย่างน้อย 6 ชั่วโมงในแต่ละวัน พืชเจริญเติบโตได้ดีในดินที่มีความอุดมสมบูรณ์ปานกลาง และฉันชอบที่จะเสริมคุณค่าดินด้วยปุ๋ยหมักหนึ่งนิ้วก่อนปลูก หากดินของคุณไม่ดี ฉันขอแนะนำให้ใส่ปุ๋ยผักออร์แกนิกที่ปล่อยช้าลงในแปลงปลูกเมื่อคุณปลูก หลีกเลี่ยงการใช้ปุ๋ยไนโตรเจนสูงซึ่งส่งเสริมการเจริญเติบโตของใบเขียวชอุ่ม แต่อาจส่งผลกระทบต่อผลผลิตฝัก

อีกขั้นตอนหนึ่งคือการปฏิบัติต่อเมล็ดด้วยหัวเชื้อถั่วเหลืองตามธรรมชาติเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของพืชที่ดี การสร้างรากที่หนาแน่น และผลผลิตที่สูงขึ้น ฉันมักจะใช้หัวเชื้อแบคทีเรียเมื่อปลูกพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วลันเตา ถั่ว และถั่วเหลือง อย่าลืมซื้อหัวเชื้อสำหรับถั่วเหลืองโดยเฉพาะและปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

สามารถปลูกถั่วเหลืองในภาชนะ กระถางปลูกแบบยกสูง หรือระบบการปลูกเช่น Vegepods หากพื้นที่สวนจำกัด ฉันปลูกถั่วแระญี่ปุ่นในแปลงผักที่ยกสูง โดยปกติจะปลูกเป็นแปลงขนาด 4 คูณ 8 ฟุต วิธีนี้ทำให้ได้ถั่วแระญี่ปุ่นเพียงพอสำหรับอาหารไม่กี่มื้อและถุงหลายใบสำหรับแช่แข็งในฤดูหนาว

เมล็ดถั่วแระญี่ปุ่นควรหว่านโดยตรงในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิเมื่อความเสี่ยงจากน้ำค้างแข็งผ่านพ้นไปแล้ว

การปลูกถั่วแระญี่ปุ่นจากเมล็ด

การปลูกถั่วแระญี่ปุ่นจากเมล็ดเป็นเรื่องง่าย เช่นเดียวกับถั่วพุ่ม นี่เป็นผักที่มีน้ำค้างแข็งและไม่สามารถปลูกได้จนกว่าความเสี่ยงของน้ำค้างแข็งจะผ่านพ้นไปในฤดูใบไม้ผลิและดินจะอุ่นขึ้นอย่างน้อย 65 F (18 C) การปลูกในดินที่เย็นและเปียกอาจทำให้เมล็ดถั่วเหลืองเน่าได้ ดังนั้นอย่าพยายามรีบนำถั่วแระญี่ปุ่นเข้าไปในสวน ในระยะสั้นภูมิภาคตามฤดูกาล คุณสามารถให้ความช่วยเหลือแม่ธรรมชาติได้โดยการทำให้ดินอุ่นก่อนปลูก วางแผ่นพลาสติกสีดำหรือพลาสติกใสไว้บนเตียง ทิ้งไว้ 7 ถึง 10 วัน นำเมล็ดออกเมื่อคุณพร้อมที่จะหว่านเมล็ด

เมื่อสภาพการปลูกเหมาะสม ให้หว่านเมล็ดโดยปลูกให้ลึก 1 ถึง 1 1/2 นิ้ว และห่างกัน 2 ถึง 3 นิ้ว หากมีอันตรายจากน้ำค้างแข็งหลังจากปลูกให้คลุมเตียงด้วยผ้าคลุมแถวที่มีน้ำหนักเบา ทำให้ต้นกล้าบางลงห่างกัน 4 ถึง 6 นิ้วเมื่อพวกมันเติบโตได้ดี ช่องว่างระหว่างแถว 18 ถึง 24 นิ้ว สำหรับการเก็บเกี่ยวที่ยาวนาน ให้ปลูกพืชที่สองในอีก 3 ถึง 4 สัปดาห์ต่อมา

การดูแลต้นถั่วแระญี่ปุ่น

ตามที่ระบุไว้ข้างต้น ต้นถั่วแระญี่ปุ่นเป็นพืชที่ไม่ต้องดูแลรักษามาก ฉันให้ความสำคัญกับความชื้นในดินและรดน้ำให้ลึกทุกสัปดาห์หากไม่มีฝนตก พืชที่ทนแล้งจะให้ฝักน้อยลง ดังนั้นการให้น้ำอย่างสม่ำเสมอจึงจำเป็นต่อการเก็บเกี่ยวในปริมาณมาก คุณอาจต้องการคลุมดินด้วยฟางหรือเศษใบไม้เพื่อช่วยให้ดินรักษาความชุ่มชื้น ฉันยังใส่ปุ๋ยถั่วแระญี่ปุ่นตั้งแต่เพาะเมล็ดเป็นเวลา 6 ถึง 8 สัปดาห์ โดยให้ปุ๋ยปลาอินทรีย์เหลวหรือสาหร่ายทะเลปริมาณหนึ่ง

ต้นถั่วเหลืองมีขนาดค่อนข้างเล็กและสูง 18 ถึง 30 นิ้ว ขึ้นอยู่กับพันธุ์ พวกมันก่อตัวเป็นพืชที่แข็งแรงและเป็นพวงและไม่ต้องการการปักหลัก ใบไม้ที่หนาแน่นของพวกมันยังมีประโยชน์ในการบังดินและลดการเจริญเติบโตของวัชพืช หากคุณพบวัชพืชให้ดึงถั่วแระญี่ปุ่นจะไม่สมบูรณ์สำหรับแสง น้ำ และสารอาหาร

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลูกถั่วแระญี่ปุ่นบางต้นห่างกัน 4 ถึง 6 นิ้ว เพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตที่ดีและมีการไหลเวียนของอากาศที่ดี

เก็บเกี่ยวถั่วแระญี่ปุ่นเมื่อใด

ได้เวลาเริ่มเก็บเกี่ยวถั่วแระญี่ปุ่นเมื่อฝักยาว 2-3 นิ้ว อวบอ้วน และมีสีเขียวสด หากเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแสดงว่าคุณรอนานเกินไป ฉันเก็บเกี่ยวฝักสุกทุกวันหรือสองครั้งในช่วง 2 ถึง 3 สัปดาห์ อย่าดึงหรือดึงฝักออกจากต้น ใช้นิ้วหักออกอย่างระมัดระวังหรือใช้กรรไกรตัดกิ่ง

เมื่อสิ้นสุดฤดูกาล ฉันไม่ดึงต้นถั่วแระญี่ปุ่นออกจากสวน แต่จะใช้กรรไกรตัดกิ่งหรือกรรไกรตัดกิ่งที่ระดับดินแทน เนื่องจากถั่วเหลืองเป็นพืชตระกูลถั่ว จึงตรึงไนโตรเจนในชั้นบรรยากาศและทำให้ดินสมบูรณ์ การปล่อยให้รากในสวนแตกจะทำให้มีไนโตรเจนสำหรับพืชผลในอนาคต

การกินถั่วแระญี่ปุ่น

มีหลายวิธีในการเพลิดเพลินกับถั่วแระญี่ปุ่นที่ปลูกเอง ฉันชอบที่จะวางจานไว้บนโต๊ะในมื้อค่ำเพื่อให้ทุกคนได้ช่วยกันตักถั่วอร่อยๆ เรายังกินเป็นของว่างและในสลัด วิธีการทำอาหารของฉันคือการนึ่งหรือต้มฝักเป็นเวลา 4 ถึง 5 นาที เมื่อสุกแล้วให้วางฝักที่สะเด็ดน้ำไว้บนจานแล้วโรยด้วยเกลือ ใช้ฟันบีบถั่วเขียวออกจากฝัก พวกเขาโผล่ออกมาง่ายและมีครีมเนยเนื้อสัมผัส

ถั่วแระญี่ปุ่นพิเศษจากสวนจะถูกแช่แข็งเพื่อเป็นอาหารในฤดูหนาว ก่อนนำไปแช่แข็ง ฉันลวกฝักในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 3 นาที แล้วนำไปแช่ในอ่างน้ำแข็ง พ็อดที่ระบายออกแล้วจะถูกใส่ในถุงแช่แข็งและนำไปแช่ในช่องฟรีซทันที เมื่อเราต้องการปรุงอาหาร ฉันจะนึ่งหรือต้มฝักแช่แข็งเป็นเวลา 4 ถึง 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ

การเก็บเกี่ยวถั่วแระญี่ปุ่นจะเริ่มขึ้นในช่วงกลางถึงปลายฤดูร้อน ขึ้นอยู่กับภูมิภาคและเวลาเพาะปลูกของคุณ ฝักส่วนใหญ่มีถั่วเนยสองถึงสามเมล็ด

โรคและแมลงศัตรูพืชที่พบบ่อยเมื่อปลูกถั่วแระญี่ปุ่น

ถั่วแระญี่ปุ่นเป็นพืชที่มีการดูแลต่ำ แต่มีปัญหาเล็กน้อยที่ต้องพิจารณา เพลี้ยอ่อนอาจเป็นสัตว์รบกวนที่พบได้บ่อยที่สุด และคุณสามารถขับเพลี้ยออกจากต้นได้ง่ายๆ ด้วยการฉีดน้ำจากสายยาง ฉันยังสนับสนุนแมลงที่กินสัตว์อื่นในสวนผักของฉันโดยเพิ่มพืชที่มีดอกเล็กๆ เช่น alyssum และผักชีฝรั่ง เช่นเดียวกับถั่วลันเตาและถั่วอื่นๆ พืชตระกูลถั่วเอดามาเมะก็อ่อนแอต่อกวางและกระต่ายเช่นกัน ฉันกันสัตว์ร้ายเหล่านี้ออกจากสวนด้วยรั้ว แต่คุณยังสามารถคลุมต้นถั่วเหลืองด้วยห่วงและตาข่ายกันแมลงหรือคลุมแถวที่มีน้ำหนักเบา

นอกจากนี้ยังมีโรคบางอย่างที่อาจส่งผลต่อถั่วเหลือง ราสีขาวแพร่กระจายในสภาพที่เย็นและชื้นและส่งผลต่อผลผลิตอย่างมาก ปลูกพืชในพื้นที่อย่างถูกต้องและฝึกฝนการปลูกพืชหมุนเวียน และอยู่ห่างจากแปลงถั่วเหลืองในช่วงที่อากาศเปียกชื้น สาเหตุ โรคใบไหม้ โรคแอนแทรกโนสเกิดตุ่มสีน้ำตาลขึ้นที่ลำต้นและกระทบต่อผลผลิตด้วย โรคนี้พบได้บ่อยในอากาศที่อบอุ่นและชื้นแฉะในช่วงปลายฤดูร้อน

ฉันพยายามเก็บฝักอวบๆ ทุกๆ วันหรือสองวัน คาดว่าการเก็บเกี่ยวจะใช้เวลา 2 ถึง 3 สัปดาห์

พันธุ์ถั่วแระญี่ปุ่นสำหรับปลูกในสวนของคุณ

เมื่อผมเริ่มปลูกถั่วแระญี่ปุ่นครั้งแรก มีเพียงหนึ่งหรือสองพันธุ์เท่านั้นที่มีจำหน่ายผ่านแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ ตอนนี้มีมากมาย ด้านล่างนี้คุณจะพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับถั่วแระญี่ปุ่นบางพันธุ์ที่ฉันโปรดปรานสำหรับปลูกในสวนที่บ้าน

• อิจฉา (75 วัน) – เป็นเวลาหลายปีที่อิจฉาเป็นถั่วแระพันธุ์เดียวที่ฉันปลูกเพราะหาได้ง่ายและปรับตัวได้ดีในพื้นที่ภาคเหนือเช่นของฉัน ต้นไม้โตเต็มที่และสูง 2 ฟุตเป็นระเบียบเรียบร้อย นอกจากนี้ยังมีความหลากหลายที่ยอดเยี่ยมสำหรับพื้นที่ขนาดเล็ก เช่น ตู้คอนเทนเนอร์หรือกระถางต้นไม้แบบยกพื้น ความอิจฉานั้นเชื่อถือได้และถั่วเนยก็อร่อย
• ชิบะ (75 วัน) – ชิบะเป็นพันธุ์ที่สุกเร็วอีกพันธุ์หนึ่ง ต้นไม้ตั้งตรงขนาดกะทัดรัดเติบโตสูง 30 นิ้วและให้ฝักที่ดี ฝักส่วนใหญ่ยาวประมาณ 2 1/2 นิ้วและมีเมล็ดถั่วเขียวขนาดใหญ่ 3 เมล็ด
• มิโดริไจแอนท์ (80 วัน) – ฉันปลูกมิโดริไจแอนท์ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาและกลายเป็นที่โดดเด่นอย่างรวดเร็ว! พันธุ์นี้เป็นที่ชื่นชอบสำหรับผลผลิตจำนวนมากและถั่วที่มีรสชาติบ๊อง ค่อนข้างเร็วที่จะสุกประมาณ 90% ของฝักที่มีถั่ว 3 เมล็ด เดอะต้นถั่วดำสูงประมาณ 30 นิ้วและแตกกิ่งก้านดีมากเพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุด
• เจ็ตแบล็ก (80 วัน) – ซึ่งแตกต่างจากเอดามาเมะส่วนใหญ่ที่ฉันปลูกในสวนซึ่งมีผิวสีเขียวสดใส ถั่วเจ็ตแบล็คมีผิวสีดำบาง นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและออกฝักเป็นจำนวนมาก คาดหวัง 2 ถึง 3 ถั่วต่อฝักจากความหลากหลายที่ไม่เหมือนใครนี้ ต้นโตได้สูงประมาณ 2 ฟุต
• ชิโรฟุมิ (80 วัน) – พันธุ์กลางถึงปลายฤดูนี้ให้ต้นสูง 2 1/2 ถึง 3 ฟุตที่ให้ผลอวบอ้วน 2 ถึง 3 ถั่วเนยต่อฝัก บางครั้งคุณจะพบฝักที่มีถั่ว 4 เม็ด! พืชจะใช้เวลาเก็บเกี่ยวมากกว่า 2 ถึง 3 สัปดาห์

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วแระญี่ปุ่น โปรดดูบทความเหล่านี้:

คุณกำลังพิจารณาที่จะปลูกถั่วแระญี่ปุ่นในสวนผักของคุณหรือไม่