Kacang edamame yang manis dan lazat ialah tanaman yang mudah ditanam untuk kebun sayur di rumah. Juga dikenali sebagai kacang soya, tumbuhan padat edamame menghasilkan hasil tuaian buah hijau terang yang banyak diisi dengan dua hingga tiga kacang berkhasiat. Beg edamame beku boleh didapati di pasar raya, tetapi rasa edamame buatan sendiri yang segar tidak dapat dikalahkan. Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut tentang menanam edamame.

Saya suka menanam edamame di atas katil saya. Ia adalah tanaman yang rendah penyelenggaraan dan menghasilkan tanaman kacang mentega yang banyak.

Mengapa anda perlu mempertimbangkan untuk menanam edamame?

Edamame (Glycine max) ialah nama yang diberikan kepada buah muda pokok kacang soya. Mereka juga dipanggil kacang soya hijau. Buahnya tidak boleh dimakan, tetapi kacang di dalamnya mempunyai tekstur berkrim dan rasa seperti kacang. Edamame ialah kekacang dan berkaitan dengan kacang lima, kacang polong dan kacang snap.

Terdapat banyak sebab untuk menanam edamame di taman anda. Bagi saya, yang terbesar adalah kemudahan penanaman. Ini adalah tanaman yang sangat rendah penyelenggaraan dan mempunyai keperluan yang sama seperti kacang belukar. Anda boleh mengarahkan benih, tidak perlu bersusah payah dengan permulaan benih dalaman, dan tumbuhan yang produktif menghasilkan tanaman buah kabur yang banyak. Di dalam setiap buah itu terdapat 2 hingga 3 biji kacang yang penuh dengan protein.

Menanam edamame

Tanam edamame pada akhir musim bunga di katil taman yang menawarkan cahaya matahari penuh, sekurang-kurangnya 6 jam cahaya langsung setiap hari. Tumbuhan tumbuh dengan baikdalam tanah dengan kesuburan sederhana dan saya suka memperkayakan tanah dengan satu inci kompos sebelum menanam. Jika tanah anda miskin, saya juga mengesyorkan menambah baja sayuran organik pelepasan perlahan ke atas katil apabila anda menanam. Elakkan baja nitrogen tinggi yang menggalakkan pertumbuhan daun yang subur, tetapi boleh menjejaskan pengeluaran buah.

Langkah lain ialah merawat benih dengan inokulan kacang soya semulajadi untuk menggalakkan pertumbuhan tumbuhan yang sihat, pembentukan akar yang padat dan hasil yang lebih tinggi. Saya sering menggunakan inokulan bakteria apabila menanam kekacang seperti kacang, kacang, dan kacang soya. Pastikan anda membeli inokulan khusus kacang soya dan ikut arahan pada bungkusan.

Kacang soya boleh ditanam dalam bekas, penanam tinggi atau sistem penanaman seperti Vegepods jika ruang taman adalah terhad. Saya menanam tanaman edamame saya di atas katil sayur-sayuran saya yang dinaikkan, biasanya menanam tampalan 4 hingga 8 kaki. Ini menghasilkan kacang edamame yang cukup untuk segenggam makanan serta beberapa beg untuk dibekukan untuk musim sejuk.

Biji edamame paling baik disemai terus pada lewat musim bunga apabila risiko fros telah berlalu.

Menanam edamame daripada benih

Memang mudah menanam edamame daripada benih. Seperti kacang belukar, ini adalah sayuran lembut fros dan tidak boleh ditanam sehingga risiko fros berlalu pada musim bunga dan tanah telah menjadi panas kepada sekurang-kurangnya 65 F (18 C). Menanam di tanah basah yang sejuk boleh menyebabkan biji kacang soya reput jadi jangan cuba tergesa-gesa memasukkan edamame ke taman. Pendek katakawasan musim, anda boleh membantu Alam Semulajadi dengan memanaskan tanah sebelum menanam. Letakkan kepingan plastik hitam atau jernih di atas katil dan biarkan di tempatnya selama 7 hingga 10 hari. Alih keluar apabila anda sudah bersedia untuk menyemai benih.

Apabila keadaan penanaman adalah betul, semai benih dengan menanamnya sedalam 1 hingga 1 1/2 inci dan 2 hingga 3 inci. Sekiranya terdapat bahaya fros selepas menanam, tutup katil dengan penutup baris yang ringan. Nipiskan anak benih hingga 4 hingga 6 inci selepas ia tumbuh dengan baik. Jarakkan baris 18 hingga 24 inci. Untuk penuaian yang berpanjangan, tanam tanaman kedua 3 hingga 4 minggu kemudian.

Menjaga tumbuhan edamame

Seperti yang dinyatakan di atas, tumbuhan edamame ialah tanaman yang kurang penyelenggaraan. Saya memberi perhatian kepada kelembapan tanah dan air secara mendalam setiap minggu jika tiada hujan. Tumbuhan yang mengalami tekanan kemarau menghasilkan lebih sedikit buah, jadi menyediakan pengairan tetap adalah penting untuk penuaian yang banyak. Anda mungkin ingin membalut tumbuhan dengan jerami atau daun yang dicincang untuk membantu tanah mengekalkan kelembapan. Saya juga menyuburkan tanaman edamame 6 hingga 8 minggu selepas pembenihan, memberi mereka dos ikan organik cair atau baja kelp.

Tumbuhan kacang soya agak padat dan tumbuh 18 hingga 30 inci tinggi, bergantung pada varieti. Mereka membentuk tumbuhan yang kuat dan lebat dan biasanya tidak memerlukan staking. Dedaunan lebat mereka juga berguna untuk meneduhkan tanah dan mengurangkan pertumbuhan rumpai. Jika anda melihat rumpai, cabutmereka seperti yang kelihatan supaya ia tidak lengkap dengan tumbuhan edamame anda untuk mendapatkan cahaya, air dan nutrien.

Pastikan untuk menipiskan anak benih edamame 4 hingga 6 inci untuk menggalakkan pertumbuhan yang sihat dan aliran udara yang baik.

Bila menuai edamame

Sudah tiba masanya untuk mula menuai edamame2, panjang hingga berwarna hijau muda, dan berwarna cerah. Jika mereka mula menguning, anda telah menunggu terlalu lama. Saya menuai buah masak setiap hari atau dua dalam tempoh 2 hingga 3 minggu. Jangan tarik atau tarik buah dari tumbuhan. Petik dengan berhati-hati dengan jari anda atau gunakan potongan taman.

Pada penghujung musim, saya tidak mencabut pokok edamame saya dari taman, sebaliknya memotong batangnya pada paras tanah dengan potongan taman atau pemangkas tangan. Kerana kacang soya adalah kekacang, ia membetulkan nitrogen atmosfera dan memperkayakan tanah. Membiarkan akar di taman untuk rosak menjadikan nitrogen itu tersedia untuk tanaman masa hadapan.

Memakan edamame

Terdapat beberapa cara untuk menikmati edamame yang ditanam sendiri. Saya suka meletakkan pinggan di atas meja semasa makan malam supaya semua orang boleh menikmati kacang yang lazat. Kami juga memakannya sebagai snek dan dalam salad. Kaedah memasak saya ialah mengukus atau merebus buah selama 4 hingga 5 minit. Setelah masak, polong yang telah ditoskan diletakkan di atas pinggan dan ditaburkan dengan garam. Dengan menggunakan gigi anda, perah kacang hijau dari buahnya. Mereka keluar dengan mudah dan mempunyai krim, mentegatekstur.

Edamame taman tambahan dibekukan untuk hidangan musim sejuk. Sebelum membekukan, saya memudar buah dalam air masin mendidih selama 3 minit dan kemudian memindahkannya ke tab mandi ais. Buah yang telah dikeringkan diletakkan di dalam beg penyejuk beku dan segera diletakkan di dalam pembekuan dalam. Apabila kita ingin memasaknya, saya mengukus atau merebus buah beku selama 4 hingga 5 minit sebelum dihidangkan.

Tuaian edamame bermula pada pertengahan hingga lewat musim panas, bergantung pada kawasan anda dan masa penanaman. Kebanyakan buah mengandungi dua hingga tiga biji mentega.

Perosak dan penyakit biasa semasa menanam edamame

Edamame ialah tanaman penjagaan rendah tetapi terdapat beberapa isu yang perlu dipertimbangkan. Aphids mungkin perosak yang paling biasa, dan anda boleh dengan mudah mengusirnya dari tumbuhan dengan pancutan air dari hos. Saya juga menggalakkan serangga pemangsa di kebun sayur saya dengan memasukkan tumbuhan dengan bunga kecil seperti alyssum manis dan dill. Seperti kacang dan kacang kekacang, tumbuhan edamame juga terdedah kepada rusa dan arnab. Saya menjauhkan makhluk ini dari taman saya dengan pagar, tetapi anda juga boleh menutup pokok kacang soya dengan gelung dan sehelai jaring serangga atau penutup baris yang ringan.

Terdapat juga beberapa penyakit yang boleh menjejaskan kacang soya. Acuan putih merebak dalam keadaan sejuk, lembap dan sangat menjejaskan hasil. Angkasakan tumbuhan dengan betul dan amalkan penggiliran tanaman. Juga jauhi tompok kacang soya semasa cuaca basah. Penyebab penyakit hawar batang antraknosatompok-tompok coklat terbentuk pada batang tumbuhan dan juga memberi kesan kepada hasil. Penyakit ini lebih kerap berlaku dalam cuaca panas dan basah pada akhir musim panas.

Saya cuba mengumpulkan buah yang gemuk setiap hari atau dua. Jangkakan penuaian bertahan 2 hingga 3 minggu.

Vetite Edamame akan tumbuh di taman anda

Semasa saya mula-mula menanam edamame, terdapat hanya satu atau dua jenis yang tersedia melalui katalog benih. Sekarang, terdapat banyak. Di bawah anda akan temui lebih banyak maklumat tentang beberapa varieti edamame kegemaran saya untuk ditanam di taman rumah.

• Iri hati (75 hari) – Selama bertahun-tahun Envy merupakan satu-satunya varieti edamame yang saya tanam kerana ia mudah didapati dan disesuaikan dengan baik ke kawasan utara seperti saya. Tumbuhan awal matang dan tumbuh kemas setinggi 2 kaki. Ia juga merupakan variasi yang bagus untuk ruang yang lebih kecil seperti bekas atau penanam katil bertingkat. Iri hati boleh dipercayai dan kacang menteganya sedap.
• Chiba (75 hari) – Chiba ialah satu lagi varieti matang awal. Tumbuhan yang padat dan tegak tumbuh setinggi 30 inci dan menghasilkan tanaman buah yang baik. Kebanyakan buah polong berukuran kira-kira 2 1/2 inci panjang dan mengandungi 3 kacang hijau yang besar.
• Midori Giant (80 hari) – Saya telah mengembangkan Midori Giant sejak beberapa tahun lalu dan ia cepat menjadi terkenal! Varieti ini digemari kerana hasil yang besar dan kacang berperisa kacang. Ia agak awal untuk matang dengan kira-kira 90% buah yang mengandungi 3 biji. Thetumbuhan tumbuh sekitar 30” tinggi dan bercabang sangat baik untuk memaksimumkan hasil.
• Jet Black (80 hari) – Tidak seperti kebanyakan edamame yang saya tanam di taman saya yang mempunyai kulit hijau terang, kacang Jet Black mempunyai kulit hitam nipis. Mereka juga mempunyai rasa yang hebat dan menetapkan sejumlah besar buah. Jangkakan 2 hingga 3 biji setiap pod daripada varieti unik ini. Tumbuhan itu tumbuh kira-kira 2 kaki tinggi.
• Shirofumi (80 hari) – Varieti pertengahan hingga akhir musim ini menghasilkan 2 1/2 hingga 3 kaki tinggi tumbuhan yang menghasilkan 2 hingga 3 biji kacang mentega yang gemuk setiap buah. Anda kadang-kadang akan menemui buah dengan 4 biji! Tumbuhan berbuah selama 2 hingga 3 minggu.

Untuk mendapatkan maklumat lanjut tentang menanam kekacang seperti edamame, pastikan anda menyemak artikel ini:

Adakah anda mempertimbangkan untuk menanam edamame di kebun sayur anda?